【正文】 嫩鮮香的冰汁豆花等。用料高檔的或者制作精細的，叫做點席小吃，它的代表有鳳尾酥、冰糖蛤蟆等，這是小吃中的上品，常陳于高檔筵席之中；歷史悠久，具有傳統(tǒng)風(fēng)味的如龍抄手、鐘水餃、麻婆豆腐、夫妻肺片等，稱之謂傳統(tǒng)小吃；像肥腸粉、羊雜湯以及現(xiàn)在相當(dāng)風(fēng)行的麻辣燙，用料比較簡單，但很有特色，被視為通俗小吃。青城山與三清山的不同之處一份300字左右的成都小吃文化導(dǎo)游詞成都地方小吃種類很多，內(nèi)容豐富，各有特點。龍溪自然保護區(qū)位于都江堰渠首工程北側(cè)，其地形從726米逐步抬升，最高峰光光山海拔4582米，形成鮮明的植物帶譜。青城山地質(zhì)地貌上?quot。早在公元前二世紀(jì)，秦王朝即將青城山列為國家祭祀的十八處山、川圣地之一。山東麓有距今約4500年的新石器時代晚期的芒城遺址，在中國同時期古城址中實為罕見。都江堰水利工程，是中國古代人民智慧的結(jié)晶，是中華文化劃時代的杰作。生態(tài)工程“。它最偉大之處是建堰2250多年來經(jīng)久不衰，而且發(fā)揮著愈來愈大的效益。它不僅是中國水利工程技術(shù)的偉大奇跡，也是世界水利工程的璀璨明珠。形成了以李冰父子為主題人物的每年農(nóng)歷六月二十四日和六月二十六日為中心的廟會活動。所以《史記》說：“都江堰建成，使成都平原“水旱從人，不知饑懂，時無荒年，天下謂之‘天府’也”。李冰父子神像 體現(xiàn)人們怎樣的崇拜觀李冰治水，功在當(dāng)代，利在千秋，不愧為文明世界的偉大杰作，造福人民的偉大水利工程。青城山作為中國道教的發(fā)祥地之一，其道家思想、音樂、武術(shù)、飲食和養(yǎng)生之道等都有著十分豐富而獨特的文化內(nèi)涵。據(jù)悉，經(jīng)過激烈討論和交流，都江堰市最后選定，將著名學(xué)者余秋雨先生在游覽都江堰、青城山后留下的墨寶“拜水都江堰 問道青城山”，作為最新的旅游宣傳口號。第四篇：旅游文化拜水都江堰，問道青城山。中國飲食文化歷史悠久，源遠流長，博大精深，具有鮮明的民族性和地域性，是中華民族文化寶庫中的一顆璀璨的明珠，也是中國旅游開發(fā)中的寶貴旅游資源。茶文化和酒文化的發(fā)展是中國古代科學(xué)技術(shù)、社會風(fēng)俗、文學(xué)藝術(shù)等眾多學(xué)科發(fā)展的綜合反映。(8)酒文化與茶文化是飲食文化中不可缺少的明珠。冬多燉燜煨,夏多涼拌冷凍。我國一直遵循按季節(jié)調(diào)配飲食、調(diào)味配菜。在我國,向來就很重視“醫(yī)食同源”、“藥膳同功”利用食物原料的藥用價值,烹成各種美味的佳肴,達到對某些疾病防治的目的。(6)食醫(yī)結(jié)合。(5)注重情趣。這些飲食器具上繪有白鶴飛翔、游龍戲鳳、琴鳥舒翼、彩蝶戀花、人物美女、各種花卉、山水畫等,詩情畫意,無所不包,給食者以視覺享受。美食與美器的和諧統(tǒng)一,是我國飲食文化的優(yōu)良傳統(tǒng)。我國飲食不但講求色、香、味、形的美,而且還非常重視飲食器具的美。如蘇州松鶴樓著名的“松鼠桂魚”,巨口細鱗,骨刺少,皮厚肉緊,質(zhì)白鮮嫩,炸好后即刻上桌,澆鹵汁時“吱吱”作響,恰如松鼠在歡笑,給人以精神和物質(zhì)高度統(tǒng)一的特殊享受。(3)講究飲食的美感。從具體食物方面來講,各個民族都有一些獨特的風(fēng)味食品。我國各少數(shù)民族在長期歷史發(fā)展中,也形成了各自的飲食文化模式,曾出現(xiàn)了不少著名的菜肴風(fēng)味流派,主要有清真菜、蒙古族菜、滿族菜、朝鮮菜等。一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開,同時也受到這個地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、飲食習(xí)慣等影響。由于各地氣候、物產(chǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣的差異,自古以來,中華飲食上就形成了許多各不相同的菜系。