【正文】 文化具體內(nèi)容之目的的行為過程。在全國掀起一股文化旅游浪潮的環(huán)境下，本文就中國各地的一些典型的民俗文化旅游資源的概況和民俗特色文化旅游資源開發(fā)現(xiàn)狀和存在的問題等進(jìn)行闡述。隨著現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，老百姓收入的增加，生活水平的提高，人們參加旅游的熱情也越來越高。世界旅游業(yè)的良好發(fā)展，也為我國的旅游業(yè)發(fā)展提供了難得的機(jī)會(huì)。據(jù)世界旅游組織預(yù)測，到2020年，中國將成為世界上最大的國際旅游接待國，可見我國旅游業(yè)具有良好的發(fā)展前景。從衣、食、住、行的物質(zhì)文化，到生產(chǎn)、商業(yè)、貿(mào)易的經(jīng)濟(jì)文化，乃至婚喪禮儀、歲時(shí)節(jié)令的社會(huì)文化和游藝競技的文體文化，都有其特獨(dú)的民俗。中國地域廣袤，氣候復(fù)雜，其民俗事象既有全國共同性，又有地方差異性。除了漢民族的特色以外，還有各少數(shù)民族自己的特色。（三）民俗旅游資源猶如旅游業(yè)中有待武漢輕工大學(xué)選修論文開發(fā)的原料 開發(fā)，就是要把這些散落在全國各地民間的民俗資源，經(jīng)過發(fā)掘、整理、篩選和升華，使其具有招攬游客觀光的功能。民俗資源中既有精華也有糟粕。目前國際旅游市場消費(fèi)正向高層次發(fā)展，旅游者已不僅僅滿足于觀光度假式的旅游，而更注重在旅游目的地參與多種有趣活動(dòng)，以親身體驗(yàn)異質(zhì)文化模式帶來的奇特感受，進(jìn)而開闊視野，豐富閱歷，并從中得到無窮的樂趣。國際旅游業(yè)出現(xiàn)了以探尋異域風(fēng)俗為主的態(tài)勢。近年來，許多旅游企業(yè)和旅游投資商對民俗特色旅游的開發(fā)進(jìn)行了嘗試，特別是開發(fā)一些具有民俗文化特色的主題公園，有的取得了很大的成功。但也有很多失敗的例子，主要問題有以下3點(diǎn)。人們在這里可以欣賞吳地幾千年的傳統(tǒng)風(fēng)俗文化，然而，它在國內(nèi)的知名度并不高，報(bào)刊上很少見到宣傳、介紹它的文章，武漢輕工大學(xué)選修論文這很不利于組織客源。然而隨著國家的開放，異地、異國文化介入，使旅游地的民俗文化被沖淡和同化，如湘西在未開發(fā)之前保留著大量淳樸的民俗和民風(fēng)，然而，當(dāng)國外旅游者進(jìn)入后，取而代之的是襯衣、西裝，各種流行的長短裙，穿民族服裝的人少了，鋪著青石板的街道和具有民族特色的吊腳樓被柏油馬路和水泥取而代之，當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)與文化逐漸消逝。民俗文化旅游之所以有強(qiáng)大的吸引力，在于其深厚的文化內(nèi)涵，而不是那種隨意照搬、盲目建設(shè)，重經(jīng)濟(jì)輕文化。還有些地方在優(yōu)美的旅游勝地搞起《西游記》、《封神榜》等所謂文學(xué)名著景點(diǎn)，不僅工藝粗糙，而且用封建迷信，甚至用恐怖的東西來招攬游客，最終也只落得個(gè)“門前冷落車馬稀”。中國的民俗文化資源非常豐富，并且有突出的特點(diǎn)。