【正文】 蒸的營養(yǎng)就是好 ,營養(yǎng)還是蒸的好 ,蒸的營養(yǎng)吃出健 康 ,蒸品營養(yǎng)餐。 15 年來 ,真功夫創(chuàng)建了中式快餐三大標(biāo)準(zhǔn)運營體系 ——后勤生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、烹制設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化、餐廳操作標(biāo)準(zhǔn)化 ,在品質(zhì)、服務(wù)、清潔三個方面 ,全面與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌。憑借在 “標(biāo)準(zhǔn)化 ”上的精耕細(xì)作 ,真功夫從發(fā)源地東莞 ,先后進駐廣州、深圳、上海、杭州、北京、沈陽、武漢等多個城市 ,成功走出了區(qū)域發(fā)展模 式 ,成為首家全國連鎖發(fā)展的中式快餐企業(yè) 本人可為您打造您自己的品牌 ,可參觀本人曾策劃現(xiàn)在經(jīng)營中的門店 ,不必因選擇加盟某品牌店 ,而向某品牌店總部交納高額的加盟費和每月的權(quán)益金 )等 ,也不會因為加盟而上當(dāng)受騙繼而達到利潤最大化。 每成功開一家店本公司收取品牌策劃費、籌建費、技術(shù)轉(zhuǎn)讓等傭金 5 萬元 (費用分三次付完 ),以后產(chǎn)品任何原材料可當(dāng)?shù)夭少?. 真功夫中式快餐運作模式整體策劃項目包含 :整體廚房設(shè)備平面設(shè)計、施工 ,餐廳裝修風(fēng)格設(shè)計、施工 ,收銀系統(tǒng) ,不銹鋼燉盅 ,米耐皿盅 ,提供管理人員三名、菜品配方以親授方式教會客戶 ,策劃合作方式由本人與客戶簽定策劃項目合同 ,由客戶跟策劃方案中所涉及到的各大供應(yīng)商直接簽合同 ,我公司不在其中盈利以減少客戶的投資成本 簡介 在多年的市場競爭洗練中，麗華始終秉承 “ 以人為本、服務(wù)社會 ” 的經(jīng)營理念，努力打造全國乃至全球最成功的快餐企業(yè)，不僅使 “ 麗華快餐 ”貼近百姓生活，獲得白領(lǐng)人士的青睞，還走進了 100 多家駐華大使館，乘上了多列 “ 特快列車 ” 。 麗華快餐不僅是名聞遐邇的快餐企業(yè)，更是中式廚房的開創(chuàng)者，她將全新的科技理念注入傳統(tǒng)的飲食文化，引導(dǎo)消費者從溫飽誤區(qū)中解脫出來，開創(chuàng)出適合大眾的營養(yǎng)型配餐，讓更多的人科學(xué)消費，科學(xué)生活。 麗華認(rèn)為，承辦社會食堂是一種雙贏的合作，它順應(yīng)了國際市場的一種潮流，促使專業(yè)餐飲公司經(jīng)營管理向更深 層次發(fā)展。 編輯本段 膳食管理體系 麗華團膳以 “ 三大管理體系 ” 的導(dǎo)入，提升服務(wù)的更高層次；用 “ 近乎苛刻 ” 的把關(guān)，保證菜肴的高度新鮮；靠 “ 營養(yǎng)配置 ” 的合理，博得大眾的交口稱贊。麗華不僅率先斥巨資自建產(chǎn)品測試中心（營養(yǎng)分析室、細(xì)菌化驗室），以科技手段確保食品衛(wèi)生安全，歷年來永葆 食品安全事故 “ 零 ” 紀(jì)錄；率先實現(xiàn)中式餐飲的工業(yè)化、規(guī)范化生產(chǎn)，成為 “ 家庭的廚房、企業(yè)的食堂 ” ； 為實現(xiàn)管理的科學(xué)化，又率先導(dǎo)入實施 ISO900 ISO14001和 HACCP三 大管理體系 ?? 從而使 “ 以人為本，服務(wù)社會 ” 一切為了消費者的經(jīng)營理念能栽種在營養(yǎng)更為豐富的土壤中。 