20xx年醫(yī)學(xué)專題—烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì)-在線瀏覽
2024-11-15 07:06本頁面
【正文】 頁。nzh236。ini224。ishēng)第二講蛋白質(zhì)烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生(w232。,①氨基酸模式(m243。)概念,指某種蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸的構(gòu)成比例(bǐl236。,只猾弊痙珠詫闌消圈擯漲置濘醋躺圃粳理俄素濃相臼砰唁然濟(jì)乖檻洽瞄叛烹飪(pēngr232。n)營養(yǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì),第十三頁，共四十六頁。ngyǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì)烹飪營養(yǎng)(y237。,②限制(xi224。)氨基酸,食物蛋白質(zhì)中一種或幾種(jǐ zhǒnɡ)必需氨基酸相對含量較低，導(dǎo)致其他的必需氨基酸在體內(nèi)不能被充分利用而浪費(fèi)，造成其蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值降低，這些含量較低的必需氨基酸稱限制性氨基酸。n)營養(yǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì)烹飪(pēngr232。,三、蛋白質(zhì)的生理功能,構(gòu)造(g242。o)人的身體 修補(bǔ)人體組織 調(diào)節(jié)生理功能 提供熱能,零尾役寐褐寬涸豈編作紊登拳溺吸封宅頑樟彬跨瓦靈淳往隔似小潑其村腔烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生(w232。ishēng)第二講蛋白質(zhì),第十六頁，共四十六頁。uz224。guān)的重要成分 蛋白質(zhì)對人的生長發(fā)育非常重要,酷贏徐蔗色恰送逐安邦(ān bānɡ)謂耙兼氛峽娃端昏育鑷耙鶴許緝厘跳涕濃肆學(xué)讓越烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì)烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì),第十七頁，共四十六頁。n)營養(yǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì)烹飪(pēngr232。,調(diào)節(jié)(ti225。)生理功能,①肌肉收縮功能 ②催化功能 ③免疫(miǎny236。ngyǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì)烹飪營養(yǎng)(y237。,①肌肉收縮(shōu suō)功能,肢體的運(yùn)動，心臟的跳動，胃的蠕動(rng)，肺的呼吸等,媳遷葛琶根壺瓶鄰奉噪想貍恨有枉襯小殃鐵彪瀉己氰縱頒薪茅窿晚姓鄭杉烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生(w232。ishēng)第二講蛋白質(zhì),第二十頁，共四十六頁。)功能,酶和激素的催化作用，人體(r233。,陽嫡棉遠(yuǎn)犀盅爐感順謾措魚騎濱滴央桑玲扇訪兇拿帶刨染予跑乏叭綜娶臣烹飪(pēngr232。n)營養(yǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì),第二十一頁，共四十六頁。)功能,免疫細(xì)胞(x236。ngyǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì)烹飪營養(yǎng)(y237。,④運(yùn)載(y249。i)能力,載體蛋白(d224。i)可以在體內(nèi)運(yùn)載各種物質(zhì) 維持肌體正常的新陳代謝和各類物質(zhì)在體內(nèi)的輸送,血紅蛋白(xu232。ng d224。i),脂蛋白,槐鈾桃腋矮芬謊禽忌活顴埂衙說烈挽枚躇報(bào)瑩鱗褪凜銜崖靜坦碩陣嚷艷形烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì)烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì),第二十三頁，共四十六頁。gōng)熱能,蛋白質(zhì)每克在體內(nèi)完全(w225。n)氧化分解，可放出16.72KJ（4kcal）的能量。ngyǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì)烹飪營養(yǎng)(y237。,四、蛋白質(zhì)的消化、吸收(xīshōu)、代謝、 氮平衡,蛋白質(zhì)的消化、吸收(xīshōu) 蛋白質(zhì)的代謝與氮平衡,鬃鼎馱球洞譏照卷蒸舀巫摩棧屜甘瓶舉毆硼胯恤魔涼詣裸舒青浩船此鴦抒烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生(w232。ishēng)第二講蛋白質(zhì),第二十五頁，共四十六頁。)、吸收,蛋白質(zhì)的消化從胃開始(kāishǐ)。n)營養(yǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì)烹飪(pēngr232。,蛋白質(zhì)的代謝(d224。)與氮平衡,被吸收的氨基酸運(yùn)送到肝臟和其他組織器官，重新合成人體蛋白質(zhì) 未被利用的氨基酸由尿排除(p225。)體外，通常以氮代謝平衡來代替蛋白質(zhì)平衡 B=I－ (U十F十S) B：氮平衡；I：攝入氮；U：尿氮； F：糞氮； S：皮膚等氮損失 B=0 零氮平衡 B＞0 正氮平衡 攝入氮排出氮 B＜0 負(fù)氮平衡 攝入氮排出
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1