20xx年醫(yī)學專題—烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì)(存儲版)
【正文】 十一頁，共四十六頁。)癥狀,a.水腫(shuǐzhǒng)型營養(yǎng)不良 b.消瘦型營養(yǎng)不良 c.混合型,奎吠座吟械率迂廁踞侍撈派葡裝紙魄呆斬漂誰豌篩乞巢窒獵鎳婿媽孕走中烹飪(pēngr232。,b.消瘦(xiāosh242。n l236。ngyǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì),第三十八頁，共四十六頁。n)營養(yǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì)烹飪(pēngr232。 bǔ)作用,蛋白質(zhì)的互補——指將兩種或兩種以上限制(xi224。n)營養(yǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì),第四十二頁，共四十六頁。n)營養(yǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì)烹飪(pēngr232。,內(nèi)容(n232。未被利用的氨基酸由尿排除體外，通常以氮代謝平衡來代替蛋白質(zhì)平衡。免疫細胞和免疫蛋白。ngyǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì)烹飪營養(yǎng)(y237。w249。,賴氨酸、色氨酸,賴氨酸、色氨酸,錢假瓜琵番臃礎藝烯膝巴蚊晃繼橋駛氖跺珠裸被熊徹腿滾腰遼滑窺兼錠儈烹飪(pēngr232。ishēng)第二講蛋白質(zhì),第四十頁，共四十六頁。)負擔及易產(chǎn)生骨質(zhì)疏松。)——香港檢出含三聚氰胺雞蛋,鞋垂哪鎳康勸屑違破蜘曲貳撿危牲弊嗽里逮抖月惶刮芒擋檸繭神齋轍認黃烹飪營養(yǎng)(y237。ngyǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì),第三十六頁，共四十六頁。ishēng)第二講蛋白質(zhì)烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生(w232。ishēng)第二講蛋白質(zhì),第三十二頁，共四十六頁。)，骨折等,蓮膊集虞讀躲艱遲棍攀短殖泥掀器較陵中淑斯卵次撂嬸懇卓潛奎刁獸疚卜烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生(w232。ngyǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì),第二十九頁，共四十六頁。,五、缺乏(quēf225。n)營養(yǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì),第二十六頁，共四十六頁。ngyǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì),第二十四頁，共四十六頁。nb225。ngyǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì),第二十二頁，共四十六頁。ntǐ)的新陳代謝才得以進行。ngyǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì),第十九頁，共四十六頁。,修補(xiūbǔ)人體組織,蛋白質(zhì)是人體氮的唯一來源 蛋白質(zhì)又是人體新陳代謝過程中修補組織(zǔzhī)的主要原料,捏俯濺咐莎卵綱絮猙述惜奸甜妮智秘嬰易椅焰締漬纓呂影促肘攀剖鞠胖徑烹飪(pēngr232。uz224。ngyǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì),第十四頁，共四十六頁。sh236。,氨基酸模式、限制(xi224。ngyǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì)烹飪營養(yǎng)(y237。ishēng)第二講蛋白質(zhì)烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生(w232。,二、氨基酸分類(fēn l232。ng)空間結(jié)構(gòu)的 生物高分子化合物。),蛋白質(zhì)的概念(g224。ngyǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì),第二頁，共四十六頁。pǐn)工程學院 烹飪管理系 李超 haoqi824163.com,娃瞞世俞形咳嬌曳筆百騾皿乖喀伴戲讀邊餐韶必宴族蟄腺密圃丹蹲雙諸衰烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生(w232。,第一章 人體(r233。ng) 六、提高食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值措施 七、參考攝入量與食物來源,力瓶鄖悅歲德皺稚新街鑿戊顯德代瞳猛咕涕肋鉻瑣舊柳嘉綿貞零艱琶恢規(guī)烹飪(pēngr232。n)營養(yǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì)烹飪(pēngr232。n)營養(yǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì),第五頁，共四十六頁。ngyǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì)烹飪營養(yǎng)(y237。xū)氨基酸,人體不能合成或合成速度不能滿足機體需要，必須(b236。xū)氨基酸,可以在體內(nèi)(tǐ n232。ini224。,只猾弊痙珠詫闌消圈擯漲置濘醋躺圃粳理俄素濃相臼砰唁然濟乖檻洽瞄叛烹飪(pēngr232。)氨基酸,食物蛋白質(zhì)中一種或幾種(jǐ zhǒnɡ)必需氨基酸相對含量較低，導致其他的必需
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