20xx年醫(yī)學(xué)專(zhuān)題—第4章蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)(存儲(chǔ)版)
【正文】 長(zhǎng)和生產(chǎn)的必需成分； — 數(shù)量必須滿(mǎn)足蛋白質(zhì)合成需要；,（2）不同點(diǎn) — 動(dòng)物的內(nèi)源合成(h233。y242。li224。 k224。,1. 氨基酸的缺乏(quēf225。 在必需氨基酸中，蛋氨酸最容易發(fā)生。,（一）AA平衡理論,第五十三頁(yè)，共九十頁(yè)。ng),第五十六頁(yè)，共九十頁(yè)。li224。nb225。 5）合成ＡＡ（種類(lèi)增加、價(jià)格下 降）的合理利用所必需。)（表56） 生長(zhǎng)動(dòng)物（豬和肉雞）：維持需要僅占5%，與體組織中氨基酸組成非常接近； 蛋雞：取決于產(chǎn)蛋率、增重和維持需要；,第六十一頁(yè)，共九十頁(yè)。nb225。,—— 建立動(dòng)物ＡＡ需要量 —— 指導(dǎo)飼糧配制及合成氨基酸的應(yīng)用，充分合理利用飼料資源(zīyu225。nɡ)指標(biāo)預(yù)測(cè)豬平均日增重的準(zhǔn)確性,第七十頁(yè)，共九十頁(yè)。 3.高產(chǎn)動(dòng)物，需添加EAA 日產(chǎn)奶15kg, Met、Leu（亮）是LAA 30kg，Met、Leu、Lys等是LAA,五、反芻動(dòng)物(fǎn ch,第七十二頁(yè)，共九十頁(yè)。,一、單胃動(dòng)物蛋白質(zhì)評(píng)定(p237。,CS: 化學(xué)比分 待測(cè)蛋白質(zhì)的必需氨基酸含量與標(biāo)準(zhǔn)蛋白質(zhì)的必需氨基酸含量相比，所有比值中最低的那種氨基酸比值即為該蛋白質(zhì)的相對(duì)化學(xué)比分。)蛋白質(zhì)質(zhì)量評(píng)定體系,英國(guó)ARC標(biāo)準(zhǔn)：非降解蛋白質(zhì)體系(tǐx236。i)降解蛋白與非降解蛋白及其調(diào)控,1.飼料(s236。u),（3）采食(cǎi sh237。y236。 100g瘤胃內(nèi)容物能在1小時(shí)內(nèi)把100mg尿素轉(zhuǎn)化為NH3。g242。 7）幼齡動(dòng)物禁止飼喂尿素,（3）正確的使用(shǐy242。 NPN的利用原理及合理利用尿素的措施。)潛力（%） 降低CP 1個(gè)百分點(diǎn) 8 使用消化率高的飼料 6 多階段飼養(yǎng) 12.5 添加AA至最佳平衡 24 改進(jìn)管理，使用生長(zhǎng) 促進(jìn)劑提高飼料利用率 12.5,表４－12 養(yǎng)豬生產(chǎn)(shēngchǎn)中減少氮排泄的營(yíng)養(yǎng)措施,第八十九頁(yè)，共九十頁(yè)。收載體，或影響代謝影響酶活性。,。CysMetTryLeuPheLys≈AlaSerAspGlu。,措施 減少N排泄(p225。,第八十七頁(yè)，共九十頁(yè)。,1）用量：不超過(guò)總氮的2030%，不超過(guò)飼糧干物質(zhì)的1% 2）適應(yīng)期：24周逐漸加量 3）不能加入水中飼喂，與喂水時(shí)間間隔2h 4）合理搭配飼糧，將尿素與谷物精料混合飼喂，促進(jìn)碳氮同步釋放 5）適當(dāng)降低飼料蛋白質(zhì)含量，12%以下(yǐxi224。)反應(yīng),第八十四頁(yè)，共九十頁(yè)。)氨中毒,（1）原因(yu225。y242。nɡ jiě)率的因素：,（1）溶解度,（2）蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)(ji233。,三、瘤胃(li d242。