20xx幼兒園食品安全教育講話稿-免費閱讀
【正文】 每天剩菜、剩飯等要及時清理掉，不得留給師生第二天食用。根據(jù)幼兒及小學(xué)生的膳食要求，合理搭配午餐及加餐。
烹飪關(guān)：(1)廚房灶臺、菜案要保持干凈。廚房、備餐間沒人時要上鎖，防止投毒、破壞及失盜。
學(xué)校、幼兒園食堂、食品要成立安全領(lǐng)導(dǎo)小組。學(xué)校主要負責人和分管安全的領(lǐng)導(dǎo)要定期巡查，幼兒園及配送午餐的負責人要嚴格監(jiān)管。凡是就餐人員均要按時、足額交納伙食費。
嚴把師生就餐質(zhì)量關(guān)。(3)廚房嚴禁做涼菜。(2)產(chǎn)品質(zhì)量：防止購買假肉、有毒的食品，添加劑、農(nóng)藥殘
留超標等。
切實做好廚房衛(wèi)生防疫工作。
(二)兩證齊全：即食堂從業(yè)人員健康證和食品衛(wèi)生許可證。此資料由網(wǎng)絡(luò)收集而來，如有侵權(quán)請告知上傳者立即刪除。
凡從業(yè)人員一律要有健康證，根據(jù)食品藥品監(jiān)督局要求，定期體檢，證明材料妥善留存。夏季蚊蠅、老鼠活動猖獗，要做好防范工作。(3)索要食品合格證。
發(fā)放關(guān)：(1)師生盛飯菜餐具要潔凈，不能露天存放，要及時消毒。食堂食品要進行成本核算，在食堂正常運行的情況下，保證師生吃飽、吃好。任何人不得將學(xué)校、幼兒園食品、水果等攜帶回家，以免造成公共財產(chǎn)損失。凡出現(xiàn)問題，要及時上報、及時處理，及時溝通，盡力把問題處理在學(xué)校層面。定期召開安全聯(lián)席會，指導(dǎo)學(xué)校配送及幼兒園食堂管理工作。
(四)把好四關(guān)：
購買關(guān)：(1)
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