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2025-02-06 15:12本頁面
【正文】 香格里拉酒業(yè)股份有限公司 （云南） 豐 收 北京豐收葡萄酒有限公司 （北京） 8 四、啤酒的起源和發(fā)展 ? 啤酒是以大麥為主要原料，經過麥芽糖化，加入啤酒花（蛇麻花），利用酵母發(fā)酵制成。 —176。 ? 啤酒的歷史距今已有 8000多年，中國歷史上也有過自己的啤酒，先秦文獻中記載的“醴”就是中國早期的啤酒。 1900年，俄國人在哈爾濱建立了中國第一家啤酒廠。 1904年，中國人自建的第一家啤酒廠 —哈爾濱東北三省啤酒廠投產。近年來變化更加復雜。受其影響，早期道教并不以一概禁酒。后來，祭酒成為道士神階的稱謂之一。 11 ? 金代時期，全真道教出現，丘處機始創(chuàng)傳戒制度，入道者必須受戒才能成道士，明末清初王常月創(chuàng)全真叢林，全真教龍門派中的“三堂大戒”（ 《 初真戒律 》 、 《 中極戒 》 、 《 天仙大戒 》 ）才有了明確的不許飲酒的戒律。認為酒是殘賢毀圣、敗壞道德的惡源。不過佛教中也有派別允許教徒在有病時不禁藥酒，比如飲用、口含、以酒涂瘡等。惺惺好漢錯迷，醉倒南北東西。弱者談笑多言，強者逞兇半力。獄座不覺半逃，皂隸橫遭馬踢僧道更是猖狂，寺廟登時狼藉。醫(yī)卜失志慌張，會飲交爭坐席。樂人喚笛當簫，染匠以紅為碧。雞犬不得安寧，打兒罵女傷妻。妻奴通夜不眠，攪得鄰居苦極。 ? 所謂酒人，意指好酒之人。 – 上品“清”、“雅； – 其次“俗”、“濁”； – 最差“惡”、“污”。例如：酒仙李白、酒圣杜甫、酒酣蘇軾、醉翁歐陽修等等。 ? 狂 ——打破僵死的世俗規(guī)范； ? 怪 ——對抗循規(guī)蹈矩的傳統(tǒng)禮教； ? 真 ——藐視虛偽虞詐的世俗勢力； ? 達 ——超脫生死榮辱的世間物事； ? 雅 ——拋棄庸俗低級的市井情調。因不肯為五斗米折腰而辭官回鄉(xiāng)。永和九年（ 353）三月三日，王羲之與當時的名士謝安、孫綽等人在會稽蘭亭舉行盛大酒會，飲酒賦詩。 歷代著名酒人 ——王羲之 20 ? 阮籍 —字嗣宗，曾任步兵校尉，封關內侯，所以后人也有稱之為阮步兵的。阮籍與嵇康都是為了躲避曹魏與司馬氏政治斗爭的牽連迫害而歸隱山林，同是 “竹林七賢”的代表人物，但阮籍采用了仕而隱的態(tài)度，遠害全身的態(tài)度，嵇康則剛直不屈得罪權貴，因好友呂安的事被牽連入獄，含冤而死。為人“沉默寡言，不妄交游，”曾任建威將軍，生性好酒。一生中醉的時間比清醒的時間多，被公認為古今第一酒鬼。荊軻為報答太子丹，決定行刺秦王嬴政。” 歷代著名酒人 ——荊軻 “此地別燕丹，壯士發(fā)沖冠，昔時人已歿，今日水猶寒。 【 賀知章 】 ? 汝陽三斗始朝天，道逢曲車口流涎，恨不移封向酒泉。 【 李適之 】 ? 宗之瀟灑美少年，舉觴白眼望青天，皎如玉樹臨風前。 【 蘇晉 】 ? 李白一斗詩百篇，長安市上酒家眠。 【 李白 】 ? 張旭三杯草圣傳，脫帽露頂王公前，揮毫落紙如云煙。 【 焦遂 】 歷代著名酒人 ——酒中八仙 23 ? 杜甫 —號稱酒圣。曾經有一個好朋友叫做鄭虔。杜甫在 《 醉時歌 》 中寫道：“得錢即相覓，沽酒不復疑，忘形到爾汝，痛飲真吾師。 歷代著名酒人 ——杜甫 朝回日日典春衣，每向江頭盡醉歸。 24 ? 白居易 —白居易雖然早年家境貧寒，但是由于嗜酒，所以后來干脆家釀美酒。由于幾乎無日不飲，無日不醉，所以得了酒精性弱視癥。可見一生嗜酒的程度。 縱逢晴景如看霧，不是春天亦見花。但做皇帝也太艱難了，我整個夜晚都不敢安枕而臥?。 笔匦诺热嗣柶涔?，宋太祖說“這不難知道，我這個皇帝位誰不想要呢”？眾人忙叩頭說：“陛下何出此言，現在天命已定，誰還敢有異心呢”？宋太祖說：“你們雖無異心，然而你們部下想要富貴，一旦把黃袍加在你的身上，你即使不想當皇帝，到時也身不由己了。宋太祖說道：“人生在世，像白駒過隙那樣短促，要得到富貴的人，不過是想多聚金錢，多多娛樂，使子孫后代免于貧乏而已。這就是歷史上著名的“杯酒釋兵權”。著名的成語“畫蛇添足”其實就是一種酒令的表現。 27 ? 流觴傳花 ——曲水流觴是古人所行的一種帶有迷信色彩的飲酒娛樂活動。大書法家王羲之與群賢聚會于九曲水池之濱，個人在岸邊
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