【正文】 市的支柱產(chǎn)業(yè)來抓。 2020 年 4 月 22 日 ， 中共河南省委 、 河南省人民政府批復(fù)同意把信陽市作為 “ 河南省農(nóng)村改革發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū) ”， 中共信陽市委、信陽市人民政府 制定了“ 信陽農(nóng)村改革發(fā)展綜合試驗(yàn)總體方案 ”，提出把信陽 建成特色產(chǎn)業(yè)示范區(qū) ， 具有信陽特色的 茶葉 等支柱產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，特色農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化營銷。農(nóng)民人均純收入達(dá)到 l0000 元以上?！吨撇韫に嚒泛汀恫铇洳∠x害防治》課程分別被教育部評為“國家精品課程”和“河南 省高等學(xué)校精品課程”?！吨袊枞~》等茶葉專業(yè)期刊進(jìn)行了報道，在茶學(xué)教育界引起巨大的反響。 1．突破茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)傳統(tǒng)的培養(yǎng)目標(biāo)定位 , 適應(yīng)社會需求 ，調(diào)整高職高專茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo) “應(yīng)用”為主旨和特征，構(gòu)建“以理為主，文理滲透”的理論教學(xué)體系 ，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，構(gòu)建與理論教學(xué)體系有機(jī)結(jié)合而又相對獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)體系，加強(qiáng)對學(xué)生實(shí)踐技能的培養(yǎng)和考核 （ 1）構(gòu)建與理論教學(xué)體系有機(jī)結(jié)合而又相對獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)體系 （ 2）采用工學(xué)結(jié)合、工學(xué)交替、頂崗實(shí)習(xí)的教學(xué)模式 7 （ 3）加強(qiáng)對學(xué)生實(shí)踐技能的考核，并與相關(guān)職業(yè)資格技能考核相結(jié)合，逐步推行畢業(yè)生“畢業(yè)證書”與“職業(yè)資格證書”雙證書制度，增強(qiáng)畢業(yè)生就業(yè)競爭能力 （ 5）以 提高崗位競爭力為目的，加強(qiáng)素質(zhì)教育，提高學(xué)生綜合素質(zhì) 成立了學(xué)生社團(tuán) —— 茶藝協(xié)會和學(xué)生茶藝隊，連續(xù)三次榮獲中國茶都 —— 信陽茶文化節(jié)茶藝表演比賽銀獎。 組織開展暑假專業(yè)社會實(shí)踐活動、要求學(xué)生撰寫課程論文、舉行課程論文報告會、組織學(xué)生參加信陽茶文化節(jié)等大型社會活動、定期開展學(xué)術(shù)交流和講座。教育部第四屆高等學(xué)校教學(xué)名師獎獲得者 1 人，省優(yōu)秀專家 1 人， 省教育廳學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人 2 人，省級科技特派員 4 人，市級科技特 派員 4 人，信陽市青年科技專家 4 人。專任教師中教授 2 人、副教授 1 人、高級實(shí)驗(yàn)師1 人、講師 3 人，助教 2 人；來自茶葉行業(yè)、企業(yè)一線的高水平兼職教師中研究員 1 人，高級經(jīng)濟(jì)師 1 人，茶葉行業(yè)能工巧匠 1 人；碩士學(xué)位7 人，占 %，在讀碩士 2 人。梯隊結(jié)構(gòu)合理。 5 人被企業(yè)聘為技術(shù)顧問。其中 1 位被評為學(xué)校優(yōu)秀“雙師型”教師。先后有 8 項(xiàng)成果獲地廳級以上獎勵，其中，省部級二等獎 3 項(xiàng)。公開發(fā)表專業(yè)論文 100 余篇。主持起草制定了 GB／ T22737－ 2020《地理標(biāo)志產(chǎn)品－信陽毛尖茶》國家標(biāo)準(zhǔn) ，聘請了多名校外企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)人員為兼職教師，指導(dǎo)實(shí)踐教學(xué)。 、實(shí)訓(xùn)基地 主要完成專業(yè)基礎(chǔ)能力訓(xùn)練和 基本技能的鍛煉 。 擁有 GCMS 聯(lián)用儀、毛細(xì)管電泳儀、原子吸收分光光度計、熒光分光光度計、膜分離等儀器設(shè)備，茶葉標(biāo)本室擁有茶葉標(biāo)本近 600 種。我校投資 30 萬元建立校內(nèi)茶文化 (茶藝 )實(shí)訓(xùn)室，擁有整套茶藝表演設(shè)備和茶具，主要對學(xué)生進(jìn)行茶藝技能的訓(xùn)練，并對學(xué)生茶藝協(xié)會開放，成立了學(xué)生茶藝隊。