【正文】 離措施，并報(bào)告農(nóng)牧部門(mén)獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)或工商行政管理部門(mén)。第三十六條 商店、個(gè)體肉店和指定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者銷售生肉時(shí)，應(yīng)當(dāng)給購(gòu)買(mǎi)者購(gòu)肉憑證。退換的病害肉處理，按本條例第三十五條規(guī)定執(zhí)行。第三十八條 對(duì)違反本條例應(yīng)當(dāng)予以治安管理處罰的，由公安部門(mén)依照《中華人民共和國(guó)治安管理處罰條例》的規(guī)定處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。違反本條前款規(guī)定的，由其所在單位或上級(jí)主管部門(mén)予以行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。第四十一條 罰沒(méi)票據(jù)和罰沒(méi)款物的處理，按照《黑龍江省收費(fèi)罰沒(méi)集資管理?xiàng)l例》的規(guī)定執(zhí)行。第四十三條 本條例自公布之日起施行。地方性法規(guī)(類別)Y(采用標(biāo)識(shí))1(級(jí)別)第二篇：哈爾濱市人大常委會(huì)關(guān)于修改《哈爾濱市生豬飼養(yǎng)屠宰檢疫銷售管理【發(fā)布單位】哈爾濱市【發(fā)布文號(hào)】哈爾濱市人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)公告第65號(hào) 【發(fā)布日期】20061215 【生效日期】20061215 【失效日期】 【所屬類別】地方法規(guī)【文件來(lái)源】國(guó)務(wù)院法制辦公室哈爾濱市人大常委會(huì)關(guān)于修改《哈爾濱市生豬飼養(yǎng)屠宰檢疫銷售管理?xiàng)l例》的決定（2006年10月13日哈爾濱市第十二屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十六次會(huì)議通過(guò) 2006年12月8日黑龍江省第十屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十四次會(huì)議批準(zhǔn) 2006年12月15日哈爾濱市人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)公告第65號(hào)公布 自公布之日起施行）哈爾濱市第十二屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十六次會(huì)議決定對(duì)《哈爾濱市生豬飼養(yǎng)屠宰檢疫銷售管理?xiàng)l例》作如下修改：一、增加一款，作為第二條第二款：“農(nóng)民飼養(yǎng)、屠宰生豬用于自食的，不適用本條例。”第三項(xiàng)修改為：“衛(wèi)生行政管理部門(mén)負(fù)責(zé)餐飲業(yè)、食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)生豬肉（以下簡(jiǎn)稱生肉）的監(jiān)督管理。”三、第七條修改為：“市、縣（市）畜牧獸醫(yī)行政管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)根據(jù)畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃和市場(chǎng)要求，引導(dǎo)和支持建設(shè)商品生豬生產(chǎn)基地，由分散養(yǎng)豬逐步向規(guī)?；⒓s化養(yǎng)豬發(fā)展?！钡诙钚薷臑椋骸敖箚挝缓蛡€(gè)人在垃圾場(chǎng)或者使用垃圾場(chǎng)中的物質(zhì)及未經(jīng)高溫處理的餐館、食堂的泔水飼養(yǎng)生豬?！绷?、第九條改為第十條，修改為：“種豬養(yǎng)殖場(chǎng)、商品豬飼養(yǎng)場(chǎng)應(yīng)當(dāng)保證生豬糞便、廢水及其他固體廢棄物綜合利用或者無(wú)害化處理設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，保證污染物達(dá)標(biāo)排放，防止污染環(huán)境。八、增加一款，作為第十五條第二款：“活豬進(jìn)廠應(yīng)停食靜養(yǎng)12小時(shí)以上方可屠宰?！笔?、第十七條第一款修改為：“任何單位和個(gè)人不得對(duì)生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)?！笔?、第二十條修改為：“屠宰生豬應(yīng)當(dāng)?shù)缴i屠宰廠屠宰。十三、第二十二條第二款改為第二十一條，修改為：“定點(diǎn)屠宰廠的屠宰檢疫，由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)，其他任何單位和個(gè)人不得自行屠宰檢疫?！