【正文】 蒸飯車 2 臺 7000。主要包括餐廳的裝修、設(shè)備和招牌等費用，并不包括經(jīng)營場所的租金和員工費用。 對餐廳食品安全和衛(wèi)生的管理。 開一家中式快餐 ,店面需要采購哪些設(shè)備 ? 看你要開多大了，下面我說下請一個廚師 2 間店面做的快餐（真實場景） 廚房：灶臺（電動）一個，煤氣爐（大） 2 個，排風(fēng)通道（這很重要，不搞好會影響廚師做菜的心情）配菜臺 2 個，冰箱 3 個左右，菜架 3 個 快餐差不多就這樣廚房了，簡單一點，不用買太好的 大廳（門面）：桌子 10 張，空調(diào) 2 抬，電視一臺（看廣告最好，免得客人不走） 食物架（臺）（看你要買電的還是買用下面用氣燒的都可以，我感覺下面 點火的還是，因為電的又貴，壞不就不好）。 (3)共同制定人才評價 體系 ,積極探索新的考試考核辦法。 (2)企業(yè)可通過出經(jīng)營與管理經(jīng)濟理論研究 7 資、提供設(shè)備、技術(shù)、人員等方法在合作院校內(nèi)建設(shè)實訓(xùn)室。 職特色的精品教材很少 ,其主要問題是重理論輕實踐、過分強調(diào)體系的完整性、相關(guān)課程重復(fù)內(nèi)容多、內(nèi)容滯后等。具體在兩個不同的育人環(huán)境中做到五個共同 : 同確定人才定位餐飲連鎖企業(yè)對連鎖人才的需求是多層次的 ,這方面企業(yè)最有發(fā)言權(quán)。國際連鎖企業(yè)進(jìn)入我國后一般都采用本土化的人才戰(zhàn)略。 ,缺乏連鎖經(jīng)營的規(guī)模效益我國目前餐飲企業(yè)眾多 ,但是真正上規(guī)模的餐飲企業(yè)不多。但是 ,許多的餐 飲企業(yè)沒有建立起獨立的流通渠道。 (二 )我國餐飲連鎖經(jīng)營發(fā)展的主要問題 ,缺乏清楚明了的經(jīng)營認(rèn)識經(jīng)營與管理 經(jīng)濟理論研究由于連鎖經(jīng)營在我國是新興的企業(yè)經(jīng)營方式 ,所以 ,不同企業(yè)對連鎖經(jīng)營涵義的理解不盡相同 ,很多企業(yè)具有品牌的“速成”和品牌是“萬能”的觀念 ,導(dǎo)致很多企業(yè)畸形發(fā)展。與此相反 ,中、西部省市除四川外 ,仍以正餐為主 。連鎖經(jīng)營已經(jīng)成為餐飲業(yè)做大做強的主導(dǎo)經(jīng)營模式。人才培養(yǎng) 。 做強是做大的先決條件。要實現(xiàn)穩(wěn)健快速地擴張，除了采取加盟方式之外，在資本市場進(jìn)行融資或者吸引戰(zhàn) 略投資者也是很好的方式。餐飲行業(yè)最大的特點是現(xiàn)金流充裕，幾乎沒 有 應(yīng)收帳款的困擾 。 研究市場容量可以幫助餐飲企業(yè)在選擇進(jìn)入一個新興市場，或者新設(shè)立分店之前進(jìn)行全面、系統(tǒng)的分析，避免了投資失誤所導(dǎo)致的風(fēng)險。簡單地概括，他們的消費觀念、價值觀、行為取向、審美意識 更西化，受中國傳統(tǒng)文化的影響更少。 早年麻辣小龍蝦、香辣蟹曾風(fēng)靡大半個中國，許多餐飲企業(yè)從中獲利，可不到三年時間，麻辣小龍蝦、香辣蟹已呈式微之勢，許多盲目跟風(fēng)的企業(yè)也面臨虧損。中式餐飲行業(yè)的消費彈性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于包裝食品、飲料、煙酒等 快速消費品行業(yè)。 和傳統(tǒng)中餐館相比， 中式快餐連鎖店現(xiàn)來現(xiàn)吃的模式大大縮短了人均就餐速度，這樣也就大大提高了客流量，因而資金回籠速度自然比普通中餐館高上一大截。店內(nèi)一位負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活方式是中式快餐店的希望所在，只要自身條件過硬，不愁沒生意上門。店內(nèi)已基本沒有位子，但還是有人拿著大盤子，排隊挑選自己喜歡的菜。 第四步、建議調(diào)查 出具完善的商業(yè)計劃書，尋找目標(biāo)客戶、朋友、業(yè)內(nèi)人士提出意見和建議，修改計劃書，最后約至少五人探討分析最終的可行性。（ 6）快餐的休閑、便餐色彩有所強化，企業(yè)開拓創(chuàng)新與延伸經(jīng)營力度加強，顯示出我國快餐業(yè)發(fā)展的生機與活力。 到 2021 年底，中國肯德基達(dá)到 1200 家連鎖店，麥當(dāng)勞超過 600 家，比 2021年分別增加 800 家和 300 家左右，年均開店達(dá)到 200 家和 80 家，年營業(yè)規(guī)模分別超過 110 億元和 60億元，單店年均營業(yè)額在 800 萬元以上 ,成為 中國快餐以及餐飲行業(yè)的領(lǐng)頭企業(yè)，對行業(yè)發(fā)展的作用和影響不斷擴大。