企業(yè)食品安全履職報(bào)告-文庫(kù)吧
2025-04-09 00:30 本頁(yè)面
【正文】 和 ISO22021 食品安全管理體系，制定相應(yīng)措施保證兩個(gè)管理體系的有效應(yīng)用，真正起到保證食品質(zhì)量安全的作用。 加大對(duì)公司化驗(yàn)室的投入，再購(gòu)進(jìn)一些先進(jìn)設(shè)備和儀器，以適應(yīng)產(chǎn)品檢測(cè)的需要。 面向未來(lái)，山東大寶養(yǎng)殖加工有限責(zé)任公司確立了“生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全食品，鑄就百年偉業(yè)”的戰(zhàn)略目標(biāo)，公司將以更大的決心，更扎實(shí)的工作不斷強(qiáng)化食品安全管理，深入推進(jìn)食品安全各項(xiàng)管理體系，為顧客、為客戶提供優(yōu)質(zhì)、安全的食品。為企業(yè)員工、為社會(huì)創(chuàng)造物質(zhì)精神財(cái)富，為構(gòu)建“民主文明富強(qiáng)和諧”的社會(huì)主義國(guó)家奉獻(xiàn)力量。 以上報(bào)告，請(qǐng)予以審議。 山東大寶養(yǎng)殖加工有限責(zé)任公司二零一一年八月月二十四日 第二篇：企業(yè)食品安全履職報(bào)告 山東大寶養(yǎng)殖加工有限責(zé)任公司 食品安全履責(zé)報(bào)告 尊 敬的各位領(lǐng)導(dǎo)： 你們好，下面我就山東大寶養(yǎng)殖加工有限責(zé)任公司食品安全工作履責(zé)報(bào)告向各位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)如下： 山東大寶養(yǎng)殖加工有限責(zé)任公司成立于 1995 年，經(jīng)過(guò)十六年的發(fā)展公司現(xiàn)已成為一家集肉種雞、種鴨繁育、孵化、商品雞養(yǎng)殖、肉雞、肉鴨屠宰加工、冷藏以及飼料生產(chǎn)為一體的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。 一、公司自成立以來(lái)就非常重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》及其實(shí)施條例，國(guó)家質(zhì)檢總局【 2021】第 119 號(hào)公告等法律法規(guī)，嚴(yán)格按照《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)條例的要求，組織公司食品安全生產(chǎn)，為了提高管理人員和員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和食品安全質(zhì)量意識(shí)，公司制定了《食品安全法》及其實(shí)施條例、國(guó)家質(zhì)檢總局【 2021】第 119 號(hào)公告等法律法規(guī)學(xué)習(xí)培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織對(duì)管理人員和員工進(jìn)行培訓(xùn)，并對(duì)學(xué)習(xí)培訓(xùn)效果進(jìn)行考核，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)考核，提高了管理人員和員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和質(zhì)量意識(shí)，取得了較好的效果。 二、食品安全關(guān)系到企業(yè)的未來(lái)，為了確保公司產(chǎn)品質(zhì)量安全，為客戶和顧客提供 100%質(zhì)量安全的產(chǎn)品，公司建立健全了各項(xiàng)食品質(zhì)量安全保證制度，并于 2021 年通過(guò)了 ISO9001 國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和 ISO22021 食品安全管理體系認(rèn)證，在推行各項(xiàng)食品質(zhì)量安全管理制度和食品安全管理體系的有效運(yùn)行方面，公司主要做了以下工作： 企業(yè)原料進(jìn)廠嚴(yán)格把關(guān)，把原料驗(yàn)收作為關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格控制，根據(jù)國(guó)標(biāo)制訂驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真履行抽檢制度和填寫(xiě)相應(yīng)記錄，不符合驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的一律拒收，建立供應(yīng)商供貨記錄表，加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理 ，確保進(jìn)廠的每批原料都為合格原料。 