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企業(yè)食品安全履職報(bào)告(已修改)

2025-05-15 00:30 本頁(yè)面
 

【正文】 企業(yè)食品安全履職報(bào)告 第一篇:企業(yè)食品安全履職報(bào)告 山東大寶養(yǎng)殖加工有限責(zé)任公司 食品安全履責(zé)報(bào)告 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo): 你們好,下面我就山東大寶養(yǎng)殖加工有限責(zé)任公司食品安全工作履責(zé)報(bào)告向各位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)如下: 山東大寶養(yǎng)殖加工有限責(zé)任公司成立于 1995 年,經(jīng)過(guò)十六年的發(fā)展公司現(xiàn)已成為一家集肉種雞、種鴨繁育、孵化、商品雞養(yǎng)殖、肉雞、肉鴨屠宰加工、冷藏以及飼料生產(chǎn)為一體的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。 一、公司自成立以來(lái)就非常重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全,認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》及其實(shí)施條例,國(guó)家質(zhì)檢總局【 2021】第 119 號(hào)公告等法律法規(guī),嚴(yán)格按照《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)條例的要求,組織公司食品安全生產(chǎn),為了提高管理人員和員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和食品安全質(zhì)量意識(shí),公司制定了《食品安全法》及其實(shí)施條例、國(guó)家質(zhì)檢總局【 2021】第 119 號(hào)公告等法律法規(guī)學(xué)習(xí)培訓(xùn)計(jì)劃,定期組織對(duì)管理人員和員工進(jìn)行培訓(xùn),并對(duì)學(xué)習(xí)培訓(xùn)效果進(jìn)行考核,經(jīng)過(guò)培訓(xùn)考核,提高了管理人員和員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和質(zhì)量意識(shí),取得了較好的效果。 二、食品安全關(guān)系到企業(yè)的未來(lái),為了確保公司產(chǎn)品質(zhì)量安全,為客戶(hù)和顧客提供 100%質(zhì)量安全的產(chǎn)品,公司建立健全了各項(xiàng)食品質(zhì)量安全保證制度,并于 2021 年通過(guò)了 ISO9001 國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和 ISO22021 食品安全管理體系認(rèn)證,在推行各項(xiàng)食品質(zhì)量安全管理制度和食品安全管理體系的有效運(yùn)行方面,公司主要做了以下工作: 企業(yè)原料進(jìn)廠嚴(yán)格把關(guān),把原料驗(yàn)收作為關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格控制,根據(jù)國(guó)標(biāo)制訂驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),認(rèn)真履行抽檢制度和填寫(xiě)相應(yīng)記錄,不符合驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的一律拒收,建立供應(yīng)商供貨記錄表,加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理 ,確保進(jìn)廠的每批原料都為合格原料。 對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行分析,將常見(jiàn)的對(duì)食品安全可能造成危害并導(dǎo)致不良后果的生產(chǎn)環(huán)節(jié)確定為關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格控制,確立各項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn), 以標(biāo)準(zhǔn)確立各項(xiàng)操作規(guī)范,制訂了質(zhì)量管理手冊(cè), HACCP 計(jì)劃、程序控制文件,嚴(yán)格按照 ISO9001 質(zhì)量管理體系和 ISO22021 食品安全管理體系要求對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行控制,并做好相應(yīng)記錄, ,使整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程處于受控狀態(tài),達(dá)到不合格原料不準(zhǔn)進(jìn)廠,不合格半成品不準(zhǔn)流入下到工序,不合格產(chǎn)品不準(zhǔn)出廠的目標(biāo)。 