【正文】 裝襯衫無(wú)任何圖案為佳。 衣袖：長(zhǎng)袖襯衫袖子要露出 1—2厘米左右。要根據(jù)本人的臉型、脖長(zhǎng)、領(lǐng)帶結(jié)的大小來(lái)選擇。若不系領(lǐng)帶，襯衫的領(lǐng)口應(yīng)敞開(kāi)。 內(nèi)衣要單薄 襯衫里面一般不穿內(nèi)衣，如果確實(shí)需要在襯衫里邊穿其他衣物的話(huà)，數(shù)量最多一件，否則會(huì)顯得很臃腫。領(lǐng)帶的顏色，正式場(chǎng)合最好選單一顏色，不要有花紋的，可以選跟西裝一個(gè)顏色，如藍(lán)西裝打藍(lán)色的領(lǐng)帶，灰西裝打灰色的領(lǐng)帶；此外，紫紅色領(lǐng)帶比較莊重而熱情。 （ 2）、領(lǐng)帶的打法 領(lǐng)帶結(jié)要端正、挺括，呈倒三角型。打好之后，外側(cè)長(zhǎng)于內(nèi)側(cè)，下端正好觸及皮帶扣的上端。一般不用任何配飾。 第二章：個(gè)人禮儀 必須穿皮鞋 鞋的選擇也很重要。我們常用“西裝革履”來(lái)形容一個(gè)人的正規(guī)打扮，所以，在正規(guī)場(chǎng)合穿西裝就一定要穿皮鞋，不能穿涼鞋、布鞋、球鞋。 扣子系法： 單排扣： 下面的那粒扣子永遠(yuǎn)不系或系中間的扣子。如果單排扣上衣，里面穿了背心或羊毛衫，站的時(shí)候可以不系扣子。 第二章：個(gè)人禮儀 數(shù)量以少為佳好 身上使用的飾物越少越好，女同志一般場(chǎng)合身上的飾物在三種之內(nèi)是最好的。像耳環(huán)你可以戴一對(duì)，手鐲你也可以戴一對(duì)，但是每種最多戴兩件。 同質(zhì)同色 色彩和款式要協(xié)調(diào)。 符合習(xí)俗 如北方人戴翡翠的講究是男戴觀音女戴佛，它是一個(gè)習(xí)俗的問(wèn)題。 飾 物 佩 戴 禮 儀 第二章：個(gè)人禮儀 三色原則：男士正規(guī)場(chǎng)合全身顏色不得多于三種。 三大禁忌：袖口商標(biāo)不拆；淺色非棉質(zhì)襪子；領(lǐng)帶打法出問(wèn)題。 顏色：西裝首選藍(lán)色 (標(biāo)準(zhǔn)工作裝 )其次灰色 (成熟典雅 )再次黑色 (禮服，慶典儀式用 )。 坐著時(shí)，西裝扣子都不扣； 站著時(shí)，最后一顆不扣 (單排一顆扣西裝可扣可不扣）。 注意點(diǎn)：外口袋中不要放東西，保持西裝平整；西裝內(nèi)不可配高領(lǐng)服裝，西裝外可配大衣；穿西裝要扎腰帶，不可帶背帶。 顏色：深色為宜，不花哨，與西裝、襯衫顏色搭配。 打法：一般不用領(lǐng)帶夾，打法參考附件。 長(zhǎng)度：雙手下垂袖口長(zhǎng)于西裝袖口 1cm，領(lǐng)口高于西裝領(lǐng)子 。 注意點(diǎn)：鞋襪顏色保持一致，切忌黑鞋白襪，正規(guī)場(chǎng)合建議黑鞋黑襪。 總體要求：莊重保守、樣式素雅、簡(jiǎn)介大方、精干。 職場(chǎng)著裝六不準(zhǔn)：雜亂、暴露、鮮艷、透視、短小、緊身。 首飾：同質(zhì)同色為原則，不超過(guò) 2種。 鞋襪：忌諱涼拖鞋，鞋前不露趾后不露跟；正式場(chǎng)合建議選用連褲長(zhǎng)襪。 妝容： 總體要求：強(qiáng)調(diào)整體效果，與身份、場(chǎng)合、服裝協(xié)調(diào)。 