時(shí)光咖啡屋西安市場(chǎng)推廣方案-在線瀏覽
2024-09-23 21:33本頁(yè)面
【正文】 己的有民族性的品牌）；消費(fèi)群體廣泛，特別是高收入群體，但是對(duì)咖啡的理解處于被動(dòng)地位，往往被咖啡館牽著走，真正懂咖啡的人并不多，這樣，就造成咖啡館產(chǎn)品差異化不夠明顯。消費(fèi)者多是成熟高雅的成功階層。西安處于內(nèi)陸，經(jīng)濟(jì)并非及其發(fā)達(dá)。但是西安的消費(fèi)水平也同樣很低，除去生活費(fèi)和房租（或月供）及其他生活所必需，所剩也就 500元左右，這些是能用在生活?yuàn)蕵?lè)享受上的錢。咖啡館在西安平均消費(fèi)價(jià)格為￥ 25—50/人。不過(guò)咖啡館的意義不只是喝咖啡，他還意味著幽雅的環(huán)境，優(yōu)質(zhì) 的服務(wù)，美妙的音樂(lè)。這才是咖啡館真正意義上的價(jià)值。但是針對(duì)不同的消費(fèi)者，市場(chǎng)上的咖啡館高中低檔兼?zhèn)洹ｉe暇時(shí)間也開(kāi)始增多，于是享受發(fā)展方面的需求也就越來(lái)越強(qiáng)。他們體驗(yàn)的是一種文化，是對(duì)咖啡文化的認(rèn)同，也是對(duì)一種生活方式的認(rèn)同。今天，很多人的合同都是在咖啡館簽的。所以，樹(shù)立品牌忠誠(chéng)非常重要。他們的個(gè)性應(yīng)是開(kāi)放，獨(dú)立的，他們懂得享受生活。去消費(fèi)有時(shí)只是為了獲得一種社會(huì)的認(rèn)同。他們更傾向于一群人熱鬧消費(fèi)，聊天打牌。如德福樓、菊正、家園等。但是隨著社會(huì)的不斷發(fā)展和外來(lái)文化的沖擊，以及白領(lǐng)人士人數(shù)的上升，真正意義上的咖啡館會(huì)越來(lái) 越多，咖啡館會(huì)成為真正意義上的情感交流與壓力釋放的地方，它與茶館有本質(zhì)上的區(qū)別，最終會(huì)遠(yuǎn)離茶館的喧囂。 （ 4）西安咖啡消費(fèi)群體分析 西安市場(chǎng)的咖啡消費(fèi)群體分為五類：第一類是旅游團(tuán)隊(duì)，來(lái)自歐美、日本、港臺(tái)等地的旅游觀光者，屬真正會(huì)品咖啡的消費(fèi)群，消費(fèi)地點(diǎn)是五星、四星級(jí)酒店；第二類是為顯示身份和地位的企業(yè)老板年齡大約 3545歲之間，一部份屬真正會(huì)品咖啡的消費(fèi)者，消 費(fèi)地點(diǎn)是四星、五星級(jí)酒店及咖啡連鎖店；第三類是為了減輕工作壓力而把咖啡作為 “醒腦劑 ”的白領(lǐng)階段層，年齡在 2535歲之間，大部份人真正會(huì)品咖啡，消費(fèi)地點(diǎn)是咖啡連鎖店；第四類是追逐潮流的年輕消費(fèi)者，年齡大約在 1830歲， 90%的人僅僅因?yàn)闀r(shí)尚而熱愛(ài)咖啡；第五類是中學(xué)生及普遍市民因流行咖啡而消費(fèi)咖啡，是超市省巢咖啡的主要消費(fèi)者。 1/3的消費(fèi)者的消費(fèi)地點(diǎn)是名牌連鎖店如上島、尚品、老樹(shù)。 而這些本土咖啡館的數(shù)量占到整個(gè)咖啡館的 2/3左右。前面已說(shuō)過(guò)，咖啡館市場(chǎng)處于發(fā)展階段，還是一個(gè)正在培育的階段，所以這時(shí)候，搶占市場(chǎng)就顯得異常的重要。如數(shù)量分析如下圖所示 但是他們的市場(chǎng)卻是不均衡的。 時(shí)光咖啡館處于有咖啡一條街之稱的德福巷南端。但是其生意并不是很好。這些茶酒咖啡兼?zhèn)涞目Х瑞^成為德福巷市場(chǎng)的最大占有者。而在高新、小寨等地也是咖啡館林立。 （ 1）價(jià)格競(jìng)爭(zhēng) 時(shí)光的平均消費(fèi)是 30元 /人，而其他的咖啡館一般都是 25元 /人。高價(jià)高質(zhì)產(chǎn)品有它的優(yōu)點(diǎn)，但是由于咖啡館市場(chǎng)處于培育階段，市場(chǎng)份額才是最重要的。 （ 2）環(huán)境競(jìng)爭(zhēng) 具有歐式風(fēng)格的三層小樓，典雅精致。二樓白落地、推窗、明星墻，讓你體會(huì)美好時(shí)光，三樓的休閑陽(yáng)臺(tái)讓你宛如置身于香榭里舍大街白露天咖啡館。二樓比較時(shí)尚，適合凝戀人、朋友。這是很多咖啡館目前的特色。且時(shí)光一樓過(guò)于狹窄，顯得有些擁擠。具有一定的優(yōu)勢(shì)。時(shí)光主推的是 3H珍珠淚咖啡及其花式咖啡 cappuccino。 4．環(huán)境分析（ SWOT分析） 內(nèi)部環(huán)境優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)分析 優(yōu)勢(shì) 劣勢(shì) A 地理位置好，處于文化街德福巷內(nèi)。 B 有一定的市場(chǎng)占有率，有部分老顧客。 C 市場(chǎng)占有率低 D 內(nèi)部管理嚴(yán)謹(jǐn)，服務(wù)好 。 綜上，可以看出，時(shí)光機(jī)會(huì)水平較高，但威脅水平也很高。時(shí)光
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