食堂管理工作計劃-閱讀頁
2025-05-06 12:30本頁面
【正文】 ，請事假請人頂替，長假由學(xué)校重新安排人員，記載人員分工情況 ，要能查每天煮飯，做白案、炒粉、炒菜、洗切菜等主要工序的分工情況，對照檢查信息查到人，發(fā)現(xiàn)一次扣工資 510元，工作計劃《學(xué)生食堂管理工作計劃》。 ②在小食堂就餐的同學(xué)作好登記造冊工作，按上報人數(shù)核實就餐人數(shù)，全額收取資金，確保按時交納，不流失一分錢不漏交一個人。 ④食堂內(nèi)部管理人員，含微機(jī)、鍋爐、記帳、掃地、售票、財會原則上不在食堂吃免費餐，除補(bǔ)課有老師就餐或特殊情況一般吃飯要刷卡 (食堂內(nèi)因工作原因的除外 )。如 發(fā)現(xiàn)管理人員不履行職責(zé)，不堅持原則，輕者提出批評直至扣工資。保證學(xué)生充值款全額到位，確保帳帳相符，帳機(jī)相符 (充值消費余額 )微機(jī)員、鍋爐工要服務(wù)于廚房，為其提供一流服務(wù)。 ⑧小食堂物品的采購必須由庫房調(diào)出，需要購置須經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)，統(tǒng)一購置。 ⑨所有物品的采購必須 嚴(yán)格把好采購關(guān)，專人負(fù)責(zé)，索證檢查，定點采購，確保品名、單價、數(shù)量與食物相符，采購記帳人員，必須履行職責(zé)，確保工作時間。自行離崗后再不聘任，原則年齡超過 45歲以上不聘任。 三、抓安全，保平安，抓衛(wèi)生，保健康，抓質(zhì)量，保利潤，抓充值，促消費。 確保飯菜質(zhì)量，保證師生的用餐安全。 職工必須持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗。 第五篇：學(xué)校食堂管理工作計劃 仁懷市大壩鎮(zhèn)匯景紅陽希望小學(xué) 2021 年春季食堂管理工作計劃 根據(jù)仁懷市教科局關(guān)于食品衛(wèi)生管理工作的要求和大壩小學(xué)的實際，我校本期將進(jìn)一步加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，加強(qiáng)員工培 訓(xùn)學(xué)習(xí)，確保食品質(zhì)量，現(xiàn)就我校食堂安全管理工作作如下安排： 一、工作目標(biāo) 學(xué)校始終堅持服務(wù)師生為宗旨，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和衛(wèi)生可口的佳肴為工作己任，不以盈利為目的，以科學(xué)測算、合理的安排作為提高師生伙食質(zhì)量的途徑，切實做好后勤保障，讓全體師生以飽滿的激情和充沛的精力投入到學(xué)習(xí)生活工作中。 檢查食堂狀況，做好開學(xué)準(zhǔn)備。 做好食堂炊具餐具及其她各部位衛(wèi)生工作。人員分工明確，責(zé)任落實，通力協(xié)作，全局為重，認(rèn)真履行各自的崗位職責(zé)，防止一切不安全因素出現(xiàn)的可能，切實保障食品衛(wèi)生安全。 加強(qiáng)對從業(yè)人員的工作態(tài)度、工作能力和工作質(zhì)量的監(jiān)管，認(rèn)真做好考評考核工作，注重過程考核，并與勞動效益掛鉤。杜絕非食堂工作人員進(jìn)入操作間。每日餐前半小時完成消毒和試嘗留樣，并及時做好記載。認(rèn)真做好清潔衛(wèi)生工作。 定點采購，建立索證制度，建立并完善入庫出庫臺 賬，加強(qiáng)物資管理，確保食品原料安全。 著裝要求：進(jìn)入工作間必須按要求更衣和著裝，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并經(jīng)常洗手。組織學(xué)習(xí)有關(guān)的法律法規(guī)、安全知識、營養(yǎng)學(xué)知識等。多聽老師、學(xué)生和家長的合理建議，保證學(xué)校食堂的正常運轉(zhuǎn)。本期學(xué)生生活費收取嚴(yán)格按照教科局文件執(zhí)行，教師就餐，參照學(xué)生收費標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行
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