【正文】 貨檢驗(yàn)工作一定要慎之又慎，因?yàn)橐坏┥唐啡霂?kù)， 超市 配送中心就要擔(dān)負(fù)起商品完整的責(zé)任。 檢驗(yàn)活動(dòng)包括核對(duì)采購(gòu)訂單與供貨商發(fā)貨單是否相符、開(kāi)包檢查商品有無(wú)損壞、商品分類、所購(gòu)商品的品質(zhì)與數(shù)量比較等。 經(jīng)檢查準(zhǔn)確無(wú)誤后方可在廠商發(fā)貨單上簽字將商品入庫(kù)，并及時(shí)登錄有關(guān)入庫(kù)信息，轉(zhuǎn)達(dá)采購(gòu)部，經(jīng)采購(gòu)部確認(rèn)后開(kāi)具收貨單，從而使已入庫(kù)的商品及時(shí)進(jìn)入可配送狀態(tài)。同時(shí)還要加強(qiáng)儲(chǔ)位合理化工作和儲(chǔ)存商品的數(shù)量管理工作。儲(chǔ)存商品的數(shù)量管理則需依 靠健全的商品賬務(wù)制度和盤點(diǎn)制度。 3． 超市 加工作業(yè)管理 主要是指對(duì)即將配送的 超市 產(chǎn)品 按銷售要求進(jìn)行再加工，包括： ① 分割加工，如對(duì)大尺寸產(chǎn)品按不同用途進(jìn)行切割； ② 分裝加工，如將散裝或大包裝的產(chǎn)品按零售要求進(jìn)行重新包裝； ③ 分選加工，如對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品按質(zhì)量、規(guī)格進(jìn)行分選，并分別包裝； ④ 促銷包裝，如促銷贈(zèng)品搭配； ⑤ 貼標(biāo)加工，如粘貼價(jià)格標(biāo)簽，打制條形碼。 4． 超市 理貨作業(yè)管理 超市 理貨作 業(yè)是 超市 配貨作業(yè)最主要的前置工作。 理貨作業(yè)主要有兩種方式，一是 “播種方式 ”，二是 “摘果方式 ”。在保管的貨物較易移動(dòng)、門店數(shù)量多且需要量較大時(shí)，可采用此種方法。在保管的商品不易移動(dòng)、門店數(shù)量較少且要貨比較分散的情況下，常采用此種方法。 5． 超市 配貨作業(yè)管理 配送作業(yè)過(guò)程包括計(jì)劃、實(shí)施、評(píng)價(jià)三個(gè)階段。制定具體的配送計(jì)劃時(shí)應(yīng)考慮以下幾個(gè)要素：連鎖 超市 企業(yè)各門店的遠(yuǎn)近及訂貨要求，如品種、規(guī)格、數(shù)量及送貨時(shí)間、地點(diǎn)等；配送的性質(zhì)和特點(diǎn)以及由此決定的運(yùn)輸方式、車輛種類；現(xiàn)有庫(kù)存的保證能力；現(xiàn)時(shí)的交通條件。 (2)連鎖超市 配送計(jì)劃的實(shí)施 連鎖超市 配送計(jì)劃制定后，需要進(jìn)一步組織落實(shí)，完成配送任務(wù)。配送計(jì)劃確定后，將到貨時(shí)間、到貨品種、規(guī)格、數(shù)量以及車 輛型號(hào)通知各門店做好接車準(zhǔn)備；同時(shí)向各職能部門，如倉(cāng)儲(chǔ)、分貨包裝、運(yùn)輸及財(cái)務(wù)等部門下達(dá)配送任務(wù)，各部門做好配送準(zhǔn)備。理貨部門按要求將各門店所需的各種貨物進(jìn)行分貨及配貨，然后進(jìn)行適當(dāng)?shù)陌b并詳細(xì)標(biāo)明門店名稱、地址、送達(dá)時(shí)間以及貨物明細(xì)。 如果門店有退貨、調(diào)貨的要求，則應(yīng)將退調(diào)商品隨車帶回，并完成有關(guān)單證手續(xù)。 農(nóng)村 連鎖系統(tǒng)的分店像鎖鏈一樣，分布各地形成強(qiáng)有力的銷售網(wǎng)絡(luò)。 (2)農(nóng)村 連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì) 農(nóng)村 連鎖店是相對(duì)于傳統(tǒng)的 農(nóng)村 單店、 農(nóng)村 多店來(lái)說(shuō)的。 