20xx年醫(yī)學(xué)專題—第4章蛋白質(zhì)營養(yǎng)-在線瀏覽
2024-11-13 00:16本頁面
【正文】 224。,日糧,唾液(tu242。),尿素(ni224。),尿素(ni224。),NH3,真蛋白,NPN,蛋白質(zhì),肽,菌體蛋白,氨基酸,NH3,NPN,第十九頁，共九十頁。nb225。y232。ngy232。,（1）飼料(s236。o)蛋白質(zhì),（2）蛋白質(zhì)降解(ji224。nɡ jiě)蛋白（RDP）,瘤胃未降解蛋白 （過瘤胃蛋白，UDP）,第二十一頁，共九十頁。w232。通過合成尿素而解毒。,NH3 + α 酮戊二酸,Glu,其他(q237。,唾液腺 口腔(kǒuqiāng) 80% 瘤胃 血液 肝臟 尿素 尿 NH3,圖４－2 瘤胃(lii)的氮素循環(huán),意義(y236。)：節(jié)約蛋白質(zhì),第二十三頁，共九十頁。 最大產(chǎn)量隨瘤胃的稀釋速度的增加而增加。,3. 瘤胃(lii)微生物蛋白質(zhì)消化特點(diǎn),(1)微生物蛋白(d224。i)的合成效率,第二十四頁，共九十頁。o)成分,微生物蛋白平均(p237。),MCP含所有的必需氨基酸,品質(zhì)次于動物性蛋白質(zhì)，與豆粕蛋白質(zhì)相當(dāng)，優(yōu)于谷物蛋白質(zhì)。,MCP生物學(xué)價(jià)值平均為 7080% 原生動物(yu225。ngw249。,1）優(yōu)質(zhì)飼料(s236。o)蛋白的AA組成比微生物蛋白好； 2）飼料蛋白轉(zhuǎn)化為微生物蛋白時(shí),有2030%的N損失； 3）微生物N中有1020%是核酸N,對動物無營養(yǎng)價(jià)值；,微生物蛋白品質(zhì)(pǐnzh236。)飼料蛋白,防止瘤胃降解可提高蛋白的生物學(xué)價(jià)值。,(4) 反芻動物瘤胃蛋白質(zhì)消化的優(yōu)缺點(diǎn) 利用NPN合成微生物蛋白和必需氨基酸，可滿足反芻動物的營養(yǎng)需要； 將劣質(zhì)的蛋白質(zhì)合成微生物蛋白，提高了蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值； 維持適宜的瘤胃蛋白降解率，避免(b236。,第二十八頁，共九十頁。ng)消化,1.方式(fāngsh236。ngw249。,與單胃動物相同。nr249。,（三）大腸(d224。ng)的消化,第三十頁，共九十頁。 高于13%,效果差 3.能蛋同步釋放： 微生物蛋白合成效率高 4.增加動物采食量及飼喂頻率，微生物蛋白合成速度下降； 5.飼料加工、保藏不當(dāng)(b249。,（四）影響瘤胃(lii)微生物對N消化利用的因素,1.蛋白質(zhì)的理化(lǐhu224。,AA代謝(d224。)庫,蛋白質(zhì)合成(h233。ng),氧化(yǎnghu224。,1. 周轉(zhuǎn)(zhōuzhuǎn)代謝的概念,S（synthesis）：蛋白質(zhì)合成率,D（degradation ）：蛋白質(zhì)降解率,E（excrete）：N排泄（AA氧化率）,I （intake）： N攝入（AA攝入率）,S+E： 離開代謝庫的AA,D+I： 進(jìn)入代謝庫的AA,S+E = D+I,S－D = I－E,在特定的代謝池內(nèi)，蛋白質(zhì)被更新(gēngxīn)或替代的動態(tài)過程。,2. 蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)(zhōuzhuǎn)代謝的意義,（1）調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)特異酶的含量，使其合成或降解(ji224。,第三十四頁，共九十頁。ngw249。,3. 蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)代謝(d224。)的規(guī)律,（1） 體蛋白(d224。i)的總周轉(zhuǎn)量大,第三十五頁，共九十頁。小腸粘膜(zhān m243。,表４－14 生長豬一些器官(q236。 引自Kirchgessner，M.（1987）p.77,第三十六頁，共九十頁。 duān)為蛋、絲、丙、蘇、纈、甘時(shí)，蛋白質(zhì)壽命長；為其余AA時(shí)，半衰期短。nh224。l249。,（2）動物生理階段 （3）日糧蛋白質(zhì)水平和質(zhì)量(zh236。ng) （4）環(huán)境溫度 （5）消化道疾病,4. 蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)(zhōuzhuǎn)代謝的調(diào)控,（1）激素（表415）,第三十八頁，共九十頁。ch233。)降低， “↑”表示(biǎosh236。 引自 Kirchgessner,M.（1987）p.77,第三十九頁，共九十頁。ngyǎng),必需(b236。,豬：8種EAA 賴 、蛋 、色 、苯丙、 亮、異亮、纈、蘇氨酸； 禽：12種包含(bāoh225。,1. 必需(b236。li224。,一、必需氨基酸和限制性氨基酸,第四十一頁，共九十頁。xū)氨基酸——,能代替或部分(b249。,絲氨酸,甘氨酸（部分）,胱氨酸,蛋氨酸（50%）,酪氨酸,苯丙氨酸（3050%）,第四十二頁，共九十頁。xū)氨基酸和非必需(b236。ngw249。ch233。,（2）與EAA比較 相同：LAA一定(yīd236。由于他們的不足， 限制了動物對其他氨基酸的利用(l236。ng)，導(dǎo)致蛋白質(zhì)利用(l236。ng)率下降。,第四十四頁，共九十頁。d236。,表43 飼料(s236。o)AA的限制順序,第四十六頁，共九十頁。li224。,1. 概念：由于某種氨基酸含量過高而引起另一種或幾種氨基酸需要量提高，稱為(chēnɡ w233。,2. 拮抗(ji233。nɡ)作用的實(shí)質(zhì)：干擾吸收競爭相同的吸 收載體，或影響代謝影響酶活性,3. 常見類型： 賴氨酸與精氨酸 （結(jié)構(gòu)相似，堿性(jiǎn x236。,例如(l236。)： Lys與 Arg拮抗對雞生產(chǎn)性能的影響,第四十九頁，共九十頁。)羽毛白化等。),1）概念：某種或幾種氨基酸含量不足，不能滿足動物需要(xūy224。,適宜賴氨酸和蛋氨酸,賴氨酸和蛋氨酸缺乏,三、氨基酸的缺乏與過量,第五十頁，共九十頁。,蛋白質(zhì)不足,第五十一頁，共九十頁。tā)氨基酸可部分緩解中毒癥，但不能完全消除。,2. 氨基酸過量(gu242。ng)（中毒）,第五十二頁，共九十頁。)所有的必需氨基酸都存在，并
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