由于地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)、政治經(jīng)濟、民族習(xí)慣與宗教信仰的不同,使得各地區(qū)、各民族的飲食風(fēng)俗千姿百態(tài)、異彩紛呈。中國是一個講究美食的國家, 講究食不厭精、膾不厭細。飲食體現(xiàn)了中國文化,文化反映著中國的飲食。中華飲食文化可追根溯源至夏商時期。如何弘揚中華飲食文化,發(fā)展特色旅游項目,開拓城鄉(xiāng)飲食文化旅游市場,推動餐飲業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展,是一個值得深入研究的問題。旅游離不開美食,它們互為花葉,相得益彰。同時, “食”作為旅游的六大要素之一,素來為中外游客所關(guān)注。參考文獻：[1] [J].貴州民族研究,2002(2).[2] [M].旅游教育出版社,1998.[3] [J].桂林旅游高等專科學(xué)校學(xué)報,2004 [4] [J].廣西民族研究,2000(4).第三篇：旅游文化旅 游 文 化學(xué)號： 姓名： 院系： 專業(yè)： 班級：老師：飲食文化是中國寶貴的旅游資源中華飲食文化博大精深、源遠流長，在世界上享有很高的聲譽?？偨Y(jié)：我們已經(jīng)走進了21世紀(jì)，新世紀(jì)的帷幕已經(jīng)拉開，遍及全球的大眾文化旅游黃金時代已經(jīng)到來，伴隨著全球經(jīng)濟的增長、人們閑暇時間和收入的增多、交通通訊技術(shù)的不斷進步，全球大眾化的民俗文化旅游正從和平與穩(wěn)定的國際環(huán)境中脫穎而出，并始終保持著高速發(fā)展的強勁勢頭。故民俗設(shè)施宜舊不宜新、宜拙不宜麗。當(dāng)然，一定不要違反民族政策，不要做出有損少數(shù)民族形象和有傷民族情感的事來，至于求古或求武漢輕工大學(xué)選修論文舊，這是游客的另一種心理需求。他們往往有獵奇求新的心理。對這類旅游對象，民俗事象的設(shè)計、表演要越近似越好，以充分滿足“尋根求源”的欲望。旅游心理學(xué)認為，兩種知覺對象如果相似，易為人們知覺并樂以接受，這就是求似心理。在中國少數(shù)民族中，參與性強的民俗化的節(jié)慶藝術(shù)表演節(jié)目很多，如蒙古族的“那達慕”（射箭、賽馬和摔跤），維吾兒組民間舞蹈“賽乃姆”，納西族的“巴樂跳”，黎族的跳竹竿等等，都很適合在旅游地展開。另一種途徑雅之俗化，即把那些高雅的表演性藝術(shù)產(chǎn)品部分化成群眾能夠參與的藝術(shù)產(chǎn)品。雅與俗的結(jié)合有兩種途徑，雅的節(jié)目搭臺，俗的節(jié)目唱戲。從經(jīng)營角度說兩者缺一不可。所以，必須把民俗活動與經(jīng)貿(mào)結(jié)合起來，真正做到“文藝搭臺，經(jīng)濟唱戲，旅游開花，貿(mào)易結(jié)果”。如西藏的雪頓節(jié)、云南潑水節(jié)、四川的火把節(jié)、內(nèi)蒙古的那達慕大會等等，都各具民族特色，這些對異國他鄉(xiāng)的旅游者具有強烈的吸引力，許多地區(qū)正是以民俗活動為吸引物，積極開展經(jīng)貿(mào)洽談與商品展銷會，從而收到了良好的社會效益和經(jīng)濟效益。民俗文化旅游是一項文化性很強的經(jīng)營活動，在商品經(jīng)濟日益發(fā)達的社會里，許多旅游者常常把觀賞民俗活動與從事經(jīng)貿(mào)活動結(jié)合起來，做到一箭雙雕。當(dāng)然，在挖掘地方文化的同時還武漢輕工大學(xué)選修論文要注意移植外來文化，如深圳世界之窗的藝術(shù)表演就移植了世界各地的民間舞蹈表演。在那里，可以看到釀酒、打豆腐、紡織所用的各種設(shè)施，并且有當(dāng)?shù)厝擞H自為游客做示范，給外來游客一種新鮮的感覺。切忌只注意硬件建設(shè)而忽視軟件建設(shè)，只注意建設(shè)飯店而忽視管理飯店，以免失去平衡，妨礙民俗文化旅游事業(yè)的發(fā)展。所謂硬件建設(shè)，是指文化旅游設(shè)施的建設(shè)，這樣既可以較快地形成新的吸引物，又可以較快地積累硬件建設(shè)所需的資金。