【正文】 度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。上班期間有外出人員必須記錄，有聯(lián)系。，并做好相關(guān)記錄。并做好相關(guān)記錄。、休息時間，手機(jī)不得關(guān)機(jī)，保證能聯(lián)系到本人。參加及每月會議，每月終交月工作計劃到綜合部。注：參會期間不準(zhǔn)請假。6．二樓食堂監(jiān)督，做到干凈、整潔、衛(wèi)生；，保證干凈、明了，給客人營造舒適的就餐環(huán)境。能力要求：：有指揮、控制、組織和實施本部門工作的能力，有與其它部門協(xié)調(diào)和公關(guān)能力。，能夠靈活恰當(dāng)?shù)剡\用管理手段來組織、計劃、控制、指導(dǎo)和協(xié)調(diào) 前廳部的一系列業(yè)務(wù)和事務(wù)工作。提倡和發(fā)展部門之間及部門內(nèi)部通力合作的工作態(tài)度。參加客務(wù)部經(jīng)理主持召開的每周工作例會。參加每月最后一周四人事部的培訓(xùn)員會議。控制前臺的對客效勞質(zhì)量控制，保證日常運轉(zhuǎn)工作正常。負(fù)責(zé)賓客信息的收集反應(yīng)，向客務(wù)部經(jīng)理提出有利于客房銷售的各項建議。組織實施員工進(jìn)行業(yè)務(wù)技能、職業(yè)道德教育培訓(xùn)并進(jìn)行評估。1督查前臺所屬各班組的考核是否有利于加強管理、調(diào)發(fā)動工的積極性并予以調(diào)整。1與長住賓客聯(lián)系溝通，征求其對酒店效勞工作的意見和建議，反應(yīng)給客務(wù)部部經(jīng)理，并在部門內(nèi)部加以改良。1對分管各班組領(lǐng)班進(jìn)行綜合評估，提出具體獎懲意見。1向直接上級匯報工作中遇到的問題。第五篇：飯店前廳經(jīng)理崗位職責(zé)提供職責(zé)如下：（一）餐飲部總監(jiān)經(jīng)理[管理層級關(guān)系]直接上級：酒店總經(jīng)理直接下級：各餐廳經(jīng)理 [崗位職責(zé)]執(zhí)行總經(jīng)理的經(jīng)營管理指令，堅持“以市場為導(dǎo)向，以效益為中心，以質(zhì)量為生命”和“以部門為成本中心”的方針。負(fù)責(zé)抓好本部門的營銷和質(zhì)量、成本等經(jīng)營管理工作和深入開展“學(xué)先進(jìn)、找差距”活動。負(fù)責(zé)本部門安全和日常的質(zhì)量管理工作，檢查和督促各部門嚴(yán)格按照工作規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作，實行規(guī)范作業(yè)。負(fù)責(zé)本部門員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，加強讓客人完全滿意的基本宗旨的教育，督促各部門有計劃的抓好培訓(xùn)工作，提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。審閱當(dāng)日營業(yè)報表，掌握當(dāng)日預(yù)訂、貨源供應(yīng)和廚房準(zhǔn)備工作情況，了解當(dāng)日的重要宴請以及來賓的有關(guān)情況和特殊要求，認(rèn)真組織做好一切準(zhǔn)備工作。溝通本部門與其它部室的聯(lián)系，協(xié)調(diào)配合，搞好工作。1負(fù)責(zé)制定餐飲部管理人員和服務(wù)、工作人員的考核標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真考核部門管理人員的日常工作業(yè)績，激發(fā)員工的士氣和積極性，不斷提高管理效能。1抓好員工隊伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，開展經(jīng)常性的禮貌教育和職業(yè)道德教育。1抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織檢查個人、環(huán)境、操作等方面的衛(wèi)生評比，貫徹執(zhí)行飲品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房的安全。1做好思想政治工作，抓好全部門的精神文明建設(shè)，關(guān)心員工生活。主持制定餐廳及廚房的各項規(guī)章制度，加強餐廳領(lǐng)班、廚房廚師長及其他管理人員的檢查和考核，不斷完善餐廳服務(wù)及廚房菜點的質(zhì)量管理。負(fù)責(zé)經(jīng)營成本的分析和核算，堅持食品原料及酒水的日清日結(jié)。負(fù)責(zé)餐廳及廚房系統(tǒng)清潔衛(wèi)生和安全消防工作。參與部位的更新、改造，負(fù)責(zé)部位各類設(shè)備和財產(chǎn)管理。參加餐飲部例會，匯報本部門運作狀況，結(jié)合每天的任務(wù)與其它部門協(xié)商，召開本部位例會，安排每日任務(wù)，完成上傳下達(dá)。1做好工作日志，做好工作計劃和工作總結(jié)。1了解食品原料的進(jìn)貨渠道及價格，并核對進(jìn)貨及庫存情況，采取降低成本，減少庫存的有效措施。（三）管事部領(lǐng)班[管理層級關(guān)系]直接上級：餐飲部經(jīng)理直接下級：洗碗工、保管員 [崗位職責(zé)]執(zhí)行餐飲部經(jīng)理的工作指令，向其負(fù)責(zé)并報告工作。負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)工作。定期做出部內(nèi)季度工作計劃及工作總結(jié)。對餐飲部各部位物料使用做出精確統(tǒng)計，并定期向餐飲部經(jīng)理匯報。負(fù)責(zé)本部門員工工作班次安排和工作考核、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格執(zhí)行工作規(guī)程，實行規(guī)范服務(wù)。1經(jīng)常深入工作現(xiàn)場，了解和檢查餐具、飲具的使用情況，及時提出更新、添置計劃，并采取切實有效的措施，最大限度的減少損耗和浪費，嚴(yán)格控制低值易耗品的損耗率。（四）餐廳主管、領(lǐng)班[管理層級關(guān)系]直接上級：餐廳經(jīng)理直接下級：餐廳服務(wù)員 [崗位職責(zé)]協(xié)助餐廳經(jīng)理不斷改進(jìn)完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實施。負(fù)責(zé)向經(jīng)理和廚師長反饋客人對食品、服務(wù)方面的信息。定期檢查、清點、保管餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，負(fù)責(zé)簽署設(shè)備維修、物品領(lǐng)用等報告單。協(xié)助經(jīng)理做好對服務(wù)員的培訓(xùn)工作及對員工進(jìn)行考核。堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，加強服務(wù)現(xiàn)場管理，檢查和督導(dǎo)餐廳員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)。（五）迎賓員[管理層級關(guān)系]直接上級：餐廳領(lǐng)班 [崗位職責(zé)]服從領(lǐng)班的工作安排，掌握和了解每天宴席預(yù)訂、客人用餐和餐桌安排及當(dāng)日特色菜點情況。禮貌迎客，根據(jù)餐桌安排和座位情況引領(lǐng)客人到適當(dāng)座位上，并禮貌的將值臺服務(wù)員介紹給客人。參加餐廳開餐前的準(zhǔn)備和餐后結(jié)束工作。按餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求，做好餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)和餐后結(jié)束工作。掌握供餐菜單變化和廚房貨源情況