【正文】 這是食物原料、烹調(diào)方法和人民的飲食習(xí)俗等客觀特性的綜合體現(xiàn)。但是與河豚比起來(lái)還有一種食品的味道價(jià)值更略勝一籌，那就是位于南京江寧地區(qū)的混蛋狗肉館內(nèi)的狗肉了。如：居室墻壁高，開間大；前后門貫通，便于通風(fēng)換氣；為便于防潮，建二層樓房多，底層是磚結(jié)構(gòu),上層是木結(jié)構(gòu)。江南民居的結(jié)構(gòu)多為穿斗式木構(gòu)架，不用梁，而以柱直接承檁，外圍砌較薄的空斗墻或編竹抹灰墻，墻面多粉刷白色。新市民間曾流傳一首軋蠶花民歌：“清明天氣暖洋洋，桃紅柳綠好風(fēng)光，姑嫂雙雙上街去，胭脂花粉俏梳妝，紅綠蠶花頭上插，香水灑得撲鼻香，覺(jué)海寺里真鬧猛，男女老少似海洋，鄰村阿哥早等待，一見阿妹擠身旁，一把大腿偷偷捏，姑娘臉紅薄嗔郎”。用木料筑亭架，用蔑片扎成一人高的鶴身，外用白色“鶴”毛粘就，一腳著地，一腳伸起，丹頂，長(zhǎng)頸，作昂首長(zhǎng)鳴之態(tài)，亭亭玉立在紅梅之側(cè)，栩栩如生，頗有高雅脫俗之態(tài)。入夜，鎮(zhèn)上主要街道東西大街、北街、橫街、直街、如意街等處，各家商店都在門前張燈結(jié)彩，燈火通明，猶如天穹撒下萬(wàn)斛明珠，光彩奪目，交相輝映，形成“酒船獻(xiàn)金中宵泛，千古何須秉燭游”的佳境。制作花燈的第二個(gè)關(guān)鍵，是藝術(shù)性的充分表現(xiàn)。鎮(zhèn)上親戚則以面條回贈(zèng)，討個(gè)吉利彩頭。七月十五為中元節(jié)，俗謂“七月半”，大家小戶備酒菜追祭先祖，古時(shí)祭不設(shè)葷，以疏果為主。初七的人日較稀見，文人武人以詩(shī)相貽贈(zèng)?，F(xiàn)在這些小吃，其種類到底有多少，很難說(shuō)得清楚。都江堰的創(chuàng)建，以不破壞自然資源，充分利用自然資源為人類服務(wù)為前提，變害為利，使人、地、水三者高度協(xié)合統(tǒng)一，是全世界迄今為止僅存的一項(xiàng)偉大?quot。中國(guó)飲食文化是中國(guó)數(shù)千年?duì)N爛民族文化遺產(chǎn)的重要組成部分，也是一種寶貴的旅游資源，因此，合理開發(fā)旅游飲食，對(duì)促進(jìn)中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展有重大的益處，要吸引廣大旅游者前往游覽觀光，不僅要有修理的自然風(fēng)光，絢麗的歷史文化遺跡，還要有獨(dú)特的風(fēng)味飲食，我國(guó)各地因習(xí)俗不同，形成了各具特色的風(fēng)味飲食，這些風(fēng)味飲食可謂百花齊放，各具千秋，也是每個(gè)地方開發(fā)旅游必須重視的因素。美食配美器,相得益彰。其中最有影響和代表性,也為社會(huì)所公認(rèn)的有:湘菜、粵菜、閩菜、魯菜、川菜、浙菜、蘇菜和徽菜,即人們常說(shuō)的中國(guó)“八大菜系” 在源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中華飲食文化長(zhǎng)河中,八大菜系占有舉足輕重的地位,它們的烹調(diào)技藝各具風(fēng)韻,其菜肴特色也各有千秋。中華飲食文化歷經(jīng)中華民族五千年歷史的洗禮,成為中華文化中一顆璀璨的明珠。