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酒店管理經(jīng)營前廳部sop手冊-在線瀏覽

2025-07-17 02:44本頁面
  

【正文】 高度的工作和服務(wù)熱忱,能吃苦耐勞,具有犧牲精神 。年齡在 25 歲以上,男女均可。 文化程度:大學(xué)本科或同等學(xué)歷,英語專業(yè)最好。略懂日語和廣東話。 特殊要求 :以英語為母語的歐、歐美人士為佳。言語得體、彬彬有禮、不卑不亢。 1.給客人留下親切、整潔和愉快的印象。 3.對客人彬彬有禮,對客人提出的要求和投訴要及時處理。 5.對員工進(jìn)行培訓(xùn)并進(jìn)行定期評估。 7.檢查有特殊要求客人的房間并保證這些特殊 要求得到關(guān)照。 9. 負(fù)責(zé)預(yù)測近期所需報紙的數(shù)量,及時與票務(wù)聯(lián)系,隨時增減。 11.每月制作報表并送至公安局: 素質(zhì)要求 基本素質(zhì):性格開朗,思維敏捷,具協(xié)作精神和服務(wù)熱枕,能適應(yīng)不同類型、性格的人。具有一定的電腦軟件知識,打字熟練。五官端正,口齒清楚,氣質(zhì)高雅。 文化程度:大學(xué)或同等文化 程度。 工作經(jīng)驗(yàn): 3 年以上國際酒店前臺領(lǐng)班以上工作經(jīng)驗(yàn)。 (二 )前廳領(lǐng)班 直接上級:前廳部主管 直接下屬:接待員 崗位職責(zé) 協(xié)助主管的日常工作,根據(jù)已定程序,負(fù)責(zé)為客人恰當(dāng)?shù)匕才欧块g,掌握房態(tài),為客人提供優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)。 2.對客人的要求及投訴要盡最大努力答復(fù)并重視,遇不能解決的問題及時報告主管。 4.通知有關(guān)部門關(guān)于到店房、換房、 VIP房和特殊安排房等情況。 客人入住時,盡快輸入電腦,及時通知管家部。 如有換 房,也同時更改電腦,并通知管家部、總機(jī), VIP客人必須通知大堂副理。 6.每天檢查房態(tài),準(zhǔn)確控制房況。 每天 12: 00、 17: 00和 22: 00,認(rèn)真檢查已結(jié)帳的房間是否已從電腦中消號。 如有換房或調(diào)價,應(yīng)記錄存檔。 8.確保所有的信件、郵包和留言的發(fā)送、存放、記錄存檔無誤。 每天 10: 00、 12: 00、 16: 00、 21: 00,檢查郵件、信件、留言。 若發(fā)現(xiàn)有未送出的,應(yīng)及時通知或檢查留言燈。 10.完成經(jīng)理分派的其它工作。 自然條件:五官端正,氣質(zhì)高雅,口齒清楚。身高:男 ~ 米,女 ~ 米。 外語水平:熟練掌握英文,達(dá)到高級水平。 工作經(jīng)驗(yàn):兩年以上酒店前廳或相似工作經(jīng)驗(yàn)。 (三 )前廳接待員 直接上級 : 前廳領(lǐng)班 直接下屬 : 無 崗位職責(zé) 1.在前廳工作記事簿上簽到并仔細(xì)閱讀上一班未完成事項。 3.負(fù)責(zé)為賓客辦理入住登記手序,耐心回答賓客的詢問。 5.了解當(dāng)天在酒店舉辦的各項重要活動和宴會以便做好針對性服務(wù)。 7.管理酒店客用房間鑰匙。 9.抓住時機(jī)推銷酒店服務(wù)項目。 自然條件:身體健康,身材勻稱,儀表端莊,氣質(zhì)高雅。 文化程度:大學(xué)以上文化程度。 工作經(jīng)驗(yàn): 1 年以上酒店工作經(jīng)驗(yàn)。 三、大堂禮賓 (一 ) 大堂禮賓主管 —— 金鑰匙 直接上級:前廳部經(jīng)理 直接下屬:行李領(lǐng)班 崗位職責(zé) 1.全面掌握酒店客房狀態(tài)、餐飲情況以及其他有關(guān)信息。 3.協(xié)助大堂副理處 理酒店各類投訴。 5.檢查大廳及其它公共活動區(qū)域。 7.準(zhǔn)時出席部門例會。 9.對進(jìn)、離店客人給予及時關(guān)心。 11.接到客人的電話,應(yīng)馬上派行李員去服務(wù),不能耽誤。 13.為了行李的安全要在行李上掛牌標(biāo)明。 15.對受前廳部經(jīng)理委派進(jìn)行培訓(xùn)的行李員進(jìn)行指導(dǎo)和訓(xùn)練。 