前廳部值班經(jīng)理崗位職責(zé)專題-在線瀏覽
2024-10-18 10:08本頁面
【正文】 崗位職責(zé)：,貫徹執(zhí)行店長下達(dá)的經(jīng)營管理指令及行政命令,嚴(yán)格按照餐飲部的政策制度和規(guī)定辦事,以身作則。，聽取匯報，布置工作，解決工作難題。，不斷完善前廳部的組織機(jī)構(gòu)及各項規(guī)章制度。，并提供信息反饋，供副總等參考決策。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品的意見轉(zhuǎn)告總廚師長，以改進(jìn)工作。（門、窗、水電），監(jiān)督及控制出勤人員不可在上班期間私自外出。（次日在例會上匯報，總結(jié)），要求前廳所有要完成的工作必須在下班前完成。、更衣室進(jìn)行整理，并要求保持。每周六前需交工作計劃到綜合部。參加及每年終會議，年終交年總結(jié)、工作計劃到綜合部。日常要求：1．正常排班，保證員工不遲到不早退，合理安排當(dāng)天區(qū)域工作； 2．按照門店規(guī)章制度嚴(yán)格要求主管領(lǐng)班，指導(dǎo)該工作情況； 3．高峰期間在迎賓區(qū)域與迎賓員一起迎接客人就餐； 4．現(xiàn)場指導(dǎo)并補(bǔ)位服務(wù)員服務(wù)；5．核對收銀報表，并簽字確認(rèn)；核對酒水報表，并每周不定期抽查及定期抽查兩次并做好記錄留存。（如餐具定期去污等）7．班前班后餐廳衛(wèi)生檢查，并對前廳員工進(jìn)行日?？己?； 8．日用品控制，以節(jié)能降耗為第一責(zé)任，分配當(dāng)天日用品；9．適時填寫每日餐廳日報表，將
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