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哈爾濱市生豬飼養(yǎng)屠宰檢疫銷售管理?xiàng)l例-展示頁

2024-10-21 08:33本頁面
  

【正文】 四十二條的規(guī)定處罰;(十七)違反本條例第三十五條一款規(guī)定的,對(duì)商店、個(gè)體肉店由農(nóng)牧部門沒收病害肉,并處以1000元以上3000元以下的罰款,對(duì)指定農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營者由工商行政管理部門沒收病害肉,并處以1000元以上3000元以下的罰款;(十八)違反本條例第三十六條二款規(guī)定不予退換的,由衛(wèi)生部門依照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第四十二條的規(guī)定處罰。單位和個(gè)人購買的生肉,發(fā)現(xiàn)病害肉時(shí),應(yīng)當(dāng)持購肉憑證在24小時(shí)內(nèi)到購買生肉的商店、個(gè)體肉店或指定農(nóng)貿(mào)市場退換,經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)予以退換。農(nóng)牧部門獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)或工商行政管理部門接到報(bào)告經(jīng)查證屬實(shí)后,應(yīng)當(dāng)通知病害肉無害化處理廠進(jìn)行無害化處理。商店、個(gè)體肉店和指定農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營者,不準(zhǔn)出售未經(jīng)檢疫的生肉。從外地購進(jìn)的,應(yīng)當(dāng)索取縣或縣以上檢疫證明,并查驗(yàn)驗(yàn)訖印章。生肉盛裝容器和切割工具,應(yīng)當(dāng)符合衛(wèi)生要求,保持清潔。第三十三條 長途拉運(yùn)生肉,應(yīng)當(dāng)使用封閉冷藏車或密閉式吊掛運(yùn)輸車。第三十一條 經(jīng)營生肉的人員,由衛(wèi)生部門進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和健康檢查,取得培訓(xùn)合格證和健康證明后持證上崗。農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營生肉的,由市、縣(市)工商行政管理部門會(huì)同商業(yè)、農(nóng)牧、衛(wèi)生部門提出意見,報(bào)同級(jí)人民政府批準(zhǔn)。第五章 銷售管理第二十八條 經(jīng)營生豬肉(以下簡稱生肉)的國有、集體商店(以下簡稱商店)和個(gè)體肉店,應(yīng)當(dāng)具備下列條件:(一)有生肉儲(chǔ)存間、剔肉場地和冷藏設(shè)施;(二)營業(yè)室和儲(chǔ)存間的墻壁、地面符合衛(wèi)生要求;(三)有封閉銷售柜臺(tái)、防蠅防塵設(shè)施,以及洗滌、消毒和排水設(shè)施;(四)有健全的生肉銷售管理制度。獸醫(yī)防疫人員發(fā)現(xiàn)病害肉時(shí),應(yīng)當(dāng)立即通知農(nóng)牧部門獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu);農(nóng)牧部門獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)查驗(yàn)屬實(shí)后,應(yīng)當(dāng)通知病害肉無害化處理廠進(jìn)行無害化處理。第二十五條 農(nóng)牧部門可以向國有屠宰廠、肉類聯(lián)合加工廠派駐獸醫(yī)監(jiān)督員,根據(jù)監(jiān)督發(fā)現(xiàn)的問題,可以向廠方或其上級(jí)主管部門提出建議或處理意見,并有權(quán)制止不符合檢疫要求的肉品出廠。第二十四條 檢疫人員對(duì)宰后檢驗(yàn)患有疫病的肉尸及其產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)按規(guī)定分別加蓋化制、銷毀印章。第二十二條 國有屠宰廠、肉類聯(lián)合加工廠屠宰的生豬,必須有廠方出具的檢疫證明;其他屠宰廠屠宰的生豬,必須有農(nóng)牧部門或其委托單位出具的檢疫證明。