笔濉⒌诙邨l改為第二十六條，第一款修改為：“檢疫人員應(yīng)當(dāng)依照國(guó)家規(guī)定的動(dòng)物檢疫方法、程序及判定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生豬宰后檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格的，出具檢疫證明?！笔h去第二十九條、第三十條、第三十四條第二款?！笔恕⒌谒氖畻l改為第三十七條，第一款修改為：“經(jīng)營(yíng)者銷售生肉，應(yīng)當(dāng)出示產(chǎn)品檢疫、檢驗(yàn)合格證明，檢驗(yàn)驗(yàn)訖印章?！钡谌钚薷臑椋骸敖?jīng)營(yíng)者不準(zhǔn)出售未經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)的生肉。二十、增加一條，作為第三十八條：“任何單位和個(gè)人不得偽造、涂改、轉(zhuǎn)讓檢疫、檢驗(yàn)合格證明和檢驗(yàn)檢訖印章?！倍?、第四十二條改為第三十九條，第一款修改為：“生肉經(jīng)營(yíng)者在銷售中發(fā)現(xiàn)病害肉，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，采取隔離措施，并報(bào)告工商行政管理部門(mén)。”二十二、第四十三條改為第四十條，第二款修改為：“單位和個(gè)人購(gòu)買(mǎi)的生肉發(fā)現(xiàn)是病害肉時(shí)，可以向工商行政管理部門(mén)投訴。第八項(xiàng)改為第十項(xiàng)，修改為：“違反本條例第十七條第一款規(guī)定的，由商品流通行政管理部門(mén)或者工商行政管理部門(mén)沒(méi)收生豬、生豬產(chǎn)品、工具和違法所得，并處以違法經(jīng)營(yíng)額1倍以上5倍以下罰款；對(duì)情節(jié)嚴(yán)重的定點(diǎn)屠宰廠，由市、縣（市）人民政府取消定點(diǎn)屠宰廠資格；”增加一項(xiàng)，作為第十一項(xiàng)：“違反本條例第十七條第二款規(guī)定的，由商品流通行政管理部門(mén)沒(méi)收生豬、生豬產(chǎn)品和違法所得，并處以違法經(jīng)營(yíng)額1倍以上5倍以下罰款；對(duì)情節(jié)嚴(yán)重的定點(diǎn)屠宰廠，由市、縣（市）人民政府取消定點(diǎn)屠宰廠資格；”增加一項(xiàng)，作為第十二項(xiàng)：“違反本條例第十九條規(guī)定的，由商品流通行政管理部門(mén)或者工商行政管理部門(mén)責(zé)令停止銷售或者加工，并處以1000元以上5000元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處以10000元以上50000元以下的罰款；”第十項(xiàng)改為第十四項(xiàng)，修改為：“違反本條例第二十一條規(guī)定的，由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令擅自進(jìn)行生豬屠宰檢疫的屠宰廠停止屠宰生豬，沒(méi)收其違法所得，情節(jié)嚴(yán)重的，可以并處違法所得5倍以下罰款；”刪去第十一項(xiàng)。增加一項(xiàng)，作為第二十項(xiàng)：“違反本條例第三十七條第一款規(guī)定的，由工商行政管理部門(mén)責(zé)令改正，并對(duì)經(jīng)營(yíng)者處以50元以上100元以下的罰款；”第十八項(xiàng)改為第二十一項(xiàng)，修改為：“違反本條例第三十五條、第三十六條規(guī)定的，由工商或者衛(wèi)生行政管理部門(mén)按照各自職責(zé)處以責(zé)任單位或者個(gè)人300元以上500元以下的罰款；”增加一項(xiàng)，作為第二十二項(xiàng)：“違反本條例第三十八條規(guī)定的，由工商、公安行政管理部門(mén)、動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)分別按照各自職責(zé)依法查處。二十四、第四十六條改為第四十三條，第一款修改為：“生豬飼養(yǎng)屠宰檢疫銷售行政管理部門(mén)的工作人員，有下列行為之一的，依法給予行政處分；造成損失的，依法予以賠償；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：（一）不履行生豬飼養(yǎng)、屠宰、檢疫、銷售的管理、監(jiān)督職責(zé)的；（二）濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊、索賄受賄的；（三）違反有關(guān)法律、法規(guī)及相關(guān)規(guī)定的。二十五、增加一條，作為第四十四條：“行政監(jiān)察部門(mén)及有監(jiān)督權(quán)的行政機(jī)關(guān)和部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)生豬飼養(yǎng)屠宰檢疫銷售負(fù)有管理職責(zé)的部門(mén)的監(jiān)督檢查，對(duì)通過(guò)投訴或者舉報(bào)及采取其他方式發(fā)現(xiàn)的行政管理部門(mén)的工作人員違反本條例規(guī)定的行為，按照管理權(quán)限對(duì)直接責(zé)任人員和主管領(lǐng)導(dǎo)視情節(jié)輕重，依法給予行政處分?！