女士著裝禮儀 第二章：個(gè)人禮儀 第三章：餐飲禮儀 第三章：餐飲禮儀 第三章：餐飲禮儀 （一）、宴會(huì) 宴會(huì)是最正式、最隆重的宴請(qǐng)。宴會(huì)種類(lèi)復(fù)雜，名目繁多。 其他如雞尾酒會(huì)、冷餐會(huì)、茶會(huì)都可列為宴會(huì)。通常備有食品、酒水、飲料，由客人自取，或坐或站，或與他人一起，或獨(dú)自一人用餐。常見(jiàn)的招待會(huì)主要有冷餐會(huì)、酒會(huì)。一般在客廳舉行，內(nèi)設(shè)茶幾、座椅，備有茶、點(diǎn)心或地方風(fēng)味小吃，請(qǐng)客人一邊品嘗，一邊交談。茶葉的選擇要照顧到客人的嗜好和習(xí)慣，茶具要選用陶瓷器皿，不要用玻璃杯，也不要用熱水瓶代替茶壺。另外，有外國(guó)人參加的茶會(huì)還可以準(zhǔn)備咖啡和冷飲。在國(guó)外，工作進(jìn)餐通常實(shí)行“ AA制”，由參加者各自付費(fèi)。 第三章：餐飲禮儀 二、宴請(qǐng)的組織禮儀 宴 會(huì) 前 準(zhǔn) 備 工 作 明確宴請(qǐng)對(duì)象、目的、范圍、形式 選擇時(shí)間、地點(diǎn) 精心制作請(qǐng)柬，認(rèn)真發(fā)送確認(rèn) 宴會(huì)中主人的禮儀（宴請(qǐng)的程序及服務(wù)） 安排好席位 擬訂菜單和用酒 第三章：餐飲禮儀 （一）、明確宴請(qǐng)對(duì)象、目的、范圍、形式 １．對(duì)象。主賓的身份、國(guó)籍、習(xí)俗、愛(ài)好等，以便確定宴會(huì)的規(guī)格、主陪人、餐式等。宴請(qǐng)的目的是多種多樣的。明確了目的，也就便于安排宴會(huì)的范圍和形式。宴請(qǐng)哪些人參加，請(qǐng)多少人參加都應(yīng)當(dāng)事先明確。哪些人作陪也應(yīng)認(rèn)真考慮。 宴會(huì)形式要根據(jù)規(guī)格、對(duì)象、目的確定，可確定為正式宴會(huì)、冷餐會(huì)、酒會(huì)、茶會(huì)等形式。在實(shí)際活動(dòng)中具體選擇哪一種形式應(yīng)根據(jù)具體情況決定。 第三章：餐飲禮儀 （三）、精心制作請(qǐng)柬，認(rèn)真發(fā)送確認(rèn) 凡是正式宴請(qǐng)，都應(yīng)該發(fā)送請(qǐng)柬或請(qǐng)貼，這既是禮節(jié)，也是對(duì)被邀請(qǐng)者起提醒與備忘的作用。 請(qǐng)柬應(yīng)提前一至二周發(fā)出，以便被邀請(qǐng)人及早安排時(shí)間。 為了表達(dá)主人的真誠(chéng)，也為了減少活動(dòng)的失誤，在宴請(qǐng)的前夕，還應(yīng)打電話(huà)給被邀請(qǐng)者，進(jìn)行確認(rèn)；詢(xún)問(wèn)一下請(qǐng)柬是否受到，對(duì)方能否出席等等。 非正式的宴請(qǐng)通常只需口頭打個(gè)招呼，在得到對(duì)方明確首肯后進(jìn)行。 菜單： 精致可口、賞心悅目、特色突出。 注意冷熱、甜咸、色香味搭配。有的宴會(huì)只安排部分主要賓客的席位，其他人只排桌次或自由就座。 正式宴請(qǐng)分為迎賓、就座、致詞、敬酒、用餐、送別。 宴會(huì)開(kāi)始前，主人應(yīng)站在大廳門(mén)口迎接客人。