如位于太湖之濱的宜興，素有“陶都”之美稱，武漢輕工大學(xué)選修論文宜興的制陶工藝已有幾千年的歷史，可以說(shuō)它是一種非常高雅的藝術(shù)，在以前，我們看不到這種高雅藝術(shù)的制造過(guò)程，但是聰明的宜興人將這種制陶流程俗化，在陶都宜興丁蜀鎮(zhèn)，游客不僅可以看到各種陶瓷藝術(shù)品，而且還可以親身體驗(yàn)一下制陶的過(guò)程。三是民俗特色旅游資源開發(fā)應(yīng)根植地方文化，移植與嫁接外來(lái)文化 中國(guó)許多表演藝術(shù)都根植于地方文化，以吳文化公園為例，它是一座獨(dú)具吳地文化特色的園地，在“吳地住宿館”里展示的是古樸的堰里農(nóng)舍和家庭手工作坊。人們?cè)谶@里可以欣賞吳地幾千年的傳統(tǒng)風(fēng)俗文化，然而，它在國(guó)內(nèi)的知名度并不高，報(bào)刊上很少見到宣傳、介紹它的文章，武漢輕工大學(xué)選修論文這很不利于組織客源。中國(guó)地域廣袤，氣候復(fù)雜，其民俗事象既有全國(guó)共同性，又有地方差異性。菜的用料較廣、花色繁多、形態(tài)新穎、善于變化，講究鮮嫩、爽滑。，從大清門到清寧宮為一條中軸線，將故宮分為東、中、西三路。這種君臣合署辦事于宮遷的現(xiàn)象，在歷史上是少見的。橋上遺留的累累彈痕和橋頭飛翔的群群白鴿，把戰(zhàn)爭(zhēng)與和平兩個(gè)不同的畫面同時(shí)呈現(xiàn)在游客面前，令人深受教育。距邊城丹東58公里，交通便捷。東接青山溝；南抵鴨綠江；四連天橋溝、天華山；北臨桓仁五女山，地處本、寬、桓三縣交界處，是鴨綠江水和太子河水系的分水嶺。第一篇：旅游文化doc 被評(píng)為“全國(guó)農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)”的大梨樹國(guó)家生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游區(qū)，位于遼寧省鳳城市南郊10公里處，距沈丹高速公路鳳城出口僅5公里。平均海拔800米，居遼寧省內(nèi)最高峰，獨(dú)尊“遼寧高山之首”，堪稱“遼寧屋脊”。因其風(fēng)光秀美、氣候宜人、海產(chǎn)豐盛、服務(wù)周到成為遠(yuǎn)近聞名的“世外桃源”避暑勝地。旅游信息地址：丹東市江岸路0號(hào)。 公交環(huán)路、1113212222252728290、2929296(一)請(qǐng)攜包者自覺(jué)存包。中路為故宮主體，崇政殿（金鑾殿）為主體的核心，是皇太極處理朝政之所，配以飛龍閣、翔鳳閣、師善齋、協(xié)中齋、日華樓。第二篇：旅游文化武漢輕工大學(xué)選修論文武漢輕工大學(xué)選修論文標(biāo)題：論民俗文化與旅游的關(guān)系 姓名：劉陽(yáng)杰學(xué)號(hào)：1204080337 專業(yè)：電子信息工程1201武漢輕工大學(xué)選修論文近年來(lái)，文化旅游逐漸成為旅游活動(dòng)的方式之一，而眾多學(xué)者對(duì)于文化旅游的概念卻有著不同的解釋。三是民族特點(diǎn)鮮明，民俗事象異彩紛呈。（二）民俗文化被同化 在改革開放以前，一些邊遠(yuǎn)地區(qū)少數(shù)民族，由于與外界接觸少，其民俗文化能世世代代傳承下來(lái)。在那里，可以看到釀酒、打豆腐、紡織所用的各種設(shè)施，并且有當(dāng)?shù)厝擞H自為游客做示范，給外來(lái)游客一種新鮮的感覺(jué)。在中國(guó)少數(shù)民族中，參與性強(qiáng)的民俗化的節(jié)慶藝術(shù)表演節(jié)目很多，如蒙古族的“那達(dá)慕”（射箭、賽馬和摔跤），維吾兒組民間舞蹈“賽乃姆”，納西族的“巴樂(lè)跳”，黎族的跳竹竿等等，都很適合在旅游地展開。