公司廚房管理規(guī)章制度-在線瀏覽
2025-07-16 23:14本頁面
【正文】 各部門下班時間表規(guī)定時間為準（特殊情況除外）。 就餐時要有良好的姿態(tài)，不得揮動筷子妨礙鄰桌。就餐過程中應注意維護公共衛(wèi)生，不隨地吐雜物，不隨意吐痰。用餐完畢須各自整理桌面，倒臵指定桶類。 就餐人員要尊重廚房工作人員，不得與廚房工作人員發(fā)生爭執(zhí)。 附則： 本制度由綜合管理部制定并負責解釋，經總經理批準后實行，修改后亦同。 3 4 篇二：廚房管理規(guī)章制度 廚房管理規(guī)章制度 一目的 為規(guī)范公司的廚房管理制度，共同營建一個衛(wèi)生、美觀、優(yōu)雅的就餐環(huán)境，特制定本管理規(guī) 定。 三食堂工作人員要求 （一）工作人員上班時必須穿戴整齊，整潔。 （三） 把好驗收關，嚴禁腐爛，過期的原料或蔬菜進入廚房。 （五）工作中要節(jié)電、節(jié)油、節(jié)水、節(jié)燃料，嚴格按照伙食標準精打 細算，避免浪費，以最大限度內盡量做到色香味、花樣、品種多樣化。努力做到高標準 ，高技術的廚房出品。 （七）廚師應做好個人衛(wèi)生，做到勤洗手，剪指甲，勤換，勤洗工作 服。 四員工就餐要求 （一）就餐時間規(guī)定 早餐： 7： 50——8： 30 午餐： 12： 00——12： 30 晚餐：18:00——19:00 （二）就餐人員就餐前不得進入廚房，自行拿取。 （四） 就餐時應愛護廚房的公共物品，愛惜糧食，不 (轉 載于 : 博 威范文 網(wǎng) :公司廚房管理規(guī)章制度 )得隨意浪費。 （五） 未經總經辦許可，嚴禁帶外人到員工食堂就餐 （六） 因業(yè)務來往須在食堂就餐的，須提前填寫 ―用餐審批表 ‖，并 到總經辦辦理登記手續(xù)，憑總經辦已批準的 ―用餐審批表 ‖用餐。 （七） 凡周六日加班的同事，必須提前一日通知廚師訂餐，就餐時必 須在簽到表上簽到（附件二）。 2. 廚房的窗戶玻璃要定期清洗，擦拭。 （二）餐具、廚具的清潔管理。 2. 清洗后的廚具待晾干后放入消毒柜進行消毒。柜面擦拭干凈。 2. 廚師應謹慎用化學調味劑。 5. 注意防火防盜工作。 （二）對于廚房采購的食品，廚師應在上午 9 點前填寫記賬清單交至 總經辦。 （三）凡采購回來的廚房用品，食品等，總經辦須派人員核實，做到 保質保量。（附件一） （四）采購配料時應提前一日填寫采購單，由總經辦審核后采購。若以往 相關規(guī)定與本規(guī)定有沖突之處，以本規(guī)定為準。
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