在目前受邀參與承包經(jīng)營多年的中科院生物物理所、 中科院電子所 、百事可樂 北京 公司、 上海 通達保險公司、 常州 新北區(qū)管委會、美資偉創(chuàng)力（常州）電子有限公司、 A 許多原來不在單位食堂吃飯的員工又回來了。自 1993年創(chuàng)業(yè)以來，以科技為手段、創(chuàng)新為特色，憑借低成本擴張、規(guī)范化經(jīng)營和創(chuàng)行業(yè)樣板的理念，艱苦奮斗、勇于進取，送餐規(guī)模不斷擴大，覆蓋范圍不斷推廣，送餐量排名全國第一，同時麗華快餐在行業(yè)內(nèi)率先推出營養(yǎng)配餐和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，以其 “ 安全 ” 、 “ 衛(wèi)生 ”的形象扎根廣大市民心中，受到市場和廣大消費者的歡迎。麗華快餐是目前 中國 最大規(guī)模專業(yè)送餐公司，在北京、上海、廣州、 深圳 、大連、南京、 鄭州 、長沙等全國 11 個大中城市擁有 80 余家快餐配送連鎖店，躋身中式快餐十大著名品牌企業(yè)，榮膺中國快餐協(xié)會副會長單位，成為中式快餐的形象代表。 1997 年通過 ISO9002 國際質(zhì)量體系認(rèn)證，率先實現(xiàn)中式快餐的工業(yè)化、規(guī)范化生產(chǎn)和管理的科學(xué)化。多年來，公司秉承 “ 以人為本、服務(wù)社會 ” 的經(jīng)營理念，努力實現(xiàn) “ 將麗華快餐鑄成全國乃至全球最成功的快餐企業(yè) ” 經(jīng)營目標(biāo)，憑借 “ 衛(wèi)生、營養(yǎng)、快捷 ” 的產(chǎn)品特性以及 “ 一份起送、半小時送達 ” 的品質(zhì)服務(wù)，不僅使快餐走進了 100 多家駐華大使館、領(lǐng)事館，乘上了 “ 特快列車 ” （ T711 次、 T701 次、 T733次、K815次列車指定供餐），獲得白領(lǐng)人士青睞，更把它送進廣大平常百姓家。 為了嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，為全面打造品牌品質(zhì)，麗華積極以先進管理推動中國傳統(tǒng)餐飲業(yè)。 2021 年，麗華又率先在國內(nèi)餐飲業(yè)導(dǎo)入實施 ISO9001： 2021（質(zhì)量管理體系）、 ISO14001（環(huán)境管理體系）和 HACCP（食品安全管理體系）三大體系工程。它可以對生產(chǎn)過程中存在的危害進行分析，從而使食品達到最高的安全性。目前 ，國際上對各高風(fēng)險的食品行業(yè)都要求企業(yè)建立 HACCP 體系。 而我國各主管食品企業(yè)的政府部門，在目前食品安全越來越成為人們關(guān)注焦點的背景下，也積極倡導(dǎo)企業(yè)建立食品安全體系，特別是從 2021 年的非典風(fēng)波之后，國家質(zhì)檢總局在《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》中，鼓勵食品企業(yè)建立 HACCP 體系，提高企業(yè)質(zhì)量管理水平。 麗華已經(jīng)從源頭治理到最終消費的監(jiān)控上，建立了一系列較為完善的衛(wèi)生、環(huán)境和食品安全管理體系。從內(nèi)部講，可強化基礎(chǔ)管理，以體系的運行來保證食品質(zhì)量和安全，使公司進一步步入規(guī)范化、科學(xué)化管理的軌道，實現(xiàn)向管理要效益；從外部講，也是麗華快餐誠信經(jīng)營，將 “一切為了消費者 ”的經(jīng)營理念落到實處，提升了品質(zhì)品牌，增強了企業(yè)競爭力。 