同時(shí), “食”作為旅游的六大要素之一,素來(lái)為中外游客所關(guān)注。一個(gè)菜系的形成和它的悠久歷史與獨(dú)到的烹飪特色分不開,同時(shí)也受到這個(gè)地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、飲食習(xí)慣等影響。(5)注重情趣。第四篇：旅游文化拜水都江堰，問(wèn)道青城山。生態(tài)工程“。但是常見的，足有500種之多，其中有皮薄餡嫩、爽滑鮮嫩、湯濃色白的龍抄手（餛飩），有油紅、味鮮、微辣的鐘水餃，有麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活的麻婆豆腐，有片大而薄、軟糯入味、麻辣鮮香、細(xì)嫩化渣的夫妻肺片，有色鮮油紅、麻辣適中、回味悠長(zhǎng)的二姐兔丁，有皮薄松泡、餡多細(xì)嫩、味鮮爽口的韓包子，有湯鮮味濃、粉綿湯滑、又肥又軟的肥腸粉，有煮時(shí)不爛皮、不露餡、不混湯，吃時(shí)不粘筷、不粘牙、不膩口的賴湯圓，有噔、噔、噔三聲，當(dāng)場(chǎng)表演的軟糯、香甜的三大炮，有色澤金黃、外皮酥脆、內(nèi)松泡起層、油而不膩的軍屯鮮肉鍋魁，有形色美觀、外酥內(nèi)嫩、味甜酥香的鳳尾酥，有色澤潔白、甜涼清爽、細(xì)嫩鮮香的冰汁豆花等。十三至十八為上燈節(jié)，市街懸燈張龍鳳舞。三十日地藏王生日，有插地藏香之俗。新市鎮(zhèn)的花燈，向與海寧縣硤石鎮(zhèn)的花燈齊名江南。每一臺(tái)花燈的每一個(gè)部位，都要顯示出美觀、雅致、精雕細(xì)刻來(lái)。街上到處人山人海，盛況空前。那株?duì)N爛的紅梅，令人不禁想起“疏影橫水斜清淺，暗香浮動(dòng)月黃昏”的詩(shī)句。時(shí)日覺(jué)海寺人山人海，多達(dá)數(shù)千人，各種雜技魔術(shù)毛兒戲西洋鏡等精彩表演吸引觀眾。屋頂結(jié)構(gòu)也比北方住宅為薄。，住宅院落很小，四周房屋連成一體,適合于南方的氣候條件，房屋組合比較靈活，適于起伏不平的地形。混蛋狗肉館的狗肉都是精選上等農(nóng)村肉食狗，并且經(jīng)過(guò)國(guó)家檢測(cè)合格的肉食狗，加以上等佐料加以調(diào)制?！睬濉澈贾萑死顫O在總結(jié)烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)時(shí)認(rèn)為，“世界好物利在孤行”（《閑情偶記》），意思是要吃上等原料的本味，但是現(xiàn)代烹飪展表明，凡一物烹成，必須輔佐，才能達(dá)到“和合之妙”?？谖蹲⒅厍艴r脆嫩，保持主料的本色和真味?！焙与嚯m然外形較刀魚、鰣魚丑陋，但集二者之優(yōu)于一身，其肉味美至極，而無(wú)刀魚、鰣魚之芒刺，被譽(yù)為“三鮮”之冠。（四）、形成原因南方氣候的炎熱潮濕特點(diǎn)對(duì)建筑的影響。這類適應(yīng)地形地勢(shì)，充分利用空間，布置靈活，體型美觀、合理使用材料的住宅，表現(xiàn)出清新活潑的面貌。蠶花廟會(huì)亦為一見鐘情的男女青年提供戀愛(ài)的機(jī)會(huì)。放鶴亭燈此燈引用宋代林逋“梅妻鶴子”的典故制成。國(guó)民黨中央組織部長(zhǎng)陳果夫先生亦臨新市觀燈，地點(diǎn)南匯街?？梢娭谱骰粢埠推渌问揭粯?，也要講究些現(xiàn)實(shí)主義風(fēng)格。