人體六大營養(yǎng)素及其作用-在線瀏覽
2024-09-19 15:32本頁面
【正文】 維生素中毒。 維生素D的主要食物來源有魚肝油，照射陽光有利于皮膚中的物質(zhì)轉(zhuǎn)化為維生素D。 無機鹽 無機鹽是人體內(nèi)除有機化合物外的統(tǒng)稱，含量較多的有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、氯、硫7種元素。 鉀的主要食物來源有玉米、小米、豆類、芹菜等。每種微量元素都有其特殊的生理功能。一旦缺乏這些必需的微量元素，人體就會出現(xiàn)疾病，甚至危及生命。纖維素在大腸內(nèi)能吸收水分而增加體積，膨脹后增加腸蠕動，減少糞便在腸道內(nèi)滯留，這對防治便秘及腸癌大有裨益。此外，堅持多吃纖維素的食物還能降低血糖，減少胰島素用量，對防治糖尿病有一定作用。 合理膳食 合理膳食也就是合理營養(yǎng)或平衡膳食。符合合理營養(yǎng)要求的膳食即是平衡膳食。因此，要保證合理營養(yǎng)，食物的品種應(yīng)盡可能多樣化，使熱量和各種營養(yǎng)素數(shù)量充足，比例恰當(dāng)，過度和不足都將造成不良后果。 食物金字塔 食物金字塔由四層組成，底層是由谷類食物(如米飯、面包、饅頭、面條等)組成，我們每天應(yīng)該吃得最多。第三層由肉、蛋、奶、家禽、魚、豆腐構(gòu)成，每天應(yīng)吃得適量。 我們應(yīng)該按照食物金字塔的比例來選擇食物，要保證品種多樣化和均衡膳食。 膳食指南 （1）飲食多樣化，吃些粗雜糧；（2）飲食規(guī)律，不暴飲暴食，多吃些豆類和堅果類食物；（3）多吃新鮮蔬菜和水果；（4）限制含脂肪高的食物攝入；（5）每周最好能吃2～3次魚或雞肉；（6）每日最多食用一個雞蛋；（7）控制食鹽和含鹽(鈉)食物攝入；（8）適當(dāng)增加奶制品攝入；（9）適度飲酒，控制體重。 不良飲食習(xí)慣 零食：不少兒童終日瓜子、糖果等食品吃不離口，沒有正常的飲食規(guī)律，消化系統(tǒng)沒有建立定時進(jìn)食的條件反射，使胃腸得不到休息，故可引起食欲減退，影響進(jìn)食，久之，造成各種營養(yǎng)素缺乏。 暴食：大吃大喝，不但可引起胃腸功能紊亂，還可誘發(fā)
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