一是深層次武漢輕工大學(xué)選修論文挖掘文化內(nèi)涵，突出特色 文化是民俗旅游開發(fā)的靈魂，民俗旅游的實(shí)質(zhì)是追求文化認(rèn)同和文化差異。二是把民俗文化旅游的軟件建設(shè)與硬件建設(shè)結(jié)合起來 所謂軟件建設(shè)，是指文化活動(dòng)的組織安排、文化節(jié)目的建設(shè)、文化隊(duì)伍建設(shè)。硬件的建設(shè)要根據(jù)旅游地總體規(guī)劃量力而行，要根據(jù)民俗文化的要求為旅游者提供精神生活和物質(zhì)生活所必需的設(shè)施。三是民俗特色旅游資源開發(fā)應(yīng)根植地方文化，移植與嫁接外來文化 中國許多表演藝術(shù)都根植于地方文化，以吳文化公園為例，它是一座獨(dú)具吳地文化特色的園地，在“吳地住宿館”里展示的是古樸的堰里農(nóng)舍和家庭手工作坊。吳文化設(shè)計(jì)力求使公園具有獨(dú)特的鄉(xiāng)土風(fēng)味，使游客進(jìn)入公園后，接觸到古老而又新奇的民情風(fēng)俗，給人一種返璞歸真的感覺。四是把民俗活動(dòng)與商貿(mào)結(jié)合起來 現(xiàn)代旅游是一個(gè)吃、住、行、游、購、娛乃至經(jīng)、貿(mào)、商相結(jié)合、相配套的系統(tǒng)。中華民族眾多，民俗各異。四川涼山舉辦火把期間每天設(shè)3000多個(gè)商業(yè)攤點(diǎn)，日銷售額比平時(shí)增加7倍。五是“雅”與“俗”相結(jié)合 旅游目的地的表演要注重雅俗結(jié)合，雅可以產(chǎn)生差異感、新鮮感與吸引力，俗可以產(chǎn)生市場規(guī)模。不雅就沒有比較優(yōu)勢，沒有吸引力，不俗則市場規(guī)模太小，經(jīng)濟(jì)上不可行。即開辟一些高雅的演藝產(chǎn)品來吸引游客，產(chǎn)生轟動(dòng)效應(yīng)。如位于太湖之濱的宜興，素有“陶都”之美稱，武漢輕工大學(xué)選修論文宜興的制陶工藝已有幾千年的歷史，可以說它是一種非常高雅的藝術(shù)，在以前，我們看不到這種高雅藝術(shù)的制造過程，但是聰明的宜興人將這種制陶流程俗化，在陶都宜興丁蜀鎮(zhèn)，游客不僅可以看到各種陶瓷藝術(shù)品，而且還可以親身體驗(yàn)一下制陶的過程。最后是充分利用游客的求似、求異與求古心理 要增加民俗旅游資源的魅力，可充分利用游客的求似、求異與求古心理，充分開發(fā)近似、異特與擬古資源。旅游者看到似曾相識的民俗事象，就會(huì)自覺不自覺地同自身聯(lián)系起來，產(chǎn)生一種親切感，一種“賓至如歸”的感覺，這對僑居國外異域的華人來說，往往由此激發(fā)起強(qiáng)烈的歸屬感、民族感和愛國心。至于求異，則更易理解，因?yàn)槁糜位顒?dòng)從本質(zhì)上說，就是一種求異的欣賞活動(dòng)，這對外國游客來說特別重要。對這類旅游對象來說，民俗事象的設(shè)計(jì)、表演，要越異越好。當(dāng)今人們生活在現(xiàn)代化生活的氛圍，故而對越古舊的東西越喜愛，以滿足懷古懷舊的欲望。要充分利用本地區(qū)的特產(chǎn)資源，因地取材，就地利用。