企業(yè)食品安全履職報告(已修改)
2025-05-15 00:30 本頁面
【正文】 企業(yè)食品安全履職報告 第一篇：企業(yè)食品安全履職報告 山東大寶養(yǎng)殖加工有限責(zé)任公司 食品安全履責(zé)報告 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)： 你們好，下面我就山東大寶養(yǎng)殖加工有限責(zé)任公司食品安全工作履責(zé)報告向各位領(lǐng)導(dǎo)匯報如下： 山東大寶養(yǎng)殖加工有限責(zé)任公司成立于 1995 年，經(jīng)過十六年的發(fā)展公司現(xiàn)已成為一家集肉種雞、種鴨繁育、孵化、商品雞養(yǎng)殖、肉雞、肉鴨屠宰加工、冷藏以及飼料生產(chǎn)為一體的省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。 一、公司自成立以來就非常重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，認真學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》及其實施條例，國家質(zhì)檢總局【 2021】第 119 號公告等法律法規(guī)，嚴格按照《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)條例的要求，組織公司食品安全生產(chǎn)，為了提高管理人員和員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和食品安全質(zhì)量意識，公司制定了《食品安全法》及其實施條例、國家質(zhì)檢總局【 2021】第 119 號公告等法律法規(guī)學(xué)習(xí)培訓(xùn)計劃，定期組織對管理人員和員工進行培訓(xùn)，并對學(xué)習(xí)培訓(xùn)效果進行考核，經(jīng)過培訓(xùn)考核，提高了管理人員和員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和質(zhì)量意識，取得了較好的效果。 二、食品安全關(guān)系到企業(yè)的未來，為了確保公司產(chǎn)品質(zhì)量安全，為客戶和顧客提供 100%質(zhì)量安全的產(chǎn)品，公司建立健全了各項食品質(zhì)量安全保證制度，并于 2021 年通過了 ISO9001 國際質(zhì)量管理體系認證和 ISO22021 食品安全管理體系認證，在推行各項食品質(zhì)量安全管理制度和食品安全管理體系的有效運行方面，公司主要做了以下工作： 企業(yè)原料進廠嚴格把關(guān)，把原料驗收作為關(guān)鍵控制點進行嚴格控制，根據(jù)國標制訂驗收標準，認真履行抽檢制度和填寫相應(yīng)記錄，不符合驗收標準的一律拒收，建立供應(yīng)商供貨記錄表，加強對供應(yīng)商的管理 ，確保進廠的每批原料都為合格原料。 對生產(chǎn)過程進行分析，將常見的對食品安全可能造成危害并導(dǎo)致不良后果的生產(chǎn)環(huán)節(jié)確定為關(guān)鍵控制點進行嚴格控制，確立各項質(zhì)量標準， 以標準確立各項操作規(guī)范，制訂了質(zhì)量管理手冊， HACCP 計劃、程序控制文件，嚴格按照 ISO9001 質(zhì)量管理體系和 ISO22021 食品安全管理體系要求對生產(chǎn)過程進行控制，并做好相應(yīng)記錄， ,使整個生產(chǎn)過程處于受控狀態(tài)，達到不合格原料不準進廠，不合格半成品不準流入下到工序，不合格產(chǎn)品不準出廠的目標。 為了確保公司出廠的每批產(chǎn) 品都為合格產(chǎn)品，公司加強了對食品安全的檢測，建立健全了食品檢驗制度，設(shè)立了化驗室，配備了多項檢驗設(shè)備、儀器，按照國家標準定期對產(chǎn)品以及各車間與食品直接接觸的員工手、工作服、生產(chǎn)用水、工器具等接觸面進行采樣檢測。對于公司化驗室不具備檢測能力的項目，公司定期委托市級以上檢測部門進行檢測，從而保證生產(chǎn)過程中的食品安全。 制訂了客戶投訴管理制度，問題產(chǎn)品召回程序、方案和管理制度，每年進行一次問題產(chǎn)品召回演練，一旦市場出現(xiàn)我公司問題產(chǎn)品時，第一時間啟動問題產(chǎn)品召回方案，及時召回市場上的問題產(chǎn)品，減少問題產(chǎn) 品存在的食品安全隱患，保障客戶和消費者的利益。 三、我公司積極履行企業(yè)在食品安全中的主體責(zé)任和社會責(zé)任，積極配合和支持各級質(zhì)量食品安全監(jiān)管部門對我公司食品質(zhì)量安全問題的檢查、監(jiān)督和指導(dǎo)，如 2021 年 6 月 2 日新泰市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局新汶分局領(lǐng)導(dǎo)來我公司檢查食品安全工作，檢查出更衣室未貼近生產(chǎn)車間；車間內(nèi)無紫外線燈；進車間的洗手設(shè)施無水；窗臺上放有沾蠅紙，紙上布滿蒼蠅等問題，對檢查出的這些影響食品質(zhì)量安全的隱患，公司領(lǐng)導(dǎo)非常重視，指定責(zé)任人認真落實，一周內(nèi)整改完畢。為了杜絕類似影響食品安全的隱患再次出現(xiàn)，公 司專門成立了食品安全檢查小組，每月進行一次大檢查，對檢查出來的食品安全隱患，落實責(zé)任人、限期整改，整改完畢后，進行檢查驗收，驗收不合格，繼續(xù)整改，并對責(zé)任人進行經(jīng)濟處罰，直至整改驗收合格。 雖然我們對食品安全及其重視，做了大量的工作，采取了一系列的控制措施，取得了一些成效，但我們也會清醒的認識到食品安全工作還 存在不足： 食品安全工作相關(guān)文件資料、記錄需進一步健全 影響食品安全的隱患或多或少的依然存在，需進一步加強排查和整改 化驗室檢測能力有待進一步提高 食品安全培訓(xùn)工作需進一步加強。 為了進一步改進和提高食品質(zhì)量安全管理水平，公司將會做以下打算和采取以下措施來加強食品質(zhì)量安全管理 : 成立以總經(jīng)理擔(dān)任組長，各部門負責(zé)人及多名具有綜合相應(yīng)經(jīng)驗和知識的專業(yè)技術(shù)人員為組員的食品安全管理小組，全面負責(zé)貫徹公司食品安全的監(jiān)管，負責(zé)對關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的技術(shù)改進、糾正不合格操作、并不定期對各部門進行檢查。 加強對公司各級管理人員、一線員工的食品安全知識和《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)條例的培訓(xùn)，增加培訓(xùn)次數(shù)，嚴格考核，提高員工食品質(zhì)量 安全意識，切實貫徹到食品生產(chǎn)中去。 切實推行好 ISO9001 質(zhì)量管理體系
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