快餐作為我國餐飲行業(yè)的生力軍和現(xiàn)代餐飲的先鋒軍，成為現(xiàn)代餐飲發(fā)展的重要代表力量，對全行業(yè)的推動與帶動作用不斷突出，為社會和行業(yè)發(fā)展做出了積極的貢獻(xiàn)。娛樂方面：一進(jìn)去，就知道肯德基占優(yōu)勢了，肯德基有滑梯，小 孩子 脫下鞋可以在那玩，撥珠子啦、開船啦，還能量身高啦，華萊士就沒有娛樂設(shè)施，以后要改進(jìn)了，而且肯德基還有專門的人員是教小孩子搞下活動，跳下舞，華萊士也沒有，一般有小孩子的，估計去肯德基的多些，畢竟吃 是一方面，玩也是一方面的。從內(nèi)部講，可強化基礎(chǔ)管理，以體系的運行來保證食品質(zhì)量和安全，使公司進(jìn)一步步入規(guī)范化、科學(xué)化管理的軌道，實現(xiàn)向管理要效益；從外部講，也是麗華快餐誠信經(jīng)營，將 “一切為了消費者 ”的經(jīng)營理念落到實處，提升了品質(zhì)品牌，增強了企業(yè)競爭力。它可以對生產(chǎn)過程中存在的危害進(jìn)行分析，從而使食品達(dá)到最高的安全性。 1997 年通過 ISO9002 國際質(zhì)量體系認(rèn)證，率先實現(xiàn)中式快餐的工業(yè)化、規(guī)范化生產(chǎn)和管理的科學(xué)化。 在目前受邀參與承包經(jīng)營多年的中科院生物物理所、 中科院電子所 、百事可樂 北京 公司、 上海 通達(dá)保險公司、 常州 新北區(qū)管委會、美資偉創(chuàng)力（常州）電子有限公司、 A 麗華快餐不僅是名聞遐邇的快餐企業(yè)，更是中式廚房的開創(chuàng)者，她將全新的科技理念注入傳統(tǒng)的飲食文化，引導(dǎo)消費者從溫飽誤區(qū)中解脫出來，開創(chuàng)出適合大眾的營養(yǎng)型配餐，讓更多的人科學(xué)消費，科學(xué)生活。 蒸的營養(yǎng)就是好 ,營養(yǎng)還是蒸的好 ,蒸的營養(yǎng)吃出健 康 ,蒸品營養(yǎng)餐。請專業(yè)公司為我們制定一套廣告計劃，從公司的特點出發(fā)，力求共性中個性。 產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營連鎖化。 但考察現(xiàn)行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴(yán)重，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會?？觳偷?,快餐公司創(chuàng)業(yè)計劃書 一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo) 發(fā)展中國真正意義上的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經(jīng)營上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計 劃，是極有可能成功的。 （ 1） 虛擬公司 的名稱，員工的服裝，經(jīng)營的理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一，但它們沒有過多 的裝飾，也沒有營業(yè)餐廳，它們更像是一個快餐集裝配中心。 四、投資計劃 由點做起，輻而為面 。 真功夫在 1997 年自主研發(fā)電腦程控蒸汽柜 ,全球率先攻克中餐 “標(biāo)準(zhǔn)化 ”難題 ,探索出中式快餐發(fā)展的新路 ,實現(xiàn)了整個中餐業(yè) “工業(yè)化生產(chǎn) ”、 “無需廚師 ”、 “千份快餐一個品質(zhì) ”的夙愿。 當(dāng)前，許多企事業(yè)單位都在為員工食堂大傷腦筋，單位耗費了大量的人力、物力，苦費心機卻收效甚微，員工對工作餐的老套抱怨多，對食堂的衛(wèi)生狀況不滿意，員工食堂往往處于進(jìn)退兩難的尷尬境地。O 史密斯 電氣產(chǎn)品（常州）有限公司、普利司通、常州購物中心、江蘇省常州高級中學(xué)、 常州市 一中、常州市 博愛小學(xué) 等近百家食堂。如今又通過 ISO900 ISO14001 和 HACCP 三大 管理體系認(rèn)證 。 近年來，食品安全問題已成為國際、國內(nèi)、政商企業(yè)和消費者日益關(guān)注的焦點。 食品原料、輔料檢驗標(biāo)準(zhǔn) 技術(shù)要求 1 原料 1． 1 大米符合 GB 135486 的規(guī)定 1． 2 豬肉符合 GB 27071994 的規(guī)定 1． 3 鮮凍禽肉符合 GB 168692021 的規(guī)定 1． 4 海產(chǎn)品符合 GB 27331994 的規(guī)定 1． 5 蛋類符合 GB 27482021 的規(guī)定 1． 6 豆類及制品符合 GB 2711202 GB 27122021 的規(guī)定 2 輔料 2． 1 食用油符合 GB 271688 的規(guī)定 2． 