酒店投資項目可行性研究報告-閱讀頁
2025-09-11 19:44本頁面
【正文】 的。 針對餐飲業(yè)的這種現(xiàn)狀，我們將規(guī)定由服務(wù)人員主動向顧客介紹菜的數(shù)量和營養(yǎng)成分， 指導(dǎo)消費者“適量點菜，夠吃正好，科學(xué)膳食，健康消費” 。對于零散客人， 我們會 建議并指導(dǎo)他們合理點菜，科學(xué)膳食。 在強調(diào)營養(yǎng)和膳食平衡時， 我們也 決不 會 忽視每道菜的口味與特色。 它的基本內(nèi)涵指的是，中國菜既講口味、風(fēng)味、特色，百菜百味，以味宜人；又講營養(yǎng)、養(yǎng)生、健身，以養(yǎng) 宜人。只講美味不講 營養(yǎng)與膳食平衡不行，這樣做容易引起“文明病”，造成“病從口入”；但只講膳食平衡不講美味同樣不行，這樣做看起來營 養(yǎng)搭配是合理了，就是不好吃，倒胃口，引不起人的食欲 。 四、 加強管理，降低成本，提高競爭力 科學(xué)、嚴 格、有序的管理，苦練內(nèi)功，歷來是企業(yè)在市場競爭中取勝的必備條件。餐館的成本降低了，可以在同等條件下做 到銷售價格比其他餐館低，銷量比其他餐館大；或者是價格差不多，但毛利比其他餐館高。這也就是人們常說的向管理要效益。降低成本要靠先進的管理理念、管理模式和管理方法，而決不能用偷工減料、以次充好、降低質(zhì)量、降低水平的方法去 獲得。具體投資明細見附表 1《總投資估算表》 。具體明細見附表 1及其附表。 資金來源 申請 ＸＸＸ 貸款 ＸＸ 萬元 ，自籌資金 ＸＸ 萬元。 （ 2）該項目財務(wù)估算按國家現(xiàn)行的《工業(yè)企業(yè)財務(wù)制度》執(zhí)行，管理費用和銷售費用按財務(wù)管理制度要求標(biāo)準實報實銷，財務(wù)費用提取攤銷。 銷售收入、銷售稅金和附加估算 （ 1） 銷售收入 本 酒店 項目 設(shè)計為上下兩層 ，共 ＸＸ 個席位，其中 一 樓 為大廳，設(shè)置 ＸＸ 個席位；二 樓 為包廂，共 ＸＸ 間。 酒店投資項目可行性研究報告 14 本酒店項目設(shè)計席位為 ＸＸ 個，一天按兩餐計算，日營運能力 ＸＸ桌次，每天上客率 60%，每桌平均餐飲消費金額 300 元 ， 煙酒消費金額100 元， 每 年營業(yè) 300 天 ， 每年銷售收入 ＸＸ 萬元，具體明細見附表 3《年收入估算表》 。 詳 見計算表《收入、營業(yè)稅金及附加估算表》（附件 5） （ 3） 總成本及經(jīng)營成本估算 本項目正式投入營業(yè)后， 項目正常年成本費用 ＸＸ 萬元，年經(jīng)營成本 ＸＸ 萬元，詳見附表 4《總成本費用估算表》。 詳見附表 7《現(xiàn)金流量表》。 不確定性分析 盈 虧平衡分析 企業(yè)在正常年份， 假定桌平消費金額及成本金額不變： 酒店投資項目可行性研究報告 15 銷售 收入 ： 400 元 /桌 單位成本： 320 元 /桌 利潤： 80 元 /桌 固定成本： 盈虧平衡點： % 盈虧平衡量： 6480桌 敏感性分析 以影響項目經(jīng)濟效益的產(chǎn)品銷售收入和經(jīng)營成本等主要因素變化進行敏感性分析 ,見附圖 敏感性分析表 變動因素 變動幅度 評價指標(biāo) 備注 投資利潤率 (%) 投資回收期 (年 ) 基本方案 稅后 銷售收入 +5% 稅后 10% 稅后 經(jīng)營成本 +5% 稅后 10% 稅后 分析表明：項目銷售收入和經(jīng)營成本都是非常敏感要素，在其它因素不變的情況下，當(dāng)銷售收入 增加 5%時，投資利潤率 增加 %，投資回收期 減少 年；當(dāng)銷售收入 減少 10%時，投資利潤率 減少 %，投資回收期 增加 。 財務(wù)評價結(jié)論 銷售收入 銷售收入 總成本 萬元 固定成本 % 運營能力 盈虧平衡圖 酒店投資項目可行性研究報告 16 從財務(wù)評價和盈虧平衡性來看，項目盈利水平高于行業(yè)平均水平，低于同行盈虧平衡點，經(jīng)營期內(nèi)財務(wù)狀況較好，具有一定的盈利能力和抗風(fēng)險能力，項目在財務(wù)上是可行的。對于投資者來說，投資那種類型的酒店，是未來投資項目能否成功的關(guān)鍵。 酒店投資項目可行性研究報告 20 現(xiàn)代商務(wù)型酒店平均空間分配及比例 功 能 面 積 [平方米 ] 客 房 總 數(shù) 單 人 標(biāo) 房 數(shù) 量 雙 人 標(biāo) 房 數(shù) 量 商 務(wù) 套 房 數(shù) 量 高 級 套 房 數(shù) 量 房 型 比 例 [ 占總數(shù) ] 總面積 比 例 客 房 10530 [ 總面積 ] 300 間 /套 180間 60間 50套 10套 57％ 單 人 標(biāo) 房 32㎡ 180間 60％ 雙 人 標(biāo) 房 32㎡ 60間 20％ 商 務(wù) 套 房 45 50套 17％ 酒店投資項目可行性研究報告 21 ㎡ 高 級 套 房 60㎡ 10套 3％ 大 堂 450㎡ ％ 餐 飲 1200㎡ ％ 會 議 宴 會 1000㎡ ％ 行 政 區(qū) 域 600㎡ ％ 服 務(wù) 區(qū) 域 3500㎡ ％ 娛 樂 休 閑 1100㎡ 6 ％ 酒店投資項目可行性研究報告 22 注：此表平均空間分配不包含地下層部分及客房區(qū)域附屬部分。 第七章 結(jié)論 一、 研究結(jié)論 一、該項目符合國家產(chǎn)業(yè)政策，符合商品市場發(fā)展方向、符合城市總體規(guī)劃。 二 、 建議 鑒于該項目在發(fā)展服務(wù)業(yè)方面的示范帶頭作用，地方政府和有關(guān)部門應(yīng)給予全力支持，促進項目加快進程，早日建成，發(fā)揮效
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