17.與團(tuán)隊協(xié)調(diào)關(guān)系,使團(tuán)隊行李順利運(yùn)送。 19.保 證大門外、門內(nèi)、大廳三個崗位有人值班。 素質(zhì)要求 基本素質(zhì):親切熱情,全面掌握旅游方面及有關(guān)方面的知識和信息,學(xué)識淵博;具備很強(qiáng)的信息溝通能力,熟知酒店各崗位的工作程序及相關(guān)的業(yè)務(wù)規(guī)定;熟悉出租車管理規(guī) 程;熟悉所在地區(qū)各旅游景點(diǎn)、酒店及娛樂場所的方位及特色,性格外向。 文化程度:高等院校??埔陨匣蛲任幕潭取? 工作經(jīng)驗(yàn): 10年以上酒店或相似工作經(jīng)驗(yàn),且曾在酒店餐飲、客務(wù)、總服務(wù)臺等部門工作過。 (二 ) 行李領(lǐng)班 直接上級:大堂禮賓部主管 直接下屬:行李員 崗位職責(zé) 支持和協(xié)助主管的工作,管理并帶領(lǐng)行李員、門童為客人提供服務(wù)。 2. 對抵店客人表示歡迎,向離店客人道別。 4. 引導(dǎo)客人參觀房間設(shè)施。 6. 為住店客人過生日、周年紀(jì)念,祝愿患者康復(fù)并提供必需品 ;與送餐服務(wù)、服務(wù)中心協(xié)調(diào)工作,協(xié)助把所需品送到房間。 8. 保證行李部的設(shè)施每天都得到檢查,保持好的工作狀態(tài)。 10. 指導(dǎo)日常工作重點(diǎn)。 12. 留意宴會指南和大廳內(nèi)其它布告,保持其正常放置。 14.指導(dǎo)行李員完成指派的工作。 16.歡迎客人并提供幫助,指引客 人到入住登記處。 18.替客人辦事,幫助換房的客人提行李,為酒店內(nèi)的長住辦事處提供幫助。 20.做客人在酒店的向?qū)А? 22.協(xié)助制定系統(tǒng)的行李服務(wù)計劃。 24.保管行李部的設(shè)備,注意對其進(jìn)行清潔和保養(yǎng)。 26.幫助完成和執(zhí)行高級管理部門或主管的命令,經(jīng)??唇话啾竞蛡渫?錄。 素質(zhì)要求 基本素質(zhì):熟悉本部門工作程序和操作規(guī)則,熟悉酒店內(nèi)各條路徑及有關(guān)部門位置。 自然條件:年齡在 24歲以上,五官端正,口齒清楚,男性。 文化程度:大專畢業(yè)。 工作經(jīng)驗(yàn): 3 年以上酒店或相似工作經(jīng)驗(yàn), 2 年以上本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 (三 ) 行李員 直接上級:行李領(lǐng)班 直接下屬:無 崗位職責(zé) 幫助來往客人提拿 行李,為客人送傳真、包裹及其它雜物,介紹酒店情況,為客人展示房間設(shè)施。 2.迎接客人并提供行李服務(wù),指引客人到登記臺登記,直到送客人進(jìn)入房間。 4.向客人介紹酒店的服務(wù)設(shè)施。然后把行李放在出租車?yán)?,清點(diǎn)行李件數(shù)并請客人確認(rèn)。 7.給客人房間送信件、郵件、留言等。 9.保持工作區(qū)的衛(wèi)生清潔,秩序井然。 11. 向大堂副理匯報在大廳和樓層發(fā)生的異常情況。 素質(zhì)要求 基本素質(zhì):服務(wù)熱情、具有很強(qiáng)的消息溝通能力,熟知酒店設(shè)施、服務(wù)項目、熟知各旅游景點(diǎn)及娛樂場所,性格外向,活潑開朗,思維敏捷。 文化程度:職 業(yè)高中。 工作經(jīng)驗(yàn): 1 年以上酒店或相似工作經(jīng)驗(yàn)。 四、總機(jī)室 (一 )總機(jī)主管 直接上級:前廳部經(jīng)理 直接下屬:總機(jī)領(lǐng)班 崗位職責(zé) 全面控制全酒店電話的接線工作,保證準(zhǔn)確、迅速地轉(zhuǎn)接所有電話,協(xié)調(diào)總機(jī)班與其它各部門之間的溝通與聯(lián)系,處理客人的投訴,制定總機(jī)班發(fā)展計劃,經(jīng)常對話務(wù)員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 2.制定總機(jī)室工作條例和話務(wù)員行為規(guī)范。 4.預(yù)估可能出現(xiàn)的需要并據(jù)此修訂工作計劃。 