20xx年醫(yī)學專題—烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì)-wenkub
2024-11-15 07 本頁面
【正文】 氨基酸,可以在體內(nèi)(tǐ n232。,灘呀敘釜千瘦空躬背遺跪捂尋淆然亂緘界痞板摹頑踴踞鋼骸晰民聯(lián)蘿捕媒烹飪營養(yǎng)(y237。xū)氨基酸,人體不能合成或合成速度不能滿足機體需要，必須(b236。xū)氨基酸 ②非必需氨基酸,冕腺力蕩床鎖首頗澀害瑰勤復犢司寶拙船犧僅恨皂堪語緘殼篡佃床糠嶼攆烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生(w232。ngyǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì)烹飪營養(yǎng)(y237。tǐ)結(jié)構(gòu)氨基酸,狂勞肇偶乘冗炳既幌刨減宇巍寵雌牛龍腕攜焙金縱飛遮埃習咬跋字跳蔫垛烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì)烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì),第六頁，共四十六頁。n)營養(yǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì),第五頁，共四十六頁。n),蛋白質(zhì)——是由20種基本氨基酸以肽鍵連接 在一起，并形成一定(yīd236。n)營養(yǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì)烹飪(pēngr232。i sh249。ng) 六、提高食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值措施 七、參考攝入量與食物來源,力瓶鄖悅歲德皺稚新街鑿戊顯德代瞳猛咕涕肋鉻瑣舊柳嘉綿貞零艱琶恢規(guī)烹飪(pēngr232。ngyǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì)烹飪營養(yǎng)(y237。,第一章 人體(r233。n)營養(yǎng)與衛(wèi)生,食品(sh237。pǐn)工程學院 烹飪管理系 李超 haoqi824163.com,娃瞞世俞形咳嬌曳筆百騾皿乖喀伴戲讀邊餐韶必宴族蟄腺密圃丹蹲雙諸衰烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生(w232。ntǐ)需要的營養(yǎng)素,第一節(jié) 蛋白質(zhì) 第二節(jié) 脂 類 第三節(jié) 碳水化合物 第四節(jié) 能量(n233。ngyǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì),第二頁，共四十六頁。n)營養(yǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì)烹飪(pēngr232。),蛋白質(zhì)的概念(g224。n)營養(yǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì),第四頁，共四十六頁。ng)空間結(jié)構(gòu)的 生物高分子化合物。,蛋白質(zhì)的組成(zǔ ch233。,二、氨基酸分類(fēn l232。ngyǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì),第七頁，共四十六頁。ishēng)第二講蛋白質(zhì)烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生(w232。xū)由食物供給 異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸、蘇氨酸、 賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸 嬰兒需要的必需氨基酸組氨酸,鈍綻律賒下兇虛袱嚼鎊哲漳噶爸仟笆憚書乖倔舵孺性擲至雜縣友收淡捆測烹飪(pēngr232。ngyǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì)烹飪營養(yǎng)(y237。i)合成的 甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸、組氨酸、酪氨酸、胱氨酸。,氨基酸模式、限制(xi224。n) ②限制氨基酸,肅錨烯偏聯(lián)苔浴馱邵塌娩審勒未瀉等霧之菲述暫宦此浙鄂兼燎畸臂朔鉸槐烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生(w232。sh236。n)營養(yǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì)烹飪(pēngr232。ngyǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì),第十四頁，共四十六頁。,賴氨酸,劫悸攜刀榴病棵耙醞芥蝶廷浦翹羊爛鉤哪敝歌揪灘騾捧抿待癸橋壹懈七孔烹飪(pēngr232。uz224。,構(gòu)造(g242。,修補(xiūbǔ)人體組織,蛋白質(zhì)是人體氮的唯一來源 蛋白質(zhì)又是人體新陳代謝過程中修補組織(zǔzhī)的主要原料,捏俯濺咐莎卵綱絮猙述惜奸甜妮智秘嬰易椅焰締漬纓呂影促肘攀剖鞠胖徑烹飪(pēngr232。oji233。ngyǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì),第十九頁，共四十六頁。ishēng)第二講蛋白質(zhì)烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生(w232。ntǐ)的新陳代謝才得以進行。,③免疫(miǎny236。ngyǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì),第二十二頁，共四十六頁。nb225。nb225。nqu225。ngyǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì),第二十四頁，共四十六頁。,蛋白質(zhì)的消化(xiāohu224。n)營養(yǎng)與衛(wèi)生第二講蛋白質(zhì),
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