在生產(chǎn)季節(jié)，專業(yè)教師帶領(lǐng)指導(dǎo)學(xué)生，從事信陽毛尖茶的品質(zhì)鑒定、定價、精制加工、貯藏保鮮、包裝、經(jīng)營等各個環(huán)節(jié)的生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)， 形成實(shí)訓(xùn)內(nèi)容與實(shí)際生產(chǎn)相結(jié)合的實(shí)訓(xùn)模式，保證學(xué)生獲得足夠時間的、高質(zhì)量 “ 真刀真槍 ” 的實(shí)際動手訓(xùn)練 ，在功能上實(shí)現(xiàn)了“教室、實(shí)訓(xùn)室、車間”一體化，在教學(xué)上實(shí)現(xiàn)了“理論教學(xué)、實(shí)踐操作、生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)”一體化，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)內(nèi)容與生產(chǎn)實(shí)際零距離的貼近，學(xué)生能力培養(yǎng)與職業(yè)崗位零距離接觸，增強(qiáng)和提高了學(xué)生的實(shí)踐能力和崗位能力。在平等互利 11 互惠基礎(chǔ)上，開展校企合作，建立了信陽市馬鞍山茶葉試驗(yàn)場、信陽五云茶葉集團(tuán)有限公司、中日合資申林茶葉有限公司、信陽市茶葉試驗(yàn)站、河南省茶樹良種繁育場、文新茶葉有限公司、盧氏茶葉有限公司等 10 處穩(wěn)定的校外實(shí)踐教學(xué)基地。企業(yè)作為學(xué)校的實(shí)踐教學(xué)基地，為學(xué)生實(shí)習(xí)、綜合實(shí)訓(xùn)和畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)實(shí)踐提供條件；同時也為學(xué)生提供了更多的就業(yè)崗位。綜合實(shí)訓(xùn)采用“工學(xué)交替”的方式進(jìn)行，每年春季結(jié)合春茶生產(chǎn)，集中 1 個月時間到信陽五云茶葉集團(tuán)有限公司等茶葉企業(yè)進(jìn)行綜合實(shí)訓(xùn)（帶薪），參加茶葉生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)踐和實(shí)際操作，使學(xué)生了解茶葉生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)際、理論聯(lián)系實(shí)際，強(qiáng)化對課堂理論教學(xué)內(nèi)容的理解，進(jìn)一步強(qiáng)化操作技能的培養(yǎng)和提高。使學(xué)生進(jìn)入生產(chǎn)實(shí)際領(lǐng)域，獲得真正的職業(yè)訓(xùn)練和工作體驗(yàn)，提高學(xué)生的實(shí)際能力。茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生“雙證書”率達(dá)到 100%，一次 12 就業(yè)率達(dá)到 96%以上。畢業(yè)生能力突出，技能過硬、職業(yè)素質(zhì)高。 2020 年 5 月，我國著名茶學(xué)專家、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)系主任林鶴松教授來校講學(xué)期間，對我校茶學(xué)專業(yè)教學(xué)給予高度評價，為茶學(xué)專業(yè)題詞：“堅持走農(nóng)科教結(jié)合、產(chǎn)學(xué)研聯(lián)姻之路，為振興華茶、發(fā)展信陽經(jīng)濟(jì)服務(wù)”。安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)系詹羅九教授來我校講學(xué)期間，為茶學(xué)專業(yè)題詞：“愿信陽農(nóng)專茶學(xué)專業(yè)成為河南‘書鄉(xiāng)、茶鄉(xiāng)，書香、茶香’”。 二、專業(yè)發(fā)展與人才培養(yǎng)目標(biāo) 13 （一）區(qū)域產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與人才社會需求 中國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化的發(fā)源地 ?，F(xiàn)在全世界有 51 個國家和地區(qū)產(chǎn)茶， 100 多個國家和地區(qū)進(jìn)口茶葉。 2020 年全球茶葉總產(chǎn)量 萬噸，其中出口 萬噸，進(jìn)口 161 萬噸。我國有 20 個省、區(qū)產(chǎn)茶，茶葉也是我國的傳統(tǒng)飲料，茶藝、茶文化的發(fā)展更促進(jìn)了茶葉消費(fèi)。 國務(wù)院出臺 的 《關(guān)于河南省加快建設(shè)中原經(jīng)濟(jì)區(qū)的指導(dǎo)意見》 。 河南 是我國茶葉主產(chǎn)區(qū)之一。