連鎖火鍋店考評管理制度和考核管理制度-閱讀頁
2024-09-19 08:59本頁面
【正文】 確保向客人提供高效、禮貌、熱情、周到的規(guī)范化、優(yōu)質(zhì)化服務(wù)。 3. 考核方法：建立考核標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計考核表格， 分別對主管（經(jīng)理）、領(lǐng)班、服務(wù)員等店長以下的各崗位員工進行每日工作情況考核。 4. 考核表格的設(shè)計： 前廳經(jīng)理（副理）、廚師長每周、月考核表； 前廳、后廚領(lǐng)班每周、月考核表； 普通員工每月考核表。對表現(xiàn)較差的員工必須根據(jù)考核情況進行培訓(xùn)合格后再上崗；對各方面表現(xiàn)較好的員工進行適當(dāng)獎勵。 7. 將員工考核情況納入餐飲質(zhì)量分析內(nèi)容，每月在進行服務(wù)質(zhì)量分 析的同時分析評估考核情況，使考核工作制度化、規(guī)范化。 9. 考核結(jié)果必須由店長審閱簽字后方可生效。
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