【正文】 ”見《甘肅新通志》卷22《建置志這一措施調(diào)動了茶商的積極性，許多商人改營茶葉。左宗棠整頓原有東西二柜，又組織了新的茶葉組織－－南柜。茶法》載：左宗棠“遴選新商采運湖茶，是曰南柜”。三是改引為票，嚴(yán)格稅制。這樣就使得茶引制相當(dāng)混亂，既缺乏嚴(yán)格的管理，又易偷稅漏稅。四是鼓勵茶商運銷湖南黑茶，與外商競爭。這一措施可謂一舉兩得，既激發(fā)了茶商經(jīng)營湖南黑茶的積極性，又解決了甘肅協(xié)餉歷年拖欠問題。公主公主你要嘛？太陽雨里長的茶。陶澍看了對聯(lián)，大為賞識，就問知縣這對聯(lián)出自誰的手筆，知縣告知為淥江書院主持左舉人宗堂所作。陶澍見了這位年輕的教書先生，談吐不凡，視為奇才，他們談至深夜……以后，遂定忘年之交。陶桄16歲了，左宗棠又?jǐn)y他到長沙深造成才，并與左宗棠長女結(jié)秦晉之好，傳為佳話。明清時，安化黑茶運抵陜西涇陽壓制成茯磚，再轉(zhuǎn)運甘肅，新疆等地區(qū)，但在咸豐，同治年間，陜甘回民掀起抗清斗爭，戰(zhàn)亂10余年，致使經(jīng)營黑茶官茶的陜、甘、晉商逃散，安化黑茶引茶運銷幾乎停頓，僅由私人少量運去。每年運銷量黑引茶低于咸豐以前3~3萬擔(dān)。茶務(wù)雖課額甚微，不足與鹽務(wù)相比，然以引課有無為官私之別，與鹽務(wù)固無異也。鹽可改票，茶何不可？…今擬仿準(zhǔn)鹽之例，以票代引。朝廷準(zhǔn)奏后，1870年（同治末年）“改引為票，增設(shè)南柜。凡是在陜西與甘肅兩省經(jīng)營的茶商，一律要在領(lǐng)票時把稅上了。分倆種：內(nèi)銷的一引（票）繳納白銀一兩，至多不超過二兩；出口的茶葉，要加一倍繳納。左宗棠這一改革措施的實行，1873年試發(fā)放835張茶票，沒想到竟被茶商一搶而空，1875年發(fā)票一案1462票，茶商領(lǐng)票后，直接到湖南安化等產(chǎn)地販茶，從水路或陸路運到西安西北的涇陽壓制成涇陽磚，包裝成封，運到蘭州銷往西北少數(shù)民族地區(qū)。安化黑茶前景喜人 專家力贊保健功效近些年來，由于湖南省各級政府的支持，市場對于黑茶保健功效的認(rèn)可，茶市掀起安化黑茶熱?！耙粔K石頭，一朵金花”，安化黑茶的神秘功效來自于黑茶神秘的金花－－冠突散囊菌，金花的神秘來自于一塊神奇的石頭－－冰磧巖；安化黑茶，世界只有湖南有，湖南只有安化有。保健加休閑，這是現(xiàn)代生活的大潮流，而茶飲料正好充分承載了這兩者。相關(guān)鏈接陳宗懋簡介：上海人，75歲，曾任中國茶葉研究所所長、中國茶葉學(xué)會理事長。他是我國茶園農(nóng)藥殘留研究的創(chuàng)始者，并為此作出突出貢獻(xiàn)。在國內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文200余篇。上世紀(jì)80年代末，他一直關(guān)注國內(nèi)外有關(guān)茶與人體健康方面的研究，撰寫了許多與此有關(guān)的學(xué)術(shù)論文，推動我國茶學(xué)和醫(yī)學(xué)界對茶葉與健康領(lǐng)域的研究不斷深入。秉性高潔，不入俗流，從不張揚，不自顯自彰，不自吹自擂，且用自己的青春美化了家園，裝點了山川。