為了確保公司出廠的每批產(chǎn) 品都為合格產(chǎn)品,公司加強(qiáng)了對(duì)食品安全的檢測(cè),建立健全了食品檢驗(yàn)制度,設(shè)立了化驗(yàn)室,配備了多項(xiàng)檢驗(yàn)設(shè)備、儀器,按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)定期對(duì)產(chǎn)品以及各車(chē)間與食品直接接觸的員工手、工作服、生產(chǎn)用水、工器具等接觸面進(jìn)行采樣檢測(cè)。對(duì)于公司化驗(yàn)室不具備檢測(cè)能力的項(xiàng)目,公司定期委托市級(jí)以上檢測(cè)部門(mén)進(jìn)行檢測(cè),從而保證生產(chǎn)過(guò)程中的食品安全。 制訂了客戶(hù)投訴管理制度,問(wèn)題產(chǎn)品召回程序、方案和管理制度,每年進(jìn)行一次問(wèn)題產(chǎn)品召回演練,一旦市場(chǎng)出現(xiàn)我公司問(wèn)題產(chǎn)品時(shí),第一時(shí)間啟動(dòng)問(wèn)題產(chǎn)品召回方案,及時(shí)召回市場(chǎng)上的問(wèn)題產(chǎn)品,減少問(wèn)題產(chǎn) 品存在的食品安全隱患,保障客戶(hù)和消費(fèi)者的利益。 三、我公司積極履行企業(yè)在食品安全中的主體責(zé)任和社會(huì)責(zé)任,積極配合和支持各級(jí)質(zhì)量食品安全監(jiān)管部門(mén)對(duì)我公司食品質(zhì)量安全問(wèn)題的檢查、監(jiān)督和指導(dǎo),如 2021 年 6 月 2 日新泰市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局新汶分局領(lǐng)導(dǎo)來(lái)我公司檢查食品安全工作,檢查出更衣室未貼近生產(chǎn)車(chē)間;車(chē)間內(nèi)無(wú)紫外線燈;進(jìn)車(chē)間的洗手設(shè)施無(wú)水;窗臺(tái)上放有沾蠅紙,紙上布滿蒼蠅等問(wèn)題,對(duì)檢查出的這些影響食品質(zhì)量安全的隱患,公司領(lǐng)導(dǎo)非常重視,指定責(zé)任人認(rèn)真落實(shí),一周內(nèi)整改完畢。為了杜絕類(lèi)似影響食品安全的隱患再次出現(xiàn),公 司專(zhuān)門(mén)成立了食品安全檢查小組,每月進(jìn)行一次大檢查,對(duì)檢查出來(lái)的食品安全隱患,落實(shí)責(zé)任人、限期整改,整改完畢后,進(jìn)行檢查驗(yàn)收,驗(yàn)收不合格,繼續(xù)整改,并對(duì)責(zé)任人進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰,直至整改驗(yàn)收合格。 雖然我們對(duì)食品安全及其重視,做了大量的工作,采取了一系列的控制措施,取得了一些成效,但我們也會(huì)清醒的認(rèn)識(shí)到食品安全工作還 存在不足: 食品安全工作相關(guān)文件資料、記錄需進(jìn)一步健全 影響食品安全的隱患或多或少的依然存在,需進(jìn)一步加強(qiáng)排查和整改 化驗(yàn)室檢測(cè)能力有待進(jìn)一步提高 食品安全培訓(xùn)工作需進(jìn)一步加強(qiáng)。 為了進(jìn)一步改進(jìn)和提高食品質(zhì)量安全管理水平,公司將會(huì)做以下打算和采取以下措施來(lái)加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理 : 成立以總經(jīng)理?yè)?dān)任組長(zhǎng),各部門(mén)負(fù)責(zé)人及多名具有綜合相應(yīng)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員為組員的食品安全管理小組,全面負(fù)責(zé)貫徹公司食品安全的監(jiān)管,負(fù)責(zé)對(duì)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的技術(shù)改進(jìn)、糾正不合格操作、并不定期對(duì)各部門(mén)進(jìn)行檢查。 加強(qiáng)對(duì)公司各級(jí)管理人員、一線員工的食品安全知識(shí)和《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)條例的培訓(xùn),增加培訓(xùn)次數(shù),嚴(yán)格考核,提高員工食品質(zhì)量 安全意識(shí),切實(shí)貫徹到食品生產(chǎn)中去。 切實(shí)推行好 ISO9001 質(zhì)量管理體系
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