【正文】 呈現(xiàn)出以下特點(diǎn):(1)地方風(fēng)味各異。例如,苗族、侗族、土家族的酸菜、酸肉、酸魚(yú),彝族的疙瘩飯、坨坨肉,瑤族的粽粑、油茶,納西族、普米族的琵琶肉,怒族的“俠辣”,傣族的油炸青苔、香茅草烤魚(yú)、香竹糯米飯等。我國(guó)飲食器具用料種類非常豐富,除了陶、瓷、金、銀、銅、漆器以外,還有竹、錫、紫木、象牙、犀角等物。(7)四季有別。人們常謂“茶新酒陳”,也就是說(shuō)新茶和陳酒能給飲者更多的美的享受,間接滿足旅游者的不同精神需求。評(píng)選人員認(rèn)為，“拜水都江堰 問(wèn)道青城山”非常準(zhǔn)確、傳神地反映了都江堰市旅游資源特色和文化內(nèi)涵，而且直觀、簡(jiǎn)潔、瑯瑯上口，能激發(fā)游客前來(lái)旅游的欲望。它充分利用當(dāng)?shù)匚鞅备?、東南低的地理?xiàng)l件，根據(jù)江河出山口處特殊的地形、水脈、水勢(shì)，乘勢(shì)利導(dǎo)，無(wú)壩引水，自流灌溉，使堤防、分水、泄洪、排沙、控流相互依存，共為體系，保證了防洪、灌溉、水運(yùn)和社會(huì)用水綜合效益的充分發(fā)揮。這里出土的大量文物，對(duì)揭示古蜀文明具有重要意義。大體上可分為蒸煮、煎炸、烘烤、羹湯四大類。至于調(diào)味，也有獨(dú)到之處。s diet culture also has its paper introduces the jiangnan region customs houses and diet, to let everybody feel different jiangnan, experience the beauty of : jiangnan customs houses diet一．江南水鄉(xiāng)民俗民風(fēng)（一）風(fēng)俗習(xí)慣正月初一俗稱過(guò)年，大家小戶放鞭炮，早上吃“順風(fēng)圓”，到長(zhǎng)輩親朋處拜年。正清明開(kāi)始到覺(jué)海禪寺、永靈西廟、永靈東廟、東岳行寺等地?zé)悖瓷鐟?，明清時(shí)期還有戴楊柳帽之習(xí)慣，謂：清明不戴柳，紅顏成皓首。六月文人墨客曝曬書(shū)畫(huà)、衣服。農(nóng)歷十二月二十三日送灶日，稱“臘臘廿三”，用赤豆糯米飯及冬青柏葉祭灶神，把灶堂的灶司馬張揭下來(lái)，備用香燭對(duì)天焚燒，換上新灶神像。在祭蠶神上日，蠶農(nóng)婆媳姑嫂即開(kāi)始磨粉揉粉搓成白色繭子狀米團(tuán)子，俗稱蠶生元子，四個(gè)一頂?shù)赘搀铓ど襄佌糁蟆Ｈ?zhèn)先按行業(yè)分別組成十二個(gè)“燈社”(制作花燈的集體)，每社挑選有藝術(shù)才能的人數(shù)十名參加。真是活靈活現(xiàn)，匠心獨(dú)具。鏤空的部位如何處理?那就要借助煤晶石來(lái)填補(bǔ)。到正式舉行燈會(huì)那天，各地前來(lái)觀光的人已云集新市，他們從杭嘉湖，甚至上海、南京等地專程趕來(lái)，南柵漾、西柵漾等水面，都停泊無(wú)數(shù)船只。花燈式樣，千奇百怪，有亭臺(tái)樓閣，也有飛禽走獸；有小巧玲瓏的，也有高大巍峨的，千姿百態(tài)，五彩繽紛，令人眼花繚亂，目不暇接。遠(yuǎn)望則光明璀璨，近觀則精工細(xì)致，誠(chéng)為花燈之冠。新市廟會(huì)歷史悠久，早在東晉末年即有紀(jì)念鎮(zhèn)國(guó)大將軍新市人朱泗的永靈廟會(huì)，時(shí)間在春秋二季。