學校食堂后勤管理工作計劃-閱讀頁
2024-12-06 22:00本頁面
【正文】 、報告制和民主理財制。學期結束，組織民主理財，結算好學生伙食費，向教師、立即退給學生。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查、督查評估考核項目之中，教辦將定期不定期組織檢查、抽查，對檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題，將嚴格實行責任追究制?！ ∫?、工作重點 規(guī)范后勤工作、健全規(guī)章制度； 加強財物管理、減少物質浪費； 抓好安全工作、力創(chuàng)“平安校園”?！ 〗⒔∪茖W、規(guī)范的校產管理制度，加強對校產的日常管理?！ 〖訌娋G化管理，美化校園環(huán)境，學?，F(xiàn)有的花草樹木做好養(yǎng)護和專人的管理工作。（具體方案等學校討論后再定）?！ 。ㄈ┌踩Ｐl(wèi)工作 按時參加各級安全工作會議，及時向學校領導及師生匯報，傳達會議精神，加強安全工作信息溝通，加大安全工作的宣傳力度，安全教育與學校整體工作緊密配合?！ 妽徫话踩氊熤疲攸c部位安全職責制上墻，每學年與教師簽定“安全職責書”?！ 〖訌娖桨残@工作，做好學校的安全保衛(wèi)工作，加強對學校門衛(wèi)的管理把好入門關?！ 栏駥W校值班制度，加強校園與周邊的安全防范，保證學校教育教學工作的正常開展?！ 熒貌捅ＷC菜的品種多樣化，力求菜的質量營養(yǎng)化 進行成本核算，積極發(fā)揮膳管會的作用，不時調查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理 ?。ǘ┨岣呗毠ふw素質 組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》等材料，并適當組織外出參加學習，提高職工衛(wèi)生意識 分工力求細化，進一步明確崗位職責，崗位任務的完成情況與考核掛鉤，提高職工崗位意識和服務意識 創(chuàng)設競爭機制，在同一崗位，不同崗位間展開競爭，讓職工在競爭中增強主人翁意識，并提高技術熟練度 （三）革新工作流程 在上學期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎上，適當作一些改進。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用 一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到＂一天一消毒＂，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄。紗窗要關好，滅蠅燈設專人負責 食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除 食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時刻注意用電和燃油的安全 加強食堂財產管理，貴重物品存放在庫房內，物品進倉或出倉均須登
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