因此，在民俗文化旅游資源的開發(fā)中，要挖掘文化內(nèi)涵，注意突出特色，創(chuàng)奇出新，突出各民族的建筑風(fēng)格、藝術(shù)品位、文化情趣、審美風(fēng)格、民風(fēng)民俗等要素的特色，顯示其獨特性，以特色取勝。抓住民俗特色旅游的優(yōu)點，揚長避短，因地制宜地進行開發(fā)，定能收到事半功倍的效果，從中國一些民俗文化旅游搞得比較好的例子來看，民俗特色文化旅游資源的開發(fā)應(yīng)抓好以下方面。三、開發(fā)民俗特色文化旅游資源的建議。如在桂林有些地方，以民俗風(fēng)情表演為幌子進行強制“捐獻”，結(jié)果游客大呼上當(dāng)，于是對它敬而遠之。（三）民俗特色文化被庸俗化 民俗特色旅游魅力無窮，并非說明民俗特色旅游資源就可以信手拈來，隨心所欲地開發(fā)。（二）民俗文化被同化 在改革開放以前，一些邊遠地區(qū)少數(shù)民族，由于與外界接觸少，其民俗文化能世世代代傳承下來。（一）民俗被淡化 以無錫的吳文化主題公園為例，它是一個以挖掘吳地民俗文化而成功的主題公園。如深圳的世界之窗、民俗文化村、錦繡中華等等。二、民俗特色文化旅游資源開發(fā)現(xiàn)狀和存在的問題。民俗活動具有較強的參與性，能夠滿足旅游者尋求異域情趣的需求，所以觀賞鄉(xiāng)土風(fēng)光，考察風(fēng)土人情的各類特色旅游應(yīng)運而生，并迅速崛起，受到了日益增多的旅游者青睞。所謂民俗旅游資源，是指民俗資源中那些能為旅游業(yè)所利用，并能吸引旅游者的民俗因素和事象。并不是所有民俗資源都可開發(fā)為旅游資源。這眾多的民族便為中國民俗資源的異彩紛呈創(chuàng)造了條件，也為開發(fā)中國民俗特色旅游資源的廣泛性、多樣性、吸引性提供了前提。三是民族特點鮮明，民俗事象異彩紛呈。二是地域覆蓋面寬，地方色彩濃。隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，旅游的需求和消費方式已經(jīng)發(fā)生變化，旅游消費呈現(xiàn)多類齊全。在改革開放中誕生的我國旅游業(yè)，經(jīng)過30多年的發(fā)展，也已經(jīng)取得長足的進步。旅游活動的興起，在很大程度上推動了旅游業(yè)的發(fā)展，從而使旅游業(yè)成為當(dāng)今世界最重要的產(chǎn)業(yè)之一。關(guān)鍵詞：文化旅游中國民俗摘要武漢輕工大學(xué)選修論文AbstractIn recent years, cultural tourism has gradually bee one of the tourism activities, andmany scholars about the conceptofculturaltourism hasa different example: the cultural tourism is a kind of alternative tourism operators to provide key cultural tourism in cultural tourism, only in the form culturaltourism canbedefined as: the process to realize tourism behavior perception, understanding,understand tourism refersthe specificcontent of human tourism:cultural life ofhumanscholars define cultural to a vanishingwayof memory “picture” or “l(fā)ocal characteristics”, is a remnant of this way of country set off a wave of cultural tourism environment, thispaper Chinese around some typical folk culture tourist resources of folk culture tour