當(dāng)日傍晚祀蠶神開始，灶上或墻上張貼嫵媚多姿的蠶神娘娘像，像下供奉四頂蠶生米團(tuán)子與時(shí)鮮果品，合家祀拜蠶神娘娘，衷心祝福明年養(yǎng)蠶好收成，翌日新市鎮(zhèn)上的居民均收到農(nóng)村親朋好友送來(lái)四頂或八頂祀蠶神米團(tuán)子，以分享他們盼蠶豐收的美好祝愿。農(nóng)民曬蓑衣笠帽衣褲，六月六日吃餛飩，俗云：六月六貓狗洗浴，此日起下河沐浴。古時(shí)有拜天地、灶君與先人遺像之俗。用料高檔的或者制作精細(xì)的，叫做點(diǎn)席小吃，它的代表有鳳尾酥、冰糖蛤蟆等，這是小吃中的上品，常陳于高檔筵席之中；歷史悠久，具有傳統(tǒng)風(fēng)味的如龍抄手、鐘水餃、麻婆豆腐、夫妻肺片等，稱之謂傳統(tǒng)小吃；像肥腸粉、羊雜湯以及現(xiàn)在相當(dāng)風(fēng)行的麻辣燙，用料比較簡(jiǎn)單，但很有特色，被視為通俗小吃。它最偉大之處是建堰2250多年來(lái)經(jīng)久不衰，而且發(fā)揮著愈來(lái)愈大的效益。中國(guó)飲食文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，具有鮮明的民族性和地域性，是中華民族文化寶庫(kù)中的一顆璀璨的明珠，也是中國(guó)旅游開發(fā)中的寶貴旅游資源。這些飲食器具上繪有白鶴飛翔、游龍戲鳳、琴鳥舒翼、彩蝶戀花、人物美女、各種花卉、山水畫等,詩(shī)情畫意,無(wú)所不包,給食者以視覺(jué)享受。由于各地氣候、物產(chǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣的差異,自古以來(lái),中華飲食上就形成了許多各不相同的菜系。參考文獻(xiàn)：[1] [J].貴州民族研究,2002(2).[2] [M].旅游教育出版社,1998.[3] [J].桂林旅游高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào),2004 [4] [J].廣西民族研究,2000(4).第三篇：旅游文化旅 游 文 化學(xué)號(hào)： 姓名： 院系： 專業(yè)： 班級(jí)：老師：飲食文化是中國(guó)寶貴的旅游資源中華飲食文化博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在世界上享有很高的聲譽(yù)。另一種途徑雅之俗化，即把那些高雅的表演性藝術(shù)產(chǎn)品部分化成群眾能夠參與的藝術(shù)產(chǎn)品。切忌只注意硬件建設(shè)而忽視軟件建設(shè)，只注意建設(shè)飯店而忽視管理飯店，以免失去平衡，妨礙民俗文化旅游事業(yè)的發(fā)展。（一）民俗被淡化 以無(wú)錫的吳文化主題公園為例，它是一個(gè)以挖掘吳地民俗文化而成功的主題公園。二是地域覆蓋面寬，地方色彩濃?；洸耸且詮V州、潮州、東江三地的菜為代表而形成的。它在建筑藝術(shù)上繼承中國(guó)古代建筑傳統(tǒng)，融漢、滿、蒙各族藝術(shù)于一體，有很高歷史價(jià)值。十王亭則是左右翼王和八旗大臣辦事的地方。斷橋仿佛是一位屹立江中的歷史老人，憑吊和銘記著中國(guó)人民志愿軍的英雄業(yè)績(jī)。食宿：農(nóng)家樂(lè)、江魚獐島風(fēng)景區(qū)獐島位于祖國(guó)萬(wàn)里海疆的最北端，鴨綠江與黃海交匯處，與朝鮮、韓國(guó)、日本隔海相望。 遼寧屋脊丹東寬甸花脖山納涼百瀑峽花脖山花脖山位于寬甸縣北部，距寬甸縣城70公里，寬北旅游環(huán)路中段。