第二十條 檢疫人員對(duì)進(jìn)廠生豬,應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)產(chǎn)地檢疫證明;對(duì)待宰生豬,應(yīng)當(dāng)用臨床檢查方法檢查豬口蹄疫、傳染性水泡病、豬瘟、豬丹毒、豬肺疫、豬炭疽等疫病,并做好宰前檢疫登記。第十九條 國有屠宰廠、肉類聯(lián)合加工廠的檢疫人員,由商業(yè)部門負(fù)責(zé)培訓(xùn)、考核;其他屠宰廠的檢疫人員由農(nóng)牧部門負(fù)責(zé)培訓(xùn)、考核。第十七條 到生豬屠宰廠屠宰生豬,應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定交納加工費(fèi)和屠宰稅。第十五條 屠宰生豬,應(yīng)當(dāng)在電麻擊昏后立即吊掛宰殺放血,放血時(shí)間不少于5分鐘;生豬分解后,應(yīng)對(duì)胴體、內(nèi)臟、頭、蹄統(tǒng)一編號(hào),妥善放置;摘除甲狀腺、腎上腺等有害腺體和病變淋巴節(jié);修整后的生豬胴體和副產(chǎn)品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。第十三條 開辦生豬屠宰廠,應(yīng)當(dāng)按下列規(guī)定履行申請(qǐng)和審批手續(xù):(一)向市、縣(市)商業(yè)部門提出申請(qǐng),由商業(yè)部門核發(fā)《屠宰許可證》;(二)經(jīng)商業(yè)部門同意后,由衛(wèi)生、農(nóng)牧部門進(jìn)行設(shè)計(jì)審查和工程驗(yàn)收;(三)憑商業(yè)、衛(wèi)生、農(nóng)牧部門核發(fā)的《屠宰許可證》、《衛(wèi)生許可證》和《獸醫(yī)衛(wèi)生合格證》到工商行政管理部門辦理營業(yè)執(zhí)照。在縣(市)其他鄉(xiāng)、鎮(zhèn)開辦生豬屠宰廠應(yīng)當(dāng)具備本條前款(一)、(三)、(四)、(五)、(八)、(十)項(xiàng)規(guī)定的條件,(二)、(六)、(七)、(九)項(xiàng)規(guī)定的條件,可參照?qǐng)?zhí)行。第三章 屠宰管理第十條 生豬定點(diǎn)屠宰廠(以下簡稱生豬屠宰廠)設(shè)置布局,由市、縣(市)商業(yè)部門會(huì)同農(nóng)牧、衛(wèi)生、工商行政管理部門提出意見,報(bào)同級(jí)人民政府批準(zhǔn)。第八條 單位和個(gè)人飼養(yǎng)生豬,除自養(yǎng)自宰自食的外,必須實(shí)行圈養(yǎng),不準(zhǔn)散養(yǎng)或放養(yǎng)。第六條 飼養(yǎng)生豬的單位和個(gè)人,應(yīng)當(dāng)依照國家有關(guān)規(guī)定做好生豬免疫接種、驅(qū)蟲、消毒和環(huán)境衛(wèi)生等生豬疫病預(yù)防工作,并接受農(nóng)牧部門獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查。市、縣(市)人民政府設(shè)立生豬飼養(yǎng)屠宰檢疫銷售管理協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu),負(fù)責(zé)綜合、協(xié)調(diào)和監(jiān)督工作。第三條 生豬飼養(yǎng)、屠宰、檢疫、銷售管理,應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持科學(xué)飼養(yǎng)、定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營的原則。第一篇:哈爾濱市生豬飼養(yǎng)屠宰檢疫銷售管理?xiàng)l例哈爾濱市生豬飼養(yǎng)屠宰檢疫銷售管理?xiàng)l例哈爾濱市人大常委會(huì)(頒布單位)19960426(頒布時(shí)間)19960426(實(shí)施時(shí)間)哈爾濱市生豬飼養(yǎng)屠宰檢疫銷售管理?xiàng)l例 第一章 總則 第二章 飼養(yǎng)管理 第三章 屠宰管理 第四章 檢疫管理 第五章 銷售管理 第六章 法律責(zé)任 第七章 附則第一章 總則第一條 為加強(qiáng)生豬飼養(yǎng)、屠宰、檢疫、銷售管理,預(yù)防生豬疫病,防止病害肉流入市場,保障人體健康,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及有關(guān)規(guī)定,結(jié)合我市情況,制定本條例。