【正文】 城市中的手工業(yè)生產(chǎn)的基本單位。幫工、學(xué)徒?jīng)]有工資，僅有維持生計(jì)的微薄報(bào)酬，因此，作坊主與幫工、學(xué)徒之間不存在雇傭與被雇傭的關(guān)系。簡(jiǎn)單協(xié)作沒(méi)有改變手工的勞動(dòng)工具和操作方法，僅是在同一工場(chǎng)主指揮下的協(xié)同勞動(dòng)；工場(chǎng)手工業(yè)是以手工技術(shù)和雇傭工人的分工為基礎(chǔ)的生產(chǎn)，其規(guī)模、分工與技術(shù)均比手工作坊進(jìn)步，更主要的是其生產(chǎn)組織形式與手工作坊有本質(zhì)區(qū)別，存在著雇傭與被雇傭的關(guān)系。18~19世紀(jì)，經(jīng)過(guò)工業(yè)革命，機(jī)器在生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用，為資本主義生產(chǎn)方式的產(chǎn)生奠定了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。從手工作坊到手工工場(chǎng)，再到資本主義機(jī)器大工業(yè)，折射出人類社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展的滄桑變遷，反映了資本主義取代封建主義、機(jī)器大生產(chǎn)取代手工勞動(dòng)的歷史必然。農(nóng)業(yè)、手工業(yè)生產(chǎn)是文明發(fā)展的基礎(chǔ)，中華文明在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上長(zhǎng)期居于世界領(lǐng)先地位。我國(guó)古代農(nóng)業(yè)和手工業(yè)的發(fā)展，為社會(huì)提供了發(fā)展的物質(zhì)條，在很大程度上成為社會(huì)結(jié)構(gòu)變化的根本原因。一、技術(shù)高超的冶金業(yè)．冶銅技術(shù)：我國(guó)的青銅鑄造主要是從新石器時(shí)代晚期至秦漢時(shí)期，其中以商周器物最為精美。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期農(nóng)具逐步推廣，到漢代已取代木、石和青銅農(nóng)具，有力地推動(dòng)了社會(huì)生產(chǎn)的發(fā)展。二、享譽(yù)世界的制瓷業(yè)．瓷器的發(fā)明和制瓷業(yè)的發(fā)展我國(guó)是世界上最早發(fā)明瓷器的國(guó)家。商代工匠們?cè)跓铺掌鞯膶?shí)踐中，不斷改進(jìn)原料的選擇和處理，提高燒成的溫度和施釉技術(shù)，燒制出了原始的瓷器。早期生產(chǎn)出的是青瓷，后來(lái)又生產(chǎn)出了白瓷；唐朝時(shí)期，出現(xiàn)了南青北白兩大系統(tǒng)，邢州的白瓷、越州的青瓷非常著名，還出現(xiàn)了聞名于世界的唐三彩；兩宋時(shí)期，我國(guó)的制瓷技術(shù)大放異彩，瓷窯遍布全國(guó)各地，涌現(xiàn)出了一批名窯，著名的江西景德鎮(zhèn)瓷窯，到元朝發(fā)展成為全國(guó)的制瓷中心?！爸辆赖拇善?，莫不長(zhǎng)于景德鎮(zhèn)”。三、異彩紛呈的絲織業(yè)．古老的“絲綢之國(guó)”：中國(guó)是世界上最早養(yǎng)蠶織綢的國(guó)家。在絲綢之路沿線，有許多漢唐絲織品出土。古代西方一直稱中國(guó)為“塞里斯”，就是“絲國(guó)”的意思。這一時(shí)期絲織業(yè)的鼎盛主要表現(xiàn)在如下兩個(gè)方面：第一，形成了著名的絲織業(yè)中心：明清時(shí)期，蘇州、杭州是最著名的絲織業(yè)中心。