每周末與預(yù)訂部核實(shí)一下房間出租情況。 列出繁忙與相對不忙情況下所需話務(wù)員的名單,結(jié)合 需要隨時調(diào)整班次。DDD,每周將特殊電話單呈交前廳部經(jīng)理。 7.每天更換、調(diào)整信息欄的內(nèi)容,為話務(wù)員提供信息。 9.確保員工的工作質(zhì)量時刻保持最佳狀態(tài)。 隨時抽查話務(wù)員講話和接電話的態(tài)度和方式。 與客人交流,以求提供最佳服務(wù)。 11.對電話室的電腦終端負(fù)責(zé)。 周期性檢查電腦終端的正常。 隨時更改電腦 INFORMATION 一欄中的有關(guān)電話號 碼。 13.培訓(xùn)話務(wù)員在緊急報警情況下的工作程序。 15.定期對本部門員工進(jìn)行評估,按照制度實(shí)施獎懲。 17.有重要賓客接待任務(wù)時,提醒當(dāng)班人員予以重視,并布置檢查。 自然條件:年齡在 23歲以上,五官端正 ,口齒清楚,女性,身高 ~ 。 外語水平:有較強(qiáng)的外語聽說能力,達(dá)到高級以上英語水平。 特殊要求:個性穩(wěn)定,有耐 性,反應(yīng)快,音色甜美,聽寫迅速。 (二 )總機(jī)領(lǐng)班 直接上級:總機(jī)主管直接下屬:總機(jī)話務(wù)員 崗位職責(zé) 1. 直接對總機(jī)主管負(fù)責(zé),保證當(dāng)班工作能按主管要求進(jìn)行。 3. 及時向主管匯報工作情況及出現(xiàn)的問題,并提出建議 。 5.監(jiān)督當(dāng)班話務(wù)員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量及勞動紀(jì)律。 7.主動溝通各部門及長途臺的關(guān)系,遇到有更改或新增設(shè)的服務(wù)內(nèi)容馬上落實(shí),并通知組員。 9.了解當(dāng)班員工的思想情況,幫助她們處理好各項關(guān)系。 自然條件:五官端正,口齒清楚,年齡在 20 歲以上,女性。 外語水平:能用三種以上外語為客人提供服務(wù),有較強(qiáng)的英語會話能力。 特殊要求:性格穩(wěn)定,善于控制自己的情緒,聲音清晰、悅耳,聽寫迅速,耳部與喉部無慢性疾病。 (四 ) 話務(wù)員 直接上級:總機(jī)領(lǐng)班 直接下屬:無 崗位職責(zé) 1. 迅速、準(zhǔn)確地接轉(zhuǎn)每一個通過交換臺的電話。 2. 處理需要人工接轉(zhuǎn)的長途電話。 4. 注意接班后的 MORNING CALL 情況。 5. 遇到投訴及其它問題時向領(lǐng)班匯報?!癡IP 住房情況及房號。 電話轉(zhuǎn)接情況及 IDDamp。 9.保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。 五、商務(wù)中心 (一 )商務(wù)中心主管 直接上級:前廳部經(jīng)理 直接下屬:商務(wù)中心員工 崗位 職責(zé) 1.直接向前廳部經(jīng)理負(fù)責(zé),保證工作正常進(jìn)行。根據(jù)其工作表現(xiàn)執(zhí)行獎罰。 4. 負(fù)責(zé)對員工的業(yè)務(wù)和外語培訓(xùn),并定期進(jìn)行考核。 6.在中心工作范圍內(nèi),解決客人的投訴。 8.查閱交接班本及有關(guān)文件、通知,注意將夜間接收的 傳真及時送到客人手中,疑難文件速交大堂副理處理。 9.檢查中班、早班衛(wèi)生工作的質(zhì)量。 11.檢查工作準(zhǔn)備情況,如:價目表、計算器、收據(jù)、零錢;電傳、傳真線路是否暢通;復(fù)印機(jī)是否正常 (是否清晰、碳粉是否夠 );打字機(jī)是否正常 (色帶是 否夠用;軟盤是否夠用 );碎紙機(jī)是否正常等。 13.遇有難題,及時匯報或與酒店內(nèi)外有關(guān)部門聯(lián)系,以便盡快解決。 15.檢查早 、中班情況,并做工作指示。 17.定期召開例會,講評上周工作,傳達(dá)部門主管會議的有關(guān)內(nèi)容。 19.督導(dǎo)票務(wù)員做好票務(wù)工作。 自然條件:年齡在 25歲以上,品貌端正,氣質(zhì)高雅。 文化程度:大學(xué)文化程度。 