農(nóng)村 連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)是把現(xiàn)代化工業(yè)大生產(chǎn)的原理應(yīng)用于 農(nóng)村 零售業(yè)，實(shí)現(xiàn)了 農(nóng)村 商業(yè)活動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、統(tǒng)一化，這是其經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生的 重要前提。因此， 農(nóng)村 連鎖經(jīng)營(yíng)有著其他 農(nóng)村 經(jīng)營(yíng)形式無(wú)可比擬的優(yōu)越性。 (1)經(jīng)營(yíng)上的分工原則 農(nóng)村 連鎖經(jīng)營(yíng)總部專門負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)管理，包括制定 農(nóng)村 經(jīng)營(yíng)規(guī)劃、采購(gòu)、財(cái)務(wù)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、培訓(xùn)、促銷、融資、信息和企業(yè)形象設(shè)計(jì)等； 而 農(nóng)村 成員店專門負(fù)責(zé)與產(chǎn)品銷售有關(guān)的業(yè)務(wù)。 3S 原則是連鎖經(jīng)營(yíng)的核心，沒(méi)有 3S 就不能實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)。 (3)物流上的集中配送原則 專業(yè)分工表現(xiàn)在物流上，就是集中配送，只有集中配送才能降低成本，提高效率，取得規(guī)模效益。 對(duì)各成員店要求大量進(jìn)貨的商品，工廠根據(jù)總部的訂貨單按各成員店需求量分別打捆包裝運(yùn)送到商品轉(zhuǎn)運(yùn)中心，由中心進(jìn)行驗(yàn)收，然后再分貨到各成員店。對(duì)于各成員店一次所需數(shù)量較少的商品，由工廠按總部訂單總量供貨運(yùn)到發(fā)貨中心，發(fā)貨中心接貨后按各店接貨量開(kāi)捆分貨，分送到各店。發(fā)貨中心與轉(zhuǎn)運(yùn)中心不同在于，一是分貨有粗細(xì)之分，二是發(fā)貨中心有 暫時(shí)儲(chǔ)存商品之功能。 ③ PC(Process Center)即生鮮食品加工配送中心，或生鮮食品加工處理系統(tǒng)。其職能與發(fā)貨中心類似，區(qū)別在于處理的是生鮮食品，且要加工處理。進(jìn)入信息時(shí)代以來(lái)，現(xiàn)代化電子計(jì)算機(jī)技術(shù)把 農(nóng)村 連鎖經(jīng)營(yíng)帶入了現(xiàn)代化時(shí)代。 農(nóng)村連鎖經(jīng)營(yíng)超市物流配送的作用 概況來(lái)說(shuō)，農(nóng)村連鎖經(jīng)營(yíng)超市物流配送的根本作用在于通過(guò)高度集中的采購(gòu)與配送，使農(nóng)村連鎖經(jīng)營(yíng)超市實(shí)現(xiàn)理想的經(jīng)濟(jì)效益 [47]。 農(nóng)村 連鎖經(jīng)營(yíng)超市實(shí)行統(tǒng)一進(jìn)貨，由配送中心將廠家或自己加工的產(chǎn)品配送給各個(gè)分店，保證了各分店商品的規(guī)格、品種和質(zhì)量，減少了交易次數(shù)，可以降低外 部交易的信息管理費(fèi)用。 (3)統(tǒng)一檢驗(yàn)，對(duì)商品編號(hào)入庫(kù)，減少了分店的采購(gòu)、檢驗(yàn)、庫(kù)存等費(fèi)用，從而減少物流成本。 (4)減少分店的庫(kù)存，提高商品流通效率在傳統(tǒng)的購(gòu)貨方式中，零售商不可能從一個(gè)供應(yīng)商那里得到所有的商品，而供應(yīng)商的商品也不可能都是零售商所需要的，這樣由于信息交流的不暢，影響了商品流通速度，而 農(nóng)村 連鎖經(jīng)營(yíng)超市的配送中心，可以及時(shí)地為分店提供所需的一切商品，因此可以使分店庫(kù) 存量很小，提高了商品流通的效率。