中國，作為民俗文化旅游資源豐富的國家，有著發(fā)展民俗文化旅游的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)和有力保障，全社會(huì)合理開發(fā)和利用好民俗特色旅游資源，必能使中國的旅游事業(yè)迅速發(fā)展。中華飲食文化歷經(jīng)中華民族五千年歷史的洗禮,成為中華文化中一顆璀璨的明珠。古往今來,多少文人騷客在飽覽祖國大好河山的游程中因?yàn)槊朗扯娦源蟀l(fā),留下傳世佳作。目前,食的消費(fèi)在旅游六大要素中所占的比例越來越高,在國際旅游消費(fèi)中僅次于購物消費(fèi),占據(jù)第二位,在國內(nèi)旅游消費(fèi)中更是高居首位。在世界文化寶庫中,中華飲食文化以其悠久的歷史、豐富的內(nèi)涵、濃厚的文化積淀占有極其重要的地位。千百年來,這一“俗”文化不斷發(fā)展,不斷沉淀,飲食與文化早已相互融合、相互滲透、密不可分。從周朝“王宴八珍”到李白“斗酒詩百篇”,蘇東坡“把酒問青天”,再到清朝宮廷的“滿漢全席”..一部中華飲食文化史,無處不閃爍著中華飲食文化的璀璨光輝。一菜一格,百菜百味。中華飲食文化呈現(xiàn)出以下特點(diǎn):(1)地方風(fēng)味各異。其中最有影響和代表性,也為社會(huì)所公認(rèn)的有:湘菜、粵菜、閩菜、魯菜、川菜、浙菜、蘇菜和徽菜,即人們常說的中國“八大菜系” 在源遠(yuǎn)流長的中華飲食文化長河中,八大菜系占有舉足輕重的地位,它們的烹調(diào)技藝各具風(fēng)韻,其菜肴特色也各有千秋。(2)民族特色濃郁。各民族的飲食多與氣候有關(guān),居住在高寒地區(qū)的民族喜食高脂肪、高蛋白食物,居住在亞熱帶地區(qū)的愛吃酸味的食物,居住在潮濕地區(qū)的,常吃辛辣的食物。例如,苗族、侗族、土家族的酸菜、酸肉、酸魚,彝族的疙瘩飯、坨坨肉,瑤族的粽粑、油茶,納西族、普米族的琵琶肉,怒族的“俠辣”,傣族的油炸青苔、香茅草烤魚、香竹糯米飯等。我國飲食講究色澤美、香味美、滋味美、造型美,注意食物色、香、味、形的協(xié)調(diào)一致,在烹飪的時(shí)候講究選料、刀功、火候、烹調(diào)技法和調(diào)味。(4)美食配美器。色、香、味、形、器是我國飲食文化不可分割的五個(gè)方面。我國飲食器具用料種類非常豐富,除了陶、瓷、金、銀、銅、漆器以外,還有竹、錫、紫木、象牙、犀角等物。美食配美器,相得益彰。我國飲食文化自古以來就注重品位情趣,不僅對飯菜點(diǎn)心的色、香、味、形、器和質(zhì)量、營養(yǎng)有嚴(yán)格的要求,而且在菜肴的命名、品味的方式、時(shí)間的選擇、進(jìn)餐時(shí)的節(jié)奏、娛樂的穿插等都有一定雅致的要求,立意新穎,風(fēng)趣盎然。我國的飲食文化和醫(yī)療保健有密切的聯(lián)系。(7)四季有別。冬則味醇濃厚, 夏則清淡涼爽。各種蔬菜更是四時(shí)更新,適時(shí)而食。茶酒自古以來讓人類的生活更加藝術(shù)化,它們不僅僅是飲料,而是飲食文化中很重要的分支。人們常謂“茶新酒陳”,也就是說新茶和陳酒能給飲者更多的美的享受,間接滿足旅游者的不同精神需求。中國飲食文化是中國數(shù)千年?duì)N爛民族文化遺產(chǎn)的重要組成部分，也是一種寶貴的旅游資源，因此，合理開發(fā)旅游飲食，對促進(jìn)中國旅游業(yè)的發(fā)展有重大的益處，要吸引廣大旅游者前往游覽觀光，不僅要有修理的自然風(fēng)光，絢麗的歷史文化遺跡，還要有獨(dú)特的風(fēng)味飲食，我國各地因習(xí)俗不同，形成了各具特色的風(fēng)味飲食，這些風(fēng)味飲食可謂百花齊放，各具千秋，也是每個(gè)地方開發(fā)旅游必須重視的因素。