【摘要】實驗(shíyàn)生物組織中糖類脂肪和蛋白質(zhì)鑒定,第一頁,共二十三頁。,思考題:,1、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)鑒定的實驗原理2、常見的還原糖有哪些?取材的要求3、斐林試劑的組成,使用時的注意事項4、雙縮脲...
2024-11-14 05:04
【摘要】營養(yǎng)與健康今日主題?緒論?蛋白質(zhì)營養(yǎng)緒論人的生命到底有多長??=120美國丹福大學HareFlic?(20~25)x(5~7)幸福人生決定于什么??幸福=健康+財富+家庭+地位+······?幸福=10
2025-01-02 23:46
【摘要】1?【教學目標】要求學生了解蛋白質(zhì)的消化、吸收、代謝,熟悉必要的氮損失,氮平衡;掌握蛋白質(zhì)的生理功能、蛋白質(zhì)的營養(yǎng)評價、EAA及特殊功效氨基酸的功能及營養(yǎng)需要、蛋白質(zhì)的主要食物來源及蛋白質(zhì)互補作用的原理與應用。?【重點難點】蛋白的生理功能;蛋白質(zhì)的營養(yǎng)需要;氮平衡;蛋白質(zhì)的營養(yǎng)評價與食物蛋白質(zhì)互補作用的原理及應用
2025-05-03 05:31
【摘要】第四章蛋白質(zhì)與動物營養(yǎng)第一節(jié)蛋白質(zhì)概念與功能第二節(jié)單胃動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)第三節(jié)反芻動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)一、蛋白質(zhì)功能體組織的結(jié)構(gòu)物質(zhì)體組織的更新物質(zhì)機體的調(diào)節(jié)物質(zhì)機體的能源物質(zhì)第一節(jié)蛋白質(zhì)概念與功能二、基本概念(一)粗蛋白質(zhì):飼料中含氮物質(zhì)的總稱飼料中含氮
2025-01-17 10:03
【摘要】尿液蛋白質(zhì)檢查(jiǎnchá),第一頁,共十九頁。,一、尿液微量白蛋白的測定(cèdìng),健康人的尿液白蛋白一般(yībān)小于20mg/L,大于30mg/L時即提示異常。,定義:微量白蛋白是...
2024-11-14 18:26
【摘要】糖類(tánɡlèi)蛋白質(zhì)測定,,第一頁,共六十二頁。,§1碳水化合物的測定(cèdìng),§8.1概述一、食品中碳水化合物的種類與營養(yǎng)(yíngyǎng)功能單糖、雙糖、低聚糖、多聚糖二、食品中...
2024-11-16 04:07
【摘要】生物化學(shēnɡwùhuàxué)部分知 識結(jié)構(gòu) 化學成分:水、無機鹽、糖類(tánɡlèi)、脂類、蛋白質(zhì)、核酸、 酶、維生素和輔酶 細胞(xìbāo)的代謝 異化作用:糖的異化、脂肪...
2024-11-19 04:14
【摘要】1課時目標:價值功能、氮平衡功能腐敗作用教學內(nèi)容:營養(yǎng)價值與腐敗作用主講:張煜欣2一、蛋白質(zhì)的生理功能1、維持組織細胞的生長、更新和修復蛋白質(zhì)是組織細胞的主要結(jié)構(gòu)成分(占人體干重的45%)2、參與多種重要的生理活動(酶、含氮類激素、抗體、
2025-01-17 08:44
【摘要】病例(bìnglì),患者(huànzhě),男,68歲,因浮腫、無尿入院。入院前因上呼吸道感染多次使用慶大霉素和復方新諾明而出現(xiàn)浮腫,尿量進行性減少。體格檢查:眼瞼浮腫,雙下肢可凹性水腫。1.初步診...
【摘要】課時3蛋白質(zhì)和核酸一、學習(xuéxí)要求,第一頁,共二十三頁。,二、課堂自主討論:讀書填空1:閱讀教材P20頁蛋白質(zhì)有關內(nèi)容,完成(wánchéng)下列填空:(1)蛋白質(zhì)是細胞中含量最多的___...
2024-10-31 22:02
【摘要】2024/11/14,第一節(jié)糖類(tánɡlèi),第十五章糖類(tánɡlèi)油脂蛋白質(zhì)合成材料,第一頁,共五十六頁。,2024/11/14,,一、糖類的組成(zǔchénɡ)與結(jié)構(gòu)特征1.定義:...
2024-11-16 04:08
【摘要】第三節(jié)蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用及非蛋白氮的利用一、復習目標1.概念:必需氨基酸、非必需氨基酸、限制性氨基酸、理想蛋白質(zhì)、非蛋白氮2.氨基酸的種類:必需氨基酸、非必需氨基酸3.蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用4.畜禽對蛋白質(zhì)的消化代謝5.反芻動物對氨化物的
2025-05-03 06:15
【摘要】蛋白質(zhì)-熱能(rènéng)營養(yǎng)不良(protein-energymalnutrition,PEM),第一頁,共四十四頁。,學習目標1、掌握蛋白質(zhì)-熱能營養(yǎng)不良的病因(bìngyīn)、護理評估、診斷...
2024-11-16 00:29
【摘要】第9章蛋白質(zhì)和氨基酸的測定概述凱氏定氮法概述(1)食品中的蛋白質(zhì)含量及測定意義(2)蛋白質(zhì)系數(shù)(3)蛋白質(zhì)測定方法思考1、蛋白質(zhì)系數(shù)是如何計算出來的?2、蛋白質(zhì)的測定方法有哪些?國家標準是哪一種方法?3、為什么說用凱氏定氮法測出的是粗蛋白的含量?
2024-12-08 01:07