色澤：具有食物各自特征的顏色，搭配合理，無異物。 3． 2 營養(yǎng)指標(biāo)應(yīng)符合表 1 的規(guī)定 表 1 營養(yǎng)指標(biāo) 每套餐 /每人 營養(yǎng)素 成 人 輕 中 體 力 勞 動 者 套餐 1 套餐 2 套餐 3 熱 量 kcal（ mJ） /套 ≥ 800 () 900 () 1000 () 蛋白質(zhì) g/套 ≥ 30 35 40 脂 肪 g/套 占熱量 30% 占熱量 30% 占熱量 30% 3． 3 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表 2 的規(guī)定 表 2 微生物指標(biāo) 項 目 指 標(biāo) 菌落總數(shù) Cfu/g ≤ 5000 大腸菌群 MPN/100g ≤ 90 致病菌（系指腸道致病菌及致病性球菌） 不得檢出 1。味道上：其實兩者味道各有特點，華萊士味道偏辣，對于湖北人來說，更合適些，但是如果是比較小一點的小孩，我建議還是去吃肯德基，肯德基味道比較適中些。娛樂方面：一進去，就知道肯德基占優(yōu)勢了，肯德基有滑梯，小 孩子 脫下鞋可以在那玩，撥珠子啦、開船啦，還能量身高啦，華萊士就沒有娛樂設(shè)施，以后要改進了，而且肯德基還有專門的人員是教小孩子搞下活動，跳下舞，華萊士也沒有，一般有小孩子的，估計去肯德基的多些，畢竟吃 是一方面，玩也是一方面的。 現(xiàn)代中式快餐在上世紀(jì)八十年代末至九十年代的發(fā)展歷程中，廣大 企業(yè)勇于實踐、不畏挫折、克服困難、奮發(fā)進取、付出了艱辛努力，在發(fā)展中也體現(xiàn)出了摸索性和沖動型的特點。 2．快餐的社會和行業(yè)地位得到確立，作用更加突出 ?？觳偷纳鐣?需求隨之不斷擴大，市場消費大眾性和基本需求性特點表現(xiàn)的更加充分。快餐作為我國餐飲行業(yè)的生力軍和現(xiàn)代餐飲的先鋒軍，成為現(xiàn)代餐飲發(fā)展的重要代表力量，對全行業(yè)的推動與帶動作用不斷突出，為社會和行業(yè)發(fā)展做出了積極的貢獻。 據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布， 2021 年 ，我國全社會餐飲業(yè)實現(xiàn)營業(yè)額 7486 億 元 ，比上年增長 %；全國餐飲網(wǎng)點超過 400 萬個 ， 從業(yè)人員達到 2021 多萬 ，行業(yè)發(fā)展速度持續(xù)地以較大幅度增長，對國民經(jīng)濟的貢獻率不斷提高。從餐飲業(yè)年度百強企業(yè)統(tǒng)計調(diào)查情況看，快餐企業(yè)在餐飲百強企業(yè)中占居三分天下 : 2021 年度的餐飲百強企業(yè)中快餐企業(yè)入圍 12 家，營業(yè)額占 %； 2021 年度餐飲百強企業(yè)中快餐 18 家，營業(yè)額占 %； 2021 年度餐飲百強企業(yè)中快餐 20 家，營業(yè)額占 33%左右。 4．西式快餐連鎖企業(yè)迅速擴張，中西融合的趨勢增強。 到 2021 年底，中國肯德基達到 1200 家連鎖店，麥當(dāng)勞超過 600 家，比 2021年分別增加 800 家和 300 家左右，年均開店達到 200 家和 80 家，年營業(yè)規(guī)模分別超過 110 億元和 60億元，單店年均營業(yè)額在 800 萬元以上 ,成為 中國快餐以及餐飲行業(yè)的領(lǐng)頭企業(yè)，對行業(yè)發(fā)展的作用和影響不斷擴大。 5．