nb225。nɡ jiě)蛋白與非降解(ji224。i z236。,2.對(duì)維持需要和中等生產(chǎn)水平(shuǐp237。,表４－11 不同(b249。,表４－10 肉雞不同階段(jiēdu224。,—— 可消化理想蛋白； —— 不同基因型、不同生產(chǎn)目的或體重(tǐzh242。,4. 不同動(dòng)物的理想蛋白模式(m243。 3）動(dòng)物生產(chǎn)中由于Ｎ利用率低下，Ｎ排泄量大，環(huán)境污染嚴(yán)重。nb225。li224。nɡ)的結(jié)果： — 蛋白質(zhì)利用率下 降 — 能量利用率下 降 — 有機(jī)物利用率下 降 — 生產(chǎn)水平和效益降低,3. 氨基酸不平衡(p237。該比例是根據(jù)動(dòng)物的需要來(lái)確定。,由于飼糧中某種氨基酸含量過(guò)高而引起動(dòng)物生產(chǎn)性能下降，添加其他(q237。,2）缺乏癥：氨基酸的缺乏引起其他氨基酸脫氨、氧化分解供能，使蛋白質(zhì)利用率下降，產(chǎn)生蛋白質(zhì)缺乏癥，個(gè)別氨基酸產(chǎn)生特異性癥狀，如賴(lài)氨酸使禽類(lèi)的有色(yǒu s232。i)氨基酸拮抗作用。ng)AA限制順序的方法（表42）,表42 仔豬玉米——豆粕型日糧（粗蛋白18%）的氨基酸化學(xué)評(píng)分,第四十五頁(yè)，共九十頁(yè)。y242。xū)氨基酸比較,（1）相同 — 構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位； — 維持動(dòng)物(d242。o)供給的氨基酸。,第三節(jié) 氨基酸的營(yíng)養(yǎng)(y237。li224。,（3）蛋白質(zhì)壽命與其結(jié)構(gòu)有關(guān) N末端(m242。nb225。nɡ jiě)率適應(yīng)代謝的需要； （2）是適應(yīng)營(yíng)養(yǎng)、生理和病理變化的需要； （3）是消除異常蛋白的需要； （4）是構(gòu)造細(xì)胞的需要。ixi232。,2.日糧的精粗比：NPN與真蛋白 CP 13%, 加NPN有效。)不同,MCP 占5090%,RDP 占1050%,底物,第二十九頁(yè)，共九十頁(yè)。,第二十七頁(yè)，共九十頁(yè)。nshēngd242。nb225。y236。i)NH3濃度達(dá)到5mM(9mg/100ml),微生物蛋白合成達(dá)到最大水平，超過(guò)此濃度的NH3被吸收入血。),肽酶,胃液（胃蛋白酶）,尿素,氨基酸,氨基酸,圖４－1 反芻動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收,第二十頁(yè)，共九十頁(yè)。o s249。i)微生物消化 ，其余部分（30%）進(jìn)入真胃和小腸消化。i)、年齡、性別,(2)飼料(s236。i),糜蛋白酶,羧肽酶(氨基(ānjī)肽酶原),胃蛋白酶原,胰蛋白酶原,糜蛋白酶原,羧肽酶原(氨基肽酶原),壁細(xì)胞,主細(xì)胞,小腸,AA amp。,HCL,胃蛋白酶(w232。,一、 單胃動(dòng)物(d242。)對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收,二、反芻動(dòng)物(fǎn chh233。u)收縮,（1）血紅蛋白(xu232。,2. 機(jī)體更新的必需養(yǎng)分(yǎngf232。)含量： C 53% H 7% O 23% N 16% S+P 1%,氨基酸 20多種,一.蛋白質(zhì)的組成(zǔ ch233。nɡ)和作用,第二節(jié) 動(dòng)物(d242。第四章 蛋白
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