快餐投資項目計劃書-在線瀏覽
2024-09-11 21:19本頁面
【正文】 —出色、不可挑剔(超群級)?！ ?三)B——稱職、令人安心(較好級)?！ ?五)D——危險、勉強維持(很差級)。服務標準為顧客服務時嚴格按照我公司的服務標準，可稍微變通。C明確服務達成目標1. 顧客滿意應與職業(yè)標準和道德規(guī)范相一致3. 提高服務效率D規(guī)定服務職責和職權，建立一個合理的服務控制體系結構。人們生活節(jié)奏的加快、職業(yè)婦女的增多、家庭規(guī)模的縮小以及可自由支配收入的增加是促使快餐業(yè)產(chǎn)生并興旺的主要原因由于快餐種類的快速成長與其所來的沖擊，再加上快餐餐飲業(yè)被列為14項策略性服務業(yè)的第二名，已成為今日產(chǎn)業(yè)（服務零售業(yè)）行銷競爭最強烈的行業(yè)。歷史資料，當人均收入達到2000美元時，傳統(tǒng)的家務勞動將轉(zhuǎn)向社會。經(jīng)過多年的發(fā)展，中國快餐市場已頗具規(guī)模。來自國內(nèi)貿(mào)易局的統(tǒng)計資料表明，整個90年代，在國民生產(chǎn)總值(GNP)%的背景下，中國快餐業(yè)以20%的年遞增率迅猛增長。據(jù)專家分析，到2010年，全球方便食品在整個食品工業(yè)中所占份額，將由20世紀90年代的5%提高至13%。 第五章、市場定位 定位于白領人群、網(wǎng)吧游戲人群和其他人群。工資：萊蕪白領工資一般在2000～3000元。由此可見，做飯對于大多數(shù)白領來說已經(jīng)不是每日生活的必須，只有少部分白領能夠忍受每天的業(yè)余時間被大量的交給廚房；工作繁忙因而經(jīng)常叫快餐，要求快餐衛(wèi)生、合口味、服務態(tài)度好、送餐迅速，更注重品牌和心理上的滿足，消費檔次較高。價格在10元左右，對快餐的質(zhì)量和服務質(zhì)量要求很高。電腦訂餐概率大。價格定位在8元，要求比白領稍低。定位在6元左右，對飯的質(zhì)量要求較高，對服務質(zhì)量要求稍低。第六章、產(chǎn)品介紹（一） 快餐根據(jù)顧客口味和季節(jié)變化，我公司推出幾種類別的產(chǎn)品，有中餐、西餐、其他。西餐有面包、三明治、漢堡包、熱狗和比薩餅等。在以后服務過程中調(diào)查研究顧客的口味，然后退出相關口味的產(chǎn)品?，F(xiàn)在顧客注重的不但是實際的物質(zhì)，而且更重視公司提供的服務，在物質(zhì)需求得到滿足后，心理上需求也得到滿足。服務就是的這也算我們的特色產(chǎn)品，只有服務才很難被別人模仿。12月：市場開始成長讓部分白領喜歡上“XXX快餐”，并借白領之口宣傳。1年時間拿下萊蕪快餐市場份額的60%，改變很多人對快餐的看法，讓更多的人選擇快餐。不乏制作簡單、快捷的傳統(tǒng)食品，如蘭州的牛肉拉面、天津的狗不理包子、陜西的羊肉泡饃、山西肉夾饃等。若對它們的制作方法加以適當改進，可使其更適合快餐的生產(chǎn)。此外，我國菜肴中還有不少家常菜的制作也很簡單，若采用預加工的辦法事先制成半成品，則可進一步縮短烹飪時間，再與其它食品適當組合，即可設計成多種套餐系列。在開發(fā)中式快餐食品的過程中，應當堅持兩個原則：標準化與多樣性的協(xié)調(diào)現(xiàn)代快餐的重要特征之一是產(chǎn)品生產(chǎn)的標準化。制定標準化的操作規(guī)程，要求員工嚴格遵照執(zhí)行，以此來減少人的主觀判斷所帶來的質(zhì)量不一致。