【正文】 與廠址方案 :我公司具有多年的食用菌生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和豐富的市場營銷措施 ,而且具備一定的研制開發(fā)新產(chǎn)品的能力 ,技術(shù)力量很強(qiáng)。 環(huán)境保護(hù) :該項(xiàng)目產(chǎn)品的生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn) ,自動化程度較高 ,工人操作安全。而且通過制定和健全嚴(yán)格的勞動安全管理制 度 ,能夠有效防止勞動安全事故的發(fā)生。 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 :該項(xiàng)目建設(shè)工期個月 ,從 年 月 日開始進(jìn)行項(xiàng)目可研和工程設(shè)計(jì)前期工作 , 月 日廠房土建工程開工 ,年 月 日 竣工正式再次投產(chǎn)。流動資金 1000萬元 。 主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo) :見附表 1。 該項(xiàng)目產(chǎn)品符合國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展方向 ,順應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢 ,市場前景看好。另外 ,不確定性分析也表明該項(xiàng)目有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。 建議盡快建設(shè)投產(chǎn) ,以滿足日益增長的食用菌及其他農(nóng)副產(chǎn)業(yè)化發(fā)展需要 ,創(chuàng)造更好地社會經(jīng)濟(jì)效益。 《云南省農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)計(jì)劃》 ,其中提出了以特色為基礎(chǔ)、以加工工業(yè)為主導(dǎo)、以龍頭企業(yè)為主體 ,集成優(yōu)勢、突出特色、開拓市場、重點(diǎn)突破的原則。 隨著有機(jī)食品、無公害食品、綠色食品的提法日益深入人心 ,以姬松茸、雙孢蘑菇、香菇等特色資源為原料制作的方便食品 ,越來越成為時(shí)尚消費(fèi) ,并以其色鮮味美、營養(yǎng)豐富、天然綠色為特色 ,深受國際國內(nèi)各界人士喜愛。 二、項(xiàng)目發(fā)起人及發(fā)起緣由。 巍山縣欣隆食用菌有限責(zé)任公司為大理市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭 民營企業(yè)之一 ,法人代表陳自良 ,廠址位于巍山縣廟街鎮(zhèn)碧清村委會 ,是一家自然人出資的私營企業(yè) ,法人代表陳自良。我公司成立于 2021 年 9 月份 ,注冊資本為 500 萬元。我公司合理開發(fā)利用我縣優(yōu)質(zhì)無污染的土地、氣候、水資源 ,進(jìn)行以姬松茸、雙孢蘑菇和香菇為主的食用菌生產(chǎn) ,形成食用菌特色產(chǎn)業(yè) ,實(shí)現(xiàn)姬松茸、雙孢蘑菇和香菇為主的食用菌加工產(chǎn)品及其種植技術(shù)組合 ,從而加 快我縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)步伐 ,達(dá)到服務(wù)農(nóng)業(yè) ,繁榮經(jīng)濟(jì) ,興縣富民的目的 ,推動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展 ,實(shí)現(xiàn)我縣食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。同時(shí)帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民朋友增收致富和對剩余勞動力的就業(yè)起到了積極的作用。經(jīng)濟(jì)效益和社會效益都十分理想。以產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合 ,提升產(chǎn)品各種認(rèn)證 。保障農(nóng)民增產(chǎn)增收 ,實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶公司雙贏。 發(fā)起緣由 : 我公司坐落于新關(guān)巍一級公路沿線的廟街鎮(zhèn)碧清村委會(原縣良種廠 ),地勢平坦、寬敞向陽。我公司引進(jìn)并建立了一整套適合于食用菌生產(chǎn)及相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)的經(jīng)營管理制度 ,能行之有效地提高開發(fā)效益 ,并掌握了食用菌栽培生產(chǎn)及相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)的管理技術(shù) ,能高效地投入使用資金。他們都具備了多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。