食堂食品試嘗、留樣管理制度-在線瀏覽
2024-10-17 19:51本頁面
【正文】 明菜名、日期、時(shí)間、留樣人等。三、每天堅(jiān)持飯菜試嘗，由管理人員指定專人分別進(jìn)行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進(jìn)行逐項(xiàng)登記。五、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)不定期進(jìn)行抽查并按食堂當(dāng)天菜譜記載情況，逐一對(duì)照檢查，若發(fā)現(xiàn)食堂沒有堅(jiān)持飯菜試嘗留樣，應(yīng)按學(xué)校安全責(zé)任目標(biāo)管理和食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度，追究相關(guān)人員責(zé)任。每餐留樣的食品，按規(guī)定留足100克，分別盛放在已消毒的餐具中。留樣食品冷卻后，并在其外部貼上標(biāo)簽，標(biāo)明留樣日期、時(shí)間、品名、餐次、留樣人。做好每餐每樣留樣食品的記錄，包括食品樣源、食品名稱、留樣時(shí)間、目測(cè)樣狀等，以備檢查。食品留樣冰箱為專用設(shè)備，嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。管理人員必須嚴(yán)格填寫相關(guān)記錄，并健全食品留樣試嘗檔案，實(shí)事求是地反映情況。 男裝品牌,GXG官網(wǎng),GXG官方旗艦店第四篇：化作鄉(xiāng)中心幼兒園食品試嘗留樣管理制度化作鄉(xiāng)中心幼兒園食品試嘗留樣管理制度食品試嘗留樣，是預(yù)防幼兒食品中毒的有效措施，是檢驗(yàn)是否是食物中毒的重要依據(jù)。一、每餐堅(jiān)持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標(biāo)明菜名、日期、時(shí)間等（日期用“.”來隔開）。三、每天堅(jiān)持飯菜試嘗，由管理人員指定專人分別進(jìn)行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進(jìn)行逐項(xiàng)登記。(如當(dāng)天中午留樣到第三天中午)。化作鄉(xiāng)中心幼兒園2015年9月1日第五篇：水江中學(xué)食堂食品試嘗留樣水江中學(xué)食堂食品試嘗留樣管 理 制 度食品試嘗留樣，是預(yù)防師生食品中毒的有效措施，是檢驗(yàn)是否食物中毒的重要依據(jù)。一、每餐堅(jiān)持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標(biāo)注菜名、日期、時(shí)間等。三、每天堅(jiān)持飯菜試嘗，由管理人員指定專人進(jìn)行試嘗留樣，并按《營養(yǎng)餐試嘗留樣情況登記表》逐項(xiàng)登記。五、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)不定期進(jìn)行抽查并按食堂當(dāng)天菜譜記載情況逐一對(duì)照檢查，若發(fā)現(xiàn)食堂沒有堅(jiān)持飯菜試嘗留樣，應(yīng)按學(xué)校安全責(zé)任目標(biāo)管理和食堂衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度，追究相關(guān)人員責(zé)任。為此，特制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。二、食堂從業(yè)人員由學(xué)校一年一聘，學(xué)年初，學(xué)校與食堂從業(yè)人員簽訂聘任合同。四、食堂從業(yè)
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