客人來(lái)到后，主人應(yīng)主動(dòng)上前握手問(wèn)好。 主人陪主賓進(jìn)入宴會(huì)廳主桌，接待人員引導(dǎo)其他客人入席后，宴會(huì)即可開(kāi)始。 宴會(huì)正式開(kāi)始 正式宴會(huì)一般都有致詞和祝酒。我國(guó)習(xí)慣是在開(kāi)宴之前講話(huà)、祝酒、客人致答詞。這時(shí)宴會(huì)正式開(kāi)始。 第三章：餐飲禮儀 服務(wù)。規(guī)格高的，由兩名服務(wù)員侍應(yīng)，一個(gè)按順序進(jìn)行，另一個(gè)從第二主人右側(cè)的第二主賓至男主賓前一位止。斟酒在客人右側(cè)，上菜在客人左側(cè)。 融洽氣氛，掌握進(jìn)餐速度 主人應(yīng)努力使宴會(huì)進(jìn)行得氣氛融洽，活潑有趣。還要注意主賓用餐時(shí)的喜好，掌握用餐的速度。 熱情相送，感謝光臨。 在正式的宴會(huì)廳內(nèi)安排桌次時(shí)，主要有以下幾條規(guī)矩： 以右為上： 即各桌橫向并列時(shí)，以面對(duì)宴會(huì)廳正門(mén)時(shí)為準(zhǔn)，右側(cè)的餐桌高于左桌的餐桌。 居中為上： 即各桌圍繞在一起時(shí)，居于正中內(nèi)的那張餐桌應(yīng)為主桌。若宴會(huì)廳內(nèi)沒(méi)有專(zhuān)用講臺(tái)，有時(shí)也可以背臨主要畫(huà)幅的那張餐桌為主臺(tái)。 第三章：餐飲禮儀 同一桌上的席位也有主次之分，一般情況下，對(duì)著門(mén)口的席位是主位，背對(duì)著門(mén)口的是次位。主位也可以按椅子的檔次定，高靠背或有扶手的為主位。也可以穿插安排 中餐宴會(huì)的位次排列 第三章：餐飲禮儀 所謂“右高左低”：是指在每張餐桌上，除主位之外，其余座位位次的高低，應(yīng)以面對(duì)宴會(huì)廳正門(mén)時(shí)為準(zhǔn)，右側(cè)的位次高于左側(cè)的位次。一般情況之下，可將主賓排在主人右手，而將主賓夫人排在其左手。 另外，每張餐桌上所安排的用餐人數(shù)應(yīng)限在 10人以?xún)?nèi)，最好是雙數(shù)。 根據(jù)以上四個(gè)位次的排列方法，圓桌位次的具體排列可以分為兩種具體情況。 第一種情況：每桌一個(gè)主位的排列方法。 第二種情況：每桌兩個(gè)主位的排列方法。每桌從而客觀上形成了兩個(gè)談話(huà)中心，如圖。 第三章：餐飲禮儀 （二）、上菜順序與就餐方式 中餐的上菜順序 標(biāo)準(zhǔn)的中餐，不論是何種風(fēng)味，上菜的順序大體相同。當(dāng)冷盤(pán)已經(jīng)吃了2/3時(shí)，開(kāi)始上第一道熱菜，一般每桌要安排 10個(gè)熱菜。 就餐方式 可分為：分餐式、布菜式、公筷式、混餐式。在正式宴會(huì)上，水杯應(yīng)放在餐盤(pán)上方，酒杯放在右上方。 第三章：餐飲禮儀 （ 1）筷子： 在中國(guó)幾千年的飲食文化中，用筷子形成了基本的規(guī)矩和禮儀： 直筷 ——筵席中暫時(shí)停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調(diào)羹上。橫筷禮一般用于平輩或比較熟悉的朋友之間。 如：忌敲筷子。 忌擲筷。 餐具的使用 第三章：餐飲禮儀 每次夾的菜不宜太多；夾菜途中不能滴水不停；不能指點(diǎn)他人。