我公司的產(chǎn)品將堅(jiān)持走的方式為 :鮮菇 ?干品 ?精深加工 ?商標(biāo)注冊 ?綠色食品認(rèn)證。近兩年來 ,在巍山縣委、縣政府的大力扶持下 ,不只是姬松茸、雙孢蘑菇和香菇的產(chǎn)量大幅度增長 ,而且極大地帶動了全縣食用菌的特色資源的加工及經(jīng)營業(yè)迅速發(fā)展。如何利用食用菌等特色資源優(yōu)勢開發(fā)新產(chǎn)品 ,使資源優(yōu)勢變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢 ,成為繼續(xù)保持巍山縣食用菌等特色資源產(chǎn)品產(chǎn)銷優(yōu)勢的關(guān)鍵。 第二節(jié) 項(xiàng)目發(fā)展概況 一、項(xiàng)目調(diào)查及其成果 食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是以姬松茸、雙孢蘑菇和香菇為主要原料 ,通過篩選挑選和除塵后 ,壓縮成型 ,而后烘干、滅菌 ,再進(jìn)行包裝檢驗(yàn)后即可流通銷售 ,產(chǎn)品的附加值高。 產(chǎn)品調(diào)查。蘑菇肉厚味美 ,全身都是寶。該菌原產(chǎn)于北美南部和巴西、秘魯?shù)鹊氐牟輬錾?,1956 古本隆夫在巴西采集野生種進(jìn)行組織分離 ,栽培試驗(yàn)和推廣應(yīng)用 ,因其原始種取自巴西 ,所以商品名擬稱巴西蘑菇。姬松茸是珍稀菇類佳品 ,脆嫩滑爽 ,美味可口 ,營養(yǎng)成分較高 ,蛋 白質(zhì)與糖類是香菇的兩倍 ,其菌蕾肥厚 ,菌柄肥整 ,以其濃味 ,可口鮮甜 ,倍受國內(nèi)外消費(fèi)者喜愛 ,成為宴席湯料不可缺少的上乘佳品。其種植及市場前景廣闊。蛋白質(zhì)含量為 19%,脂肪 4%,可溶性無氮物質(zhì) 97%,還有較多的麥角固醇。香菇還含有大量的谷氨酸 ,多種維生素 ,以及蛋白質(zhì)等 ,故被人成為“維生素的寶庫 。在我國民間婚宴席上 ,成為不可缺少的“素中之葷”的名菜。 ③雙孢菇蛋白質(zhì)含量為 35%?38%,含有人體必須的 6 種氨基酸 ,還含有豐富的維生素 B1,維生素 B2,維生素 PP,核干酸 ,煙酸 ,抗壞血酸和維生素 D等 ,其營養(yǎng)價(jià)值是蔬菜和水果的 4?12 倍 ,享有“保健食品”和“素中之王”美稱。雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性 ,可抑制腫瘤的發(fā)生 。所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助于食物的消化。經(jīng)常食用雙孢菇 ,可以防止壞血病 ,預(yù)防腫癌 ,促進(jìn)傷口愈合和解除鉛 ,砷 ,汞等的中毒 ,兼有補(bǔ)脾 ,潤肺 ,理氣 ,化痰之功效 ,能防止惡性貧血 ,改善神經(jīng)功能 ,降低血脂。 國家對該項(xiàng)目的政策。 .項(xiàng)目進(jìn) 展情況。 二、項(xiàng)目技術(shù)狀況 廟街鎮(zhèn)早在十幾年前就以其人工栽培食用菌歷史早而聞名遐邇。 巍山縣欣隆食用菌有限責(zé)任公司以攻克傳統(tǒng)加工業(yè)工藝簡單、技術(shù)含量低、品種單調(diào)為主題 ,以開發(fā)高新技術(shù)產(chǎn)品、增加產(chǎn)品花色品種、進(jìn)一步提高產(chǎn)品的食用價(jià)值和方便快捷程度為目標(biāo) ,通過引進(jìn)技術(shù) ,把高新技術(shù)人員請進(jìn)來 ,增強(qiáng)了公司技術(shù)力量 ,夯實(shí)了公司技術(shù)隊(duì)伍。 在努力實(shí)現(xiàn)該產(chǎn)品規(guī)模生產(chǎn) ,滿足市場需求的同時(shí) ,公司擬通過加強(qiáng)技術(shù)隊(duì)伍的培養(yǎng) ,提高員工整體素質(zhì) ,增強(qiáng)企業(yè)凝聚力和創(chuàng)新力 ,進(jìn)一步在增加品種、提高產(chǎn)品的方便快捷程度和產(chǎn)品的色、香、味方面進(jìn)行深度開發(fā) ,不斷提高產(chǎn)品的技術(shù)水平、檔次及食用范圍 ,使產(chǎn)品日益大眾化、休 閑化、科學(xué)化和現(xiàn)代化。 四、可行性研究報(bào)告的編制、提出及審批過程 該項(xiàng)目產(chǎn)品真實(shí)、科學(xué) ,立項(xiàng)意義重大 ,符合國家規(guī)定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)施方案詳細(xì)具體 ,各個工 序環(huán)節(jié)安排合理 ,水、電、原材料供應(yīng)充分保障 。倉儲保管設(shè)施齊備 ,貨物運(yùn)輸便利 ,則該項(xiàng)目的建成不僅能夠促進(jìn)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展 ,帶動農(nóng)民脫貧致富 ,而且可以大大解決了農(nóng)村農(nóng)忙結(jié)束后剩余的勞動力 ,滿足國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展的需要。 ① .項(xiàng)目產(chǎn)品性能好。