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食用菌工廠化生產(chǎn)及深加工項目商業(yè)計劃書-在線瀏覽

2024-09-14 07:29本頁面
  

【正文】 技術(shù)”是國家鼓勵發(fā)展的產(chǎn)業(yè),而工廠化食用菌生產(chǎn)并帶深加工恰好符合此項要求。另一方面逐步實現(xiàn)了機械化、自動化、規(guī)?;⒓s化、標準化、周年化生產(chǎn)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè),必須是以有利于保護環(huán)境、資源綜合利用、維護生態(tài)平衡,達到可持續(xù)發(fā)展為前提。同時,還具有“點草成金、化害為利、變廢為寶、無廢生產(chǎn)”的產(chǎn)業(yè)特點,是由傳統(tǒng)的資源浪費型農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)楦咝А⑸鷳B(tài)農(nóng)業(yè)的新興產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)專家把食用菌產(chǎn)業(yè)比喻成大農(nóng)業(yè)的“垃圾處理廠”,其含義是指食用菌生產(chǎn)能科學有效地利用了農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)的秸稈、枝條木屑等“垃圾”。實踐證明,每半畝地的菇棚,每年將消耗15~20畝作物秸稈,不僅使秸稈資源得以充分利用,還可避免因焚燒作物秸稈而造成污染環(huán)境、影響交通的問題,大大有利于環(huán)保農(nóng)業(yè)和路域經(jīng)濟的振興與發(fā)展。這樣,有了食用菌這一環(huán)節(jié),便形成了一個多層次搭配、多環(huán)節(jié)相扣、多梯次循環(huán)、多層次增值、多效益統(tǒng)一的物質(zhì)和能量體系,構(gòu)成了食物鏈和生態(tài)鏈的良性循環(huán)。(食用菌生產(chǎn)原料:稻草、木屑、玉米稈、玉米芯等) 市場前景廣闊,效益顯著,屬高利潤大前景的朝陽農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。我國食用菌產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的1/2強,日本、韓國和中國的臺灣及北美、歐洲與南亞等地,每年通過各種途徑約從我國大陸進口食用菌僅干品就有3萬余噸。食用菌味道鮮美,營養(yǎng)價值高,許多國家把“葷食—素食—菌食”作為最佳膳食結(jié)構(gòu)加以提倡,食用菌產(chǎn)品的消費增長已成為世界性的趨勢;我國加入WTO后,經(jīng)濟全球一體化,將更有利于食用菌出口環(huán)境的改善;據(jù)上海市食用菌專家黃建春調(diào)查了解到的數(shù)據(jù),世界上先進發(fā)達的國家和地區(qū)人均年食用菇類6~8公斤,而我國經(jīng)濟較發(fā)達的上海僅有2公斤左右(約合日均82噸/全市),國內(nèi)外市場前景廣闊,潛力巨大。項目建設將帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)15億元以上的產(chǎn)值。 全過程無公害栽培,品質(zhì)優(yōu)良,是綠色食品。 技術(shù)先進,菌種優(yōu)良,領先于同行業(yè)。特別是杏鮑菇工廠采用瓶栽技術(shù),能生產(chǎn)出形狀好的杏鮑菇和個頭大的杏鮑菇(單個重量80~120克),加上采用托盤包裝(目前市場上都采用紙箱散裝,5公斤/箱)銷售價格也會高出其他工廠產(chǎn)品20%左右。食用菌保健品加工工廠和食用菌即食產(chǎn)品加工工廠2處食用菌深加工基地生產(chǎn)的產(chǎn)品在市場競爭中具有很大的優(yōu)勢,高產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)效率和深加工水平,為創(chuàng)知名品牌奠定了基礎。 食用菌為農(nóng)產(chǎn)品,價格受市場供需影響非常大。 工廠化生產(chǎn)食用菌技術(shù)和管理難度大,需專業(yè)管理團隊經(jīng)營。 由于食用菌深加工的生產(chǎn)環(huán)節(jié)多,生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的不確定因素也就比較多,因此不能排除產(chǎn)生質(zhì)量風險的可能性。 項目內(nèi)容由于采用標準化廠房生產(chǎn),本項目可根據(jù)籌集資金的額度和市場銷售能力設定其經(jīng)營規(guī)模,暫定為日產(chǎn)20噸,年加工食用菌3000噸的食用菌保健品加工工廠和年加工食用菌5000噸的食用菌即食產(chǎn)品加工工廠,需建設標準菇房24000平方米,標準廠房30000平方米,可溫濕調(diào)控菇室46座左右及工廠化周年生產(chǎn)食用菌的相關(guān)設備。加工廠生產(chǎn)食用菌保健膠囊1000萬粒,保健口服液1000萬支,味精、方便面調(diào)料等2000萬袋,精包裝即食食品1000萬包,即食性沖飲粉劑800萬包,實現(xiàn)利潤18000萬元。深加工產(chǎn)品:食用菌保健膠囊、食用菌保健口服液、味精、方便面調(diào)料、精包裝即食食品及即食性沖飲粉劑。 農(nóng)民產(chǎn)品:采用傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝,使用簡單的大棚栽培,根據(jù)外界自然條件生產(chǎn),每年可出菇時間約4個月,產(chǎn)品質(zhì)量較差。 設施化的產(chǎn)品:設施化是指采用塑料袋進行,采用傳統(tǒng)的滅菌工藝和人工接種等操作,在保溫大棚+空調(diào)的環(huán)境中生產(chǎn),產(chǎn)品質(zhì)量稍微優(yōu)于農(nóng)民產(chǎn)品。 工廠化產(chǎn)品:全年生產(chǎn),產(chǎn)品質(zhì)量遠優(yōu)于農(nóng)民產(chǎn)品和設施化產(chǎn)品。(3) 本省金針菇價格狀況(A級品):2010年,平均價格約8~12元/公斤。 農(nóng)民產(chǎn)品:采用傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝,使用簡單的大棚栽培,根據(jù)外界自然條件生產(chǎn),每年可出菇時間約4個月,產(chǎn)品質(zhì)量較差。 工廠化產(chǎn)品:目前國內(nèi)杏鮑菇工廠化生產(chǎn)水平還比較低,基本采用臺灣生產(chǎn)技術(shù),使用塑料袋裝生產(chǎn),可全年生產(chǎn),產(chǎn)品質(zhì)量遠優(yōu)于農(nóng)民產(chǎn)品。(3) 本省杏鮑菇價格狀況:農(nóng)2010年,平均價格約16~18元/公斤。(2) 由于金針菇出口價格與國內(nèi)銷售價格差距僅10%左右,加上出口手續(xù)相對繁瑣,目前出口僅占生產(chǎn)總量約5%~10%。 工廠化生產(chǎn)食用菌價格走勢分析 (1)金針菇:2010年產(chǎn)量增加,市場價格較09年略有下調(diào),而市場價格下調(diào)使得更多消費者能夠享用到工廠化的金針菇,從而使工廠化金針菇產(chǎn)品的市場容量擴大,價格也會隨之逐步上調(diào),預測2010年工廠化產(chǎn)品A級品年平均價格14元/公斤;今后隨著工廠數(shù)量的增加,價格競爭將逐步開始激烈,但中國今后幾年面臨通貨膨脹的壓力,金針菇的價格隨著糧油菜的價格逐步上行,預測2
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