某某餐飲前廳經(jīng)理崗位職責(zé)大全-在線瀏覽
2024-10-29 02:34本頁面
【正文】 有遺留物品，并安排好服務(wù)員將桌子收拾干凈，打掃好桌椅底下及周邊衛(wèi)生。 當(dāng)天營業(yè)結(jié)束后需按信息匯報機(jī)制匯報當(dāng)天的營業(yè)情況。安排員工班次，核準(zhǔn)考勤表。經(jīng)常檢查餐廳內(nèi)的清潔衛(wèi)生，員工個人衛(wèi)生、服務(wù)臺衛(wèi)生，以確保賓客的飲食安全。與廚師長聯(lián)系有關(guān)餐單準(zhǔn)備事宜，保證食品控制在最好水平。主持召開餐前會，傳達(dá)有關(guān)指示，做餐前的最后檢查，并在餐后作出總結(jié)。督促及提醒員工遵守餐廳的規(guī)章制度。1抓成本控制，嚴(yán)格堵塞偷吃、浪費(fèi)、作弊等漏洞。1經(jīng)常檢查前廳常用貨物準(zhǔn)備是否充足，確保餐廳正常運(yùn)轉(zhuǎn)。1每日了解當(dāng)日供應(yīng)品種，缺貨品種，推出的特選等，并在餐前會上通知到所有服務(wù)人員。更多【前廳崗位職責(zé)】資料第三篇：前廳經(jīng)理崗位職責(zé)前廳經(jīng)理崗位職責(zé)[直屬上級]：總經(jīng)理助理[直屬下級]：前臺服務(wù)員、安全服務(wù)員[崗位職責(zé)]：負(fù)責(zé)酒店前臺日常經(jīng)營、對客服務(wù)、質(zhì)量控制、培訓(xùn)考核、內(nèi)部管理等方面實施管理和服務(wù)工作。協(xié)助總經(jīng)理助理做好前廳管理工作。，達(dá)到收益最大化，并親自處理需要特殊安排的訂房事宜。，發(fā)生安全和意外事件時，負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場，組織臨時救護(hù)。超過職責(zé)權(quán)限，及時請示總經(jīng)理助理。、保管、領(lǐng)取工作。，并及時落實交接工作。及時補(bǔ)充前臺消耗品和報修損壞設(shè)施。、臨時住宿登記表、預(yù)訂單、團(tuán)隊名單等客史資料和轉(zhuǎn)帳單、保險箱使用記錄等表單完整地歸類、裝訂、分期保管。（招牌、門頭、大堂），與酒店前臺的日常安全工作。、安全服務(wù)員在職員工和新進(jìn)員工的培訓(xùn)工作。擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時 間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。做好餐廳完全和防火工作。一、營業(yè)前巡視負(fù)責(zé)區(qū)域是否整潔，設(shè)施與各項器皿是否完整。三、協(xié)助經(jīng)理做好日常管理工作，替客人點菜須注意適量與客人喜好。五、負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀容儀表，帶領(lǐng)、督促服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備，了解當(dāng)天的特別介紹，估清和特價，掌握所有菜點的構(gòu)成，并通知服務(wù)員。七、及時向餐廳經(jīng)理和廚師長反饋客人對菜及服務(wù)方面的建議，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。九、檢查所有規(guī)章制度的執(zhí)行情況，以身作則為下屬樹立好形象，協(xié)助主管做好對服務(wù)員的考核、評估及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，不斷提高服務(wù)員的服務(wù)技能。十一、安排好每日值班工作，就餐服務(wù)及餐廳清理工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查，確保全面合格后方可閉店休息。餐廳領(lǐng)位崗位職責(zé)一、了解當(dāng)日就餐的情況，接受賓客的預(yù)定，清楚、準(zhǔn)確填寫包房分布單，根據(jù)客人情況，安排好就餐位置，合理分部、平均分配、平均工作量。三、每天負(fù)責(zé)清掃所分擔(dān)的衛(wèi)生工作，保持領(lǐng)位臺的潔凈光亮，準(zhǔn)時上崗、儀表整潔、面帶微笑，要保持熱情迎送問候每一位賓客。五、上崗期內(nèi)嚴(yán)禁聊天、調(diào)笑、不倚不靠、不擅自離崗，保持最佳的工作狀態(tài)。七、堅持高標(biāo)準(zhǔn)的禮儀、禮貌、笑容可掬地做好接待，記錄所有意見及投訴，及時匯報給經(jīng)理，以便處理。九、接待中要掌握如語音、語速，掌握
數(shù)學(xué)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1