當(dāng)它放進(jìn)杯中，一旦與水融合，便釋放出自己的一切，毫無保留地貢獻(xiàn)出自己的全部精華之汁奉獻(xiàn)給人們的身心健康。濃的、釅釅的、淡的、爽爽的。“塵慮一時凈，清風(fēng)兩腋生”。于是，天天一杯，愛不釋手，如享受山野的清風(fēng)，自有一種反樸歸真的超然。你看那些好茶之人，多半是一些逍遙的人、雅靜的人、從容的人、氣性平和的人，他們閑云野鶴，心境淵明，與茶相對，品咂之間，奇思妙想不招而至，精神較夏雨之后的植株更為爽凈舒適。猶如賓主的修養(yǎng)與品行，以誠摯純化人際溫情，正可謂“靜以養(yǎng)身，儉以養(yǎng)德”。兩晉時，吳興太守陸納，承繼父風(fēng)，以茶修身養(yǎng)廉。等到謝安來府，陸納僅以茶水和果品招待，不準(zhǔn)備留謝安用餐。用完餐，謝安走后，陸俶本想得到叔叔的夸獎，可是，沒想到反被打了四十大板?！痹陉懠{為官期間，他就是堅持以茶待客，以表自己清操絕俗的志向。1982年，首都春節(jié)團(tuán)拜會上，每人面前清茶一杯，顯示既高尚又文明，博大精深的茶文化被推崇備致，表明了我國兩個文明建設(shè)取得了豐碩成果?！比罕娫孤曒d道。在黑茶調(diào)飲方面，特別有開發(fā)價值的還有中小學(xué)生早餐奶茶。與純奶相比，奶茶中含有適量茶堿、咖啡堿、可可堿，這些生物堿能提神醒腦，使學(xué)生上課時精神飽滿，增強(qiáng)記憶力，提高學(xué)習(xí)成績。在保健調(diào)飲方面，黑茶可與花草、水果和中草藥配伍，開發(fā)出祛病健身茶、時令保健茶、美容養(yǎng)顏茶、延年益壽茶等四大系列產(chǎn)品。安化天尖：走進(jìn)皇室的貢品天尖清道光年間，有一種茶被列為貢品，供皇室飲用，是清皇帝專用茶，并成為茶商饋送達(dá)官、富商、親友的高貴禮品——它就是安化天尖茶。珍罕品質(zhì)、古老工藝、獨特功效、皇室貢茶……等等這些已經(jīng)決定了安化天尖茶不僅僅是單純意義上的茶飲，更是中國茶葉傳統(tǒng)文化的寶貴遺產(chǎn)。除了創(chuàng)新黑茶產(chǎn)品、推出時尚健康新茶飲外，有實力的茶企在安化黑茶的品牌以及文化推廣方面也下足功夫。劇中安化天尖茶更是以皇室貢茶的身份特別亮相，有興趣的朋友到時可以形象地了解到安化天尖茶的真實魅力。中國的諸多“茶道”中國茶道的歷史據(jù)說有一千多年。在中國飲食、玩樂諸活動中能升華為“道”的只有茶道。東方文化與西方文化的不同，在于東方文化往往沒有一個科學(xué)的、準(zhǔn)確的定義，而要靠個人憑借自己的悟性去貼近它、理解它。”唐代劉貞亮在飲茶十德中也明確提出：“以茶可行道，以茶可雅志。那么，什么是茶道呢？日本對茶道的解釋日本人把茶道是位日本文化的結(jié)晶，也是日本文化的代表。1977年，谷川激三先生在《茶道的美學(xué)》一書中，將茶道定義為：以身體動作作為媒介而演出的藝術(shù)。久松真一先生則認(rèn)為：茶道文化是以吃茶為契機(jī)的綜合文化體系，它具有綜合性、統(tǒng)一性、包容性。熊倉功夫先生從歷史學(xué)的角度提出：茶道是一種室內(nèi)藝能。人本茶湯文化研究會倉澤行洋先生則主張：茶道十一深遠(yuǎn)的哲理為思想背景，綜合生活文化，是東方文化之精華。面對博大精深的茶道文化，如何給茶道下定義，可難為了日本學(xué)者。我國學(xué)者對茶道的解釋受老子：“道可道，非常道。