河南省人民政府辦 公廳先后出臺《 關(guān)于印發(fā)河南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃 (2020— 2020 年 )的通知 》（ 豫政辦 〔 2020〕 44 號 ）、《 關(guān)于進(jìn)一步加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的 實(shí)施意見》（ 豫政辦 〔 2020〕 100 號 ）加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。培育年銷售額超億元的龍頭企業(yè) 610 個、銷售額超 億元的龍頭企業(yè) 2025 個，上市公司 23 個；新創(chuàng)建國內(nèi)知名品牌 46 個、省內(nèi)知名品牌 1015 個。 以信陽八縣二區(qū)、桐柏為重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域，加快 生產(chǎn)基地建設(shè)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、龍頭企業(yè)培育、知名品牌創(chuàng)建、茶文化與茶旅游開發(fā)、消費(fèi)群體培育。信陽市委、市政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，自 1992 年起，連續(xù) 19 屆國際茶文化節(jié)，打造中國茶都形象。根據(jù)《 信陽農(nóng)村改革 發(fā)展綜合試驗(yàn)總體方案 》，提出把信陽 建成特色產(chǎn)業(yè)示范區(qū) ， 具有信陽特色的 茶葉等支柱產(chǎn)業(yè) ， 實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，特色農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化營銷。長期困擾信陽茶產(chǎn)業(yè)的夏秋茶利用問題得到了基本解決，農(nóng)民種茶的積極性高漲。 根據(jù)信陽市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展十二五規(guī)劃， 每年新增茶葉基地 30 萬畝 ,到2020年 ,全市茶園面積達(dá)到 300萬畝 ,茶葉產(chǎn)量達(dá)到 20 萬噸： 力爭到 “ 十二五 ” 末，每個產(chǎn)茶縣區(qū)都要培育 2～ 3 家銷售額超億元的茶業(yè)龍頭企業(yè) ,全市培育 2～ 3 家銷售額超 10 億元的國家級茶業(yè)龍頭企業(yè) 。根據(jù)《信陽市茶葉生產(chǎn)基地建設(shè)意見》：加大科技投入，實(shí)施科技興茶。通過組織茶農(nóng)到扶貧學(xué)校、農(nóng)業(yè)院校培訓(xùn)學(xué)習(xí)等形式，培養(yǎng)一批農(nóng)民技 術(shù)員，達(dá)到每百畝茶園有一名經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的農(nóng)民技術(shù)員，每千畝茶園有一名茶葉專業(yè)技術(shù)人員，專業(yè)技術(shù)人員通過試驗(yàn)、示范，傳播茶葉技術(shù)知識，帶動轄區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 《河南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（ 20202020 年）豫政辦 〔 2020〕 44 號》 指出， 以現(xiàn)有茶學(xué)專業(yè)為基礎(chǔ) ,組建茶學(xué)院 (系 ),為全省培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才?！?河南省人民政府辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見 （ 豫政辦〔 2020〕 100 號 ）指出， 加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)科研和人才隊伍建設(shè)。 經(jīng)市場調(diào)研證明，信陽及周邊地區(qū)茶葉行業(yè)人才結(jié)構(gòu)不盡合理，特別是高職高專類高端技能型人才嚴(yán)重缺乏，已經(jīng)成為制約茶葉快速發(fā)展的重要因素。但從信陽茶葉產(chǎn)業(yè)開發(fā)的現(xiàn)狀、優(yōu)勢和存在的現(xiàn)狀來看，還存在不少問題，需要大力發(fā)展無公害茶葉；改造低產(chǎn)茶園；推廣應(yīng)用茶樹良種；進(jìn)一步提高信陽毛尖采制質(zhì)量，規(guī)范技術(shù)，提高茶葉品質(zhì)；試驗(yàn)推廣應(yīng)用毛尖機(jī)械化加工；推廣應(yīng)用茶葉低溫冷藏保鮮技術(shù)等等。茶葉已成為富民強(qiáng) 市的支柱產(chǎn)業(yè)。 隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我省農(nóng)業(yè)必須逐步實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變，茶葉產(chǎn)品必須逐步由數(shù)量型向質(zhì)量型、效益型轉(zhuǎn)變，要使我省茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展和在激烈的競爭中不斷增強(qiáng)優(yōu)勢，必須努力提高茶產(chǎn)業(yè)綜合實(shí)力和茶產(chǎn)品質(zhì)量，其關(guān)鍵在于培養(yǎng)出更多更好的茶產(chǎn)專業(yè)人才，尤其是具有較高比例的高職高專高端技能型人才。 （二）專業(yè)定位 （ 1）近來 來，茶文化和茶科技成為推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的兩大動力，根據(jù)這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展動態(tài)，專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)調(diào)整為： 本專業(yè)培養(yǎng) 擁護(hù)黨的基本路線，懂得馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論和三個代表重要思想基本原理 、基本知識和基本技能，有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律，具有敬業(yè)精神、創(chuàng)新精神和較強(qiáng)實(shí)踐能力，具備茶葉科學(xué)的基本理論、茶樹栽培、育種、茶葉加工及品質(zhì)檢驗(yàn)的知識和技能，能從事茶葉生產(chǎn)、加工、檢驗(yàn)、經(jīng)營、管理及貿(mào)易、茶 17 文化及技術(shù)服務(wù)與推廣等第一線需要的下得去、用得上、留得住、出業(yè)績的優(yōu)秀高端技能型專門人才。 （二）專業(yè)建設(shè) 內(nèi)容 主動適應(yīng)茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化升級的要求，堅持以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向，走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的發(fā)展道路，以提高質(zhì)量為核心，創(chuàng)新體制機(jī)制，校企合作、工學(xué)結(jié)合，促進(jìn)專業(yè)與產(chǎn)業(yè)對接、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接、教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對接、學(xué)歷證書與職業(yè)資格證書對接、職業(yè)教育與終身學(xué)習(xí)對接，打造一支專兼結(jié)合的“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊；探索建立“校中廠”實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，大力培養(yǎng)適應(yīng)于茶葉生產(chǎn)、加工、茶葉品質(zhì)鑒定、經(jīng)營銷售、茶文化服務(wù)等行業(yè)企業(yè)的高端技能型專門人才，把茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)建設(shè)成為全國同類院校一流的專業(yè)。 2. 課程體系與教材改革 積極與行業(yè)企業(yè)合作開發(fā)課程和教材。在分析職業(yè)崗位知識、能力、素質(zhì)要求的基礎(chǔ)上，將學(xué)科體系的課程內(nèi)容進(jìn)行解構(gòu)，按工作過程中的行動體系選擇、序化課程內(nèi)容，通過“精簡、重組、增設(shè)”等途徑，實(shí)現(xiàn)課程體系整體優(yōu)化。編寫基于工作過程的專業(yè)課教材。 4. 教學(xué)團(tuán)隊建設(shè) 通過建設(shè)，引進(jìn)碩士研究 生 2 人，新增兼職教師 3 人。 5. 實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件建設(shè) 以現(xiàn)有的實(shí)訓(xùn)室為基礎(chǔ)，完善制茶實(shí)訓(xùn)室、茶葉審評（品質(zhì)鑒定）實(shí)訓(xùn)室、茶葉化學(xué)與綜合利用實(shí)訓(xùn)室、茶樹栽培育種實(shí)訓(xùn)室、茶文化實(shí)訓(xùn)室；建立 1 個校內(nèi)茶葉加工廠，新增校外就業(yè)基地 6 個。 6. 深化校企合作 以校企合作體制機(jī)制創(chuàng)新為重點(diǎn)，完善由行業(yè)、企業(yè)參與的專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會；完善校企合作的實(shí)訓(xùn)基地管理辦法、教師企業(yè)鍛煉管理辦法、兼職教師聘用管理辦法等制度， 保證校企合作機(jī)制的運(yùn)行；在合作企業(yè)中建立 1 個專業(yè)教師流動工作站，在學(xué)校建立 1 個企業(yè)專家工作室。