蠶花用紙或綾絹剪成，有的蠶花成蝴蝶形，有的呈美麗花卉形，真是各具姿態(tài)，爭(zhēng)奇斗艷，引得男女老少來(lái)覺(jué)海寺內(nèi)外觀看你軋我擠，故曰“軋蠶花”，民間傳說(shuō)軋得越鬧猛蠶花收成越好。廟會(huì)游行隊(duì)伍由舞龍隊(duì)、蠶花娘娘花轎、腰鼓隊(duì)等組成，在新市主要街道環(huán)游。不過(guò)為了利于通風(fēng)，多在院墻上開(kāi)漏窗，房屋也前后開(kāi)窗。(三）、反映文化江南水鄉(xiāng)民居的歷史可以追溯到距今約七千年的河姆渡文化。但經(jīng)過(guò)能工巧匠的雙手，安置在潺潺流水中的一座座房宅，仍是令人傾倒。水路又是運(yùn)輸?shù)闹鲃?dòng)脈，人們走南闖北，漂洋過(guò)海開(kāi)創(chuàng)新天地，建立新家園。蔞高滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)。凡海味河鮮，須新鮮腴美尤以節(jié)令取勝；凡家禽、畜類，多系特產(chǎn)，如蕭山雞、奉化鵝、紹興麻鴨、金華火腿、湖羊、南肉等；凡蔬果之品，以時(shí)鮮為上，所謂“四時(shí)之序，成功者退，精華已竭，褰（qiān謙）裳去之”。如，著名的西湖醋魚(yú)，系活魚(yú)現(xiàn)殺，經(jīng)沸水氽熟，軟溜而成，不加任何油星，滑嫩鮮美有口皆碑?！罢悴恕贝孙L(fēng)格可溯至南宋，《夢(mèng)梁錄》曰：“杭城風(fēng)俗，凡百貨賣飲食之人，多是裝飾車蓋擔(dān)兒，盤(pán)食器皿，新潔精巧，以炫耀人耳目??”?！罢悴恕倍嘁运募觉r筍、火腿、冬菇、麻菇和綠葉時(shí)菜等清鮮芳香之物輔佐，同時(shí)十分講究以紹酒、蔥、姜、糖、醋調(diào)味，借以去腥、戒膩、吊鮮、起香。炒菜以滑炒見(jiàn)長(zhǎng)，力求快速烹制；炸菜 外松里嫩，恰到好處；燴菜滑嫩醇鮮，羹湯風(fēng)味獨(dú)特；溜菜脆（滑）嫩滋潤(rùn)，鹵汁馨香；蒸菜講究火候，注重配料，主料多需鮮嫩腴美之品；燒菜柔軟入味，濃香適口。是經(jīng)過(guò)國(guó)家特級(jí)廚師精心烹調(diào)之后的上乘佳肴。江南的食物特點(diǎn)應(yīng)該是來(lái)自江南人的生活。，房屋的山墻多是形似馬頭的墻，在古代人口密集的南方一些城市，這種高出屋頂?shù)纳綁?，確實(shí)能起到放火的作用，同時(shí)也起到了一種很好的裝飾效果。唐代，這里已形成了相當(dāng)規(guī)模的官宅，在宋代繪畫(huà)《千里江山圖》、《平江圖》中，對(duì)江南民居的建筑布局已有具體生動(dòng)的描繪。墻底部常砌片石，室內(nèi)地面也鋪石板，以起到防潮的作用。由四合房圍成的小院子通稱天井，僅作采光和排水用。眾多的南北戲班分別在劉王廟、永靈東廟、永靈西廟、東岳行祠等地連續(xù)演戲三天，使眾多的新市戲迷大飽眼福。養(yǎng)蠶繅絲自古即是新市四鄉(xiāng)主要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，農(nóng)民們祈求神為蠶寶寶消病祛災(zāi)賜給豐產(chǎn)年。銅鈿燈這是某行業(yè)職工燈社別出心裁的佳作，足有蠶匾一般大，厚約七八寸，中間方孔內(nèi)，有一穿長(zhǎng)袍馬褂的“人”，正在那里七上八下不停地翻跟斗?，F(xiàn)選擇其中最突出最有代表性的花燈，簡(jiǎn)介于下：品字亭燈底面積約有4平方米，高約2米，仿清代皇宮中戲亭結(jié)構(gòu)：美侖美奐，古色古香。黃昏時(shí)分，各行各業(yè)的燈彩先匯集到劉王堂前，到齊后就從這里出發(fā)。