葡萄酒品酒方法-在線瀏覽
2024-09-11 16:04本頁面
【正文】 酒因為氧化的緣故，顏色比較深，多為金黃色。 紅葡萄酒 紅酒之間的顏色差別很大，色調從黑紫色到各種紅色都有。另外更葡萄的成熟度也會產生影響，越成熟的葡萄，釀成的酒的顏色越深，年份較差成熟度不足時，酒色也會跟著變淡。 搖 晃 ? 搖晃，為什么要晃酒？為了讓氧氣進入酒內。 ? 晃動酒杯的方法有兩種，用食指和拇指握住酒杯的腳柄部，拿起酒杯，向內搖晃，要晃動的均勻，得有點技術，另一種方法是用食指和中指夾住杯腳，整個掌平貼在杯底，將杯底壓在桌面，如同磨墨般旋轉。 ? 變化多端的酒香味是葡萄酒最吸引人的地方 ,不論是葡萄園的土質 ,葡萄品種 ,釀造方法 ,年份 ,以及存放時間長短等等 ,都會讓葡萄酒表現(xiàn)出截然不同的香味。 ? 葡萄酒的香氣除了好聞之外 ,也能表現(xiàn)葡萄酒的獨特風格 , 每一種酒香具有一定的意義,在此列八種香氣 . 第二步 :聞酒 ? 新鮮水果香 :槳果 櫻桃，黃水果， 柑橘，蘋果，香蕉等。 ? 花香 :水仙，茉莉，紫羅蘭，玫瑰等。 ? 植物性香味 :青草味，青椒味 ,草菇等。 ? 烘焙熏烤味香 :可可，烤面包，煙熏味等。 第三步：飲酒 ? 經過視覺和嗅覺的觀察之后 ，
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