2 食鹽符合 GB 27212021 的規(guī)定 2． 3 醬油符合 GB 27172021 的規(guī)定 2． 4 醋符合 GB 27192021 的規(guī)定 2． 5 綿白糖符合 GB 14452021 的規(guī)定 2． 6 味精符合 GB 27202021 的規(guī)定 2． 7 淀粉類符合 GB 27132021 的規(guī)定 3 質(zhì)量指標(biāo) 3． 1 感官指標(biāo) 外觀：包裝整齊清潔、無破損、無外溢，標(biāo)簽內(nèi)容清晰。 它是洋快餐的一種本土化的形式 ,在肯德基和麥當(dāng)勞在中國風(fēng)行的時候 ,本土的餐飲結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化 ,隨著生活節(jié)奏的加快 ,傳統(tǒng)的中式大餐越來越受到冷落 ,而洋快餐由于自身的原因 ,不能面向大眾推廣 ,這樣以本土餐飲習(xí)慣為基礎(chǔ) ,結(jié)合洋快餐的某些元素 ,一種全新的餐飲形式就誕生了 .其中最著名的品牌就是上海龍峰豆花香 .它奠定了中式快餐的基礎(chǔ) ,是中式快餐的旗幟 . 中式快餐行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀特點分析 1．中式快餐發(fā)展由感性認(rèn)識向理性積累階段轉(zhuǎn)化 。 3．行業(yè)與企業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴大，發(fā)展質(zhì)量和水平明顯提高 。從其發(fā)展的特點看，由中國的一、二類城市向三、四類城市延伸，由東部城市向西部城市拓展；企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略布局、體系建設(shè)和本土化理念基本完成， “ 立足中國、融入生活 ” 的思想得到確立；品種開發(fā)調(diào)整力度加大，中式品種的引入和營養(yǎng)內(nèi)涵增強，中西融合的趨勢更加明顯等。 6．相關(guān)行業(yè)間的聯(lián)合更加深入，產(chǎn)業(yè)連接逐步形成。 第五步、擱置或?qū)嵤┯媱濏椖? ? 西式快餐加盟網(wǎng)哪些可以加盟 根據(jù)第四步的建議調(diào)查分析，得出可行與不可行結(jié)論，作出擱置、修訂、或?qū)嵤┑臎Q定。 從就餐環(huán)境來說，從前的中式快餐店一直被人稱為大排檔，熱鬧有余而干凈不足。而體育場路上開張沒多久的“吉客來”，試營業(yè)期間價格優(yōu)惠不少，同樣吸引了大批食客。 在中式快餐店老板中，不少人看中了這點。即便同為餐飲企業(yè)，不同地域，不同風(fēng)格、菜系的消費彈性也存在極大的差異。 三 . 產(chǎn)品風(fēng)險管理與消費趨勢： 中國大陸幅員遼闊，地域文化差異極大，購買力、消費習(xí)慣、飲食口味上的巨大差異也會對餐飲企業(yè)構(gòu)成重大影響。他們的這一代人的日常生活受麥當(dāng)勞、肯德基 , 可口可樂、百事可樂 , 星巴克等美式消費性文化的影響之深刻，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過父母一輩。 五 . 消費動機與消費誘因： 盡管在實際消費時，不同菜系、不同價位的餐飲企業(yè)彼此的顧客群體 有 一定的重疊，不存在清晰地分界線，但不同菜系、不同 價位的餐飲企業(yè)各自的顧客群體的消費動機存在較大的差異。 最大的問題是財務(wù)管理與資本運營不被管理者所重視。但在目前國內(nèi)的中式餐飲企業(yè)里，成功地在資本市場融資的少之又少。 七 . 信息技術(shù)應(yīng)用： 信息技術(shù)對人類產(chǎn)生了深刻影響。環(huán)境 經(jīng)過近 20 年的發(fā)展 ,我國連鎖經(jīng)營業(yè)態(tài)分布廣泛 ,規(guī)模擴張迅速 ,在流通中的地位不斷增強 ,成為拉動國民經(jīng)濟增長的重要力量。 二、餐飲連鎖經(jīng)營的環(huán)境狀況 (一 )我國餐飲連鎖經(jīng)營環(huán)境的特點 心經(jīng)營和品牌建設(shè) ,已經(jīng)初具規(guī)模。 化中國最大的連鎖餐飲集團(tuán)是百勝餐飲集團(tuán) ,旗下?lián)碛锌系禄?、必勝客、塔可?TacoBell)、 Aamp。比如“紅高粱”就是在企業(yè)還未形成其獨特的、全套的、成熟有效的經(jīng)營和管理規(guī)范時 ,就急于擴張 ,使得企業(yè)攤子泡沫太大 ,最后導(dǎo)致企 業(yè)的衰亡。當(dāng)加盟店在全國展開時 ,物流的問題就體現(xiàn)出來了。據(jù)商務(wù)部統(tǒng)計 ,2021 國內(nèi)最大的 160 家餐飲企業(yè)營業(yè)額之和還不及一個麥當(dāng)勞的 40%