20xx年醫(yī)學(xué)專題—第十章-合理營(yíng)養(yǎng)與平衡膳食-在線瀏覽
2024-11-16 00:59本頁(yè)面
【正文】 WHO建議值相差較大。)收入的提高，動(dòng)物性食物攝入量增加，而谷類(尤其是粗糧)薯類和蔬菜的攝入量減低，也面臨膳食纖維攝入量不足的問(wèn)題。,目前(m249。n)我國(guó)人群的營(yíng)養(yǎng)狀況,能量 基本(jīběn)滿足 蛋白質(zhì)量足，質(zhì)稍差 礦物質(zhì)：鈣、鐵和鋅不足 維生素：A，B1，B2不足,第十八頁(yè)，共六十一頁(yè)。ngyǎng)與健康現(xiàn)狀 (2004年10月12日),2002年812月，在衛(wèi)生部、科技部和國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的共同領(lǐng)導(dǎo)下，由衛(wèi)生部具體組織各省、自治區(qū)、直轄市相關(guān)部門在全國(guó)范圍內(nèi)開展了“中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查” 按經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平及類型將全國(guó)各縣（市、區(qū)）劃分為大城市、中小城市、一類農(nóng)村、二類農(nóng)村、三類農(nóng)村、四類農(nóng)村，共6類地區(qū)。n)分層整群隨機(jī)抽樣，在全國(guó)31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市的132個(gè)縣（區(qū)、市）（見圖1）共抽取71971戶（城市24034戶、農(nóng)村47937戶）， 243479人（城市68656人、農(nóng)村174 823人）。,第十九頁(yè)，共六十一頁(yè)。li225。,第二十頁(yè)，共六十一頁(yè)。n)營(yíng)養(yǎng)與健康狀況明顯改善,（一) 居民(jūm237。)由1992年的人均 每日消費(fèi)210克和69克上升到248克和126克。,與1992年相比，農(nóng)村居民膳食結(jié)構(gòu)趨向合理，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占蛋白質(zhì)總量的比例(bǐl236。,第二十二頁(yè)，共六十一頁(yè)。)提高。全國(guó)城鄉(xiāng)318歲兒童青少年各年齡組身高比1992年平均增加3.3厘米。,第二十三頁(yè)，共六十一頁(yè)。r t243。ngcūn)下降51%；兒童低體重率為7.8%，比1992年下降57%，其中城市下降70%，農(nóng)村(n243。,第二十四頁(yè)，共六十一頁(yè)。n)貧血患病率有所下降,城市男性由1992年的13.4%下降(xi224。ng)到10.6%；城市女性由23.3%下降(xi224。ng)到17.0%；農(nóng)村男性由15.4%下降(xi224。ng)至12.9%；農(nóng)村女性由20.8%下降(xi224。ng)至18.8%。,二、居民(jūm237。 畜肉類及油脂消費(fèi)過(guò)多，谷類食物消費(fèi)偏低。城市居民谷類食物供能比僅為47%，明顯低于5565%的合理(h233。此外，奶類、豆類制品攝入過(guò)低仍是全國(guó)普遍存在的問(wèn)題。,（二）一些(yīxiē)營(yíng)養(yǎng)缺乏病依然存在。nk249。生長(zhǎng)遲緩率以1歲組最高，農(nóng)村平均為20.9%，貧困農(nóng)村則高達(dá)34.6%，說(shuō)明農(nóng)村地區(qū)嬰兒輔食添加不合理的問(wèn)題十分突出。,鐵、維生素A等微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏是我國(guó)城鄉(xiāng)居民普遍存在的問(wèn)題。)為24.2%、21.5%和20.6%。全國(guó)城鄉(xiāng)鈣攝入量?jī)H為391毫克，相當(dāng)于推薦攝入量的41%。,（三）慢性非傳染性疾病(j237。ng)患病率上升迅速,高血壓患病率有較大幅度升高 我國(guó)18歲及以上居民高血壓患病率為18.8%，估計(jì)全國(guó)患病人數(shù)1.6億多。農(nóng)村患病率上升迅速，城鄉(xiāng)差距(chāj249。大城市、中小城市、一至四類農(nóng)村高血壓患病率依次為20.4%、18.8%、21.0%、19.0%、20.2%和12.6%。,糖尿病患病(hu224。nɡ)增加,我國(guó)18歲及以上居民糖尿病患病率為2.6%，空腹血糖受損率為1.9%。)全國(guó)糖尿病現(xiàn)患病人數(shù)2 000多萬(wàn)，另有近2 000萬(wàn)人空腹血糖受損。與1996年糖尿病抽樣調(diào)查資料相比，大城市20歲以上糖尿病患病率由4.6%上升到6.4%、中小城市由3.4%上升到3.9%。,超重和肥胖患病率呈明顯(m237。大城市成人超重率與肥胖現(xiàn)患率分別高達(dá)(ɡāo d225。與1992年全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查資料相比，成人超重率上升39%，肥胖率上升97%，預(yù)計(jì)今后肥胖患病率將會(huì)有較大幅度增長(zhǎng)。,血脂異常(y236。ng)值得關(guān)注,我國(guó)成人血脂異?；疾÷蕿?18.6%，估計(jì)全國(guó)(qu225。)血脂異?，F(xiàn)患人數(shù)1.6億。另有3.9%的人血膽固醇邊緣升高。,第三十二頁(yè)，共六十一頁(yè)。ngyǎng)和體力活動(dòng)與相關(guān)慢性病關(guān)系密切,本次調(diào)查結(jié)果表明，膳食高能量、高脂肪和少體力活動(dòng)與超重、肥胖、糖尿病和血脂異常的發(fā)生(fāshēng)密切相關(guān)；高鹽飲食與高血壓的患病風(fēng)險(xiǎn)密切相關(guān)；飲酒與高血壓和血脂異常的患病危險(xiǎn)密切相關(guān)。,二、合理(h233。in233。 要求盡量減少科學(xué)術(shù)語(yǔ)，使用民眾更易懂的通俗語(yǔ)言。,第三十四頁(yè)，共六十一頁(yè)。n)膳食指南內(nèi)容,（1997年4月10日通過(guò)并頒布） 食物多樣、谷類為主 多吃蔬菜、水果(shuǐguǒ)和薯類 常吃奶類、豆類或其制品 經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和葷油 食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重 膳食要清淡少鹽 飲酒應(yīng)限量 吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物,第三十五頁(yè)，共六十一頁(yè)。n)膳食指南2
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