食堂管理工作計劃(參考版)
2025-04-20 12:30本頁面
【正文】 匯景紅陽希望小學(xué) 2021 年 3 月 1 日 。 加強(qiáng)食堂財務(wù)監(jiān)管力度， 做到“公開、公平、公正”，確保學(xué)生生活費(fèi)“取之于生，用之于生”。 集思廣益，靈活配餐。 雙周五中午 1： 30 為食堂例會時間，主要組織總結(jié)近段工作，布置下一階段任務(wù)。 精心策劃、科學(xué)安排，保證師生膳食質(zhì)量，為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和可口的佳肴，為師生提供像家一樣溫馨氛圍。認(rèn)真做好食堂工作人員晨檢工作。消毒時間每次不少于半個小時。 進(jìn)一步加強(qiáng)對食堂餐具用具的清洗、消毒，加強(qiáng)食品留樣試嘗和水質(zhì)的檢測力度。特別是加強(qiáng)食品加工過程的管理力度，注重食品的進(jìn)貨、儲運(yùn)、存放、加工、分售等環(huán)節(jié)的考評考核。 為提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，我校采用拓寬從業(yè)人員外出參觀學(xué)習(xí)培訓(xùn)機(jī)會、學(xué)校定期例會培訓(xùn)以及大壩衛(wèi)生院和仁懷市衛(wèi)監(jiān)人員工作指導(dǎo)等途徑來實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。 三、具體實(shí)施途徑和方法 我校食堂實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、制度化管理，建立健全各種規(guī)章制度和責(zé)任追究制度，做到有章可尋，按章辦事。 確定食品原料供應(yīng)商。 二、認(rèn)真做好開學(xué)前食堂準(zhǔn)備工作 按教科局要求提前做好員工培訓(xùn)。 一個嶄新的食堂發(fā)展藍(lán)圖民繪制，一支善于管理的人才隊伍已涌現(xiàn)，一班高素質(zhì)的員工正在培訓(xùn)中，龍坪中學(xué)食堂管理工作力爭成為先進(jìn)單位。 學(xué)校食堂服務(wù)師生，微利經(jīng)營，服務(wù)師生。 學(xué)校食堂工作員必須持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康許可證，否則不能聘用。 ○ 11 過去提出：“四防”制度、“三防一消毒”制度，“十不準(zhǔn)”等制度，還要堅持執(zhí)行落實(shí)。 ⑩除學(xué)校因工作原因解聘外，工作必須滿半年，否則扣一個月工資，留一個月工資作保證金。常用蔬菜可由大廚房一同采購，小食堂記帳，特殊菜可一同采購或輪流采購，單獨(dú)核算。 ⑦清潔工必須保證大廳及周邊衛(wèi)生小區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生及時打掃，每天做到“三掃”到位，有班上課，有學(xué)生就餐就必須打掃。 ⑥微機(jī)管理人員要熱情服務(wù)廣大師生。 ⑤鍋爐房供應(yīng)開、熱水一律要憑票供水，一律要用開水瓶打開水，提桶、水桶一律不供。 ③嚴(yán)格把好刷卡關(guān)，不講人情，不循私情，堅決杜絕吃飯不出錢，不刷卡行為，若發(fā)現(xiàn)一例一次將從工資中加倍扣還，不改者全校通報，一票否決。 論文先生網(wǎng)原創(chuàng) 二、加強(qiáng)管理，完善制度 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全規(guī)章制度 ①學(xué)生就餐大食堂早餐按人數(shù)分發(fā)到各班，由各班老師、學(xué)生代表領(lǐng)到教室分發(fā)就餐，各班早餐款與食堂結(jié)算，中晚餐到大食堂刷卡就餐，要求學(xué)生自己帶碗筷。 ) 本期實(shí)行末位淘汰制，定期對職工進(jìn)行考核、投票，師生中進(jìn)行調(diào)查，對末 12 位進(jìn)行解聘。 轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式，提升服務(wù)質(zhì)量 學(xué)校統(tǒng)籌管理南北兩個大食堂和小食堂，張烈高老
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