因此，大批量進(jìn)貨可以得到優(yōu)惠的價(jià)格折扣，兩者容易結(jié)成利益共同體，保持長(zhǎng)期、穩(wěn)定的合作關(guān)系。配送中心承擔(dān)了一切采購(gòu)和輸送任務(wù)，使得各分店不用分散精力與供應(yīng)商打交道，從而可以專心于分店銷售業(yè)務(wù)的發(fā)展和利潤(rùn)的成長(zhǎng)，不斷開(kāi)發(fā)外部市場(chǎng)，拓展業(yè)務(wù)。 農(nóng)村 連鎖超市物流配送模式 當(dāng)前 農(nóng)村 連鎖超市的配送模式主要有 農(nóng)村 自營(yíng)配送模式 和農(nóng)村第三方物流配送模式供應(yīng)商配送模式和共同配送模式 。 我國(guó) 農(nóng)村 連鎖超市企業(yè)還普遍存在現(xiàn)有物流配送系統(tǒng)不能適應(yīng)自身發(fā)展需要的情況 農(nóng)村 連鎖超市在利用自己的物流資源積極建設(shè)物流配送體系的同時(shí)，還 應(yīng)該學(xué)會(huì)利用專業(yè)的第三方物流業(yè)提供的物流服務(wù)加以彌補(bǔ)。 農(nóng)村連鎖超市的配送特色 在這個(gè)配送體系中有以下幾個(gè)明顯的“新合作”特色： 一是區(qū)域配送中心與生產(chǎn)廠家合作搞 OEM 貼牌生產(chǎn)。這既可以有效地遏制某些假貨在農(nóng)村的市場(chǎng)流通，又可以擴(kuò)大自己的品牌宣傳，而且可以從中獲利。 三是配送渠道雙向通道特色。在城市的配送體系中也會(huì)存在雙向的流動(dòng) ,但是以“同一商品”為前提的，即所配送的 A 商品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題或“滯銷”等情況時(shí)， A 商品從原通道退回。當(dāng)反向流動(dòng)時(shí)，縣級(jí) 的配送中心就從一個(gè)普通的物流節(jié)點(diǎn)變成 RDC，農(nóng)產(chǎn)品沿配送的“通道”逐級(jí)向上流動(dòng)最終進(jìn)入城市市場(chǎng)。這兩種現(xiàn)象源于城市農(nóng)村雙向流通渠道堵塞，或者即使有渠道，卻因流通成本相當(dāng)高，產(chǎn)品無(wú)法在打通的渠道內(nèi)順暢、準(zhǔn)時(shí)的流動(dòng)。 四是以縣級(jí)配送中心為配送網(wǎng)絡(luò)的核心，有效縮短對(duì)加盟店的配送半徑，降低配送成本，增大利潤(rùn)空間，增 強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。 農(nóng)村分散化的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)與連鎖超市的經(jīng)營(yíng)需求不相匹配 我國(guó)大多數(shù)農(nóng)村生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)以家庭和農(nóng)戶的分散經(jīng)營(yíng)為主，規(guī)模較小，管理水平和組織化水平比較低，所供應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)有明顯的季節(jié)性特征，質(zhì)量參差不齊。物流業(yè)作為微利性行業(yè)，特別是倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)、貨運(yùn)代理業(yè)毛利更低，因?yàn)槿狈堫^企業(yè)，難以形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)，嚴(yán)重制約了農(nóng)村物流業(yè)的發(fā)展。 