香菇自古以來就有“上帝的食品”、“山珍之王”等美稱。葛粉據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》、歷版《中華人民共和國藥典》等記載和江西省中醫(yī)藥研究所研究鑒定 ,具有清熱解毒、滋補(bǔ)營養(yǎng)、防暑降溫、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、清除體內(nèi)垃圾之功效。因此該項(xiàng)目產(chǎn)品是符合現(xiàn)代人追求的健康營養(yǎng)食品和中藥保健食品。隨著人們生活水平的不斷提高 ,城鄉(xiāng)居民的消費(fèi)觀念有了較大的改變。而且隨著工業(yè)的發(fā)展 ,城市的環(huán)境污染日益嚴(yán)重 ,惡性腫瘤、呼吸系統(tǒng)疾病、腦血管病和心臟病被排在了人類死因的前四列 ,其中又有四分之一的人死于癌癥。隨著人們的保健意識增強(qiáng) ,治病不如防病 ,藥補(bǔ)不如食補(bǔ) ,所以綠色保健食品倍受消費(fèi)者青睞 ,極具開發(fā)前景。 ③ .項(xiàng)目產(chǎn)品市場需求量大。人們對綠色食品如低糖、低脂肪、高蛋白的食品消費(fèi)需求日益旺盛 ,此類食品的營業(yè)額一直保持較強(qiáng)的增長勢頭。食用菌生產(chǎn)既可變廢為寶 ,又可綜合開發(fā)利用 ,具有十分顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。 可見該項(xiàng)目產(chǎn)品的市場潛力巨大 ,前景大可看好 ,投資建設(shè)十分必要。 ① .經(jīng)濟(jì)效益好。 ② .社會效益好。二是活躍了食用菌市場 ,搞活了產(chǎn)品流通。四是緩解了就業(yè)壓力 ,轉(zhuǎn)化了社會矛盾。 二、有利于提高林木資源利用效益 巍山縣林木資源豐富 ,山林面積廣闊。 三、合理利用資源 ,引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要 巍山縣廟街鎮(zhèn)比較傳統(tǒng)的溫飽在田、致富靠山是半山區(qū)人民的真實(shí)寫照 ,食用菌等農(nóng)副產(chǎn)品深加工的發(fā)展不僅是農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè) ,而且也是全面推進(jìn)建設(shè)社會主義新農(nóng)村的必要途徑。 近幾年 ,隨著廟街鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)量的不斷增加 ,廟街鎮(zhèn)以姬松茸、雙 孢蘑菇和香菇為主的食用菌市場交易量達(dá)到了一定的規(guī)模 ,但所有交易的食用菌產(chǎn)品大都沒有經(jīng)過精深地加工 ,達(dá)不到其應(yīng)有的食用價(jià)值和社會經(jīng)濟(jì)價(jià)值 ,資源沒有得到合理利用。其投資建設(shè) ,不僅可以充分利用廟街鎮(zhèn)的資源優(yōu)勢 ,而且可以打響廟街鎮(zhèn)的品牌 ,發(fā)展廟街鎮(zhèn)食用菌特色資源產(chǎn)品產(chǎn)業(yè) ,促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展、推動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)進(jìn)步和技術(shù)創(chuàng)新 ,引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和結(jié)構(gòu)優(yōu)化及產(chǎn)業(yè)升級 ,節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境 ,推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、規(guī)范市場經(jīng)濟(jì)秩序 ,并且極 大程度地帶動了半山區(qū)人民脫貧致富奔小康。因姬松茸、雙孢蘑菇和香菇產(chǎn)品含有人體必需的充分碳水化合物和多種氨基酸 ,對心腦血管疾病有抑制作用 ,對癌細(xì)胞有預(yù)防功效 ,它是純天然綠色食品 ,也廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、保健行業(yè)不同國度的飲食文化 ,不同膚色的消費(fèi)人群 ,把香菇、木耳等菌類視為山珍 ,因此具有廣闊的市場空間和宏大的社會需求。我國香菇、木耳產(chǎn)量占世界的 80%以上 ,國內(nèi)香菇、木耳種植栽培也是各不相同。如稻草、牛糞等 ,其營養(yǎng)成分高 ,產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu) ,市場占有率高。 第三章 市場預(yù)測與建設(shè)規(guī)模 第一節(jié) 市場預(yù)測 一、市場調(diào)查 農(nóng)產(chǎn)品深加工的重要性。加入世貿(mào)組織僅半年之際 ,就遭遇了農(nóng)業(yè)上的“綠色壁壘” ,對美出口蘑菇罐頭仍處于反傾銷時(shí)期 。我省的松茸“農(nóng)殘超標(biāo)” 。這猶如當(dāng)頭一棒 ,給了