【正文】 實(shí)施食品安全工程的動(dòng)員大會(huì)，對(duì)做好我市食品安全工作具有深遠(yuǎn)的意義。 國(guó)以民為本，民以食為天，食以安為先。市委、市政府歷來(lái)十分重視食品安全工作，去年以來(lái)，我市按照黨中央、國(guó)務(wù)院和省委、省政府總體部署和要求，全市上下共同努力，全面實(shí)施食品放心工程，深入開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治，不斷加大對(duì)食品安全的監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品違法活動(dòng)，食品安全狀況總體是好的。人民群眾對(duì)加強(qiáng)食品監(jiān)管的期盼是越來(lái)越強(qiáng)烈，呼聲也越來(lái)越高。4 月 19 日，市政府又成立了市食品安全委員會(huì)，作為市政府的議事協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)全市食品安全工作。食安委的成立體現(xiàn)了市委、市政府對(duì)進(jìn)一步抓好食品安全工作的決心，也有助于進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一指揮，使政府協(xié)調(diào)更加有力，措施更加有效，監(jiān)管更加到位，有助于高效、統(tǒng)一、權(quán)威的食品安全工作模式逐步形成， 食品安全工作是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，涉及生產(chǎn)、加工、流通以及消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié)，需要工商、質(zhì)量技監(jiān)、經(jīng)貿(mào)、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、食品藥品監(jiān)管等多個(gè)部門分工協(xié)作，密切配合。 二、明確目標(biāo)，突出重點(diǎn)，認(rèn)真做好食品安全各項(xiàng)工作。以監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)、農(nóng)村現(xiàn)代流通網(wǎng)、群眾監(jiān)督網(wǎng)為主要內(nèi)容的食品安全長(zhǎng)效機(jī)制初步建立，食品安全監(jiān)管體制更加完善，機(jī)制更加高效 。消費(fèi)者的食品安全意識(shí)、防范水平和監(jiān)督能力顯著提高 。各部門要結(jié)合實(shí)際，認(rèn)真做好分解細(xì)化工作，采取切實(shí)有效的措施，確保各項(xiàng) 任務(wù)的落實(shí)。 建立食品安全責(zé)任制。農(nóng)業(yè)、林業(yè)部門負(fù)責(zé)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管 。工商部門負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管 。食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法組織查處重大事故。 要落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任制，形成一級(jí)抓一級(jí)、一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系。對(duì)社區(qū)居委會(huì)、農(nóng)村村委會(huì)等基層組織，各地要落實(shí)相應(yīng)的監(jiān)管責(zé)任。對(duì)因工作失職而發(fā)生重大食品安全問(wèn)題的，要追 究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。加快農(nóng)村現(xiàn)代流通方式的培育和“農(nóng)村現(xiàn)代流通網(wǎng)”的建設(shè)，以實(shí)施“十鎮(zhèn)連鎖超市、百村放心店”工程為抓手，加快改造和規(guī)范農(nóng)村基層流通網(wǎng)絡(luò)體系。要積極引導(dǎo)、支持大型零售企業(yè)向農(nóng)村發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)，統(tǒng)一配送或供應(yīng)食品。建立和完善舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，建立食品違法行為的有獎(jiǎng)舉報(bào)投訴制度，擴(kuò)大執(zhí)法監(jiān)管部門的信息來(lái)源，增強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管工作的針對(duì)性和有效性。各行政執(zhí)法部門要依法查處涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒有害及假冒偽劣食品等案件，做到發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，特別是要集中力量抓好大案要案的查處工作，以達(dá)到震懾效果。