快餐領(lǐng)域不斷開拓創(chuàng)新，發(fā)展空間繼續(xù)延伸拓展。（ 2）團體供餐異軍突起，專業(yè)公司不斷發(fā)展壯大，成為市場新的亮點。（ 4）送餐和外賣發(fā)展勢頭強勁，市場需求不斷增強，前景廣闊。（ 6）快餐的休閑、便餐色彩有所強化，企業(yè)開拓創(chuàng)新與延伸經(jīng)營力度加強，顯示出我國快餐業(yè)發(fā)展的生機與活力。 隨著行業(yè)規(guī)模擴大和企業(yè)實力的增強，快餐業(yè)的產(chǎn)業(yè)化進程邁出新的步伐，為快餐企業(yè)的發(fā)展 奠定了基礎(chǔ)保證。 我們實戰(zhàn)并透徹研究餐飲加盟酒店 行業(yè)數(shù)十年，經(jīng)歷了多次失敗和成功，研究總結(jié)了餐飲、酒店市場進入前的必須工作內(nèi)容，以供計劃開店進入餐飲、酒店市場的業(yè)主作為參考： 第一步、項目計劃 首先要初步設(shè)計自己的名牌字號、產(chǎn)品定位、目標(biāo)客源定位、環(huán)境風(fēng)格定位、服務(wù)個性定位、價格策略定位、利潤取向定位等一系列的商業(yè)模式定位。 第二步、選址 將自己的初步定位融入意向選址，針對目標(biāo)客源定位做充分細(xì)致的選址選項調(diào)查、優(yōu)劣勢分析。 第四步、建議調(diào)查 出具完善的商業(yè)計劃書，尋找目標(biāo)客戶、朋友、業(yè)內(nèi)人士提出意見和建議，修改計劃書，最后約至少五人探討分析最終的可行性。 一般來說，實施以上五個步驟可以避免業(yè)主經(jīng)營期間少走很多彎路，即使如此，也不一定開店就能賺錢。總結(jié)出來有以下幾點： 做好正確的商業(yè)模式綜合定位 ? 四川特色小吃加盟 提煉不可復(fù)制的個性特征 堅持不懈的抓好產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，利用客人口碑效應(yīng)擴散良好聲譽 加強職業(yè)能力素質(zhì)訓(xùn)練，不斷提高員工素質(zhì) 中式快餐加盟店 中式快餐連鎖店大量涌現(xiàn) 兩天前，鄭小姐從中河高架下出發(fā)，沿著體育場路向杭州大廈方向前進，才走沒幾步路，就看到馬路邊又冒出了兩家新開張的中餐連鎖店 —— “永和大王”和“吉客來”。 除此之外，諸如“來必堡”、“華必和”等一些經(jīng)營中式菜肴的快餐店也已出現(xiàn)在杭州的街頭巷尾，成為人們用餐的好去處。店內(nèi)已基本沒有位子，但還是有人拿著大盤子，排隊挑選自己喜歡的菜。而在這家店里，雖然就餐者很多，熱鬧的氣氛沒變，但讓人感覺就是環(huán)境寬暢，可以選擇的菜不少。記者要了一盤四季豆肉片、一盤茄子和一條小黃魚，算上飯，一共花了 21 元。她說，現(xiàn)在的中式快餐店就餐環(huán)境比以前好多了，她不想做飯時就往這 些店跑，方便又安心。店內(nèi)一位負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活方式是中式快餐店的希望所在，只要自身條件過硬，不愁沒生意上門。 進入門檻低，中式快餐店走俏 ? 特色餐飲加盟店 在全球金融危機的大背景下，中式快餐 連鎖店為什么能夠在杭城遍地開花？ 記者在網(wǎng)絡(luò)搜索引擎上鍵入“中式快餐連鎖”，立刻跳出了形形色色的中餐連鎖企業(yè)。 記者隨便點了幾家企業(yè)的網(wǎng)站，并聯(lián)系了“名味食”、“美滋美”等幾家設(shè)置專門“咨詢加盟網(wǎng)管”的企業(yè)。 根據(jù)計算，開一家中式快餐店全額資金最低在 25 萬到 35 萬元之間，而最高也就在 100 萬元左右，相對于