對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行分析，將常見(jiàn)的對(duì)食品安全可能造成危害并導(dǎo)致不良后果的生產(chǎn)環(huán)節(jié)確定為關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格控制，確立各項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)， 以標(biāo)準(zhǔn)確立各項(xiàng)操作規(guī)范，制訂了質(zhì)量管理手冊(cè)， HACCP 計(jì)劃、程序控制文件，嚴(yán)格按照 ISO9001 質(zhì)量管理體系和 ISO22021 食品安全管理體系要求對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行控制，并做好相應(yīng)記錄， ,使整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程處于受控狀態(tài)，達(dá)到不合格原料不準(zhǔn)進(jìn)廠，不合格半成品不準(zhǔn)流入下到工序，不合格產(chǎn)品不準(zhǔn)出廠的目標(biāo)。 為了確保公司出廠的每批產(chǎn) 品都為合格產(chǎn)品，公司加強(qiáng)了對(duì)食品安全的檢測(cè)，建立健全了食品檢驗(yàn)制度，設(shè)立了化驗(yàn)室，配備了多項(xiàng)檢驗(yàn)設(shè)備、儀器，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)定期對(duì)產(chǎn)品以及各車間與食品直接接觸的員工手、工作服、生產(chǎn)用水、工器具等接觸面進(jìn)行采樣檢測(cè)。對(duì)于公司化驗(yàn)室不具備檢測(cè)能力的項(xiàng)目，公司定期委托市級(jí)以上檢測(cè)部門進(jìn)行檢測(cè)，從而保證生產(chǎn)過(guò)程中的食品安全。 制訂了客戶投訴管理制度，問(wèn)題產(chǎn)品召回程序、方案和管理制度，每年進(jìn)行一次問(wèn)題產(chǎn)品召回演練，一旦市場(chǎng)出現(xiàn)我公司問(wèn)題產(chǎn)品時(shí)，第一時(shí)間啟動(dòng)問(wèn)題產(chǎn)品召回方案，及時(shí)召回市場(chǎng)上的問(wèn)題產(chǎn)品，減少問(wèn)題產(chǎn) 品存在的食品安全隱患，保障客戶和消費(fèi)者的利益。 三、我公司積極履行企業(yè)在食品安全中的主體責(zé)任和社會(huì)責(zé)任，積極配合和支持各級(jí)質(zhì)量食品安全監(jiān)管部門對(duì)我公司食品質(zhì)量安全問(wèn)題的檢查、監(jiān)督和指導(dǎo)，如 2021 年 6 月 2 日新泰市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局新汶分局領(lǐng)導(dǎo)來(lái)我公司檢查食品安全工作，檢查出更衣室未貼近生產(chǎn)車間；車間內(nèi)無(wú)紫外線燈；進(jìn)車間的洗手設(shè)施無(wú)水；窗臺(tái)上放有沾蠅紙，紙上布滿蒼蠅等問(wèn)題，對(duì)檢查出的這些影響食品質(zhì)量安全的隱患，公司領(lǐng)導(dǎo)非常重視，指定責(zé)任人認(rèn)真落實(shí)，一周內(nèi)整改完畢。為了杜絕類似影響食品安全的隱患再次出現(xiàn)，公 司專門成立了食品安全檢查小組，每月進(jìn)行一次大檢查，對(duì)檢查出來(lái)的食品安全隱患，落實(shí)責(zé)任人、限期整改，整改完畢后，進(jìn)行檢查驗(yàn)收，驗(yàn)收不合格，繼續(xù)整改，并對(duì)責(zé)任人進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰，直至整改驗(yàn)收合格。 雖然我們對(duì)食品安全及其重視，做了大量的工作，采取了一系列的控制措施，取得了一些成效，但我們也會(huì)清醒的認(rèn)識(shí)到食品安全工作還 存在不足： 食品安全工作相關(guān)文件資料、記錄需進(jìn)一步健全 影響食品安全的隱患或多或少的依然存在，需進(jìn)一步加強(qiáng)排查和整改 化驗(yàn)室檢測(cè)能力有待進(jìn)一步提高 食品安全培訓(xùn)工作需
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