凡是涉嫌犯罪的，必須及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)依法懲處，決不能以罰代刑、以罰代管。 加快食品安全信息體系建設(shè)。農(nóng)業(yè) (林業(yè)、水利水電 )部門負(fù)責(zé)發(fā)布有關(guān)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥、獸藥、漁藥殘留等檢測(cè)信息 。食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)收集匯總、及時(shí)傳送、分析整理食品安全監(jiān)管信息，對(duì)我市食品安全形勢(shì)作出分析，并定期向社會(huì)發(fā)布食品安全綜合信息，逐步建立統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評(píng)估體系。根據(jù)浙江省的統(tǒng)一部署，以食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)信用建設(shè)為核心，按照“政府推動(dòng)、部門聯(lián)動(dòng)、市場(chǎng)化運(yùn)作、全社會(huì)廣泛參與”的原則，建立健全食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)質(zhì)量檔案和食品安全監(jiān)管信用檔案，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任意識(shí)，通過(guò)政府監(jiān)管、行業(yè)自律和社會(huì)監(jiān)督，加大失信懲戒力度，逐步建立起我市食品安全信用體系的基 本框架和運(yùn)作機(jī)制。有關(guān)部門要以信息發(fā)布平臺(tái)為依托，針對(duì)食品監(jiān)管、質(zhì)量抽檢和案件查處中發(fā)現(xiàn)的食品質(zhì)量安全隱患和苗頭性問(wèn)題，發(fā)布預(yù)警信息，有效防范或制止區(qū)域性、行業(yè)性食品安全問(wèn)題的發(fā)生。要制訂食品安全事件應(yīng)急預(yù)案，按事件的不同等級(jí)，建立協(xié)調(diào)、查處、善后、責(zé)任追究、信息發(fā)布等工作機(jī)制和措施。 建立健全食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)檢測(cè)體系。要充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、經(jīng)貿(mào)和糧食等部門檢測(cè)機(jī)構(gòu)的作用，完善檢驗(yàn)檢測(cè)體系，實(shí)現(xiàn)檢測(cè)資源和檢測(cè)信息共享，避免重復(fù)建設(shè)、重復(fù)檢測(cè)。為做好今年全鎮(zhèn)食品安全工作，我講幾點(diǎn)意見(jiàn)。一是鎮(zhèn)食品安全三級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)基本形成，鎮(zhèn)有食品安全辦公室、村居有監(jiān)控點(diǎn)及食品安全協(xié)管員。明確界定了各成員單位的職責(zé)，并積極履行食品安全責(zé)任，與食品安全委員會(huì)各成員單位簽定《食品安全工作責(zé)任書(shū)》，與食品企業(yè)簽訂《食品安全承諾書(shū)》，形成了“政府負(fù)總責(zé)，監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)，企業(yè)是第一責(zé)任人”的食品安全責(zé)任體系，食品安全監(jiān)管合力進(jìn)一步增強(qiáng)。 半年來(lái)，我們?cè)谑称钒踩O(jiān)管方面做了大量工作，得到了群眾和上級(jí)主管部門的認(rèn)可。盡管我鎮(zhèn)沒(méi)有發(fā)生食品安全事件，但我們必須充分認(rèn)識(shí)到食品安全工作的長(zhǎng)期性、艱巨性和復(fù)雜性，各監(jiān)管部門和食品生產(chǎn)單位決不能心存僥幸，掉以輕心，要全力做好食品安全工作，確保人民群眾飲食安全。 (一 )進(jìn)一步鞏固和完善食品安全責(zé)任體系 各成員單位和食品企業(yè)要把加強(qiáng)食品安全工作列入重要工作日程。加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，進(jìn)一步強(qiáng)化和完善責(zé)任制。三是抓好“企業(yè)是第一責(zé)任人”落實(shí)，通過(guò)加強(qiáng)宣傳教育引導(dǎo)，強(qiáng)化企業(yè)社會(huì)責(zé)任意識(shí)，提高企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的社會(huì)道德水平 。 (二 )繼續(xù)深入開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治工作 我們要在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)集中開(kāi)展食品安全整治工作，重點(diǎn)治理食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)加工、食品流通、禽畜屠宰、餐飲消費(fèi)、保健食品等方面存在的突出問(wèn)題。根據(jù)天津市食品安全辦公室要求，確保我市豬 肉及其制品安全，我鎮(zhèn)將繼續(xù)加大力度打擊生豬私屠濫宰整頓豬肉市場(chǎng)專項(xiàng)工作，對(duì)我鎮(zhèn)經(jīng)武肉類食品有限公司生豬屠宰進(jìn)場(chǎng)檢驗(yàn)檢疫、待宰觀察、企業(yè)自檢、同步檢疫和監(jiān)督抽驗(yàn)等進(jìn)行檢查，嚴(yán)防瘦肉精、注水、注藥、病死豬肉流入市場(chǎng)。 各部門要各司其職，密切配合，形成合力，嚴(yán)厲打擊制售假劣食品、努力提高食品安全水平，為人民群眾營(yíng)造安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境。按照各自的職責(zé)和分工做好食品安全工作，哪個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，就追究哪個(gè)環(huán)節(jié)責(zé)任人和相關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任，形成一級(jí)抓一級(jí)、層層抓落實(shí)的局面。今天市政府在這里 召開(kāi)全市食品安全工作大會(huì)，充分體現(xiàn)了市政府對(duì)食品安全工作的高度重視和抓好食品安全工作的堅(jiān)定決心。為了順應(yīng)形勢(shì)需要，更好地抓好食品安全工作，市政府成立了有 22 個(gè)政府部門參加的食品安全委員會(huì)作為議事協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，同時(shí)調(diào)整監(jiān)管體制，新的監(jiān)管體制按照一個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個(gè)部門監(jiān)管的原則，采取分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔的方式，進(jìn)一步理順監(jiān)管職能。我們決心： 一、要落實(shí)職責(zé)，確保依法行政。同時(shí)還出臺(tái)了一系列制度以保障各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。 二、要加強(qiáng)合作，形成監(jiān)管合力。按 照分工，履行本單位的職責(zé)，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品等各種違法犯罪活動(dòng)，各成員部門都是主角。杭州市食品藥品監(jiān)管局和所有成員單位一樣，也要當(dāng)好主角、配角和服務(wù)員。在具體監(jiān)管執(zhí)法上，相關(guān)部門是主角，我們是配角，我們要守住本份，決不越位 。食安委所有成員部門都將對(duì)自己的工作承擔(dān)責(zé)任，為別人的工作創(chuàng)造條件，以整合監(jiān)管資源，形成監(jiān)管合力。新的食品監(jiān)管體制的建立，要求我們運(yùn)用新的方法，探索建立與新體制相適應(yīng)的新的機(jī)制，逐步形成新的監(jiān)管模式。 四、要依靠群眾，充分整合社會(huì)資源。民心可恃、民力可用。首先要實(shí)行政務(wù)公開(kāi)，讓群眾享有充分的知情權(quán)，只要不屬于國(guó)家機(jī)密和依法受到保護(hù)的商業(yè)秘密，包括辦事依據(jù)、辦事條件、辦事過(guò)程、辦事結(jié)果和辦事紀(jì)律都要公開(kāi)。再次要建立有獎(jiǎng)投訴舉報(bào)制度，建立志愿者活動(dòng)制度 ，讓群眾享有參與權(quán)。 食品安全工作直接關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全。但是我們相信，有市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)，有全市人民的支持，有各部門和各區(qū)、縣 (市 )政府的共同努力，杭州市食品安全工作局面一定一年更比一年好。剛才，主管副鎮(zhèn)長(zhǎng) ___同志做了工作報(bào)告，我代表鎮(zhèn)政府與部分責(zé)任單位簽訂了責(zé)任書(shū)。下面，我講四點(diǎn)意見(jiàn)： 一、肯定成績(jī)，正視問(wèn)題，增強(qiáng)保障食品藥品安全的責(zé)任感和使命感 食品藥品安全工作是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事，是社會(huì)關(guān)注、人民群眾關(guān)心的重大敏感問(wèn)題。在此，我代表鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府，向食品藥品安全戰(zhàn)線的同志們表示衷心的感謝 !