直到近年對茶道見仁見智的解釋才熱鬧起來。”莊晚芳先生認(rèn)為：茶道是一種通過飲茶的方式，對人民進(jìn)行禮法教育、道德修養(yǎng)的一種儀式。”陳香白先生認(rèn)為：中國茶道包含茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學(xué)說、茶道引導(dǎo)七種義理，中國茶道精神的核心是和。陳香白先生德茶道理論可簡稱為：“七藝一心”?！迸_灣學(xué)者劉漢介先生提出：“所謂茶道是指品茗的方法與意境。茶道文化的本身特點正是老子所說的：“道可道，非常道。用心靈去悟茶道的玄妙感受，好比是“月印千江水，千江月不同。有的“疏枝橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏?！痹轮惠?，映像各異。制作安化黑茶為何要用腳踩？“我很喜歡喝茶，幾乎每天都喝。在那里，王先生看到了令他咋舌的一幕。剛開始，王先生和觀眾們都以為，大漢們只是為了將盛裝茶葉的竹簍踩得更緊密些?！斑@茶葉不會有腳氣吧，就是沒腳氣也不能喝啊，光腳踩出的茶葉肯定不干凈。為什么要用腳踩茶，這樣不是很不干凈？一旁的觀眾滿是不解。他解釋說，腳踩茶是一千多年來祖輩傳承下來的絕活，經(jīng)過腳力踩出的茶更干更緊致，這樣用刀片削出的茶葉片才能更輕薄、豐潤。施兆鵬：黑茶前景靚麗我們研究團(tuán)隊從事黑茶研究已40余年了，直至今日，可說尚未充分認(rèn)識黑茶。近年來，我們加大了這一研究領(lǐng)域的高度；也加強(qiáng)了研究的深度，但對某些本質(zhì)的東西，尚未為人所知，研究還缺乏方法和手段。一、茶只是茶而不是藥唐朝醫(yī)藥家陳藏器的《草本拾遺》記有“百藥為各病之藥，茶為萬病之藥”。并有人總結(jié)茶有二十四功效。然而常喝茶，按照自已的身體情況和習(xí)慣，科學(xué)地、有目的地選飲自己喜愛的茶，能起到預(yù)防某些疾病的112憂天下。毛主席對1917年品嘗安化黑茶記憶猶新，情有獨鐘，要秘書回信勉勵?！痹诿飨墓膭?，由安化縣茶葉試驗場場長方永圭，技師姜文輝主持，通過調(diào)查訪問，經(jīng)多年的試驗，總結(jié)，提高，創(chuàng)制了獨具一格的名茶——“安化松尖”，在1959年送北京向國慶十周年獻(xiàn)禮。第二篇：安化黑茶簡介安化黑茶簡介安化古稱梅山，地處湘中偏地，資水中游。安化自古以產(chǎn)茶名世。明嘉慶三年（1524年）以前，安化茶農(nóng)發(fā)明了黑茶加工技術(shù)，黑茶產(chǎn)銷崛起。此后數(shù)百年，安化黑茶被西北各兄弟民族視為“生命之茶”，國際稱之“絲綢之路上的神秘之茶”。1939年，中國黑茶理論之父——彭先澤先生在安化試制黑磚茶獲得成功，并創(chuàng)辦湖南省茶業(yè)管理處磚茶廠（湖南省白沙溪茶廠前身），此后在安化誕生了中國第一片黑磚茶（1940年）、湖南省第一片茯磚茶（1953年）、中國第一片花磚茶（1958年）。安化黑茶的品質(zhì)特征是：外形色澤黑潤或黑褐，湯色橙黃或橙紅明亮，香氣純正或帶獨特松煙香；滋味醇厚或醇和，極耐沖泡。陳年的安化黑茶，湯色更紅亮，滋味更甘醇，雋永的陳香令人陶醉。是現(xiàn)代人崇尚的健康之飲，文明之飲，智慧之飲?？偯娣e4950平方公里，其中山地占82%。有漢、土家、苗、蒙古等26個民族。