某酒店員工管理手冊(cè)-在線瀏覽
2025-02-05 17:37本頁面
【正文】 業(yè)的思維 第二章 酒店管理理念 經(jīng)營管理體制 董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和授權(quán)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制 第二章 酒店管理理念 運(yùn)營機(jī)制 1）層級(jí)管理、逐級(jí)負(fù)責(zé)原則： 按照酒店公寓確定的組織架構(gòu)，各職級(jí)人員實(shí)行層級(jí) 管理、逐級(jí)負(fù)責(zé)的管理原則，工作指令逐級(jí)下達(dá)，每 位下級(jí)只接受一位上級(jí)的管理指令。 3）嚴(yán)格考核、獎(jiǎng)優(yōu)罰劣原則： 每個(gè)職級(jí)、每個(gè)部門、每一位員工的工作都將納入酒 店的績效考核體系，實(shí)施嚴(yán)格的考核，成績將受到表 彰或獎(jiǎng)勵(lì)，過失者亦將受到相應(yīng)的處罰。 5）服從命令原則： 員工應(yīng)服從上級(jí)工作分配，執(zhí)行工作指令；確有 問題亦可在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候向直接上級(jí)提出疑異或建 議；必要時(shí)再行使越級(jí)申訴權(quán)利。 第三章 勞動(dòng)管理 用工原則 1）酒店面向社會(huì)，公開招聘，全面考核，擇優(yōu)聘用。 3）酒店實(shí)行管理人員競爭上崗，逐級(jí)聘任制。 2）新晉升的管理人員實(shí)行 3個(gè)月的考察期。對(duì)患有傳染性等疾病者，酒 店將酌情處理，以保證酒店的衛(wèi)生安全。入職培訓(xùn)后，要經(jīng)過考試，考試合格者方可成 為酒店的試用員工，考試不合格者，可給予一次補(bǔ)考機(jī) 會(huì)，經(jīng)補(bǔ)考仍不合格者，即取消聘用資格。員工須按照 部門安排的班次進(jìn)行工作，個(gè)人不得擅自調(diào)班。 勞動(dòng)合同 勞動(dòng)合同是酒店與員工本人在自愿基礎(chǔ)上簽訂的，具有 法律效應(yīng)員工受聘時(shí)必須細(xì)閱其內(nèi)容。酒店利用淡季時(shí) 間，采取多種形式，對(duì)各級(jí)管理人員和服務(wù)人員進(jìn)行一 次全員培訓(xùn)，保證每一個(gè)員工都至少接受一次全面培 訓(xùn)。凡是合理的意見，管理層將通過 與員工溝通來消除誤解與磨擦，增加相互理解。 2）如果對(duì)上級(jí)的處理結(jié)果不滿意，可以書面形式向部 門領(lǐng)導(dǎo)或人力資源部經(jīng)理申訴。 第三章 勞動(dòng)管理 辭職 1）員工辭職須提前一個(gè)月以書面形式向酒店提交申請(qǐng)， 經(jīng)批準(zhǔn)后生效。 2）員工辭職須按勞動(dòng)合同及培訓(xùn)協(xié)議等規(guī)定條款賠償酒 店經(jīng)濟(jì)損失及違約金。 辭退 員工違反店規(guī)店紀(jì)，酒店將根據(jù)處罰條例給予必要的處 分，直至辭退。否則，一切后果自負(fù)。 第四章 員工守則 總則 1）愛店如家，忠于職守，努力學(xué)習(xí)，遵章守紀(jì)，服從調(diào) 動(dòng)，嚴(yán)守機(jī)密。 忠于職守 1）員工必須嚴(yán)格遵守工作時(shí)間，不遲到、早退，不無故 缺勤，不私自調(diào)換班次，下班后非工作需要不準(zhǔn)在酒 店內(nèi)逗留。 3）各級(jí)管理人員須嚴(yán)格管理并督導(dǎo)所屬員工遵章守紀(jì)， 時(shí)刻保持良好的工作狀態(tài)。如有問題須 向直接上級(jí)匯報(bào)請(qǐng)示。 2）男員工頭發(fā)不過衣領(lǐng)，發(fā)角不過耳，不蓄胡子，不燙 發(fā)，染彩發(fā)。 3）工作時(shí)間內(nèi)除結(jié)婚戒指（不含餐飲服務(wù)員和廚師）外 不得佩戴任何飾物及私人機(jī)、移動(dòng)電話等。 5）須按規(guī)定著裝，并保持其整潔、挺括。 2）酒店管理人員有權(quán)檢查員工工作證及名牌。 第四章 員工守則 考勤 1）除部門經(jīng)理級(jí)以上管理人員外，所有員工上下班出入酒店須刷 記考勤卡。員工上、下班時(shí)間以實(shí) 際到崗、離崗時(shí)間為準(zhǔn)。 更衣柜 1）更衣柜須保持整潔，除酒店統(tǒng)一配備個(gè)人的工作制服、用品外 不得存放貴重物品及危險(xiǎn)品；，嚴(yán)禁將酒店物品私藏個(gè)人更衣 柜。 3）酒店有關(guān)職能部門將不定期抽查員工更衣柜的衛(wèi)生和安全。更衣室洗澡間僅供員工 下班后使用，不準(zhǔn)帶外人洗澡，不準(zhǔn)在更衣室洗澡間內(nèi)洗滌、 晾曬衣物。 2）工作服須定期更換洗滌，如有破損須及時(shí)交給客房部服 裝修補(bǔ)。下班后，須將工作服存入 更衣柜。工作服如遺失 或無故損壞者須酌情賠償。 人事資料 1）員工須如實(shí)填報(bào)個(gè)人履歷及自然情況，如有變更，須及 時(shí)通知人力資源部。 第四章 員工守則 店外兼職 未經(jīng)酒店批準(zhǔn)，員工不得在店外兼職。 1上下班 員工上下班或進(jìn)出酒店須從員工門、員工通道、員工電 梯進(jìn)出；未經(jīng)批準(zhǔn)，不得走大堂門、乘坐客梯和穿越客 用公共區(qū)。 1攜物外出 員工攜物外出，須持有部門簽發(fā)的出門單，并主動(dòng)出示 物品、證件，接受門衛(wèi)人員檢查、登記，服從門衛(wèi)人員 管理。 第四章 員工守則 1會(huì)見親友 員工當(dāng)班時(shí)間不得會(huì)見親友。 1電話 酒店電話僅供客人和工作使用，嚴(yán)禁員工私用。 1保密 員工不得私自對(duì)外提供酒店保密資料和信息等。如客人主動(dòng)給予時(shí)，先要婉言謝絕，說明情況；如 客人堅(jiān)持確實(shí)不能謝絕時(shí)，先應(yīng)禮貌收下并致謝，事后 須向上級(jí)報(bào)告并上交登記。 2）在酒店電腦上只能使用酒店購買或酒店允許使用的軟 件系統(tǒng)，嚴(yán)禁使用電腦游戲盤片和未經(jīng)認(rèn)可的軟件。 第五章 員工勞動(dòng)報(bào)酬 工資制度 根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)和“各盡所能、按勞分配、多勞多得”的原 則，實(shí)行崗
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