這樣，燈上的花紋會(huì)是透明的了。其中有書(shū)法藝術(shù)：真、草、隸、篆題以詩(shī)、詞、歌、賦；有繪畫(huà)佳作：山水、仕女、花、鳥(niǎo)、蟲(chóng)、魚(yú)。花燈制作過(guò)程中的第一關(guān)，便是巧妙構(gòu)思、精心設(shè)計(jì)。由于花燈的設(shè)計(jì)制作費(fèi)用較長(zhǎng)，耗用人力物力較多，故并非每年都舉行，一般要間隔若干年才舉辦一次。晚上全家合歡共食赤豆糯米飯，輔以白糖、豬油、糖桂花攪拌，吃得香甜可口，終年難忘。八月十五日為中秋節(jié)，即“八月半”，時(shí)日家家吃月餅，晚間合家團(tuán)聚賞月，老人向小輩講中秋節(jié)故事。拜香會(huì)：即信佛的善男信女?dāng)?shù)百人出會(huì)(即巡游)，在新市主要街道環(huán)游，配胡琴、山弦、笛子、簫等民間樂(lè)器，走走念念拜拜，起源約在唐宋盛于明清，基本每年一次，最后一次拜香會(huì)約在抗戰(zhàn)前的1936年。南宋時(shí)右丞相游似寓新市，他仿家鄉(xiāng)蜀俗娛親，相沿不改：村落中束松柏于木端，中藏流星花炮，夜則嗚鎮(zhèn)擊鼓，侑以歌詞，環(huán)聚而焚之曰燒田蠶，代表祈年。成都旅游文化中食文化是十分有特色的這與成都打造的平民之都的城市形象有何關(guān)系第五篇：旅游文化《旅游文化》課程論文班級(jí)：旅游09班姓名：李國(guó)翠學(xué)號(hào)：120093604017江南水鄉(xiāng)的風(fēng)俗民居與飲食摘要：江南是一個(gè)美麗富庶的地方，是人們心目中的“世外桃源”，江南水鄉(xiāng)的民俗民風(fēng)則有著與眾不同之處，也秉承了江南的精神文化。成都地方小吃，看來(lái)比較簡(jiǎn)單，但在做法上卻多種多樣：煎、炸、烙、烤，燒、炒、燴、蒸、煮、烘、腌、漬等不下十多種。丹巖溝谷，赤壁陡崖”為特征，植被茂密，氣候適宜，林木蔥翠，古觀藏趣。開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)古代水利史上的新紀(jì)元，標(biāo)志著中國(guó)水利史進(jìn)人了一個(gè)新階段，在世界水利史上寫(xiě)下了光輝的一章。2000多年來(lái)，李冰父子鑿離堆，開(kāi)堰建渠為天府之國(guó)帶來(lái)的福澤一直為世人所崇敬、感激，二王廟從古至今不但香火鼎盛，而且在歷史上一直都有官方以及民間的祭典活動(dòng)和祭祀活動(dòng)。是什么意思？拜水都江堰 問(wèn)道青城山都江堰市旅游宣傳口號(hào)新鮮出爐，采用著名學(xué)者余秋雨在游覽都江堰、青城山后留下的墨寶“拜水都江堰 問(wèn)道青城山”。各種蔬菜更是四時(shí)更新,適時(shí)而食。我國(guó)飲食文化自古以來(lái)就注重品位情趣,不僅對(duì)飯菜點(diǎn)心的色、香、味、形、器和質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)有嚴(yán)格的要求,而且在菜肴的命名、品味的方式、時(shí)間的選擇、進(jìn)餐時(shí)的節(jié)奏、娛樂(lè)的穿插等都有一定雅致的要求,立意新穎,風(fēng)趣盎然。(4)美食配美器。(2)民族特色濃郁。從周朝“王宴八珍”到李白“斗酒詩(shī)百篇”,蘇東坡“把酒問(wèn)青天”,再到清朝宮廷的“滿漢全席”..一部中華飲食文化史,無(wú)處不閃爍著中華飲食文化的璀璨光輝。