不成熟的消費(fèi)環(huán)境和農(nóng)民消費(fèi)意識(shí) 不成熟的消費(fèi)環(huán)境和農(nóng)民消費(fèi)意識(shí)影響了農(nóng)村物流配送水平的提高。農(nóng)村經(jīng)濟(jì)收入低，部分農(nóng)民品牌意識(shí)不強(qiáng)，商品只求價(jià)格低廉，不求品牌質(zhì)量，對(duì)從正規(guī)渠道進(jìn)貨的農(nóng)村連鎖店、超市經(jīng)營(yíng)帶來(lái)很大沖擊。我國(guó)連鎖店一般規(guī)模較小，配送中心所能增加的收益不夠補(bǔ)償配送中心的建設(shè)費(fèi)用，不能形成規(guī)模經(jīng)營(yíng)，成本壓不下來(lái)，在價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)也就體現(xiàn)不出來(lái)。即使有配送中心，配送中心設(shè)施薄弱，功能不齊，機(jī)械化、自動(dòng)化程度低，根本無(wú)法完成配送功能，配送效率低、效益差。 另外 ， 我國(guó)農(nóng)村物流倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施陳舊落后，還有較多二十世紀(jì)五六十年代建造的倉(cāng)庫(kù)仍在使用，而且倉(cāng)儲(chǔ)物流設(shè)施結(jié)構(gòu)不合理，貨場(chǎng)低檔通用倉(cāng)庫(kù)多，適應(yīng)當(dāng)前社會(huì)要求的自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)，冷藏調(diào)溫等專用倉(cāng)庫(kù)少。 物流配送速度慢 我國(guó)農(nóng)村人口雖多，但流動(dòng)人口較少，農(nóng)民分散居住在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村莊，市場(chǎng)交易集中程度較低，交通不便利，使得經(jīng)常出現(xiàn)配貨供貨不及時(shí)，商品短缺或積壓等現(xiàn)象，影響了超市的正常經(jīng)營(yíng)，導(dǎo)致物流成本過(guò)高配送中心從下訂單到商品入庫(kù)這期間平均約需要兩天時(shí)間，因此基本上不能達(dá)到當(dāng)日訂貨，次日送貨的目標(biāo)所以，以村級(jí)店為重點(diǎn)發(fā)展對(duì)象的農(nóng)村連鎖超市限 于農(nóng)村地區(qū)交通狀況，其配送速度慢 。農(nóng)村新建立的農(nóng)村連鎖超市如廉價(jià)店、超市、便利店等所提供的日用必需品的銷售價(jià)格是否更便宜，成為影響廣大農(nóng)村消費(fèi)者是否購(gòu)買的首要因素。連鎖經(jīng)營(yíng)方式把現(xiàn)代工業(yè)大生產(chǎn)的原理應(yīng)用到商品流通領(lǐng)域，實(shí)行采購(gòu)與銷售職能的分離，一方面適應(yīng)農(nóng)民消費(fèi)者分散性的特點(diǎn)，另一方面又保證零售企業(yè)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模。連鎖企業(yè)隨著規(guī)模的擴(kuò)大，平均總成本的下降，最終實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益，使得實(shí)行低價(jià)格經(jīng)營(yíng)策略的連鎖商店能夠正常的運(yùn)營(yíng)和盈利，而單店經(jīng)營(yíng)則做不到，這就為農(nóng)村連鎖超市商品產(chǎn)生低價(jià)帶來(lái)了可能。為了提高目前農(nóng)村連鎖超市經(jīng)營(yíng)和管理水平，引進(jìn)連 鎖經(jīng)營(yíng)的基本運(yùn)營(yíng)技術(shù)和方法是很有必要的。尤其對(duì)商品采取統(tǒng)一采購(gòu)和配送，嚴(yán)格執(zhí)行準(zhǔn)入制度，加強(qiáng)動(dòng)態(tài)監(jiān)控，有效杜絕假冒偽劣商