食品藥品安全工作只有起點(diǎn)，沒(méi)有終點(diǎn)。農(nóng)村地區(qū)食品藥品安全問(wèn)題仍然較為突出，食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者法制 意識(shí)有待進(jìn)一步提高，小食品加工作坊、非法游醫(yī)的安全問(wèn)題不容忽視，建筑工地食堂等集體用餐單位依然存在一定的安全隱患，必須引起我們的高度重視。稍有松懈就很有可能出現(xiàn)反彈，而且在當(dāng)前信息開(kāi)放的大環(huán)境下，我們受外部環(huán)境的影響越來(lái)越大，重大食品藥品安全事件對(duì)我們的影響越來(lái)越突出，需要我們落實(shí)更加嚴(yán)格的措施來(lái)確保安全。 二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，切實(shí)形成保障食品藥品安全的工作合力 食品藥品安全涉及生產(chǎn)、加工、流通的各個(gè)環(huán)節(jié)，涉及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、工業(yè)加工、商業(yè)流通等各個(gè)領(lǐng)域，影響到農(nóng)民、生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者的切身利益，必須綜合監(jiān)管，形成合力。建立鎮(zhèn)村安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，完善長(zhǎng)效機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)督查督辦制度，與各村簽訂食品、藥品安全責(zé)任書(shū)，確保責(zé)任到位、政 策落實(shí)到位、保障措施到位、資金投入到位和督促檢查到位。聯(lián)合有關(guān)執(zhí)法部門在打擊制假售假、查處偽劣食品藥品、非法小商販、占道擺攤經(jīng)營(yíng)等方面，嚴(yán)格依法處置，決不允許非法經(jīng)營(yíng)。鎮(zhèn)食品藥品安全委員會(huì)各成員單位要細(xì)化分段監(jiān)管責(zé)任，把本部門職責(zé)范圍內(nèi)的監(jiān)管工作進(jìn)一步做深、做細(xì)、做實(shí)，切實(shí)做到主動(dòng)履職、各負(fù)其責(zé)，確保全覆蓋、無(wú)縫隙監(jiān)管。鎮(zhèn)食品藥品安全委員會(huì)辦公室要發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)作用，牽頭組織開(kāi)展食品藥品安全督查工作，督促各單位將任務(wù)落到實(shí)處。各村、各部門要督促經(jīng)營(yíng)者抓好食品藥品安全生產(chǎn)責(zé)任制的落實(shí)，切實(shí)把責(zé)任延伸到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)一線，落實(shí)到生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。 有一支可靠、能打硬仗的食品藥品安全監(jiān)管工作隊(duì)伍，是我們抓好這項(xiàng)工作的重要保證。同時(shí)，要建立健全預(yù)警機(jī)制。 四、加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，努力營(yíng)造人人關(guān)注食品、藥品安全的良好社會(huì)氛圍。 同志們，食品藥品安全工作任務(wù)艱巨、責(zé)任重大，我們要以對(duì)人民群眾高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，著力抓好食品藥品安全監(jiān)管各項(xiàng)措施的落實(shí)，全力保障好全鎮(zhèn)人民和游客的飲食用藥安全，為構(gòu)建“和諧社會(huì)”作出新的更大的貢獻(xiàn)。我鎮(zhèn)歷來(lái)高度重視食品藥品安全工作，嚴(yán)格監(jiān)管，綜合治理，狠抓各項(xiàng)政策、制度地落實(shí)，保障了全鎮(zhèn)食品藥品安全水平持續(xù)提升，進(jìn)一步加大了食品藥品安全綜合整治力度，食品藥品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的工作得到進(jìn)一步規(guī)范，接下來(lái)是為大家整理的關(guān)于食品安全講話稿，方便大家閱讀與鑒賞 ! 食品安全講話稿 1 “食品安全，重于泰山”、“產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命”等等等等，不過(guò)是一句空話。 造成這些事件的原因到底是什么呢 ?是原料生產(chǎn)儲(chǔ)運(yùn)的問(wèn)題，還是人心的問(wèn)題 ?原料生產(chǎn)儲(chǔ)運(yùn)是可控制的，唯獨(dú)人心不可捉摸更無(wú)可救藥。 食品安全到底有多重要 ?