【正文】 樣式簡(jiǎn)單的戒指（但餐飲部廚房人員一律不得戴任何戒指），主管級(jí)以下員工未經(jīng)許可不可帶手機(jī)上班。吸煙時(shí)應(yīng)遵循怎樣的文明禮儀 不吸煙的人，別人將煙遞過(guò)要略微搖手示意婉言拒絕，不可表示厭惡神情；吸煙不要強(qiáng)求。? 點(diǎn)煙時(shí) 如果幾個(gè)人同時(shí)點(diǎn)煙，年輕的應(yīng)給年長(zhǎng)的點(diǎn)，男子要給女子點(diǎn)，主人給客人點(diǎn)；切記一支火柴或火機(jī)不可以連續(xù)點(diǎn)三支煙；年長(zhǎng)者可先劃火點(diǎn)煙，然后由年輕人接過(guò)點(diǎn)燃的火源，自行點(diǎn)煙；男子向女子借火時(shí)，女子只遞過(guò)打火機(jī)而不必為其點(diǎn)煙；女子向男子借火不論男子年齡大小都由男子劃著火柴或打著火機(jī)，女子俯身就火。31? 吸煙時(shí) 要注意在禁煙的區(qū)域吸煙。宴會(huì)當(dāng)中應(yīng)少吸煙，中式宴會(huì)一般等送來(lái)果盤(pán)后才拿出煙來(lái)，西餐則要等咖啡時(shí)間后；進(jìn)餐中間時(shí)盡量不要吸煙。不要一邊吸煙一邊和別人握手。與董事長(zhǎng)、總經(jīng)理等公司高層領(lǐng)導(dǎo)對(duì)面相遇時(shí)應(yīng)減低行走速度，向外側(cè)讓路并點(diǎn)頭致意問(wèn)好。上司的批評(píng)，不應(yīng)解釋?zhuān)粚?duì)上司的疏忽或不妥之處，不可當(dāng)眾指責(zé)或反駁進(jìn)入上司專(zhuān)用的辦公室，必須得到允許，方可就坐，上司不請(qǐng)坐，不要隨便坐下，更不可翻動(dòng)室內(nèi)物品，瞟視文件等?！?進(jìn)出公司進(jìn)出公司一定要行走規(guī)定的員工通道，如自己攜有提包或手袋，應(yīng)主動(dòng)走到防損員跟前，把提包打開(kāi)，讓保安員檢查，并說(shuō)： “麻煩你 ”，而防損員在檢查完畢時(shí)亦應(yīng)回聲說(shuō)： “謝謝 ”。正常上班時(shí)間員工不得穿便裝進(jìn)入公司營(yíng)業(yè)區(qū)域。 問(wèn)候禮是公司服務(wù)人員對(duì)客人進(jìn)店或外出歸來(lái)時(shí)的一種接待禮儀，以問(wèn)候、祝賀語(yǔ)言為主，問(wèn)候禮節(jié)在日常的使用中又分為以下幾種不同的問(wèn)候：① 與客人初次見(jiàn)面，服務(wù)人員應(yīng)說(shuō)： “先生您好（或歡迎光臨），我是公司 XX服務(wù)人員，請(qǐng)問(wèn)有什么可以幫到的嗎？ ”等等。時(shí)間性問(wèn)候。但在問(wèn)候時(shí)要注意英語(yǔ)中晚上好和晚安的區(qū)別。對(duì)不同類(lèi)型客人問(wèn)候。如：文藝代表團(tuán)見(jiàn)面時(shí)，除一般性的問(wèn)候外還要說(shuō)一些客人比較愛(ài)聽(tīng)的吉利語(yǔ)言，如 “預(yù)祝你們?cè)诒荣愔蝎@勝 ”“祝你們演出成功 ”“你們表演得真精彩 ”等等。節(jié)日性問(wèn)候。