北緵Q定自公布之日起施行。本內(nèi)容來(lái)源于政府官方網(wǎng)站，如需引用，請(qǐng)以正式文件為準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于生豬屠宰檢疫。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。GB16548畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無(wú)害化處理規(guī)程。GB12694肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范。 定點(diǎn)屠宰點(diǎn)：不具有冷凍、分割能力的、產(chǎn)品鮮銷當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)。宰后檢疫區(qū)光照度不低于220Lx，檢疫點(diǎn)光照度不低于540Lx；檢疫區(qū)配備檢疫廢棄物存放容器。 檢疫人員 檢疫崗位由所轄區(qū)域內(nèi)縣級(jí)以上動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)設(shè)置，與生豬屠宰規(guī)模、屠宰流程相適應(yīng)。 檢疫人員上崗時(shí)應(yīng)帶檢疫證件，佩帶檢疫標(biāo)志，穿膠靴，著統(tǒng)一制式工作服、工作帽，備兩套消毒好的直接接觸屠體的檢疫工具。，取得《動(dòng)物防疫合格證》，并符合GB12694規(guī)定的衛(wèi)生要求。生豬入場(chǎng)時(shí)，檢疫員首先向貨主索取檢疫證明。 縣境外運(yùn)輸進(jìn)來(lái)的生豬，貨主須持有《出縣境動(dòng)物檢疫合格證明》和《動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)載工具消毒證明》。核對(duì)生豬數(shù)量，實(shí)施臨床檢查。 臨床檢查的方法按GB16549群體檢查和個(gè)體檢查方法進(jìn)行，檢疫合格準(zhǔn)予入場(chǎng)。 對(duì)無(wú)檢疫證明、無(wú)免疫標(biāo)識(shí)的生豬，經(jīng)隔離觀察24小時(shí)后。6 檢疫申報(bào)檢疫申報(bào)按《四川省動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品申報(bào)檢疫辦法》規(guī)定施行。 根據(jù)宰前檢疫結(jié)果作出準(zhǔn)宰、急宰、緩宰、禁宰處理決定，簽發(fā)相關(guān)規(guī)定通知書(shū)，對(duì)檢出的病畜按GB16548進(jìn)行無(wú)害化處理。 急宰 確認(rèn)無(wú)礙肉品衛(wèi)生的普通病和純物理性原因造成的瀕死豬。 禁宰 對(duì)檢疫出的口蹄疫、豬水泡病、豬瘟等國(guó)家規(guī)定的一類動(dòng)物傳染病；炭疽、急性豬丹毒、敗血性鏈球菌病等對(duì)人畜危害較大的傳染病及新發(fā)現(xiàn)的烈性傳染??；被狂犬病或疑似狂犬病患畜咬傷超過(guò)8天的豬。 頭、蹄部檢查 檢查鼻盤(pán)、唇、舌、齒齦、蹄冠、蹄叉、蹄底有無(wú)水皰和水皰破潰的爛斑。 剖檢頜下淋巴結(jié)：牽開(kāi)放血切口，將切口向深部縱切一刀，使深達(dá)喉頭軟骨，再以喉頭為中心朝向下頜骨的內(nèi)側(cè)，左右各作一弧形切口，剖檢左右兩側(cè)頜下淋巴結(jié)。 剖檢咬?。号c下頜骨平行切開(kāi)左右兩側(cè)咬肌，暴露咬肌面積2/3以上。 摘除甲狀腺：摘除位于咽喉、氣管腹側(cè)，深紅色，有兩個(gè)側(cè)葉的甲狀腺。 剖檢腹股溝淺淋巴結(jié)：鉤住最后乳頭稍上方的皮下組織，牽開(kāi)肥膘并在肥膘層的正中部縱行切口，分別切開(kāi)左、右腹股溝淺淋巴結(jié)，觀察有無(wú)病變。觀察有無(wú)病變。 腎臟檢查：切開(kāi)兩側(cè)腎臟包膜，鉤出腎臟，檢查色澤、大小、有無(wú)病變。 摘除兩側(cè)腎上腺。 膈肌檢查：采取橫膈膜肌腳左右各一塊（25g左右），按胴體號(hào)編號(hào)后，撕去肌膜，肉眼檢查有無(wú)旋毛蟲(chóng)鈣化包囊和住肉孢子蟲(chóng)鈣化灶。 內(nèi)臟檢查 肺臟檢查：檢查外表色澤、大小、觸檢其彈性。 心臟檢查：檢查心包和心肌表面有無(wú)病變和寄生蟲(chóng)。 肝臟檢查：檢查色澤、大小，觸檢其彈性，剖檢肝門(mén)淋巴結(jié)。 脾臟檢查：檢查色澤、大小、彈性有無(wú)病變。觀察胃、腸、膀胱粘膜有無(wú)病變。9 檢疫結(jié)果處理 經(jīng)宰前和宰后檢疫合格，在胴體上加蓋檢疫合格驗(yàn)訖印章，印色必須使用食用級(jí)色素配制，對(duì)分割動(dòng)物產(chǎn)品外包裝加封動(dòng)物產(chǎn)品檢疫驗(yàn)訖標(biāo)志?？h內(nèi)銷售的，按一豬一證出具縣內(nèi)使