【正文】 隱患。幼兒園的飯菜運(yùn)送要用桶盆蓋子遮擋，做到途中不出現(xiàn)任何安全問(wèn)題。廚房衛(wèi)生要及時(shí)打掃，包括廚具、灶臺(tái)、地面、墻壁、門窗等都要清潔，做到不留死角。幼兒園食品安全教育講話稿??學(xué)校在這里向各位提出如下要求，希望認(rèn)真執(zhí)行!
　　五句話：一個(gè)到位、兩證齊全、三項(xiàng)制度、把好四關(guān)、五點(diǎn)要求。 學(xué)校、幼兒園食堂、食品要成立安全領(lǐng)導(dǎo)小組。
　　烹飪關(guān)：(1)廚房灶臺(tái)、菜案要保持干凈。每天剩菜、剩飯等要及時(shí)清理掉，不得留給師生第二天食用。凡不按要求，上級(jí)勒令需要停頓整改或取締的，學(xué)校將嚴(yán)格按照上級(jí)要求辦理。(2)肉食及需要保鮮的要進(jìn)冷柜儲(chǔ)存。加強(qiáng)食堂資金管理，及時(shí)建立賬冊(cè)，學(xué)校要定期或不定期抽查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改。
　　嚴(yán)把師生就餐質(zhì)量關(guān)。(2)產(chǎn)品質(zhì)量：防止購(gòu)買假肉、有毒的食品，添加劑、農(nóng)藥殘留超標(biāo)等。
　　(二)兩證齊全：即食堂從業(yè)人員健康證和食品衛(wèi)生許可證。
　　加強(qiáng)采購(gòu)管理。(4)架梅和魚類嚴(yán)禁購(gòu)買。
　　幼兒園及學(xué)校師生就餐配送必須要有區(qū)級(jí)食品衛(wèi)生許可證。凡出現(xiàn)問(wèn)題，要及時(shí)上報(bào)、及時(shí)處理，及時(shí)溝通，盡力把問(wèn)題處理在學(xué)校層面。
　　(四)把好四關(guān)：
　　購(gòu)買關(guān)：(1)要購(gòu)買新鮮果蔬、肉食、合格的米面、油及作料等。每周均要有菜譜，每天要及時(shí)公布，告知老師、學(xué)生及家長(zhǎng)。
　　學(xué)校、幼兒園食堂及配送食品負(fù)責(zé)人要明確