⑤ 客人身體不適時(shí)，服務(wù)員不但要在語(yǔ)言方面使客人滿(mǎn)意，而且還應(yīng)在日常生活中關(guān)心客人。 由于各國(guó)、各民族語(yǔ)言不同，風(fēng)俗習(xí)慣各異，因而在人與人之間的稱(chēng)呼上有很大的差別，如果稱(chēng)呼錯(cuò)了，職務(wù)不對(duì)，姓名不對(duì)，不但會(huì)使客人不悅，引起反感，甚至還會(huì)鬧出笑話(huà)和產(chǎn)生誤會(huì)。一般習(xí)慣稱(chēng)呼。對(duì)已婚女子稱(chēng) “夫人 ”，未婚女子統(tǒng)稱(chēng) “小姐 ”，對(duì)不了解婚姻狀況的女子可稱(chēng) “小姐 ”，對(duì)戴結(jié)婚戒指和年紀(jì)稍大的可稱(chēng) “夫人 ”，也可稱(chēng) “太太 ”。按職位稱(chēng)呼。36（ 3）應(yīng)答禮：是指同客人交談時(shí)的禮節(jié)。解答客人問(wèn)題時(shí)必須起立，站立姿勢(shì)要好，背不能倚靠其它物。對(duì)賓客的問(wèn)話(huà)或托辦事項(xiàng)沒(méi)聽(tīng)清楚時(shí)要同客人說(shuō)： “先生，對(duì)不起，請(qǐng)?jiān)僦v一遍好嗎？ ”或者 “對(duì)不起，先生，我再把您的留言重復(fù)一遍好嗎？ ”這樣就可以避免在服務(wù)工作中出現(xiàn)差錯(cuò)。服務(wù)人員在為賓客處理服務(wù)上的問(wèn)題時(shí)，語(yǔ)氣要婉轉(zhuǎn)，如果客人提出的要求及某些問(wèn)題超越了自己的權(quán)限，就應(yīng)及時(shí)請(qǐng)示上級(jí)及有關(guān)部門(mén)，禁止說(shuō)一些否定語(yǔ)，如： “不成 ”、 “不可以 ”、 “沒(méi)有辦法 ”、 “不知道 ”等。① 餐飲員工在為賓客服務(wù)的過(guò)程中，應(yīng)按先主賓后隨員，先女賓后男賓的順序進(jìn)行服務(wù)。② 迎送人員的服裝要整潔，姿勢(shì)要端正，鼓掌要熱烈，使客人有一種親切感。① 工作期間不準(zhǔn)大聲喧嘩，不準(zhǔn)開(kāi)玩笑，不準(zhǔn)哼小曲，保持工作地點(diǎn)安靜。敲門(mén)時(shí)，注意既不能猛敲，也不能相隔很長(zhǎng)時(shí)間再敲門(mén)，要有節(jié)奏地輕敲。 ”39（ 6）握手禮：是人們?cè)诮煌凶畛Ｒ?jiàn)的一種禮節(jié)。行握手禮時(shí)，距離受禮者一步遠(yuǎn)，上身稍向前傾，兩足立正，伸出右手，四指并齊，拇指張開(kāi)朝上，向受禮者握手，禮畢即松開(kāi)。同客人握手必須由客人先主動(dòng)伸出手后，我們才伸手與之相握。這樣會(huì)打擾客人，造成誤會(huì)。男客人握手時(shí)，手握稍緊，稍緊能表示友誼之深，但也要適度。③ 但有時(shí)則不然，如：尊貴客人、身份高貴的女士可戴手套與他人握手。行握手禮時(shí)要雙目注視著對(duì)方眼、鼻、口，微笑致意，說(shuō)些問(wèn)候及祝賀語(yǔ)，握手時(shí)切忌看著第三者，顯得心不在焉。在迎送客人時(shí)，不要因客人多、熟人多就圖省事，做交叉握手。