這是因為國內(nèi)消費者習慣于口味的變化，喜歡在就餐時有較大的選擇余地，同時，不同的地區(qū)之間還存在著口味上的差異。例如可根據(jù)各地的不同口味開發(fā)出適合當?shù)氐目觳褪称?，同時，可對菜單進行靈活設計，除一份包括企業(yè)特色食品的核心菜單外，還提供一份根據(jù)當?shù)乜谖痘虿煌竟?jié)而專門設計的附加菜單。注重營養(yǎng)隨著生活水平的提高，人們的飲食標準不再僅僅是填飽肚子，越來越多的人對食品提出了營養(yǎng)、科學的要求。我們的快餐在開發(fā)食品過程中也應重視營養(yǎng)配餐，合理搭配食物中的各種營養(yǎng)成份，同時利用醫(yī)食一家的傳統(tǒng)飲食文化，開發(fā)出特色的營養(yǎng)食品。（二）促銷策略樹立起鮮明的企業(yè)形象。而現(xiàn)代快餐業(yè)由于采用大規(guī)模的生產(chǎn)方式，要求進行大范圍的宣傳促銷以爭取盡量多的顧客市場。在實施計劃的過程中，通過宣揚本企業(yè)的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。我國的快餐不但歷史久遠，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎上做足做夠“新”字文章，增強其吸引力。過去20年，人們以能解決溫飽為主，而今天人們則以營養(yǎng)和享受為主，所以，快餐也要以變應變，在工藝、烹調(diào)、配料上求變來滿足人們的口味，一變天地寬，這樣才能牢牢抓住消費者，以拓展快餐業(yè)市場空間。要在求新和求變的基礎上求奇，同樣一個商品，變換一個新名詞就能贏得消費者的青睞，我們應該從國外餅干、水果等進入中國市場時的新名詞而受到啟發(fā)，同時，求奇，還表現(xiàn)在中西快餐結合上取長補短，用洋快餐的技術改造中式快餐，也可以用傳統(tǒng)的中國工藝嫁接洋快餐，做到出奇制勝。這個特，就是中國特色的特色快餐。如果把中式快餐的營養(yǎng)、味美、純正，加入洋快餐的省時、便捷、精制，豈不正好迎合了中國人的口味！營銷組合■A價格組合 基本價格符合大眾接受程度，定期或根據(jù)淡旺季進行折扣贈獎。主要靠名片宣傳，因為名片具有時效性，當白領餓了就會翻開名片上網(wǎng)或電話訂餐，且成本低。名片內(nèi)容包括：我公司的優(yōu)惠制度，訂餐網(wǎng)址，訂餐電話號碼，公司承諾、宗旨。送餐的同時還積極派發(fā)小廣告菜單?！鯠互聯(lián)網(wǎng)絡：用互聯(lián)網(wǎng)進行宣傳，、郵件、論壇、博客等。用公司文化，宗旨，奮斗目標影響顧客。 B強化企業(yè)形象，增加消費者由認知、肯定到指名購買?！?企業(yè)形象的塑造是經(jīng)營快餐業(yè)的行銷目標。第八章、運作流程 運作簡介基于電子商務的快餐店，主要定位于白領市場，提供以營養(yǎng)美味的食品，同時以電子商務為手段，實現(xiàn)網(wǎng)上訂餐以及前臺后臺電子化的高效管理最先進的營銷和服務理念，以科技為手段，擁有自己的訂餐系統(tǒng)，集營銷與管理，貫穿前臺后臺的一體化系統(tǒng)?？梢园磧r格收索，也可以按自己興趣搜索?！】蛻舨糠帧 【W(wǎng)站部門顧客把信息通過網(wǎng)絡傳到點餐中心，信息統(tǒng)計系統(tǒng)后，會
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