是什么意思？拜水都江堰 問道青城山都江堰市旅游宣傳口號新鮮出爐，采用著名學(xué)者余秋雨在游覽都江堰、青城山后留下的墨寶“拜水都江堰 問道青城山”。余秋雨先生曾在其書中寫道：“要看水，萬不可忘了都江堰”，都江堰因水而受到人們的膜拜。評選人員認(rèn)為，“拜水都江堰 問道青城山”非常準(zhǔn)確、傳神地反映了都江堰市旅游資源特色和文化內(nèi)涵，而且直觀、簡潔、瑯瑯上口，能激發(fā)游客前來旅游的欲望。成都平原能夠如此富饒，被人們稱為“天府”樂土，從根本上說，是李冰創(chuàng)建都江堰的結(jié)果。2000多年來，李冰父子鑿離堆，開堰建渠為天府之國帶來的福澤一直為世人所崇敬、感激，二王廟從古至今不但香火鼎盛，而且在歷史上一直都有官方以及民間的祭典活動(dòng)和祭祀活動(dòng)。由都江堰、青城山看世界文化遺產(chǎn)的內(nèi)涵都江堰是當(dāng)今世界年代久遠(yuǎn)、唯一留存、以無壩引水為特征的宏大水利工程。它充分利用當(dāng)?shù)匚鞅备摺|南低的地理?xiàng)l件，根據(jù)江河出山口處特殊的地形、水脈、水勢，乘勢利導(dǎo)，無壩引水，自流灌溉，使堤防、分水、泄洪、排沙、控流相互依存，共為體系，保證了防洪、灌溉、水運(yùn)和社會(huì)用水綜合效益的充分發(fā)揮。都江堰的創(chuàng)建，以不破壞自然資源，充分利用自然資源為人類服務(wù)為前提，變害為利，使人、地、水三者高度協(xié)合統(tǒng)一，是全世界迄今為止僅存的一項(xiàng)偉大?quot。開創(chuàng)了中國古代水利史上的新紀(jì)元，標(biāo)志著中國水利史進(jìn)人了一個(gè)新階段，在世界水利史上寫下了光輝的一章。青城山位于都江堰渠首工程南側(cè)，從岸邊迅速隆起，主峰海拔2434米，是中國著名的歷史名山和國家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)。這里出土的大量文物，對揭示古蜀文明具有重要意義。青城山是中國道教的發(fā)源地。丹巖溝谷，赤壁陡崖”為特征，植被茂密，氣候適宜，林木蔥翠，古觀藏趣。生物多樣性豐富、獨(dú)特，是國寶大熊貓重要分布地之一。大體上可分為蒸煮、煎炸、烘烤、羹湯四大類?，F(xiàn)在這些小吃，其種類到底有多少，很難說得清楚。成都地方小吃，看來比較簡單，但在做法上卻多種多樣：煎、炸、烙、烤，燒、炒、燴、蒸、煮、烘、腌、漬等不下十多種。成都地方小吃，還特別注意選料。至于調(diào)味，也有獨(dú)到之處。比如鐘水餃、酸辣豆花、甜水面、宋嫂面、張老五涼粉，雖同為辣味小吃，但辣味各不相同，有香辣、鮮辣、酸辣、麻辣等區(qū)分，口味一點(diǎn)也不雷同。成都旅游文化中食文化是十分有特色的這與成都打造的平民之都的城市形象有何關(guān)系第五篇：旅游文化《旅游文化》課程論文班級：旅游09班姓名：李國翠學(xué)號：120093604017江南水鄉(xiāng)的風(fēng)俗民居與飲食摘要：江南是一個(gè)美麗富庶的地方，是人們心目中的“世外桃