工作經(jīng)驗(yàn): 2 年以上酒店或相近工作經(jīng)驗(yàn)。 (二)商務(wù)中心領(lǐng)班 直接上級:商務(wù)中心主管 直接下屬:商務(wù)中心文員 崗位職責(zé) 1.帶領(lǐng)下屬文員向客人提供傳真、電傳、復(fù)印、打字及文字處理服務(wù)。 3. 處理客人投訴并及時向主管報告。 4.辦理非住店客人的長話業(yè)務(wù)。 6.辦理客人的旅游及交通票務(wù)和體育娛樂票務(wù)。 8.保養(yǎng)商務(wù)中心的各種設(shè)備。 自然條件:年齡在 25歲以上,品貌端正,氣質(zhì)高雅。 文化程度:大學(xué)文化程度。聽、說、讀、寫、口譯、筆譯熟練。 特殊要求:具有熟練的打字、電腦操作等技能,工作效率高。 2. 用標(biāo)準(zhǔn)的問候語言與客人打招呼,微笑自然。 4. 為客人提供復(fù)印、翻譯、打字、傳真收發(fā)以及長話等服務(wù),并為客人保 密。 6.保持工作環(huán)境的整潔,辦公設(shè)備的良好。 素質(zhì)要求 基本素質(zhì):熟知本部門的工作程序,能夠與客人建立良好的人際關(guān)系,工作態(tài)度認(rèn)真、耐心、細(xì)致。身高: ~ 。 外語水平:達(dá)到英語或日語高級水平。 特殊要求:具備熟練的打字、電腦操作等技能,注重工作效率,認(rèn)真仔細(xì),善于辨認(rèn)客人的筆跡。 2.代購火車票。 4.沖印膠卷/擴(kuò)印照片。 6.小修理服務(wù)。 自然條件:年齡在 24歲以上,五官端正,口齒清楚,男性,身高: 1. 76米~ 。 外語水平:中級以上英語水平。 特殊要求:性 格外向、熱情,有耐性,具有淵博的知識,機(jī)智靈活,有較強(qiáng)的社交能力。 六、商務(wù)樓層 (一 )商務(wù)樓層經(jīng)理 直接上級:前廳部經(jīng)理 直接下屬:商務(wù)樓層主管 崗位職責(zé) 全面負(fù)責(zé)督導(dǎo)、培訓(xùn)商務(wù)樓層所屬員工的日常工作,確保為住商務(wù)樓層的 客人提供高效率的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 2.組織迎接所有住在商務(wù)樓層的客人。 4.與銷售部溝通信息,協(xié)調(diào)工作。 6.與 工程部協(xié)調(diào),確保設(shè)備設(shè)施時刻處于良好狀態(tài)。 8.與采購部協(xié)調(diào),確保酒單及酒水的供應(yīng)。 10.主持班前、班后的例會。 素質(zhì)要求 基本素質(zhì):性格開朗,有良好的個人修養(yǎng),有較強(qiáng)的人際交往能力。 文化程度:高等院校本科畢業(yè)或同 等學(xué)歷。 工作經(jīng)驗(yàn):具備至少 5 年以上酒店服務(wù)和管理經(jīng)驗(yàn),有前廳、餐飲某一部門 3年以上工作背景。具有動手能力,善于走動管理, 具備觀察和解決問題的能力,儀表整潔,氣質(zhì)高雅。 1.了解有關(guān)商務(wù)樓層的各種信息,客房的狀態(tài)及客人的情況 2.檢查出勤及員工的儀容儀表。 4.檢查接待員、服務(wù)員的工作程序、標(biāo)準(zhǔn)。 6.與管家部、行李房、采購供應(yīng)部、計財部、銷售部、餐飲部、工程部保持聯(lián)系,協(xié)調(diào)合作。 8.商務(wù)樓層經(jīng)理不在時主持例 會。 10.完成商務(wù)樓層經(jīng)理指派的工作。 12.了解市場和賓客需求。 自然條件:儀表整潔,年齡在 25 歲以上,氣質(zhì)高雅,男性,身高 ~ 米,女性,身高 1. 65~。 外語水平:英語口語流利,英文書寫能力達(dá)到高級水平。 (三 )商務(wù)樓層領(lǐng)班 直接上級:商務(wù)樓層主管 直接下屬:商務(wù)樓層接待員 崗位職責(zé) 協(xié)助商務(wù)樓層經(jīng)理及主管做好服務(wù)接待工作。 2.做好客人到店前的準(zhǔn)備工作。 4.組織并為客人提供早餐、下午茶和雞尾酒服務(wù)。 6.檢查客房狀況,督導(dǎo)員工做好休息廳清掃工作,保持其清潔衛(wèi)生。 8.提出每周的酒類庫存及每日的鮮
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