小學(xué)生食品安全主題班會課件-在線瀏覽
2025-02-02 03:55本頁面
【正文】 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。 第十：燒烤類食品 含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。 做到不吃或盡可能少吃十大垃圾食品，不吃不潔瓜 果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、 不喝生水、少吃零食。住校生應(yīng)特別注意，父母 送來的飯菜要當(dāng)餐吃完，不要放置在食堂臉盆里， 不衛(wèi)生，易變質(zhì)。 ? 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。 ? 選擇包裝食品時，要注意識別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。如果吃，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。 ? 不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品。 十大安全食品 豆類食品 含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白（ 30%45%）外，還含有較多不飽和脂肪酸、鈣及 維生素B族 ，被稱為“植物肉”。不過，攝取大量豆類食品容易出現(xiàn)脹氣，故 消化不良 者應(yīng)間斷、適量食用。其突出優(yōu)點是含有較多的維生素 C、胡蘿卜素，比如，西蘭花中維生素 C含量達50～ 60mg/100g，胡蘿卜素含量也很高，達到 7210?滋g/100g，為常吃蔬菜之最。它們所含的膳食纖維也很多，有助于防止便秘。 牛奶 含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，是天然鈣質(zhì)的最好來源，且有較高的消化吸收率。酸奶營養(yǎng)成分與鮮奶相近，但能增加胃內(nèi)酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制腸道大腸桿菌生長，促進消化。對老年人特別有益的是，魚類脂肪中不飽和脂肪酸占 80%以上，保健功效顯著，主要有利于降低血小板凝結(jié)，防止 動脈粥樣硬化 和血栓形成；另外，海魚中鈣、鈉、氯、鉀、鎂等含量較多，可促進人體的正常代謝。黑木耳、香菇除含較多 氨基酸 、甾醇類及谷氨酸鈉等外，還含有大量礦物質(zhì)和維生素 B族。此外，還具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用；對癌細胞也有一定的抑制效應(yīng)。番茄紅素是較強的抗氧化劑，抑制脂質(zhì)過氧化作用比 維生素 E更強，有助于改善老年黃斑變性，降低癌癥發(fā)生率。 中醫(yī) 認(rèn)為，胡蘿卜味甘、性平，有補中下氣，調(diào)腸胃、安五臟等功效。 蕎麥 含碳水化合物和蛋白質(zhì)較高，而含脂肪卻較低（僅占 %）。 禽蛋 雞蛋、 鴨蛋 等除不含維生素 C外，幾乎含有人體所必需的所有營養(yǎng)素。除患 高脂血癥 外，一般老年人不必拒吃 蛋黃 。 煎炸食物時油溫不宜過高的原因是 A、油溫過高容易使油產(chǎn)生 “ 哈喇味 ” B、油溫過高使油產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì) C、容易使被煎炸食物的口感不好 D、以上說法均正確
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1