古往今來(lái),多少文人騷客在飽覽祖國(guó)大好河山的游程中因?yàn)槊朗扯?shī)性大發(fā),留下傳世佳作。當(dāng)今人們生活在現(xiàn)代化生活的氛圍，故而對(duì)越古舊的東西越喜愛(ài)，以滿足懷古懷舊的欲望。最后是充分利用游客的求似、求異與求古心理 要增加民俗旅游資源的魅力，可充分利用游客的求似、求異與求古心理，充分開(kāi)發(fā)近似、異特與擬古資源。五是“雅”與“俗”相結(jié)合 旅游目的地的表演要注重雅俗結(jié)合，雅可以產(chǎn)生差異感、新鮮感與吸引力，俗可以產(chǎn)生市場(chǎng)規(guī)模。吳文化設(shè)計(jì)力求使公園具有獨(dú)特的鄉(xiāng)土風(fēng)味，使游客進(jìn)入公園后，接觸到古老而又新奇的民情風(fēng)俗，給人一種返璞歸真的感覺(jué)。一是深層次武漢輕工大學(xué)選修論文挖掘文化內(nèi)涵，突出特色 文化是民俗旅游開(kāi)發(fā)的靈魂，民俗旅游的實(shí)質(zhì)是追求文化認(rèn)同和文化差異。然而隨著國(guó)家的開(kāi)放，異地、異國(guó)文化介入，使旅游地的民俗文化被沖淡和同化，如湘西在未開(kāi)發(fā)之前保留著大量淳樸的民俗和民風(fēng)，然而，當(dāng)國(guó)外旅游者進(jìn)入后，取而代之的是襯衣、西裝，各種流行的長(zhǎng)短裙，穿民族服裝的人少了，鋪著青石板的街道和具有民族特色的吊腳樓被柏油馬路和水泥取而代之，當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)與文化逐漸消逝。國(guó)際旅游業(yè)出現(xiàn)了以探尋異域風(fēng)俗為主的態(tài)勢(shì)。除了漢民族的特色以外，還有各少數(shù)民族自己的特色。世界旅游業(yè)的良好發(fā)展，也為我國(guó)的旅游業(yè)發(fā)展提供了難得的機(jī)會(huì)。例如：文化旅游是旅游經(jīng)營(yíng)者提供的一種可供選擇的商品?！疤旄畤?guó)”的四川以其得天獨(dú)厚的物產(chǎn)形成和發(fā)展了我國(guó)的主要菜系之一 ——川菜。后面有鳳凰樓、清寧宮，還有皇帝妃嬪寢居的東西配宮，以及頤和殿、介祉宮、敬典閣、迪光殿、保極宮等。 歷史清入關(guān)前，其皇宮設(shè)在沈陽(yáng)，遷都北京后，這座皇宮被稱作“陪都宮殿”、“留都宮殿”。.(二)請(qǐng)勿攜帶易燃易爆等危險(xiǎn)物品入館。中路為故宮主體，崇政殿（金鑾殿）為主體的核心，是皇太極處理朝政之所，配以飛龍閣、翔鳳閣、師善齋、協(xié)中齋、日華樓。門(mén)票：20元電話：04152122145 2138507交通：距離火車站800米。1950年，抗美援朝戰(zhàn)爭(zhēng)中被美軍飛機(jī)炸斷，有4孔殘留至今，成為歷史見(jiàn)證。獐島由一島六坨組成，東西走向，呈環(huán)抱狀?；⑸介L(zhǎng)城（AAAA）虎山景區(qū)位于丹東市東北方向約12公里處，國(guó)家“AAAA”級(jí)景區(qū)；國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，與“朝鮮八大景”之一的統(tǒng)軍亭隔江相望?？偯娣e66平方公里。住宿：景區(qū)內(nèi)有二星級(jí)飯店等多家賓館和農(nóng)家院可供選擇，可同時(shí)接待600人入住。景區(qū)由花果山、藥王谷、聯(lián)珠三湖、仿