安化古稱“梅山蠻地”，土著多為瑤族，是名聞遐邇的梅山文化發(fā)祥地，宋熙寧五年（公元1072年）置縣，有近千年歷史。境內(nèi)東周古村落與舊石器遺址的相繼發(fā)現(xiàn)，就有先民在此繁衍生息。唐僖宗光啟二年（886），梅山峒蠻斷邵州道，不與朝廷通。據(jù)史料統(tǒng)計，自宋到清，安化通過科舉考中進(jìn)士以上14人，舉人117人。20世紀(jì)初，李燮和、李唐等最早參加華興會、同盟會，投身辛亥革命，成為當(dāng)時叱吒風(fēng)云的人物。一代偉人毛澤東先后于1917年和1925年在安化進(jìn)行社會調(diào)查和開展農(nóng)民活動；新中國成立后，安化英才輩出，胡吉主、譚望初被先后評為全國林業(yè)勞動模范，世界羽毛冠軍唐九紅、龔智超、龔睿娜、黃穗就是從這里走向世界。屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，土地肥沃，適宜各種作物生長。C，無霜期長275天。境內(nèi)高山疊嶂，峰巒挺拔，海拔千米以上的高峰63座。1961年柘溪電站關(guān)閘蓄水，形成柘溪水庫境內(nèi)水面達(dá)85平方公里。安化不僅資源豐富，而且名勝古跡頗多，風(fēng)景迷人。清代兩江總督陶澍在《東坪道中望熊山詩》中云：“何群山 之莽蒼兮，突一支以高仰。嵯峨從古少人行，支擱日月如燈檠。上有蹲虎立豹之雄關(guān)，下有崩虹裂帛之潺湲?！卑不娘L(fēng)景名勝有位于縣城北8公里的紅巖省級自然保護(hù)區(qū)，集自然景觀與人文景觀于一體，人工湖面、游艇飛馳；群山環(huán)抱，古木參天；峽谷中，索橋飛架；叢林中，亭閣隱現(xiàn)。六步溪省級自然保護(hù)區(qū)，區(qū)域面積12250公頃，核心區(qū)有數(shù)百公頃保存較好的原生植被。有野生動物100余種，其中國家級保護(hù)動物有云豹、金錢豹、黃腹角雉等40種。古跡亦多，有安化一中校園保護(hù)完好的文廟、武廟；有石人石馬、陵墓享堂、御書御撰扁牌一應(yīng)俱全的陶儔陵園等等。前鄉(xiāng)的茶，經(jīng)過初制后，要運到后鄉(xiāng)的資江邊八大茶葉鎮(zhèn)再加工，大都要走二三百華里山路。馬幫每次踏上征程，就是一次生與死的體驗之旅。安化九龍池位于雪峰山北麓，南京鄉(xiāng)與新化縣大熊山接壤，海拔1622米，為湘中第一高峰。相傳遠(yuǎn)古其主峰有九座峰巒，盡得天地之靈氣，黃帝登熊山時，將其點化成九條金龍，從池中循入東海，九龍池因故得名。時而急流穿澗，懸瀑奔濺，含珠吐玉，轟隆叮咚之聲及于遐邇；時而平水繞林，碧波蕩漾，鱗光閃閃，霞霧生煙之狀悠然可見。安化以黑茶和千兩茶最為出名，黑茶是屬后發(fā)酵茶，是中國特有的茶類，黑茶是采割下來的鮮葉經(jīng)過殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等五道工序制作而成。飲用千兩茶可以感受到茶味十足，滋味甜潤醇厚、提神、解膩、促進(jìn)血液循環(huán)，幫助消化，對緩解腹脹、止瀉有明顯功效。安化黑茶，通過古絲綢之路源源不斷運往西北邊疆，也銷往俄國、英國等國家。安化黑茶歷史：她蘊含深厚的中華傳統(tǒng)文化，造就了”茶馬古道、茶馬互市、古絲綢之路、萬里茶路、駱駝古道、船艙馬背、茶馬精神”等中國名詞。