第二條 本條例適用于本市行政區(qū)域內(nèi)生豬飼養(yǎng)、屠宰、檢疫、銷售管理。第四條 市、區(qū)、縣(市)商業(yè)、農(nóng)牧、衛(wèi)生、工商行政管理等有關(guān)部門依照各自的權(quán)限履行下列職責(zé):(一)商業(yè)部門負(fù)責(zé)生豬屠宰、加工、冷藏業(yè)的行業(yè)管理,系統(tǒng)內(nèi)生豬檢疫、病害肉無害化處理管理,商店、肉類加工單位肉源渠道等日常管理;(二)農(nóng)牧部門負(fù)責(zé)生豬飼養(yǎng)管理,負(fù)責(zé)國有屠宰廠、肉類聯(lián)合加工廠以外的檢疫人員的培訓(xùn)、考核,生豬檢疫,承擔(dān)生豬疫病防治、病害肉無害化處理和生豬及其產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督管理工作;(三)衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)生豬屠宰廠和生肉流通環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)督,協(xié)助農(nóng)牧部門做好生豬飼養(yǎng)管理;(四)工商行政管理部門負(fù)責(zé)農(nóng)貿(mào)市場肉品衛(wèi)生管理,取締非法經(jīng)營,協(xié)助有關(guān)部門加強(qiáng)個(gè)體肉店肉品衛(wèi)生和個(gè)體飯店肉源的管理。第二章 飼養(yǎng)管理第五條 新建、改建、擴(kuò)建種豬場、商品豬飼養(yǎng)場的選址和設(shè)計(jì),應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的防疫條件和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),市、縣(市)農(nóng)牧部門應(yīng)當(dāng)參加設(shè)計(jì)審查和工程驗(yàn)收。第七條 市人民政府鼓勵(lì)建設(shè)商品生豬生產(chǎn)基地,由分散養(yǎng)豬逐步向規(guī)?;?、集約化養(yǎng)豬發(fā)展。第九條 鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府、村民委員會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)生豬飼養(yǎng)管理,組織好農(nóng)村廁所和生豬圈舍建設(shè)。第十一條 在市區(qū)和縣(市)人民政府所在地的鎮(zhèn)開辦生豬屠宰廠,應(yīng)當(dāng)具備下列條件:(一)符合生豬屠宰廠設(shè)置布局;(二)選址應(yīng)當(dāng)在城鎮(zhèn)規(guī)劃區(qū)以外非居住區(qū);(三)廠房與設(shè)施應(yīng)當(dāng)結(jié)構(gòu)合理、堅(jiān)固,便于清洗;(四)生產(chǎn)車間的位置、地面、墻壁、天棚和生產(chǎn)工藝流程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);(五)設(shè)有待宰圈、病豬隔離圈和用墻壁間隔的急宰間、屠宰間、內(nèi)臟處理間、掛肉間、病害肉處理間;(六)日均屠宰50頭生豬的,生產(chǎn)車間使用面積應(yīng)當(dāng)在150平方米以上,高度在3米以上,日均屠宰量增加,生產(chǎn)車間使用面積應(yīng)當(dāng)相應(yīng)比照增加;(七)有上下水、淋浴、麻電臺(tái)、吊滑、照明、通風(fēng)、排氣和糞便、污水、污物處理排放設(shè)施,日均屠宰量達(dá)到100頭生豬以上的,應(yīng)當(dāng)設(shè)有機(jī)械化生產(chǎn)線裝置;(八)有檢疫設(shè)備、病害肉無害化處理和銷毀設(shè)備;(九)有獸醫(yī)檢疫室和檢疫人員、屠宰人員休息室;(十)有健全的獸醫(yī)防疫、檢疫、檢驗(yàn)、消毒和質(zhì)量管理制度。第十二條 生豬屠宰廠工作人員,由衛(wèi)生部門進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和健康檢查,取得培訓(xùn)合格證和健康證明后持證上崗。