⑥ 40　　　　 　　 鞠躬一般分為三項(xiàng)：鞠躬一般分為三項(xiàng)：　　　 點(diǎn)頭禮點(diǎn)頭禮 ——即十五度鞠躬。　　　普通的鞠躬、中禮　　　普通的鞠躬、中禮 ——即三十度鞠躬?！　　」Ь吹木瞎熬炊Y　　　恭敬的鞠躬及敬禮 ——即四十五度鞠躬?！? 酒店員工 行鞠躬禮 (一般為 15度 )時(shí)必須先摘下帽子，用右手（如右手持物可用左手）抓住帽前檐中央；如戴高級(jí)小禮帽時(shí)，應(yīng)拿帽頂中央前部，將帽取下，手垂下后，用立正姿勢(shì)，兩目注視受禮者，身體上部前傾約 15度左右，而后恢復(fù)原來(lái)的姿勢(shì)，脫帽時(shí)所用的手和敬禮的方向相反，例如：向左邊的人行禮，則用右手脫帽；向右邊的人行禮，則用左手脫帽?！≌_的做法。　 必須伸直腰、腳跟靠攏、雙腳尖處微微分開(kāi)，目視對(duì)方。　 彎腰速度適中，之后將垂下的頭再次抬起時(shí)，動(dòng)作可慢慢做，這樣會(huì)令人感覺(jué)很舒服。41　　　模擬 鞠躬禮（行禮方式）42（ 10）致意禮：? 點(diǎn)頭、致意是同級(jí)或平輩之間的禮節(jié)。距離較遠(yuǎn)可舉起右手打招呼。有時(shí)手將帽子掀開(kāi)一下即可，與相識(shí)者在同一場(chǎng)合多次見(jiàn)面時(shí)，不必再次問(wèn)好、握手，只點(diǎn)頭、微笑致意即可?！?D、儀態(tài)的具體要求44　　　　 正確的站姿 　　 　　 　　 站姿：站姿： 站姿的基本要求是挺直、舒展，站得直，立得正，線(xiàn)條優(yōu)站姿的基本要求是挺直、舒展，站得直，立得正，線(xiàn)條優(yōu)美，精神煥發(fā)美，精神煥發(fā) ?！　‰p肩放松，保持水平，腰部直立?！　。ㄅ裕﹥赏瘸?“V”字形立正時(shí)，雙膝與雙腳的跟部靠緊，兩腳尖之間相距一個(gè)拳頭的寬度。　?。行裕╇p手相握，可疊放于腹前，或者相握于身后。 　　　身體的重心放在兩腳之間。 　　 得體的做法：　　行走時(shí)，頭部要抬起，目光平視前方，雙臂自然下垂，手掌心向內(nèi)，并以身體為中心前后擺動(dòng)?！　∧惺坎椒砸荒_半距離為宜，女士步幅以一腳距離為宜?！　⊙刂本€(xiàn)行走，即兩腳內(nèi)側(cè)應(yīng)落在一條直線(xiàn)上。48　　　　 正確的坐姿 　　　　 　坐姿：　坐姿： 坐姿的基本要求是端莊、文雅、得體、大方坐姿的基本要求是端莊、文雅、得體、大方 ?！　∫员巢拷咏?。必要時(shí)，可以一手手扶座椅的把手?！　∪糁寡b，應(yīng)用手將裙子稍向前攏一下，不宜將裙子下擺東撩西扇，也不許當(dāng)從整理服飾。模擬 坐姿51　　 2）離座的要點(diǎn)：　　 先有表示；先有表示；　　 　離開(kāi)座位時(shí)，身旁如有人在座，須以語(yǔ)言或動(dòng)作向其示意，方可站起。　　起身緩慢；　　起身緩慢；　　起身離座時(shí)，最好動(dòng)作輕緩，無(wú)聲無(wú)息。　　從左離開(kāi)?！　?2　　 3）下肢的體位：　　 正襟危坐式；正襟危坐式；　　垂腿開(kāi)膝式；　　垂腿開(kāi)膝式；　　雙腿疊放式；　　雙腿疊放式；　　雙腿斜放式；　　雙腿斜放式；　　雙腳交叉式；　　雙腳交叉式；　　雙腳內(nèi)收式；　　雙腳內(nèi)收式；　　前伸后曲式；　　前伸后曲式；　　大腿疊放式。