夾菜時(shí)，不能把筷子在菜盤(pán)里揮來(lái)?yè)]去，上下亂翻。用餐過(guò)程中進(jìn)行交談，不能把筷子當(dāng)成道具，在餐桌上亂舞，也不要在請(qǐng)別人用菜時(shí)，把筷子戳到別人面前。使用完公筷、公勺，要放回原來(lái)位置。注意：用它飲湯時(shí)，不要全部放入口中；不要放在桌上或湯碗里； （ 3）、碗 不要端起碗進(jìn)食；碗里食物不可往嘴里倒；暫不用的碗不可放雜物。 （ 5）、水杯 主要用于盛白水、飲料、果汁。餐后，用于擦嘴，不要擦臉、汗。可用于擦嘴和手，但不能擦餐具或汗。 （ 9）、牙簽 盡量不要當(dāng)眾剔牙。不要長(zhǎng)時(shí)間用嘴叼著牙簽。取菜時(shí)要相互禮讓?zhuān)蝗〔诉m量，不要把適合自己口味的菜一人“包干”。 （ 3）、不要挑菜，不要在共用的菜盤(pán)里挑菜、翻來(lái)覆去、挑肥揀瘦。不能夾起來(lái)又放下。 溫馨提醒：注意用餐時(shí)切勿包菜談話(huà)。 溫馨提醒：在用餐時(shí)，要注意將碎渣放到骨碟中，切勿雜亂的放在桌面上，若乘滿(mǎn)碎渣時(shí)，要及時(shí)更換，保持餐桌的干凈衛(wèi)生。 盡早答復(fù)。不能應(yīng)邀的，要婉言謝絕。確有意外，不能前去的，要提前解釋?zhuān)⑸钪虑敢狻? （二）、修飾儀容、儀表 適當(dāng)?shù)卮虬缱约海硎緦?duì)主人以及參加宴會(huì)者的尊重。 不早不晚 赴宴不得遲到。去早了主人未準(zhǔn)備好，難免尷尬，也不得體。過(guò)早或過(guò)晚都是失禮的。按當(dāng)?shù)亓?xí)慣，可送鮮花或花籃。 不要坐錯(cuò)了位置 在服務(wù)人員的引導(dǎo)下按照主人安排的座次入席，不能亂坐座位。坐姿自然端正。 文明、從容 吃相要文雅： 把食物小口小口地送入口中，不要鼓著腮幫子狠吞虎咽。 湯、菜太熱時(shí)，不要用嘴去吹，等稍涼后再吃；喝湯時(shí)，不要發(fā)出“呼嚕呼嚕”的聲音。 舉止要得體： 不要兩眼盯著菜只顧吃，要照顧到別的客人，謙讓一下，與鄰座交談時(shí)，切忌一邊嚼食物，一邊與人含含糊糊地說(shuō)話(huà)。 在餐桌上，手勢(shì)、動(dòng)作幅度不宜過(guò)大，更不能用餐具指點(diǎn)別人。 若要咳嗽、打噴嚏，將頭轉(zhuǎn)向一邊，用手帕捂住口鼻。就餐時(shí)，不得解開(kāi)紐扣，松開(kāi)領(lǐng)帶。 第三章：餐飲禮儀 應(yīng)付餐桌上的意外： 自己的餐具掉在地上，可向服務(wù)員再取一副。 失手打翻了醬碟，應(yīng)向注意到你的人婉言致歉，如：“看我真不小心”，“看我笨手笨腳的”，不要大聲嚷嚷，也不要沒(méi)完沒(méi)了地自責(zé)。 席間一般關(guān)掉手機(jī)，或把手機(jī)撥到震動(dòng)檔。 第三章：餐飲禮儀 第四章：交談禮儀 第四章：交談禮儀 第四章：交談禮儀 在人際交往中，如果不注意交談的禮儀規(guī)范，用錯(cuò)了一個(gè)詞，多說(shuō)了一句話(huà)，或選錯(cuò)話(huà)題等都會(huì)影響人際關(guān)系。 一、講究語(yǔ)言藝術(shù) 交談的語(yǔ)言藝術(shù)包括以下幾個(gè)方面。因此要避免使用似是而非的語(yǔ)言 ,去掉過(guò)多的口頭