第十四條 已經(jīng)批準(zhǔn)開辦的生豬屠宰廠不符合本條例第十一條規(guī)定條件的,由商業(yè)、農(nóng)牧、衛(wèi)生、和工商行政管理部門分別吊銷《屠宰許可證》、《獸醫(yī)衛(wèi)生合格證》、《衛(wèi)生許可證》和營業(yè)執(zhí)照。第十六條 屠宰生豬,除自養(yǎng)自宰自食的外,必須到生豬屠宰廠屠宰,不準(zhǔn)私屠濫宰。第四章 檢疫管理第十八條 國有屠宰廠、肉類聯(lián)合加工廠的生豬屠宰檢疫工作由廠方負(fù)責(zé),農(nóng)牧部門負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查;對(duì)其他屠宰廠的檢疫監(jiān)督工作,由農(nóng)牧部門負(fù)責(zé)。考核合格取得檢疫員證書后,持證上崗。第二十一條 生豬屠宰廠對(duì)檢疫人員檢出的染疫生豬,應(yīng)當(dāng)立即采取隔離等防疫措施,并報(bào)告農(nóng)牧部門,接受其防疫指導(dǎo)和監(jiān)督檢查。第二十三條 檢疫人員應(yīng)當(dāng)依照國家規(guī)定的肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法、程序及判定標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)行生豬宰后檢驗(yàn);經(jīng)檢驗(yàn)合格的胴體,應(yīng)當(dāng)加蓋驗(yàn)訖印章。生豬屠宰廠應(yīng)當(dāng)在檢疫人員監(jiān)督下將患有疫病的肉尸及其產(chǎn)品進(jìn)行化制或銷毀處理。第二十六條 自養(yǎng)自宰自食的生豬,應(yīng)當(dāng)經(jīng)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)(鎮(zhèn))或村獸醫(yī)防疫人員進(jìn)行宰前檢疫和宰后檢驗(yàn)。第二十七條 生豬檢疫、防疫收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),按照省有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。第二十九條 經(jīng)營生肉的農(nóng)貿(mào)市場,應(yīng)當(dāng)具備下列條件:(一)經(jīng)營生肉的場所符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);(二)有專兼職生肉銷售管理人員;(三)有健全的生肉銷售管理制度。第三十條 在指定農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營生肉,應(yīng)當(dāng)有專用銷售柜臺(tái)和防蠅、防塵、洗滌、消毒設(shè)施。第三十二條 商店、個(gè)體肉店和在指定農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營生肉,應(yīng)當(dāng)經(jīng)衛(wèi)生部門審查衛(wèi)生條件合格后,憑衛(wèi)生部門核發(fā)的《衛(wèi)生許可證》到工商行政管理部門辦理營業(yè)執(zhí)照。短途敞車運(yùn)輸生肉,應(yīng)當(dāng)上苫下墊,防止污染。第三十四條 商店、個(gè)體肉店和指定農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營者銷售生肉,應(yīng)當(dāng)從生豬屠宰廠購進(jìn),同時(shí)索取產(chǎn)品檢疫證明,查驗(yàn)驗(yàn)訖印章。對(duì)指定經(jīng)營生肉的農(nóng)貿(mào)市場,由工商行政管理部門或其委托的市場主辦單位按規(guī)定檢查檢疫證明,查驗(yàn)驗(yàn)訖印章或標(biāo)志,并進(jìn)行生肉感官檢查。第三十五條 商店、個(gè)體肉店和指定農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營者在銷售中發(fā)現(xiàn)病害肉,應(yīng)當(dāng)立即停止銷售,采取隔
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