第二，絲織技術(shù)的高超：明清時(shí)期使用的花樓機(jī)，結(jié)構(gòu)復(fù)雜而精密，至少需要兩三個(gè)人操作，能夠織出畫(huà)師設(shè)計(jì)的各種花紋，專門(mén)織造精美的絲織品；絲織品種類繁多，“五色炫耀”，“皆極精巧”。中國(guó)古代手工業(yè)“歷史悠久，素稱發(fā)達(dá)”，這是古代中國(guó)手工業(yè)的一個(gè)重要特征。到了春秋戰(zhàn)國(guó)，官營(yíng)手工業(yè)的壟斷局面被打破，除了官營(yíng)手工業(yè)繼續(xù)發(fā)展，民營(yíng)手工業(yè)和家庭手工業(yè)開(kāi)始出現(xiàn)。家庭手工業(yè)則是隨著小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的形成而出現(xiàn)的，它與農(nóng)耕相結(jié)合，以紡織業(yè)為主。官營(yíng)手工業(yè)由政府直接經(jīng)營(yíng)，它利用國(guó)家權(quán)力征調(diào)最優(yōu)秀的工匠，控制最好的原料，生產(chǎn)不計(jì)成本，產(chǎn)品大多非常精美，但這些產(chǎn)品主要供官府、貴族消費(fèi)，不是商品。民營(yíng)手工業(yè)由民間私人經(jīng)營(yíng)，產(chǎn)品是作為商品拿到市場(chǎng)上出售。淺析資本主義萌芽的出現(xiàn)、特征及其影響資本主義萌芽即資本主義生產(chǎn)關(guān)系的初級(jí)形態(tài)。其基礎(chǔ)是：社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，商品經(jīng)濟(jì)繁榮，手工業(yè)技術(shù)進(jìn)步。先是江南一帶，后擴(kuò)展至全國(guó)?！皺C(jī)戶”即是早期的資本家，“機(jī)工”即雇傭工人，機(jī)房即手工工場(chǎng)。自給自足的自然經(jīng)濟(jì)一直居主導(dǎo)地位。為市民文學(xué)的產(chǎn)生和早期民主啟蒙思想的產(chǎn)生奠定了基礎(chǔ)。資本主義萌芽是封建統(tǒng)治的對(duì)立物，封建統(tǒng)治階級(jí)利用其威勢(shì)，千方百計(jì)的摧殘它?？婆e制的實(shí)行和嚴(yán)酷的封建統(tǒng)治，不利于資本主義萌芽的成長(zhǎng)。明統(tǒng)治者還派出礦監(jiān)、稅使、處處進(jìn)行掠奪、勒索。明政府還實(shí)行歲辦和采辦制度來(lái)盤(pán)剝商人。工商業(yè)者雖富有，但沒(méi)有政治地位。這樣就阻礙了社會(huì)財(cái)富向資本的轉(zhuǎn)化，影響限制了資本主義萌芽的成長(zhǎng)和發(fā)展。只要具備了足夠的條，任何一個(gè)農(nóng)業(yè)部落、人群都有可能制作出陶器。一般認(rèn)為，瓷器至少應(yīng)具備三個(gè)條：瓷器只能用瓷土即高嶺土作胎；胎的表面必須施用玻璃質(zhì)釉；瓷器燒成溫度至少要在攝氏1200度左右。我國(guó)古代制瓷業(yè)源于新石器時(shí)代出現(xiàn)的陶器。因此，瓷器是我國(guó)對(duì)世界文明的偉大貢獻(xiàn)之一。第二、陶胎含鐵量一般在3%以上，瓷胎含鐵量一般在3%以下。第四、陶器多不施釉或施低溫釉,瓷器則多施釉。瓷器經(jīng)過(guò)高溫焙燒，胎質(zhì)堅(jiān)固致密，斷面基本不吸水，敲擊時(shí)會(huì)發(fā)出鏗鏘的金屬聲響。至隋、唐、五代時(shí)期，越窯青瓷在全國(guó)范圍內(nèi)形成獨(dú)立系統(tǒng)。特別是當(dāng)邢窯白瓷以其“類銀類雪”的釉色揚(yáng)名天下后，才最終打破青瓷一統(tǒng)天下的局面，形成所謂“南青北白”的格局。