南北朝：約公元5世紀(jì)，茶馬互市興起。唐代時逐漸形成了規(guī)則，宋朝時進(jìn)一步 完善，甚至設(shè)置了“檢舉茶監(jiān)司”這樣的專門管理茶馬交易的機(jī)構(gòu)，明朝基本上沿襲了宋朝的做法，在交易的地方設(shè)置“茶馬司”。安化黑茶從唐朝開始成為歷代朝廷貢茶。五代毛文錫的《茶譜》記有：“渠江薄片，一斤八十枚”，又說“譚邵之間有渠江，中有茶而多毒蛇猛獸??其色如鐵，而芳香異常。宋朝，在安化設(shè)立博易場，宋代熊蕃在《宣和北苑貢錄》中，列舉的當(dāng)時全國的幾種貢茶中就有安化“芙蓉仙茶”。宋朝因而在安化設(shè)置了以米鹽布換茶的官市（博易場）。北宋戰(zhàn)事多，戰(zhàn)馬緊缺，而在西北地區(qū)唯有茶葉才可換馬。這種實施茶馬政策的軍隊，被叫做“茶商軍”?！较抡倌贾?，趨者云集，號曰茶商軍，后多賴其用。明洪武四年(1371年)，戶部設(shè)置“茶課司”與 “茶馬司”，明代對于茶之貿(mào)易，雖不行專制，但禁止私茶出境，犯者斬，并立茶馬司，以便與西蕃交茶易馬。由此可知，中國茶葉傳于外蕃，一方面因由于外蕃生活上之要求，他方面亦由于中國無力平蕃，或需要外蕃馬，不得不投其所好，用茶與之交易或為之羈摩。中國古代有以官茶換取青海、甘肅、四川、西藏等地少數(shù)民族馬匹的政策和貿(mào)易制度。又特設(shè)茶馬司于秦州（今甘肅天水）、洮州（今甘肅臨潭）、河州（今甘肅臨夏）、雅州（今四川雅安）等地，專門管理茶馬貿(mào)易事宜。明嘉靖三年(1524年)，歷史上第一次出現(xiàn)“黑茶”兩字 黑茶的起源，一般認(rèn)為是始于十六世紀(jì)初，理由是這是中國歷史上第一次出現(xiàn)“黑茶”兩字?！睋?jù)《明史食貨志》記載：“神宗萬歷十三年,即公元1585年,中茶易馬，惟漢中保寧，而湖南產(chǎn)茶，其直賤，商人率越境私販。16世紀(jì)末期，湖南黑茶興起。進(jìn)攻方是蒙古汗圖們札薩克圖率領(lǐng)的蒙古各部，以及女真族的建州部。引發(fā)這場戰(zhàn)爭的，卻是今天看來微不足道的安化黑茶。明朝萬歷23年（1595年），御史李楠和徐僑為湖南茶葉在奏本中打架，一個要求朝廷頒令禁運，免妨茶法馬政；另一個認(rèn)為湖南茶對西北游牧民族有利，不宜禁止。至此，安化黑茶才算成了官茶。安化黑茶被定為官茶后，茶業(yè)空前興旺。制茶季節(jié)，晉商，陜商，徽商，廣州，漢口，蘭州等客商齊聚安化，打造了500年“茶市斯為盛，兩岸人煙稠”的茶業(yè)歷史奇觀。期間中國五個黑茶產(chǎn)地省，平均產(chǎn)量比例是：湖南（黑茶）40％,四川（烏茶）20％,廣西（六堡茶）15％,云南（普洱茶）15％，湖北（老青茶）10％。專門的茶葉船碼頭就有四個，是長江水系與漢口相連的最大茶葉碼頭，也是絲綢之路的重要起點。傳統(tǒng)天尖、貢尖、生尖為湖南黑茶中的上品，采用谷雨時節(jié)鮮葉加工而成，主要供貴族階層用品。道光年間曾任兩江總督的陶澍有詞曰：“才交谷雨見旗槍，安排火坑打包廂。同治十二年，左宗棠對安化黑茶實行“政府采購”，左宗棠收復(fù)新疆成為陜甘總督后，靠什么安邊？——安化茯磚黑茶。1873 年，由時任陜甘總督的左宗棠將“引茶”改為了票茶制，“以票代引”。民國八年，鐫刻《黑茶章程》，清末民初，安化縣黑茶銷量穩(wěn)居湖南首位，來自山西