20xx幼兒園食品安全教育講話稿 -預(yù)覽頁
【正文】 ：即食堂從業(yè)人員健康證和食品衛(wèi)生許可證。凡不按要求，上級(jí)勒令需要停頓整改或取締的，學(xué)校將嚴(yán)格按照上級(jí)要求辦理。
切實(shí)做好廚房衛(wèi)生防疫工作。
加強(qiáng)食堂設(shè)施、設(shè)備安全管理。(2)產(chǎn)品質(zhì)量：防止購買假肉、有毒的食品，添加劑、農(nóng)藥殘
留超標(biāo)等。(2)肉食及需要保鮮的要進(jìn)冷柜儲(chǔ)存。(3)廚房嚴(yán)禁做涼菜。(3)發(fā)放飯食時(shí)，值班校干、教師、保育員及配送午餐人員要做好就餐期間的值班工作，確保師生就餐安全環(huán)境。
嚴(yán)把師生就餐質(zhì)量關(guān)。加強(qiáng)食堂資金管理，及時(shí)建立賬冊(cè)，學(xué)校要定期
或不定期抽查，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)整改。凡是就餐人員均要按時(shí)、足額交納伙食費(fèi)。夏季是各種食品問題高發(fā)期，也是極端分子犯罪高發(fā)期。學(xué)校主要負(fù)責(zé)人和分管安全的領(lǐng)導(dǎo)要定期巡查，幼兒園及配送午餐的負(fù)責(zé)人要嚴(yán)格監(jiān)管。
幼兒園及學(xué)校師生就餐配送必須要有區(qū)級(jí)食品衛(wèi)生許可證。
學(xué)校、幼兒園食堂、食品要成立安全領(lǐng)導(dǎo)小組。廚房餐具、菜案及涮洗池子要及時(shí)消毒。廚房、備餐間沒人時(shí)要上鎖，防止投毒、破壞及失盜。(4)架梅和魚類嚴(yán)禁購買。
烹飪關(guān)：(1)廚房灶臺(tái)、菜案要保持干凈。(2)要選擇安全的運(yùn)輸工具運(yùn)送師生菜飯，小學(xué)的配餐車輛要廂式車輛，密閉配送。根據(jù)幼兒及小學(xué)生的膳食要求，合理搭配午餐及加餐。
加強(qiáng)采購管理。每天剩菜、剩飯等要及時(shí)清理掉，不得留給師生第二天食用
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