中國(guó)飲食文化-5中國(guó)酒文化-文庫(kù)吧資料
2025-01-09 15:12本頁(yè)面
【正文】 你們出力，是到不了這個(gè)地位的，為此我從內(nèi)心念及你們的功德。 散亂空中千片雪，朦朧物上一重紗。白居易享年 75歲，生前給自己做了傳：叫做“醉吟先生傳”。同飲者多為“社會(huì)名流”，比如劉禹錫等。 酒債尋常處處有，人生七十古來(lái)稀?！倍鸥ψ詈笞硭烙诤庵?.時(shí)年 58歲。多才多藝，但生活貧困。經(jīng)常以酒會(huì)友。 【 張旭 】 ? 焦遂五斗方卓然，高談闊論驚四筵。天子呼來(lái)不上船，自言臣是酒中仙。 【 崔宗之 】 ? 蘇晉長(zhǎng)齋繡佛前，醉中往往愛(ài)逃禪。 【 汝陽(yáng)王 】 ? 左相日興費(fèi)萬(wàn)錢(qián)，飲如長(zhǎng)鯨吸百川，銜杯樂(lè)圣稱(chēng)避賢。” 唐 駱賓王 22 ? 知章騎馬似乘船，眼花落井水底眠。在易水送別時(shí)，高漸離擊筑，荊軻和歌：“風(fēng)蕭蕭兮易水寒，壯士一去兮不復(fù)還。 歷代著名酒人 ——竹林七賢 21 ? 戰(zhàn)國(guó)時(shí)衛(wèi)國(guó)人，為人性格深沉，機(jī)敏好學(xué)，燕太子丹為了抵御秦國(guó)，待荊軻為座上賓。放情肆志。 ? 劉伶 —字伯倫，“身長(zhǎng)六尺，容貌甚陋”。 ? 嵇康 ——字叔夜，與阮籍齊名，是竹林七賢的領(lǐng)袖人物。王羲之酒后寫(xiě)下文章、書(shū)法兩絕的 《 蘭亭集序 》 。過(guò)起“晨星理荒穢，待月荷鋤歸”的農(nóng)耕生活，卻怡然自得 ? “采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山” ? 秫稻各半 ? 僧院酒客 ? 錢(qián)留酒家 ? 白衣送酒 19 ? 王羲之 ——東晉大書(shū)法家，出生于貴族家庭，曾任右軍將軍，因不滿(mǎn)官場(chǎng)而辭官回家，終身不仕。 18 歷代著名酒人 ——陶淵明 ? 東晉大詩(shī)人。這些人皆以狂、怪、真、達(dá)、雅作為他們追求生活情趣中的酒魂表現(xiàn)出迥然而異的生活傾向。 17 ? 中國(guó)酒文化中出名的酒人歷代都有。根據(jù)趙榮光的觀點(diǎn)，好酒之人如果依照酒德、飲行、風(fēng)藻為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)評(píng)判，則可以分為三品 。病魔無(wú)計(jì)支持，悔恨捶胸何益？ 16 三、酒 人 ? 酒人一詞首見(jiàn)于 《 史記 .刺客列傳 》 ：“荊軻雖游于酒人乎，然其為人深沉好書(shū)”。揚(yáng)聲叫喚茶湯，將來(lái)卻又不吃。把舵不知橫直，推車(chē)哪管高低。當(dāng)歸認(rèn)作人參，丙丁喚作甲乙。三清認(rèn)作三官，觀音喚用彌勒。官人斷事乖方，史典文書(shū)堆積?？纯词周浤_酸，驀地頭紅面赤。 14 二、酒 與 文 學(xué) 藝 術(shù) ? 散文中的酒 ? 小說(shuō)中的酒 ? 書(shū)法中的酒 ? 繪畫(huà)中的酒 ? 曲藝、戲曲中的酒中的酒 ? 詩(shī)詞中的酒 15 ? 《 酒禍 》 ：“誠(chéng)曰：“酒是傷人之物，平地能生荊棘。 《 大愛(ài)道比丘尼經(jīng) 》 規(guī)定：不得飲酒、不得嘗酒、不得嗅酒、不得賣(mài)酒、不得以酒飲人、不得謊稱(chēng)有病欺飲藥酒、不得至酒家、不得與酒人共語(yǔ)等等。 12 道 教 中 八 仙 的 傳 說(shuō) 鐵拐李 漢鐘離 曹?chē)?guó)舅 韓湘子 藍(lán)采和 呂洞賓 何仙姑 張果老 13 2. 酒 與 佛 教 ? 佛教反對(duì)飲酒，無(wú)論在家、出家，戒律上都一概禁酒。道教經(jīng)書(shū) 《 一切道經(jīng)音義妙門(mén)由起 》 指出道士有天真道士、神仙道士、山居道士、出家道士、在家道士、祭酒道士六種。比如道教就沿用了宮廷中“祭酒”的稱(chēng)號(hào)，用來(lái)稱(chēng)呼高級(jí)神職。 9 第二節(jié) 酒與宗教哲學(xué) 10 酒與道教 ? 早在道教形成以前，中國(guó)遠(yuǎn)古的酒文化就已經(jīng)非常發(fā)達(dá)。啤酒的著名品牌歷史一般都比較短。其后，德、英、捷克斯洛伐克、日本人都相繼在東北三省、天津、北京、山東等地建廠(chǎng)。 ? 今天中國(guó)人普遍引用的啤酒是近代從國(guó)外引進(jìn)的。 之間，是一種含有多種氨基酸、維生素和二氧化碳的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富、高熱量、低酒度的飲料酒。酒精含量一般在 2176。以后，太原、青島、北京、通化等地又相繼建立了一批葡萄酒廠(chǎng)和葡萄種植園，進(jìn)入 20世紀(jì) 50年代，中國(guó)的葡萄酒生產(chǎn)有了長(zhǎng)足的發(fā)展。漢武帝建元三年（前 138年），張騫出使西域，將歐亞種葡萄引入內(nèi)地，同時(shí)招來(lái)釀酒藝人，中國(guó)開(kāi)始有了按照西方
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