園藝產品的主要貯藏方法及其原理-在線瀏覽
2025-02-21 12:58本頁面
【正文】 216。216。216。 氧氣和二氧化碳濃度的測定奧氏氣體分析儀用 30% KOH吸收 CO2用 30%焦性沒食子酸和 30% KOH混和液吸收 O2焦性沒食子酸堿性溶液在 1520℃ 時吸收 O2效能最大ICA43 O2/CO2 AnalyserFlow meter 10100 ml/minCarrier gas pressure adjust on rear panelO2 peak calibration adjustCO2 peak calibration adjustPeak reset push switchSample inject inTo Analyser氣體混和技術216。216。乙烯的去除技術216。216。216。216。 常溫貯藏的方式216。 常溫貯藏的常溫實際上是指不通過機械的方法制冷而利用天然的較低的溫度 ,常溫貯藏方式在很多情況下也利用了自發(fā)氣調的形式。 常見的常溫貯藏方式有 : (1)溝坑或地窖 (棚窖 , 井窖 )貯藏 (2)室內堆藏 (3)通風庫貯藏 (4)缸藏 , 垛藏 , 掛藏常溫貯藏的管理216。 濕度管理 : 初期降溫階段會出現濕度過高 , 而其它貯藏期往往會出現濕度過低 , 宜通過通風換氣降低濕度 , 通過噴水等措施增加濕度216。 其它 : 病蟲 , 鼠害等216。 冷藏是園藝產品商品貯藏的主要方式 , 要延長貯藏期 , 首選手段就是降低溫度。 冷藏貯藏效果好 , 有些園藝產品在此基礎上進行氣調或與其它貯藏措施相結合取得更佳效果。 冷藏成本較高。 冷庫分高溫庫 (0℃ 左右 )和低溫庫 (18℃) 。 冷庫按貯藏容量大小分大型 (1萬噸 ), 大中型 ( ), 中小型 ( )和小型 ( )。 冷庫是機械冷藏的主體建筑 , 另外包括生產輔助用房和生活輔助用房等。 選址原則 : (1)接近產地或銷地 。 (3)水源電源及周邊衛(wèi)生狀況良好216。 圍護結構的堅固性216。 圍護結構的防潮性216。 防止 ” 冷橋 ” 形成隔熱層216。216。216。216。防潮層216。216。216。216。冷橋及消除方法216。216。冷庫致冷系統(tǒng)216。216。216。教材 145147頁冷藏管理216。 濕度管理216。 其它管理溫度管理216。 貯藏初期降溫速度越快越好以盡快去除田間熱 , 但有些園藝產品不宜降溫速度過快 , 如鴨梨采用逐步降溫法。 維持溫度的穩(wěn)定 , 不宜變幅過大 , 過大的變幅導致失水加重, 產品表面結露 , 不利濕度管理 , 有利微生物繁殖 , 維持在177?！? 0℃ 時的 95% RH在 1℃就會飽和。 產品出庫前要進行逐步升溫處理 , 升溫時維持氣溫比產品溫度高 34℃ 直至產品溫度與大氣溫度相差不足 5℃, 否則易出現出汗現象 , 出汗是指處于低溫的園藝產品在高于其溫度 5℃ 以上的空氣中凝結水氣的現象。 保持合適的相對濕度以減少失水 , 減輕采后生理病害以及維持較美觀的產品外觀。 維持濕度穩(wěn)定 , 防止失水和結露發(fā)生 , 關鍵在于維持溫度的穩(wěn)定。 注意空氣交換會引起貯藏環(huán)境濕度改變。? 換氣間隔時間隨產品不同而不同 , 一般開始時1015天一次 , 后期每月一次。? 換氣時要考慮大氣溫度盡可能與冷庫內相近。 庫房消毒及防蟲滅鼠 , 常用消毒劑為硫磺 , 福爾馬林 , 過氧乙酸 , 漂白粉 , KMnO4等。 未預冷的產品應分批進入冷庫 , 首批約為庫容量的 1/5, 以后每次 1/101/8。 產品堆垛講究 “三離一隙 ”，即離墻，離天花，離地坪，垛間留空隙。 不同種類品種 , 不同成熟度 , 不同等級的園藝產品不宜混貯216。三、氣調貯藏法1. 氣調概述2. 氣調貯藏分類3. 自發(fā)氣調 (MA)4. 人工氣調 (CA)5. 氣調貯藏管理氣調概述216。216。216。216。氣調貯藏分類216。216。216。自發(fā)氣調216。216。216。216。硅窗袋膜的透氣性比塑料膜高 200300倍, 由于透氣性好 , 而且對 CO2的透性比 O2高 34倍 , 一般能較好地維持不過高的 CO2和較低的 O2, 因而不需通風。 人工氣調的種類216。 氣調庫的氣密性檢驗216。 人工氣調分單指標氣調 (只控制氧氣或二氧化碳中的一種 ), 雙指標氣調和多指標氣調 (包含乙烯等 )。 氣調新方法 :快速 CA,低氧 CA,低乙烯 CA,雙維 CA等。 雙維氣調又稱雙變氣調或動態(tài)氣調 , 是指貯藏過程中溫度和氣體成分同時變化的貯藏方式 , 其中溫度變化多是隨環(huán)境溫度而變 , 如蘋果可采用雙維氣調。紅星、金冠等蘋果采收后，216。此時的溫度保持在 10℃ 以下，216。整個貯藏期間氧為 3％，二氧化碳在最初的 45天內控制在 12％，216。而后降至 6％，并維持到貯藏結束。此法貯藏 6個月，果實硬度好，外觀色澤鮮艷，風味好，貯藏效果優(yōu)于 0℃ 低溫貯藏。 人工氣調是在冷藏基礎上發(fā)展起來的一項貯藏技術 , 因此人工氣調庫均是冷藏庫 , 對氣調庫的要求基本上與冷藏庫一致。 氣調庫比冷藏庫特別要求的是氣密性 , 因而在圍護結構上要加氣密層。 常用的氣密介質有鋼板 , 鋁合金板 , 鋁箔瀝青纖維板 , 膠合板 , 玻璃纖維 , 增強塑料等。 氣調庫的氣密性與氣密介質種類有關 , 另外還與施工質量關系甚大。 絕對氣體密封是不可能的 , 氣密性能檢驗以氣密標準為依據。 氣密性能檢驗有正壓法
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