20xx幼兒園食品安全教育講話稿-閱讀頁
2025-01-12 03:39本頁面
【正文】
(一)一個到位：就是管理工作要到位。學(xué)校主要負(fù)責(zé)人和分管安全的領(lǐng)導(dǎo)要定期巡查，幼兒園及配送午餐的負(fù)責(zé)人要嚴(yán)格監(jiān)管。
(二)兩證齊全：即食堂從業(yè)人員健康證和食品衛(wèi)生許可證。
幼兒園及學(xué)校師生就餐配送必須要有區(qū)級食品衛(wèi)生許可證。凡不按要求，上級勒令需要停頓整改或取締的，學(xué)校將嚴(yán)格按照上級要求辦理。
學(xué)校、幼兒園食堂、食品要成立安全領(lǐng)導(dǎo)小組。
切實做好廚房衛(wèi)生防疫工作。廚房餐具、菜案及涮洗池子要及時消毒。
加強食堂設(shè)施、設(shè)備安全管理。廚房、備餐間沒人時要上鎖，防止投毒、破壞及失盜。(2)產(chǎn)品質(zhì)量：防止購買假肉、有毒的食品，添加劑、農(nóng)藥殘留超標(biāo)等。(4)架梅和魚類嚴(yán)禁購買。(2)肉食及需要保鮮的要進(jìn)冷柜儲存。
烹飪關(guān)：(1)廚房灶臺、菜案要保持干凈。(3)廚房嚴(yán)禁做涼菜。(2)要選擇安全的運輸工具運送師生菜飯，小學(xué)的配餐車輛要廂式車輛，密閉配送。(3)發(fā)放飯食時，值班校干、教師、保育員及配送午餐人員要做好就餐期間的值班工作，確保師生就餐安全環(huán)境。根據(jù)幼兒及小學(xué)生的膳食要求，合理搭配午餐及加餐。
嚴(yán)把師生就餐質(zhì)量關(guān)。
加強采購管理。加強食堂資金管理，及時建立賬冊，學(xué)校要定期或不定期抽查，發(fā)現(xiàn)問題，及時整改。每天剩菜、剩飯等要及時清理掉，不得留給師生第二天食用。凡是就餐人員均要按時、足額交納伙食費
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