生活無(wú)非是衣食住行，看上去飲食只占了我們生活的四分之一，但生命只有一次，假如哪天吃了致命的黑心的食品，我們沒(méi)有的可不止這四分之一，生命沒(méi)有了，一切也就隨之歸零。對(duì)于一個(gè)企業(yè)，食品安全難道就不重要了嗎 ?企業(yè)也是有生命的啊 ! 三鹿偌大一個(gè)企業(yè)，做到當(dāng)時(shí)的層次，不知道揮灑了企業(yè)人多少汗水 !誰(shuí)能明白三鹿老總面對(duì)三聚氰胺事件的悔恨 ?又有多少奶企因這次事件的波及損失慘重 ?甚至整個(gè)國(guó)內(nèi)奶類市場(chǎng)都空前萎靡。從原料采購(gòu)到生產(chǎn)控制再到成品儲(chǔ)運(yùn)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有可能影響到我們的產(chǎn)品質(zhì)量，哪一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題都不是單個(gè)環(huán)節(jié)的問(wèn)題，而是整個(gè)產(chǎn)品的問(wèn)題。 首先是采購(gòu)。三鹿推說(shuō)是奶源出現(xiàn)問(wèn)題，但是這也是他們檢測(cè)不過(guò)關(guān)造成的，沒(méi)有把威脅扼殺在萌芽中。而那些不合格的原料也是通過(guò)這樣的關(guān)系走進(jìn)各個(gè)企業(yè)。我們要控制原料成本，但是同樣也要保證原料質(zhì)量，不能因小失大。精準(zhǔn)的控制是合格產(chǎn)品的唯一保 障，負(fù)責(zé)生產(chǎn)的員工和管理層要密切合作有效溝通，擔(dān)負(fù)起自己的責(zé)任，就算不是自己分內(nèi)的事，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題也要及早提醒相關(guān)人員。 最后是儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)，也是我們的產(chǎn)品從公司到消費(fèi)者手中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。儲(chǔ)存條件控制、環(huán)境衛(wèi)生控制都要按照相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。企業(yè)不能被短期的利益蒙蔽雙眼，鋌而走險(xiǎn)的事情還是少做或者不做為妙，如此我們 才能走的更長(zhǎng)遠(yuǎn)。 消費(fèi)者是上帝，這是從經(jīng)營(yíng)者的角度來(lái)看，而對(duì)我們來(lái)說(shuō)，做出的每一件產(chǎn)品都可能走到你、我、他的親朋好友至親至愛(ài)手中、餐桌上。這需要我們拍著自己的良心說(shuō)：“吃吧，我做的你放心 !” “做良心企業(yè)，供放心食品。 而公司的明天，也會(huì)因?yàn)槲覀兘裉斓臎Q定而更加燦爛輝煌 ! 食品安全講話稿 2 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁： 大家上午好 !很榮幸在這里向各位匯報(bào)灣潭鎮(zhèn)的食品藥品安全監(jiān)督管理工作情況。下面，就我鎮(zhèn)食藥工作情況作簡(jiǎn)要匯報(bào)： 一、全鎮(zhèn)食藥單位基本情況 灣潭鎮(zhèn)現(xiàn)擁有食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位 176 家。餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié) 48 家 ?；瘖y品銷售 19 家。 二、主要做法 ㈠抓責(zé)任落實(shí) 一是落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。二是落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。三是落實(shí)經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任，始終把《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可辦法》貫穿各項(xiàng)工作之中，加強(qiáng)培育經(jīng)營(yíng)單位的的遵紀(jì)守法的紅線意識(shí)、配合執(zhí)法的主動(dòng)意識(shí)、規(guī)范經(jīng)營(yíng)的主體責(zé)任意識(shí)。 7 月 25 日，我鎮(zhèn)組織召開(kāi)食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)，來(lái)自全鎮(zhèn)各村的食品安全協(xié)管員、餐飲從業(yè)人員等共 132 名參加了培訓(xùn)，促進(jìn)了全鎮(zhèn)餐飲業(yè)更加安全、健康、規(guī)范、誠(chéng)信。今年在鎮(zhèn)財(cái)力極其有限的情況下，落實(shí)資金近兩萬(wàn)元，全面推行生豬屠宰檢驗(yàn)檢疫，解決了百姓長(zhǎng)期吃“白條肉”的問(wèn)題。截至目前，食藥所立案查處食品案件 7 起，結(jié)案 6起，處罰金