以專業(yè)人才培養(yǎng)方案為載體，注重中等和高等職業(yè)教育在培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)內(nèi)涵、教學(xué)條件等方面的延續(xù)與銜接，系統(tǒng)設(shè)計、統(tǒng)籌規(guī)劃課程開發(fā)和教學(xué)資源建設(shè)，明確各自教學(xué)重點(diǎn)，調(diào)整課程結(jié)構(gòu)與內(nèi)容，完善教學(xué)管理，改革評價辦法，改革招生考試制度，探索中等和高等職業(yè)教育銜接、貫通的人才培養(yǎng)通道。通過對教育教學(xué)活動和職業(yè)發(fā)展信息化管理，分析學(xué)生（畢業(yè)生）、教師、管理人員等有關(guān)學(xué)習(xí)（培訓(xùn)）、教學(xué)、工作等方面的信息，為教學(xué)質(zhì)量管理、招考辦法改革、專業(yè)設(shè)置優(yōu)化、人才培養(yǎng)方案制定、課程調(diào)整創(chuàng)新等提供科學(xué)依據(jù)。積極參加陽光工程、雨露工程等培訓(xùn)工作。特 21 別是在深化校企合作，形成人才共育、過程共管、成果共享、責(zé)任共擔(dān)的緊密型合作辦學(xué)體制機(jī)制、經(jīng)費(fèi)籌措、兼職教師聘任（聘用）、 實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)等方面仍需要進(jìn)一步完善。在深化訂單培養(yǎng)、工學(xué)交替等多樣化的人才培養(yǎng)模式改革；引入行業(yè)企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)專業(yè)課程；推行任務(wù)驅(qū)動、項(xiàng)目導(dǎo)向的教學(xué)模式等方面需要進(jìn)一步研究和探討。雙師素質(zhì)和兼職教師比例仍需提高，“雙師”結(jié)構(gòu)教師隊伍的建設(shè)和管理制度尚需完善。 （二）主要改革舉措 1. 根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要 ， 確定 人才培養(yǎng)目標(biāo) 成立專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會。 茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會 成立由 系主任 、教研室主任、 政府、 行業(yè)專家 、企業(yè)老總（行家里手）、茶學(xué) 教研室教師組成 的 專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會 。 、校企合作的人才培養(yǎng)模式，實(shí)施“ 4431”教學(xué)模式。學(xué)習(xí)內(nèi)容緊密結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，按茶葉生產(chǎn)、茶葉加工、茶葉鑒定、茶葉經(jīng)營等技術(shù)崗位設(shè)置。每年 4 月，大二學(xué)生以員工的身份，在真實(shí)的環(huán)境中，參加生產(chǎn)實(shí)踐；生產(chǎn)淡季則通過教 23 師到企業(yè)或?qū)W生到學(xué)校兩種方式，緊密結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)的實(shí)際和崗位要求進(jìn)行授課。 “ 4431”教學(xué)模式的內(nèi)涵：通過人文素質(zhì)課程平臺、專業(yè)核心技術(shù)課程平臺、專業(yè)技術(shù)拓展課程平臺、綜合素質(zhì)課程平臺 4 個課程平臺（學(xué)習(xí)領(lǐng)域），圍繞茶葉生產(chǎn)崗位群、茶葉品質(zhì)檢驗(yàn)崗位群、茶葉經(jīng)營銷售崗位群、茶館服務(wù)及管理、茶文化推廣崗位群 4 個 主要崗位 ，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)通用能力、專業(yè)能力和職業(yè)（專業(yè)）創(chuàng)新 3 種能力，最終實(shí)現(xiàn)高端技能型專門人才培養(yǎng) 的 1 個目標(biāo)。第 3 學(xué)期為第二階段，學(xué)生進(jìn)入綜合實(shí)訓(xùn)或合作企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)，依據(jù)職業(yè)崗位能力開發(fā)和配置專業(yè)課程，校企共同授課，對學(xué)生進(jìn)行職業(yè)關(guān)鍵能力培養(yǎng)，使學(xué)生具備符合特定崗位群需要的知識結(jié)構(gòu)和專業(yè)技能；通過專兼職教師的技能和理論雙重指導(dǎo)，使學(xué)生掌握生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)技能操作要求，開展崗位能力培養(yǎng)；第