然而為什么中國(guó)瓷器最早出現(xiàn)的是青瓷而不是白瓷呢？這主要是古代制瓷原料及工藝所決定。青瓷早于白瓷出現(xiàn)，也與歷史變遷、社會(huì)習(xí)俗的潛移默化密切關(guān)聯(lián)。而長(zhǎng)期生活在白雪皚皚的自然環(huán)境下，北方各族人民多追求一種以白色為美的旨趣。三、列表區(qū)分三種主要手工業(yè)經(jīng)營(yíng)形態(tài)的不同點(diǎn)經(jīng)營(yíng)形態(tài)經(jīng)營(yíng)方式生產(chǎn)目的 性質(zhì)和特點(diǎn)官營(yíng)手工業(yè)政府直接經(jīng)營(yíng)、集中、大作坊生產(chǎn)供軍隊(duì)和官府貴族生活使用，不在市場(chǎng)流通國(guó)家壟斷性質(zhì)；它憑借國(guó)家權(quán)力，征調(diào)優(yōu)秀工匠，控制最好的原料，生產(chǎn)不計(jì)成本，產(chǎn)品精美，取得諸多成就，世界領(lǐng)先，享譽(yù)全球民營(yíng)手工業(yè)民間私人經(jīng)營(yíng)供民間消費(fèi)，作為商品在市場(chǎng)流通商品生產(chǎn)性質(zhì)；在重本抑末的社會(huì)環(huán)境下發(fā)展艱難，但后來(lái)居上家庭手工業(yè)農(nóng)戶個(gè)體生產(chǎn)，作為副業(yè)供家庭消費(fèi)和交納賦稅，剩余部分出賣(mài)屬于自然經(jīng)濟(jì)組成部分；受小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的束縛發(fā)展艱難，在自然經(jīng)濟(jì)時(shí)代，占有相當(dāng)?shù)谋戎?。第一、借助身邊的工具?shū)查閱下列概念：官營(yíng)手工業(yè)、家庭手工業(yè)、民營(yíng)手工業(yè)、絲綢之路、海上絲綢之路、資本主義萌芽等。并在此基礎(chǔ)上認(rèn)識(shí)中國(guó)古代手工業(yè)的特點(diǎn)。第四、可以收集“南海一號(hào)”、“南越王墓”、海上絲綢之路等有關(guān)資源，領(lǐng)略古代手工業(yè)的魅力和影響力。反映古代中國(guó)手工業(yè)高超成就的文物很多，包括金屬制品、瓷器和紡織品等各個(gè)方面，如司母戊大方鼎、唐朝的“唐三彩”、長(zhǎng)沙馬王堆漢墓出土的素紗禪衣等，這些都是古代中國(guó)手工業(yè)發(fā)達(dá)的典型代表，也是古代中國(guó)人創(chuàng)造高度發(fā)達(dá)文明的典型例證；文物是不可再生、不可代替的物品，所以每一文物都是國(guó)家的瑰寶，我們要特別注意保護(hù)，與盜竊、倒賣(mài)文物的行為作堅(jiān)決的斗爭(zhēng)。在這批絲織物中，最搶眼的是“素紗襌衣”。她葬于漢文帝十二年（公元前168年）以后幾年。它反映了西漢初期我國(guó)養(yǎng)蠶、繅絲、織造的高超水平。領(lǐng)口和袖口有較厚重的絳色緣邊。根據(jù)計(jì)算，這種衣料每平方米僅重12至13克，真是薄如蟬翼，輕若煙霧。高級(jí)的紗料，并不以紡織的空隙多為好，而主要是以蠶絲纖度勻細(xì)見(jiàn)長(zhǎng)。旦數(shù)越小，纖維越細(xì)、越好。對(duì)此，有人質(zhì)疑：人類發(fā)明衣裳，原本是為保暖遮羞，素紗襌衣既不能保暖，又不能遮羞，到底是干什么用的，它怎么穿呢？素紗襌衣的命名是從材料品類和形制特點(diǎn)兩個(gè)方面著眼的，“素紗”，是說(shuō)制作衣裳的材料用的是沒(méi)有染色的白紗；“襌衣”，是說(shuō)衣裳的形制是沒(méi)有襯里的。鄭注：“絅，有衣裳而無(wú)里。如果從功用方面命名，素紗襌衣也可以稱為“景衣”、“絅衣”、“褧衣”。”從功用方面上看，